Àgape comunicación gastronómica

  • Home
  • Àgape comunicación gastronómica

Àgape comunicación gastronómica ÀGAPE, Asociación de Prensa Especializada en Gastronomía de ámbito internacional, lanza la Campa

27/11/2024

El Casino d’Agricultura acull el Fòrum Agroalimentari de la Comunitat Valenciana i el lliurament de Premis dels millors vins ecològics de PROAVA
- El Gran Or de la Categoria de Proava va ser per a El Arbol Blanco de Bodegas Urbanas
- Un 64% dels productors agrícoles ecològics estan afectats per la DANA
- L'agricultura ecològica és la que aconsegueix combatre el canvi climàtic

Una taula redona sobre vins ecològics, l'anàlisi dels resultats de l'III Concurs Oficial de Vins Ecològics i la presentació de la Mostra Solidària i Ecològica van ser els eixos de les Primeres Jornades Agroalimentàries de la Comunitat Valenciana que va organitzar PROAVA en el Casino d'Agricultura, en col•laboració amb el Comité d'Agricultura Ecològica de la Comunitat
Valenciana i la Conselleria d'Agricultura, Aigua, Ramaderia i Pesca.
Va resultar emocionant el lliurament i posada en comú de les medalles concedides en l'III Concurs oficial de Vins ecològics de la Comunitat Valenciana, després d'un tast en la qual els assistents el salt quantitatiu però també el qualitatiu respecte a l'última edició. El Gran Or de la Categoria de Proava va ser per a El Árbol Blanco de Bodegas Urbanas. En la categoria de blancs joves, la medalla d'Or ha sigut per a Merseguera de la Cooperativa de Santa Bàrbara de Titaguas, mentre que la plata se l'ha emportada Pasión de Moscatel dels Cellers Sierra Norte. En la categoria de blancs amb fermentació singular, l'Or va ser per a Xtremo de Celler Tast Ruz, i la plata per a Seducción de Bodegas Rebollar Ernesto Cárcel. En rosats l'or va ser per a Pasión de Bobal de Cellers Sierra Norte i la plata per a Fuenteseca del mateix celler. El mateix celler va obtindre l'or en la categoria de negres joves pel seu vi Mariluna mentre que Celler CataRuz repeteix en la mateixa amb el plata per Melic. Dels negres amb criança destaca l'or per a Las Hoces Clos-Corbí i la plata per a Sueñode Megala de Cellers Énguera. En els espumosos l'or va ser per a Vegamar Privee 18 i el plata de Cavas Mareva pel Vega Mediem Rosé. El vi dolç destaque el Blanc Quet d'Enològica Oleana.
De la mà de Eloy Haya, com a representant del Casino de l'Agricultura i membre de la Junta Directiva de PROAVA va donar principi la primera sessió entorn als Vins Ecològics de la Comunitat Valenciana amb una taula moderada per Regina Monsalve, secretària del CAECV amb la participació d'una nodrida representació de sector, Vicente Faro, president del CAECV qui va apuntar la importància de la promoció del producte ecològic, amb un primer salt amb el Pla de Producció ecològica en els anys 90 que va ajudar al productor i un segon salt en els últims temps que va dirigit a les empreses d'elaboració, transformació, comercialització i productor primari que es veu seriosament afectat per la DANA atés que el 48% de les empreses de la província de València certificades pel CAECV estan afectades, representant un 64% dels productors agrícoles ecològics, sent un total de 1354 en total.
Les dades sobre l'extensió i abast de l'efecte DANA, va apuntar Faro, es publicaran el pròxim 3 de desembre quan es reunisquen amb Sergio Barrachina, conseller d'agricultura.
Per part de Lluís Romero, president de PROAVA va destacar la doblegue vessant de l'apreciació del producte ecològic. I és que, des de fora, l'ecològic triomfa però encara queda molt camí per recórrer perquè el valencià siga conscient del producte que tenim i de la importància de la riquesa que aporta aquest producte. A més, va destacar que l'agricultura ecològica és la millor manera de combatre amb el canvi climàtic, per la seua major adaptabilitat al territori.
Maria Ángeles Novella, Doctora en Ciències Biològiques i tècnic responsable de l'Estació Enològica de Requena va apuntar i va destacar que estem generant un profund desequilibri de base en el terreny amb les pràctiques agrícoles convencionals i el sistema de reg establit i seria clau frenar l'erosió del sòl per arrossegament de les terres, tal com ha ocorregut amb l'efecte DANA. Regina Monsalve, va apuntar la importància de la coberta verda, i va recordar que “el sòl és l'estómac de la planta”.
Fernando Piquer, cap de servei de les figures de qualitat agroalimentàries de la Comunitat Valenciana va destacar la importància que té el nivell d'autoexigència en els territoris per a reforçar la percepció del consumidor sobre les figures de qualitat i evolucionar més enllà dels estàndards mínims, establint subzones que garantisquen i certifiquen la qualitat. Piquer va destacar que la Comunitat Valenciana té un recorregut espectacular i que ens trobem en un punt d'inflexió ja que queda molt per fer.
Carmina Cárcel, secretària general de la DOP Utiel- Requena, va destacar que la clau i l'eix en el qual la DOP Utiel-Requena es mou és entorn a la sostenibilitat, “el futur de la vitivinicultura passa per aconseguir el desenvolupament rural”, va apuntar també que en els plans de promoció a tercers països es parla de sostenibilitat. I finalment va recordar que des de 2016 el Consell Regulador va publicar l'Agenda del Vi i cada any l'actualitza amb nombrosos esdeveniments del vi tant dels cellers, establiments, associacions etc de la CV per a la promoció dels seus vins.
Actualment la DOP Utiel Requena està bolcada a fer costat a la restauració local, tan afectada també per la DANA, recolzant en cursos, formacions, etc i a difondre la cultura vitivinícola en els col•legis, apostant per la biodiversitat de la vinya treballa braç a braç amb el CSIC seleccionant els millors biotips per a la seua vinya.
José Vicente Guillem, doctor enginyer agrònom i enòleg, últim a intervindre en la taula, va presentar el seu estudi sobre el canvi climàtic en la Comunitat Valenciana, treball iniciat en 2012 amb la Fundació Valenciana d'Estudis Avançats, quan els experts en la matèria ja deien que el clima estava canviant, advertint amb això a tots els agricultors sobre la importància de l'adaptació. El viticultor, per això, haurà d'experimentar un problema global al qual es respondrà amb una solució global, però mentrestant cada agricultor/viticultor haurà de resoldre la seua pròpia situació. És per això que ens trobem en un procés de globalització i és imprescindible respectar la regionalització, ja que compleix qualitat i valor dins dels percentatges establides per a la quota de mercat marcada per als productors locals. La ciència i el saber s'avancen al marc legal i amb tot això hi ha un sacrifici per part del productor que ha d'adaptar els volums de producció als rendiments. Es destaca la importància de la importància del preu del raïm i de la comercialització en la creació del valor del raïm.

