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Cocina Fácil y Rica, madrid, Madrid (2025)

09/12/2024

¡Prepárate para disfrutar de unos crujientes Dedos de Bistec Frito con una cremosa Salsa de Mostaza y Miel, acompañados de una refrescante Ensalada de Coles! 🥩🍗

📋 Ingredientes:

Para los Dedos de Bistec Frito:

- 1 libra de bistec de falda o vacío, cortado en tiras finas
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 taza de aceite vegetal

Para la Salsa de Mostaza y Miel:

- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 taza de mostaza amarilla
- 1/4 taza de miel
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto

Para la Ensalada de Coles:

- 1/2 cabeza de repollo verde, rallado
- 1/2 cebolla roja pequeña, picada
- 1/4 taza de zanahoria rallada
- 1/4 taza de crema agria
- 1/4 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto

🍴 Instrucciones:

Para los Dedos de Bistec Frito:

1. En un recipiente poco profundo, mezcla la harina, el pan rallado, el queso parmesano, la sal y la pimienta.
2. Sumerge las tiras de bistec en la mezcla de harina y cúbrelas bien.
3. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
4. Fríe las tiras de bistec durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
5. Retira las tiras de bistec de la sartén y escúrrelas sobre papel absorbente.

Para la Salsa de Mostaza y Miel:

1. En un recipiente pequeño, mezcla la mayonesa, la mostaza, la miel y el jugo de limón.
2. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Para la Ensalada de Coles:

1. En un tazón grande, mezcla el repollo, la cebolla, la zanahoria, la crema agria, la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana, el azúcar, la sal y la pimienta.
2. Mezcla bien y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.

Para Servir:

1. Sirve los Dedos de Bistec Frito calientes con la Salsa de Mostaza y Miel y la Ensalada de Coles como acompañamiento.
2. ¡Disfruta de tu crujiente y sabrosa comida

09/12/2024

Salmón a la Parrilla con Salteado de Verduras 🐟🥕🍋

Ingredientes:

2 filetes de salmón
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta al gusto
Jugo de 1/2 limón
Para el salteado de verduras:

1 pimiento rojo, en tiras
1 calabacín, en rodajas finas
1 zanahoria, en tiras finas
1 cebolla morada, en rodajas
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo, picado
Sal y pimienta al gusto
Direcciones:

Sazona los filetes de salmón con aceite de oliva, ajo en polvo, pimentón, sal, pimienta y jugo de limón. Deja marinar durante 10 minutos.
Precalienta la parrilla y cocina el salmón por 4-5 minutos de cada lado, hasta que esté dorado y jugoso.
Para el salteado de verduras, calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Añade el ajo picado y sofríe por 1 minuto.
Agrega el pimiento, calabacín, zanahoria y cebolla a la sartén. Cocina a fuego medio-alto durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente. Añade la salsa de soja y ajusta de sal y pimienta.
Sirve el salmón a la parrilla junto con las verduras salteadas.
Prep Time: 10 minutos | Cooking Time: 20 minutos | Total Time: 30 minutos
Kcal: 400 kcal | Porciones: 2 porciones

09/12/2024

Brochetas de surf y césped se encuentran con chimichurri

Ingredientes:

- 1 libra de solomillo de ternera, cortado en cubos de 1 pulgada
- 1 libra de camarón pelado y desveinado
- 1 pimiento rojo, cortado en trozos
- 1 pimiento amarillo, cortado en trozos
- 1 calabacín, cortado en rondas de 1/2 pulgada
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta, al gusto
- Perejil fresco, para guarnición

Salsa de chimichurri:

- 1 taza de perejil fresco, picado
- 3 dientes de ajo, picado
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de copos de pimiento rojo
- Sal y pimienta, al gusto

Instrucciones:

