Love & Cake

05/04/2023

CAKEPOPS FLOWER POWER 🌸
Aunque las temperaturas más calentitas se están haciendo esperar aquí en Barcelona, puedo decir que definitivamente la primavera ha llegado a . Gracias a mis amigos de , pude crear estos deliciosos cakepops cubiertos de flores en tonalidades rosadas 🩷! Flower power total 🦠🪷💐🌸!

La verdad que gracias a los producto de , preparar estas delicias ha sido bastante rápido y sencillo! Lo más difícil para mí, fue pensar en las mezclas de rosas y por supuesto las combinaciones de los distintos tipos de flores 😅.

¿Qué os parecen mis cakepops? ¿Os animáis a prepararlos? Como siempre aquí abajo 👇 os dejo los ingredientes que he utilizado para realizarlos.

INGREDIENTES
400g bizcocho preparado con Sponge Cake Delux Mix de
80g buttercream preparade con Buttercream mix de
250g Deco Melts color Rosa
250g Deco Melts color Blanco Natural
Perlitas de azúcar plateadas
Sprinkle medley Glamour Pink
Pintura metallica dorada
Fondant multipack en palette rosada
Colorante en polvo dorado, rosa y fuchsia

08/03/2023

MUFFIN MIMOSA PARA TODAS LAS MUJERES
Aunque Love&Cake sea un espacio de diversión y creatividad, muy alejado de cualquier debate ideológico y político, en este día 8 de marzo quiero agradecerles a todas esas mujeres que luchan 💪 cada día para la equidad, la justicia y la libertad para todas. Sí, porqué aún existen muchas razones por las que reivindicar este día, muchísimas. Solo os contaré dos:
➡️ Naciones Unidas calcula que, al ritmo de progreso actual, pueden hacer falta aún 300
años para alcanzar una plena igualdad de género.
➡️ Aún no hay ningún país en el mundo que haya alcanzado la paridad entre las retribuciones salariales de los hombres y de las mujeres

Así que a todas nosotras que cada día luchamos para un mundo más justo, les dedico estos deliciosos Muffin Mimosa.
Estas ricuras llevan un bizcocho aromatizado con cúrcuma 😋 y coulis de frambuesas y están
rellenos de una crema pastelera de lima y azafrán 😃.

¡Os animo a que los probéis porque están riquísimos y se hacen en un plis! Si lo
hacéis, no olvidéis enviarme una foto 📸 . Adoro 🥰 ver
vuestras creaciones.

Para los MUFFINS (10 +2 para desmigar)
3 huevos L
100g azúcar granulado
100g harina
1 cdta polvo hornear
1/2 cdta cúrcuma
1 cdta vainilla
3 cdas coulis de fresas
Para RELLENO Y DECORACIÓN
400g crema pastelera
Bate los huevos y el azúcar hasta que espumen y doblen de volumen. Añade la vainilla. Integra los ingredientes secos tamizados. Vierte el coulis de fresa sobre la masa, mezclando un poco hasta obtener un composto “marmoleado”. Reparte la masa en las cápsulas y hornea 15-18 min a 170ºC. Una vez los muffins estén fríos, desmiga dos de ellos y apartalos para la decoración. Rellena los otros con la crema pastelera, ayudándote con un descorazonador. Con un pincel reparte un poco de crema por la superficie superior de los muffins y cúbrelos con las migas.

06/03/2023

GALLETAS DECORADAS PARA CELEBRAR EL AMOR 🩷

Hola Instafamily! Qué alegría volver a veros después de unas semanitas 🥰.

La verdad, han sido unos días un poco ajetreados y súper ocupados 😅. Pero bueno, nada que no haya podido solucionar con un poco de mi desestresante favorito: decorar galletas 🍪.

Y que mejor ocasión para hacerlo que celebrar unos amigos que se habían casado 👰‍♀️🤵 durante el Covid y por culpa del ma***to bicho, aún no habían podido celebrar por todo lo alto 💕.