En aquesta jornada es va presentar, a més, la Mostra Solidària i Ecològica de la Comunitat Valenciana que tindrà lloc en la Plaça del Celler del S.XIII durant el pont de desembre, del 6 al 8.
Aquesta iniciativa programada pel CAECV i PROAVA pretén ser una de les iniciatives que marquen l'inici d'una nova etapa en el sector agroalimentari coordinant sota una marca solidària dirigida al sector primari afectat per la DANA l'objectiu de la qual és ajudar als agricultors i empreses, tractant de recaptar fons amb finalitats solidaris i impulsant el consum dels vins i aliments de la Comunitat Valenciana ara més que mai i de manera permanent al llarg del temps ja que estem preparats per a aquesta oportunitat que ens obri el mercat.

Algun dia trobarem a faltar, entre tanta salsa hoisin i maioneses de wasabi, un plat de mandonguilles amb creïlles acaba...
25/10/2024

Algun dia trobarem a faltar, entre tanta salsa hoisin i maioneses de wasabi, un plat de mandonguilles amb creïlles acabades de tallar i de fregir, i llavors potser serà massa t**d. Mentrestant, disfrutarem dels bars tradicionals on l'esmorzar més que una moda és una manera sorollosa d'entendre el món sense penes, en comunió, i on les taules del bar són la millor segona casa i part de la nostra família escollida.

La família Benlloch està des de 1973 guisant cuina casolana al bar familiar. Un bar tradicional, que viu alié a les noves modes esmorzadores.

Pot semblar exagerat, però estic convençut de que ací fan la millor pizza de Espanya 🍕
11/10/2024

Pot semblar exagerat, però estic convençut de que ací fan la millor pizza de Espanya 🍕

En el Carrer dels Cavallers acaba de abrir Casa d’Aragona, llamado a convertirse en el italiano de referencia

En ocasiones, esto de juntar letras te da la oportunidad de conocer a personas excepcionales y poder contar sus historia...
06/09/2024

En ocasiones, esto de juntar letras te da la oportunidad de conocer a personas excepcionales y poder contar sus historias. Hoy me ha tocado a mi emocionarme con Los Gómez y el final feliz de un viaje:

Restaurante escuela, casi 250 trabajadores y una herramienta informática que ha revolucionado la gestión de los grupos hosteleros.

Address


Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Àgape comunicación gastronómica posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Àgape comunicación gastronómica:

Shortcuts

  • Address
  • Alerts
  • Contact The Business
  • Claim ownership or report listing
  • Want your business to be the top-listed Media Company?

Share

ÀGAPE con la HOSTELERÍA vamos a #LlenarLosBares

ÀGAPE, Asociación Gastronómica de Prensa Especializada en Gastronomía, les invita a unirse a la campaña solidaria vamos a #LlenarLosBares #LlenarLosRestaurantes #LlenarLosHoteles para que cuando llegue el día tan esperado, nos volquemos con el sector donde más tiempo dedica nuestra gente y nuestros turistas.

Unos de los sectores más gravemente afectados es el de la Hostelería. Todo el canal HORECA se ha visto gravemente afectado.

Miles de eventos, festividades, congregaciones, viajes, ferias... cancelados a lo largo y ancho de todo el país, durante los periodos con más facturación de todo el año. Una situación prácticamente irreversible que dejará en el camino muchos proyectos por hacer.

Comparte el hashtag vamos a #LlenarLosBares y realiza tu pedido virtual, tómate una cerveza mientras ves el futbol (la mente es poderosa), o un vino mientras ves el concierto musical tras no conseguir tu entrada, o cómete una paella en tu mejor Bar, Restaurante u Hotel. Aquello que hacías habitualmente en tu bar de siempre, en tu restaurante...