1. En un tazón grande, combina el aceite de oliva, la salsa de soja, el ajo picado, el orégano seco, el pimentón, la sal y la pimienta. Añade los cubos de carne y las gambas, luego lánzalo al abrigo. Deja marinar durante al menos 30 minutos.
2. Mientras tanto prepara la salsa de chimichurri. En un tazón, mezclar el perejil picado, el ajo picado, el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el orégano seco, las copos de pimienta roja, la sal y la pimi Revuelve bien y hazte a un lado.
3. Precalienta tu parrilla o sartén a la parrilla a un calor medio-alto.
4. Enhebra la carne marinada, camarones y verduras variadas en brochetas, alternando a medida que vas.
5. Parrilla las brochetas durante unos 10-12 minutos, girando de vez en cuando, hasta que la carne se cocine a tu donness deseada y los camarones sean rosas y opacos.
6. Quita las brochetas de la parrilla y deja descansar unos minutos.
7. Sirve las brochetas lloviznadas con salsa de chimichurri y decorar con perejil fresco.
Notas:
¡Siéntete libre de usar cualquier vegetal que te guste, como hongos o tomates cherry!
Las sobras de chimichurri son un gran aderezo para las ensaladas.
Tiempo de preparación: 15 minutos (más marinado) | Tiempo de parrilla: 12 minutos | Tiempo total: 1 hora | Kcal: aproximadamente 250 por brocheta | Porciones: 4 porciones (4 brochetas por por ración)

09/12/2024

La Fideuá es un plato marinero que te transportará al Mediterráneo con cada bocado. ¡Pruébalo hoy! 🦐🍋

Ingredientes:
Fideos (300 g)
Gambas (200 g)
Calamares (200 g)
Tomate triturado (150 g)
Ajo (2 dientes)
Pimiento rojo (1)
Caldo de pescado (500 ml)
Aceite de oliva (2 cucharadas)
Sal (al gusto)
Instrucciones:
Sofríe el ajo, pimiento y tomate en aceite de oliva.
Añade los calamares y gambas, cocinando hasta que estén dorados.
Incorpora los fideos y cubre con caldo de pescado.
Cocina a fuego medio hasta que el caldo se ev***re.
🍤 "El sabor del mar en un plato. ¡Fácil, delicioso y lleno de historia! 🌊🍴

08/12/2024

Sepia Salteada con Ajo y Salsa de Limón 🥰
Ingredientes 📋
- 600 g de sepia limpia
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- Jugo de 1 limón
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce o picante (al gusto)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (para decorar)
Preparación 🥣
1- Preparar la sepia: Lava bien la sepia y córtala en tiras o en trozos pequeños. Sécala con papel de cocina.
2- Marinar: Coloca la sepia en un bol y añade 2 cucharadas de aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla bien y deja marinar durante 15-20 minutos.
3- Saltear: Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocina la sepia durante 3-5 minutos, hasta que esté tierna y ligeramente dorada.
4- Servir: Sirve la sepia salteada en un plato, decórala con perejil fresco picado y, si lo deseas, acompaña con gajos de limón adicionales.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 4
Calorías: Aproximadamente 250 kcal por porción
Consejo:
- Puedes acompañar esta deliciosa sepia con pan fresco o una ensalada ligera para un toque mediterráneo. ¡Buen provecho
Queridos míos 💕, disfruten su comida.

08/12/2024

Avocado Wraps de pollo con queso y ajo🥰😋

✅Ingredientes:

- 2 pechugas de pollo grandes, cocidas y desmenuzadas 🍗
- 4 tortillas grandes 🌯
- 1 Aguacate maduro, rebanado 🥑
- 1 taza de queso cheddar rallado 🧀
- ½ taza de queso mozzarella 🧀
- 2 cucharadas de aceite de oliva 🫒
- 4 dientes de ajo picados 🧄
- 1 cucharada de mantequilla 🧈
- ½ taza de crema agria 🍶
- ½ taza de lechuga picada 🥬
- 1 tomate cortado en cubos 🍅
- Sal y pimienta al gusto 🧂

✅ Instrucciones:

1 Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén a fuego medio 🫒🧈. Añade el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que desprenda aroma 🧄.

