Sibarita Magazine

11/04/2025

Borneta, el hotel lifestyle de la marca hotelera Miiro, ubicado en el emblemático barrio de El Born, se enorgullece de presentar su primer Farmers Market el domingo 27 de abril, de 11:00h a 16:00h. Esta propuesta estacional, que combina el brunch dominical de su restaurante Volta con un mercado de productores locales, creación artesanal y libros, se llevará a cabo en un entorno privilegiado como es el Paseo Picasso, en pleno corazón del Born....

Borneta, el hotel lifestyle de la marca hotelera Miiro, ubicado en el emblemático barrio de El Born, se enorgullece de presentar su primer Farmers Market el domingo 27 de abril, de 11:00h a 16:00h. Esta propuesta estacional, que combina el brunch dominical de su restaurante Volta con un mercado de...

06/04/2025

La cocina de ……..es……..sobran las palabras y escucha la canción que acompaña a esta foto 🔥

Os contaremos con detalle en la próxima edición de primavera de nuestra revista❤️

04/04/2025

Medallón Doble de Ternera

Ingredientes:
- 2 Medallones de ternera (200 g cada uno)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 2 dientes de ajo machacados
- 200 g de puré de patatas
- 100 ml de reducción de vino tinto
- 2-3 flores comestibles (para decorar)

Instrucciones:
1. Sazona los medallones de ternera con sal y pimienta, y dóralos en mantequilla junto con el tomillo y el ajo machacado hasta que estén dorados.
2. Coloca el puré de patatas en el plato para formar la base de los medallones.
3. En una sartén aparte, reduce el vino tinto con mantequilla hasta que espese.
4. Coloca los medallones sellados sobre el puré de patatas y rocía con la salsa de vino tinto.
5. Decora el plato con flores comestibles para un acabado elegante.

01/04/2025

Siguiendo con la búsqueda de la excelencia en la calidad de las anchoas (100% bocarte/boquerón capturado “al alba” en la modalidad de cerco, en el bravío mar Cantábrico, y 100% elaborado en la villa marinera de Laredo), Codesa vuelve en el 38º Salón de Gourmets con su exclusiva “Reserva de Familia - 8 Filetes Edición Limitada”. Un pequeño paso más que, junto con sus anchoas Codesa Serie Limitada y Serie Rosa (curada íntegramente en sal rosa del Himalaya), irán dirigidas a los paladares más gourmets y exigentes....

Siguiendo con la búsqueda de la excelencia en la calidad de las anchoas (100% bocarte/boquerón capturado “al alba” en la modalidad de cerco, en el bravío mar Cantábrico, y 100% elaborado en la villa marinera de Laredo), Codesa vuelve en el 38º Salón de Gourmets con su exclusiva “Re...

29/03/2025

27/03/2025

En el bullicioso barrio de Huertas, una de las zonas cerveceras más emblemáticas de Madrid, la Taberna Los Gatos se ha consolidado como un verdadero tesoro histórico y gastronómico desde su fundación en 1987. Todo comenzó de manera humilde cuando Miguel, un hostelero de la Costa del Sol, decidió transformar una antigua mercería en una pequeña cervecería. Con apenas una lata de anchoas y algunas cervezas, nació un espacio que, con los años, se convertiría en un…...

En el bullicioso barrio de Huertas, una de las zonas cerveceras  más emblemáticas de Madrid, la Taberna Los Gatos se ha consolidado como un verdadero tesoro histórico y gastronómico desde su fundación en 1987. Todo comenzó de manera humilde cuando Miguel, un hostelero de la Costa del Sol...

23/03/2025

Pollo con Arroz y Piña

Dulce, sabroso y con un sabor inigualable! Este Pollo con Arroz y Piña es una versión tropical de un plato clásico. ¡Un equilibrio perfecto entre dulzor y sabor.

Ingredientes:

2 pechugas de pollo en cubos

1 taza de arroz (jazmín o basmati)

1 lata (400 g) de trozos de piña, escurridos (reserva el jugo)

1/2 taza de cebolla en cubos

2 dientes de ajo picados

1 cucharada de salsa de soya

1 cucharada de miel

1 cucharada de aceite de oliva

1/2 cucharadita de jengibre molido

Sal y pimienta al gusto

Cilantro fresco picado (para decorar)

Instrucciones:

En una cacerola mediana, cocina el arroz según las instrucciones del paquete. Reserva. ⏲️ (15 minutos)

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el pollo en cubos y cocina hasta que esté dorado y bien cocido. 🐔 (8-10 minutos)

Retira el pollo de la sartén y reserva. En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo, cocinando hasta que se ablanden (3-4 minutos). 🍳

Añade los trozos de piña (y el jugo reservado), la salsa de soja, la miel, el jengibre molido, la sal y la pimienta. Remueve bien y cocina a fuego lento durante 5-6 minutos, dejando que la salsa espese. ⏲️ (5-6 minutos)

Devuelve el pollo a la sartén y remueve para que se integre con la salsa de piña. Cocina durante 2-3 minutos más.

