Un Fisco De Ciencias

18/03/2024

❓ ¿Existe alguna diferencia entre la vitamina C natural y la vitamina C sintética?
Hoy te explicaré cómo se obtiene la vitamina C la industria química/farmacéutica, para qué sirve en nuestro organismo y si es capaz de, por ejemplo, prevenir o curar los resfriados 👇

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11/03/2024

El lactitol se utiliza en algunos productos alimentarios como los chocolates, bebidas carbonatadas o helados, pero ¿para qué?
Presta atención al siguiente fragmento de vídeo, es un pequeño adelantó de lo que puedes escuchar completo en mi canal de YouTube.

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04/03/2024

❓ La curcumina es una molécula orgánica de origen vegetal muy conocida por los amantes de la medicina natural. Tanto la Curcumina como la Cúrcuma son famosas por sus propiedades antiinflamatorias, ¿será cierto?
Te lo cuento en este vídeo 👇

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19/02/2024

❓ ¿Qué consecuencias tiene para nuestra salud comer demasiado azúcar.
Te lo cuento en este vídeo 👇

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12/02/2024

🤔 ¿Por qué se dice que el teflón de las sartenes es peligroso? 👇

Para que se entienda mejor, voy a comenzar por el principio.

🍳 El politetrafluoroetileno* (PTFE) es un polímero muy, pero que muy, estable e inerte. Eso quiere decir que es un material incapaz de reaccionar con otras sustancias químicas. Hasta aquí todo normal.

(* Polímero formado por la unión de varios monómeros de tetrafluoroeteno, CF2=CF2)

A partir del año 1945, el PTFE se convirtió en el material sintético de moda en la industria porque su funcionalidad y estabilidad química.

👊 La resistencia del PTFE era tal que, siempre y cuando no se dañe su superficie por rayaduras o abolladuras, o si se caliente por encima de 300 °C (algo improbable en cualquier hogar), permitía fabricar utensilios de cocina resistentes a los aceites, las manchas, el agua y el calor.

💥 Lo curioso, y que poca gente sabe, es que PTFE comenzó a comercializarse bajo la marca comercial “Teflón”, nombre que hace referencia a la familia de productos comercializados por la compañía química “The Chemours Company” y que nada tiene que ver con el compuesto químico específico con el que se fabrican estos productos.

Ahora bien, cuando se empezó a utilizarse el PTFE (Teflón) en ollas y sartenes, hubo que recurrir a un adhesivo sintético, un material capaz de fijar el teflón a la superficie del material y conferirle esa fantástica capacidad antiadherente de los utensilios de cocina.

⚡ Ahí es donde hace su acto de presencia el ácido perfluooctanoico (PFOA), un compuesto orgánico sintético, que podría ser altamente tóxico y potencialmente cancerígeno. Así te lo digo, sin paños calientes.

Desde julio de 2020, este material sintético se dejó de utilizar para fabricar materiales que entraran en contacto directo con los alimentos, a pesar de que aún no exista una evidencia científica clara del daño que los PFOA provocan en el cuerpo humano.

💡 Lo que sí se sabe es que los PFAS (Las sustancias perfluoroalquiladas como las PFOA) perduran en el cuerpo humano durante mucho tiempo y, a medida que las personas se exponen a ellas a través de diferentes fuentes, los niveles de PFAS pueden aumentar y podría provocar efectos nocivos en las personas.

Por ese motivo, los PFAS han sido eliminadas de forma gradual en la industria y así lo indican en sus envases con la frase “libre de PFOA”.

🍳🥘 Eso sí, aquellas sartenes y ollas que no estén dañadas, los PFOA no entran en contacto con los alimentos y su uso es totalmente seguro. Pero claro, tú y yo sabemos que lo que se dice cuidar, el humano cuida muy poco todo. Por ese motivo, debido al mal uso que se le está dando a los utensilios de cocina fabricamos con Teflón y PFOA, la industria ha tenido que eliminarlos de su fabricación.

😃 👍 Te animo a conserva en buen estado tus ollas y sartenes, y así te cuidas tú y el medio ambiente. Dime, ¿eres de los que frotas las sartenes y ollas para quitar los alimentos incrustados? ¿O eres de las personas que deja en remojo los utensilios de cocina para no tener que frotar como una animal?



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05/02/2024

❓ ¿Eres de los que quita el moho y sigue comiendo el alimento? Te cuento qué te puede pasar si comes moho 👇

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29/01/2024

📌 En otras ocasiones en este canal te he contado los requisitos que debían cumplir determinadas moléculas orgánicas para pertenecer al selecto club de las Vitaminas.

Sin entrar en detalles y centrándonos en el tema de hoy, en aquel post te hablé de las vitaminas B1, B2, B3, B5, etc. Pero ¿y la vitamina B4? ¿No se nombra en este grupo de vitaminas? ¿Y por qué?

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22/01/2024

❓ Hoy hablaremos de la amigdalina, una molécula orgánica de origen natural que ha dado (y seguirá9 dando mucho que hablar por sus supuestos "efectos anticancerígenos" 👇

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15/01/2024

❓ ¿Quién no ha necesitado alguna vez un poco de cafeína para despertarse? Ya sea para poder estudiar en fechas de exámenes, para ir a trabajar con los ojos bien abiertos e incluso para afrontar un largo viaje.

🔹 Pero ¿ese es el objetivo de las plantas?
🔹 ¿Las plantas del café o del té sintetizan cafeína para mantenernos despiertos?

Te lo cuento en este vídeo 👇

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08/01/2024

❓¿Cómo es posible que exista una salsa de GUACAMOLE que NO tenga AGUACATE? 😩
Te lo cuento en este vídeo 👇

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01/01/2024

¿Es posible engañar al Alcoholímetro? ¿Cuántas horas deben pasar para no dar positivo en alcohol? Te lo cuento en este pequeño fragmento de vídeo.



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20/11/2023

🍺 Las personas que son sometidas a un control de alcoholemia, soplan a través de un tubito de plástico, ¿cierto?
📌 Pero ¿qué reacciones químicas se producen en el alcoholímetro? ¿Cómo funciona? Presta atención a esta breve explicación.

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13/11/2023

¿Por qué la STEVIA no es edulcorante natural? Entonces, ¿qué sustancias son las responsables de su dulzor?
Si quieres saber realmente qué es la estevia, presta atención a lo que te cuento en este vídeo.

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06/11/2023

El polietileno es un polímero muy utilizado en la fabricación de envases y bolsas de plásticos. Pero ¿un gusano sería capaz de evitar la contaminación de este material sintético?
Escucha con atención, que te lo cuento.

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30/10/2023

🍺 Aunque parezca sorprendente, la química está en todas partes y, en especial, en el Test de Alcoholemia.

📌 Pero, ¿qué es el test de alcoholemia? ¿Cómo es posible que mida el nivel de alcohol en sangre?

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27/10/2023

📌 Fooos, ¡aquí huele a fritanga! Quién no ha vuelto a casa con olor a fritanga que se pega como una lapa y tienes lavar la ropa (y ducharte) para eliminar por completo ese tufo tan penetrante y desagradable.

⁉️ Pero ¿qué provoca ese aroma tan característico de algunos restaurantes? ¿Es una señal para salir corriendo de ese local?

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23/10/2023

¿Qué contienen las bebidas energéticas? ¿Por eso se debe evitar mezclarlas con alcohol? Presta atención, que vas a flipar.

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16/10/2023

¿Cómo se descubrió que los gusanos de la miel comían plástico?
Escucha con atención, que te lo cuento.

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