2 Añade el pollo desmenuzado a la sartén, removiendo para cubrirlo con la mezcla de ajo 🍗. Cocina durante 3-4 minutos hasta que esté bien caliente.

3 Calienta las tortillas en una sartén seca durante unos 30 segundos por cada lado 🌯.

4 Unta cada tortilla con crema agria 🍶, luego añade el pollo al ajillo, el queso cheddar desmenuzado, la mozzarella, las rodajas de aguacate, la lechuga y los dados de tomate 🧀🥑🥬🍅.

5 Enrolla las tortillas bien apretadas formando wraps 🌯.

6 Calienta los wraps en la sartén durante 2-3 minutos por cada lado hasta que el queso se derrita y los wraps estén dorados y crujientes 🧀🔥.

08/12/2024

Pina Colada Tropical Sin Alcohol

Ingredientes:
- 2 tazas de piña fresca, cortada en trozos
- 1 taza de leche de coco
- 1/2 taza de jugo de piña
- 1 plátano maduro
- 1/2 taza de hielo
- Rodajas de piña (para decorar)
- Cerezas marrasquino (para decorar)
- Hojas de menta fresca (para decorar)

Preparación
1. En una licuadora, agrega los trozos de piña, la leche de coco, el jugo de piña y el plátano maduro.
2. Agrega el hielo a la mezcla en la licuadora.
3. Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
4. Prueba la mezcla y ajusta el sabor si es necesario; puedes añadir un poco más de jugo de piña si deseas un sabor más dulce.
5. Vierte la bebida en vasos altos.
6. Decora cada vaso con una rodaja de piña, una cereza marrasquino y unas hojas de menta fresca.
7. ¡Listo! Sirve inmediatamente y disfruta de tu bebida tropical refrescante.
Notas:
Puedes licuar un poco de mango o fresas para darle un sabor diferente a tu piña colada.
Disfruta esta bebida en una tarde soleada o como un postre después de la cena.

08/12/2024

Aderezo de Cilantro y Limón

Ingredientes:
- 1 manojo de cilantro fresco 🌿
- Jugo de 2 limones 🍋
- 1 jalapeño, sin semillas y picado 🌶️
- 1 diente de ajo, picado 🧄
- 1/2 taza de aceite de oliva 🫒
- Sal al gusto 🧂
- Pimienta al gusto 🌈

Direcciones:
1. En una licuadora, combina el cilantro, el jugo de limón, el jalapeño, y el ajo.
2. Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
3. Mientras continúas mezclando, agrega lentamente el aceite de oliva hasta que el aderezo esté bien combinado.
4. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Sirve sobre tus ensaladas o utiliza como salsa para otros platillos. 🍽️✨

08/12/2024

Les comparto la receta de Tortillas de harina, háganlas quedan muy ricas 😋
INGREDIENTES:
1 kilo de harina
I cucharada sopera de sal
1 cucharada sopera de royal
1 taza de aceite o manteca de puerco
2 tazas de agua caliente
PREPARACIÓN :
Poner la harina en un recipiente, agregar la sal y el royal, enseguida el aceite revolver bien, después poner el agua caliente y volver a revolver, se amasa muy bien en una superficie plana y con ayuda de un rodillo haces las tortillas poner a coser en un sarten a fuego medio y listo 😊 See less

08/12/2024

El salmón cajún picante y delicia de camarones
Ingredientes:

2 filetes de salmón
1/2 lb de camarón pelado
1 cucharada de sazón cajún
2 cucharadas de aceite de oliva
1 limón en rodajas
2 dientes de ajo picados
Direcciones:

Frota salmón y camarones con sazón cajún.
Calienta el aceite de oliva en una sartén, saltea el ajo, luego añade filetes de salmón. Cocina durante 4-5 minutos por lado.
Añade camarones y cocine hasta el rosa, unos 2-3 minutos.
Exprime limón sobre los mariscos antes de servir.
Sirve con verduras al v***r o arroz.