Sirve el pollo con piña sobre el arroz cocido y decora con cilantro fresco. 🌿

21/03/2025

Bacalao con salsa de tomate y pimientos del piquillo by

Bacalao by 🔥

21/03/2025

Pollo al Vino Tinto.

Un plato rústico francés donde el pollo se cocina a fuego lento en vino tinto con champiñones, cebollas y zanahorias para obtener sabores intensos y ricos.

Ingredientes:
4 muslos de pollo
2 tazas de vino tinto
1 cebolla picada
2 zanahorias rebanadas
1/2 taza de champiñones rebanados
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de mantequilla
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Dore el pollo en mantequilla. Retire y reserve.
Saltee las cebollas, las zanahorias y los champiñones. Agregue el ajo y cocine durante 1 minuto.
Vierta el vino tinto, agregue el lomo del pollo y cocine a fuego lento durante 45 minutos.
Sazone con sal y pimienta.

21/03/2025

Restaurant Imprevisto, ubicado en Bailèn 104, Barcelona, y abierto en 2022, se ha incorporado a la Guía Repsol 2025 como nuevo restaurante recomendado. El restaurante está dirigido por cuatro jóvenes socios: dos de ellos trabajan en la sala, con la selección de vinos a cargo del sumiller Alberto Jaime León y la dirección de sala en manos de Isabella Vivarelli, mientras que los otros dos están al frente de la cocina, los chefs italianos Luca Pinna y Raffaelle D’Avico…...

Restaurant Imprevisto, ubicado en Bailèn 104, Barcelona, y abierto en 2022, se ha incorporado a la Guía Repsol 2025 como nuevo restaurante recomendado. El restaurante está dirigido por cuatro jóvenes socios: dos de ellos trabajan en la sala, con la selección de vinos a cargo del sumiller Albert...

19/03/2025

Restaurant Imprevisto, ubicado en Bailèn 104, Barcelona, y abierto en 2022, se ha incorporado a la Guía Repsol 2025 como nuevo restaurante recomendado.

Os lo contamos el próximo viernes en nuestro blog

18/03/2025

Ubicado en el corazón del Eixample, L’Enric Restaurant se presenta como un lugar único que ofrece una experiencia culinaria excepcional, donde la cocina mediterránea, local y casera se reinventa con toques de modernidad. Su propuesta, basada en ingredientes de alta calidad y proximidad, convierte cada plato en una celebración del sabor y la tradición, fusionando lo mejor de la tierra....

Ubicado en el corazón del Eixample, L’Enric Restaurant se presenta como un lugar único que ofrece una experiencia culinaria excepcional, donde la cocina mediterránea, local y casera se reinventa con toques de modernidad. Su propuesta, basada en ingredientes de alta calidad y proximidad, ...

16/03/2025

Carne crujiente de res con chile Golden Dragon

Ingredientes:

- 450 g de solomillo de res, finamente rebanado 🥩
- 2 cucharadas de aceite vegetal 🛢️
- 1 cebolla, finamente rebanada 🧅
- 3 ​​dientes de ajo, picados 🧄
- 1 pimiento, rebanado 🌶️
- 1/4 taza de salsa crujiente de chile Golden Dragon 🌶️
- 2 cucharadas de salsa de soja 🥢
- 1 cucharada de salsa de ostras 🦪
- 1 cucharadita de azúcar 🍬
- 1/2 cucharadita de pimienta negra 🧂
- 2 cebolletas, picadas para decorar 🌿
- Opcional: arroz cocido para servir 🍚

Instrucciones:

Calentar el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto Calentar. Agregar la carne cortada en rodajas y sofreír hasta que se dore, unos 3-4 minutos. Retirar la carne de la sartén y reservar. En la misma sartén, agregar la cebolla y el pimiento cortados en rodajas, cocinando hasta que se ablanden, unos 2-3 minutos. Agregar el ajo picado y cocinar durante un minuto más hasta que desprenda un aroma fragante. Regresar la carne a la sartén y agregar la salsa crujiente de chile Golden Dragon, la salsa de soya, la salsa de ostras, el azúcar y la pimienta negra. Remover bien para mezclar y cocinar durante 2-3 minutos más, permitiendo que los sabores se integren. Retirar del fuego y decorar con cebollín picado. Servir caliente sobre arroz cocido si se desea.

