26/11/2020
🎂Tarta mousse de chocolate blanco y galletas oreo.
Con esta tarta o pastel vas a sorprender a todos 👏👏👏👏👏
Ingredientes:
🔸yogur natural (de 125 gr).
🔸3 huevos.
🔸Harina (2 medidas de yogur).
🔸Cacao en polvo (1 medida de yogur).
🔸Azúcar (2 medidas de yogur).
🔸Aceite de girasol(1 medida de yogur entre los dos).
🔸1 sobre de levadura química o polvos de hornear (16 gr).
🔸Mantequilla para untar el molde
Para la mousse:
🔸10de galletas Oreo trituradas
🔸100 gr. de margarina15
🔸150 gr. de chocolate blanco
🔸1/2 litro de leche avena
🔸600 cl. de nata batida.
🔸3 sobres de gelatina o 6 laminas
🔸3 cdas de azúcar.
¿Cómo se hace?🤔
Bizcocho chocolate:
vacía el yogur en un pequeño bol para poder utilizar su recipiente desde el primer momento.
Precalienta el horno a 180º durante estos 10 minutos que vas a dedicar aproximadamente a elaborar la mezcla.
bol grande, añade las dos medidas de azúcar y los huevos, y bátelos enérgitamente, mejor con unas varillas o una cuchara.
Añade el aceite y el yogur, y sigue batiendo para que la mezcla quede homogénea, sin grumos.
Ahora, sitúa un colador justo encima del bol y ve añadiendo las medidas de levadura, el cacao y harina, de forma que pasen por el colador. A este proceso se le llama tamizado. Termina de mezclarlo todo, que queden perfectamente integrado.
Unta el molde con mantequilla. Puedes usar molde de silicona para mejor resultado.
Vierte la masa en el molde y colócalo en el horno, a una altura media, y mantén esa temperatura de 180º durante unos 40 minutos. Calor arriba y abajo =( Depende del horno)
Para hacer el mouse :
Manera fácil vamos usar gelatina para que nos cuaje sí o sí. Este es el truco.😉
Y nata batida a punto de nieve.
🔸En recipiente llevamos al fuego lento la leche de avena, la azúcar y el chocolate blanco.
Cuando esté se derrita lo apartamos.
🔸Montamos la nata.
🔸Hidratamos con agua fría las laminas de gelatina y las escurrimos.
🔸Añadimos la gelatina a la mezcla anterior que debe estar aún caliente (no mucho)
🔸Mezclamos la nata montada con la mezcla que debe estar ya fría.
Parece que nunca se mezclara pero si lo hace de a poquitos y con paciencia.
🔸Cuando la mezcla esté lista añadimos las galletas trituradas.
Por último:
En un molde tendremos el bizcocho a temperatura ambiente añadiremos la mezcla de la mousse y meteremos al frío durante 5 o 6 horas. Para que cuaje.
Te quedará todo unificado y muy rico.
Decora como más te guste.
En mi caso decore con nata y galletas oreo.