08/12/2024

Tortas de Papa Rellenas

Ingredientes:
2 libras (900 g) de papas, peladas y cortadas en trozos
1/2 taza de queso rallado (como cheddar o mozzarella)
1/4 taza de cebolla, finamente picada
1/4 taza de perejil fresco, picado
1 huevo, batido
1/2 taza de pan rallado
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
Instrucciones:
Cocinar las Papas:

Hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
Escurre las papas y tritúralas en un tazón grande. Deja enfriar un poco.
Preparar el Relleno:

En un tazón aparte, mezcla el queso rallado, la cebolla, el perejil, el huevo, sal y pimienta.
Formar las Tortas:

Toma un poco de puré de papa en la palma de tu mano y aplánalo. Coloca una cucharada del relleno en el centro y cubre con más puré de papa, formando una torta. Asegúrate de que el relleno esté bien sellado dentro de la papa.
Repite el proceso hasta que hayas formado todas las tortas.
Empanizar:

Pasa cada torta por el pan rallado, cubriendo bien ambos lados.
Freír:

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
Fría las tortas de papa hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 4-5 minutos por lado. Escurre sobre papel absorbente.
Servir:

Sirve caliente como aperitivo o plato principal, acompañado de salsa de tu elección.
¡Disfruta tus Tortas de Papa Rellenas!
Si necesitas más recetas o detalles, ¡avísame!

08/12/2024

Crema de Marisco 🦐

📋 Ingredientes:

🦐 500 g de mariscos variados (langostinos, gambas, mejillones, calamares, etc.)
🧅 1 cebolla grande picada
🧄 2 dientes de ajo picados
🥕 2 zanahorias en trozos
🥔 1 papa grande en cubos
🥒 1 puerro en rodajas
🥣 1 litro de caldo de pescado o agua
🥛 200 ml de nata líquida
🧈 2 cucharadas de mantequilla
🧂 Sal y pimienta al gusto
🌿 Perejil fresco picado para decorar (opcional)

📝 Instrucciones:

1️⃣ Derrite la mantequilla y cocina la cebolla, ajo, puerro y zanahorias hasta tiernas 🧈🧅🧄🥕.
2️⃣ Añade los mariscos y cocina hasta que estén cocidos, reservando algunos para decorar 🦐.
3️⃣ Agrega el caldo y las papas; hierve y luego cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas 🥔.
4️⃣ Tritura la sopa hasta obtener una textura cremosa 🥣.
5️⃣ Añade la nata, sazona y calienta sin hervir 🥛.
6️⃣ Sirve caliente, decorada con mariscos y perejil 🌿.

📌 Notas:
✔️ Ajusta los mariscos y especias según tu gusto.
✔️ Puedes colar la sopa para una textura más fina.

08/12/2024

PAN BRIOCHE DULCE ESPONJOSO 😋
Ingredientes
500 grs. harina de fuerza
160 grs. mantequilla
100 grs azúcar blanca
50 ml. leche entera
18 grs. levadura fresca
8 grs. sal fina
4 huevos medianos
Preparación
Masa brioche:
1. En un bol pequeño vertemos la leche tibia con la levadura y mezclamos hasta diluir totalmente. Reservamos
2. En un bol grande cernimos la harina, la sal y el azúcar, los huevos.
3. Incorporamos a los ingredientes secos la levadura disuelta y los huevos, amasamos la mezcla a mano o a máquina hasta integrar todo.
4. Añadimos la mantequilla, amasamos nuevamente hasta que la masa adquiera flexibilidad, y hasta obtener una mezcla fina, brillante y elástica.
5. Debemos amasar alrededor de 20 minutos.
6. Reservamos la masa en un bol previamente engrasado, cubrimos con un paño limpio o papel film y dejamos reposar en un lugar cálido por 30 minutos.
Pan brioche:
1. Ponemos la masa sobre un mesón y la dividimos en trozos de unos 50 gramos, las colocamos en un molde engrasado o en una bandeja, y dejamos fermentar nuevamente por otros 30 minutos.
2. Pintamos los panes con huevo batido ligeramente con sal y dejamos fermentar nuevamente en un lugar cálido por otros 120 minutos.
Horneado del pan brioche:
1. Precalentamos el horno a 180°C.
2. Introducimos nuestra bandeja al horno y dejamos cocinar por unos 25 minutos.
3. Dejamos que enfrie sobre una rejilla.