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 10 minutos | Tiempo total: 20 minutos
Kcal: 320 kcal por porción | Porciones: 4 porciones

15/03/2025

Ensalada Griega Apilada | Una Delicia Mediterránea Impresionante

Esta Ensalada Griega Apilada es una versión vibrante, fresca y visualmente impactante de la clásica ensalada griega.

Capas de tomates jugosos, pimientos crujientes, cebollas rojas y cremoso queso feta se combinan, coronadas con aceitunas, hierbas frescas y un chorrito de aceite de oliva para una presentación elegante.

Ingredientes:
2 tomates grandes, en rodajas
1 cebolla roja pequeña, en rodajas finas
1 pimiento amarillo o naranja, en rodajas finas
225 g de queso feta, cortado en cubos gruesos o rodajas
¼ taza de aceitunas verdes y Kalamata, sin hueso
¼ taza de hierbas frescas (menta, albahaca u orégano)
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de vino tinto o jugo de limón
½ cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta negra al gusto
Opcional: Queso feta desmenuzado para decorar

14/03/2025

El emblemático restaurante 5 Hermanos, un referente en la cocina tradicional de Nou Barris desde hace casi medio siglo, da un paso adelante en su evolución con la incorporación del servicio de cenas. Este establecimiento familiar, situado en el barrio de Canyelles, ha sido durante décadas una casa de comidas de confianza para los vecinos, conocida por su menú de mediodía basado en la cocina de mercado y en recetas transmitidas de generación en generación....

El emblemático restaurante 5 Hermanos, un referente en la cocina tradicional de Nou Barris desde hace casi medio siglo, da un paso adelante en su evolución con la incorporación del servicio de cenas. Este establecimiento familiar, situado en el barrio de Canyelles, ha sido durante décadas una ca...

12/03/2025

El Gina’s Salón es el Lobby Bar del hotel Regina, el lugar donde el espíritu centenario de Regina se transforma en Gina, con su energía seductora, vital y extrovertida que te invita a su salón. Bajan las luces del lobby, sube el volumen de la música y te invita a descubrir sus nuevo Aperitivos Italianos de los Jueves. Un viaje de sabores por la auténtica cocina italiana…...

El Gina’s Salón es el Lobby Bar del hotel Regina, el lugar donde el espíritu centenario de Regina se transforma en Gina, con su energía seductora, vital y extrovertida que te invita a su salón. Bajan las luces del lobby, sube el volumen de la música y te invita a descubrir sus nuevo Aperitiv...

10/03/2025

València luce más espléndida que nunca. Su folclore toma las calles a ritmo de Mascletás mientras los valencianos disfrutan no solo de sus fiestas más icónicas sino también de su tradición gastronómica. En este contexto, Choví, la marca valenciana líder en allioli, presenta “Morter d´Or”, el concurso que premiará a la falla con el mejor esmorzaret fallero 2025 y que pone en valor esta costumbre tan arraigada en la Comunidad Valenciana....

València luce más espléndida que nunca. Su folclore toma las calles a ritmo de Mascletás mientras los valencianos disfrutan no solo de sus fiestas más icónicas sino también de su tradición gastronómica. En este contexto, Choví, la marca valenciana líder en allioli, presenta “Morter d´...

08/03/2025

Okio Asian Street Market, el popular mercado callejero que aterrizó en Azca hace algunas semanas, ha llegado para transformar el afterwork en la capital con una propuesta innovadora. Ubicado en pleno corazón del centro financiero, este icónico espacio ofrece un plan divertido y asequible cada jueves y viernes, de 18:00h a 02:00h, en el Paseo de la Castellana 77. Con cervezas y vino desde 3,5 euros y los mejores combinados o cócteles por 9 euros, disfruta de un ambiente único que te transportará a los destinos asiáticos más exóticos como Tokio, Shanghái o Seúl....

Okio Asian Street Market, el popular mercado callejero que aterrizó en Azca hace algunas semanas, ha llegado para transformar el afterwork en la capital con una propuesta innovadora. Ubicado en pleno corazón del centro financiero, este icónico espacio ofrece un plan divertido y asequible cada jue...