08/12/2024

Camarones fritos con miel caliente 🍤

Ingredientes:

- 500 gramos de camarones grandes, pelados y desveinados
- 1 taza de suero de mantequilla
- 1 taza de harina todo uso
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimiento negro
- 1 taza de aceite vegetal para freír
- 1/4 de taza de miel
- 1 cucharada de salsa de chile (ajustar al gusto)
- Perejil fresco para adornar

Instrucciones:

1. En un tazón, remoja los camarones en suero de mantequilla durante unos 30 minutos.
2. En otro tazón, mezcla la harina, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra.
3. Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda a calor medio.
4. Quita las gambas del suero de mantequilla y deja que el exceso gotee.
5. Draga los camarones en la mezcla de harina hasta que estén completamente cubiertos.
6. Coloque cuidadosamente las gambas recubiertas en el aceite caliente; freír hasta que se doren, unos 3-4 minutos.
7. Usando una cuchara ranurada, transfiere las gambas fritas a un plato forrado de papel con toalla para drenar el exceso de aceite.
8. En una pequeña cacerola, calienta suavemente la miel y la salsa de chile hasta que se calienten, revolviendo juntos.
9. Llovizna la salsa picante de miel sobre los camarones fritos y lánzate a abrigo.
10. Sirve inmediatamente, adornado con perejil fresco.
Notas:
- Si te gusta más picante, añade más salsa de chile a la miel.
- Puedes servirlo con un lado de ensalada de col para un refrescante crujiente.
- Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 15 minutos | Tiempo total: 25 minutos | Kcal: 220 aproximadamente porción | Porciones: 4 porciones

08/12/2024

Crepes Caseros 😋
Ingredientes:
1 taza de leche
1 taza de harina
1 huevo
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de aceite
Esencia de vainilla (al gusto)
Una pizca de sal
Pasos:
En un bol, coloca la leche, el huevo, una pizca de esencia de vainilla, la cucharada de azúcar y la cucharada de aceite. Bate bien hasta que la mezcla esté homogénea.
Tamiza la harina y una pizca de sal en un bol separado para evitar grumos.
Vierte la mezcla líquida en la harina tamizada y mezcla bien hasta que no queden grumos y la mezcla sea líquida y suave.
Deja reposar la mezcla durante 30 minutos para que la harina se hidrate correctamente.
Unta una sartén antiadherente con un poco de aceite y ponla a fuego medio. Vierte un poco de la mezcla en la sartén y distribúyela para cubrir la superficie.
Cuando la parte inferior de la crepe se desprenda fácilmente, dale la vuelta para dorar el otro lado.
Repite el proceso hasta que todas las crepes estén listas.
Rellena las crepes con tu elección de dulce de leche, mermelada, nocilla, crema, etc.
¡Disfruta de unas deliciosas crepes caseras! 🌟

08/12/2024

Bacalao con Salsa de Gambas y Pimientos del Piquillo
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Porciones: 4
Ingredientes:
4 lomos de bacalao (puede ser fresco o desalado)
200 g de gambas (peladas)
6-8 pimientos del piquillo (en conserva o frescos)
2 dientes de ajo (picados finamente)
1 cebolla (finamente picada)
200 ml de caldo de pescado
100 ml de nata para cocinar (crema de leche)
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco (para decorar)
Instrucciones:
1. Preparar el bacalao:
Si usas bacalao desalado, asegúrate de eliminar el exceso de sal poniéndolo en remojo durante 24-48 horas, cambiando el agua varias veces. Si usas bacalao fresco, simplemente límpialo y sécalo con papel de cocina.
En una sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva y dora los lomos de bacalao a fuego medio-alto durante 3-4 minutos por cada lado. Retíralos y resérvalos.
2. Preparar la salsa:
En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y sofríe la cebolla y los ajos picados a fuego medio hasta que estén tiernos y dorados (unos 5-7 minutos).
Añade las gambas peladas y cocina durante 2-3 minutos, hasta que estén rosadas y cocidas.
Incorpora los pimientos del piquillo cortados en tiras y remueve para mezclar bien.
Agrega el caldo de pescado y deja que se reduzca ligeramente durante 5 minutos.
Vierte la nata para cocinar y cocina a fuego lento durante 3-4 minutos, removiendo de vez en cuando. Ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto.
3. Montar el plato:
Coloca los lomos de bacalao nuevamente en la sartén con la salsa de gambas y pimientos, y deja que se cocinen juntos durante 2-3 minutos para que absorban los sabores.
Espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima.
4. Servir:
Sirve el bacalao con salsa de gambas y pimientos del piquillo caliente, acompañado de la salsa generosa. Puedes añadir un poco más de perejil fresco para decorar.
Consejos:
Puedes acompañar este plato con patatas al v***r, arroz blanco o una buena rebanada de pan para mojar en la deliciosa salsa.
Si te gusta un toque más picante, añade una pizca de pimentón picante o hojuelas de chile mientras cocinas las gambas.
Para un sabor más intenso, puedes añadir un chorrito de vino blanco al sofrito de cebolla y ajo.
Este Bacalao con Salsa de Gambas y Pimientos del Piquillo es una opción elegante y deliciosa para cualquier ocasión. ¡Espero que te encante!

08/12/2024

Chicken Scampi with Garlic Parmesan Rice 🍗
Ingredients:
For the Chicken Scampi:

1 lb chicken breast, thinly sliced
2 tbsp olive oil
4 cloves garlic, minced
1/2 cup chicken broth
1/4 cup lemon juice (freshly squeezed)
1/4 cup unsalted butter
1 tsp Italian seasoning
1/4 tsp red pepper flakes (optional)
Salt and pepper, to taste
1/4 cup fresh parsley, chopped
For the Garlic Parmesan Rice:

1 cup long-grain white rice
2 cups chicken broth
2 tbsp unsalted butter
3 cloves garlic, minced
1/4 cup grated Parmesan cheese
Salt and pepper, to taste
Directions:
Make the Garlic Parmesan Rice:
1️⃣ In a medium saucepan, melt butter over medium heat. Add the minced garlic and sauté for 1 minute until fragrant.
2️⃣ Add the rice and stir for 2 minutes to toast slightly.
3️⃣ Pour in the chicken broth, season with salt and pepper, and bring to a boil.
4️⃣ Reduce heat, cover, and simmer for 15 minutes or until the rice is tender.
5️⃣ Stir in the Parmesan cheese and set aside, keeping warm.

Make the Chicken Scampi:
6️⃣ Heat olive oil in a large skillet over medium-high heat. Season chicken slices with salt, pepper, and Italian seasoning. Add to the skillet and cook for 4-5 minutes per side, or until golden and cooked through. Remove from skillet and set aside.
7️⃣ In the same skillet, add minced garlic and sauté for 30 seconds.
8️⃣ Pour in chicken broth and lemon juice, scraping up any browned bits from the pan. Simmer for 2-3 minutes.
9️⃣ Stir in butter until melted and sauce is smooth. Add red pepper flakes if using.
🔟 Return chicken to the skillet and spoon the sauce over it. Simmer for another 2 minutes to combine flavors.

Serve:
Garnish with chopped parsley and serve the chicken scampi over the garlic Parmesan rice.

Prep Time: 15 minutes
Cooking Time: 30 minutes
Total Time: 45 minutes
Servings: 4

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Cocina Fácil y Rica

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