Así que para Florian y Panteha he preparado estas galletas decoradas con glasé real y un poquito de fontant.

Para el vestido de novia he aplicado el glasé en capas para crear un poco de movimiento en la falda 👗 y por último he utilizado un stencil para el efecto encaje.

¿Qué os parecen? ¿Os gusta la idea? En estos días os prepararé un Reel 📽 donde os enseño todos los steps de la decoración, para que os animéis a hacerlas vosotros también 😊.

14/02/2023

SANDWICH COOKIES NUTELLA Y FRAMBUESA
Feliz San Valentín Insta family ❤! Para celebrar este día tan bonito, os traigo una receta súper deliciosa que no podéis perder: SANDWICH COOKIES RELLENAS DE NUTELLA Y COMPOTA DE FRAMBUESA.

Por supuesto, podéis cambiar el relleno por lo que más os guste: crema inglesa, mermelada, lemon curd 🍋... vamos, ¡ una infinidad de deliciosas posibilidades 🎉, que incluye también comerlas solitas :)!

¿Qué os parecen? ¿Queréis probarlas?
Aquí abajo os dejo la receta por si os animáis a
realizarla 🥰.

INGREDIENTES GALLETAS
150g mantequilla a temp. amb.
80g azúcar glas
300g harina de trigo común
2 yemas
1/4 cdta sal rosa
1 cdta vainilla
Colorante en pasta rojo
Cortadores

RELLENO
Nutella
COMPOTA DE FRAMBUESA:
250g frambuesas frescas o congeladas
1 hoja de gelatina
150g azúcar
5g pectina
10g zumo de limón

14/02/2023

01/02/2023

Cookies de Red Velvet ❤️🍫

18/01/2023

💗 IDEAS PARA SAN VALENTÍN
Si estás buscando una idea de postre para decirle I LOVE YOU BEARY 🐻 MUCH a esa persona especial, aquí te dejo unas cuantas:
🍫OREO-OSITO bañadas en chocolate
🍪GALLETAS DE MANTEQUILLA OSITO
🍭CAKESICLES-OSITO DE bizcocho de chocolate.

En Stories te dejaré el enlace a las recetas completas, pero si mientras quieres echarles un vistazo a los ingredientes, como siempre, los puedes encontrar más abajo en este mismo post.
 
INGREDIENTES para OSITO DE OREO
10 galletas
270g + 50g cobertura de chocolate
10 grageas en forma de corazón
PARA DECORAR: glasé real, fondant

INGREDIENTES para GALLETAS DE MANTEQUILLA OSITO
250 gr mantequilla a temp. amb.
200 gr azúcar glas
500 gr harina común
1 huevo L
1/4 cdta sal rosa
1 cdta vainilla
1 cdta cacao en polvo (para la masa de chocolate)
PARA DECORAR: fondant

INGREDIENTES CAKESICLES OSITO 1(N.4)
400g de tu bizcocho favorito
120g queso fresco tipo
400g cobertura de chocolate
PARA DECORAR: fondant, grageas de chocolate

17/01/2023

Cartas de amor para quien más quieres 💗

13/12/2022

GALLETAS DE NARANJA Y CANELA 🍊
Hola Insta-family! Hoy os traigo una nueva receta de galletas, perfecta para estas Navidades: galletas de naranja y canela.

Creedme cuando os digo que estas galletas son deliciosas 😋: su combinación de sabores es de las mejores que he probado, gracias a su intenso sabor a naranja, su aroma de especias y ese toque de sal que balancea el dulzor y da chispas en el paladar🤩. ¿Os he convencido?

Si como yo queréis decorarlas con sellos, no olvidéis que:
💡Hay que enharinar el sello antes de cada uso, eliminando el exceso de harina con un pincel
💡Mejor “sellar” las galletas y solo después cortarlas para que no se deformen
💡 La masa de galletas tiene que estar lo suficientemente fría para que no se pegue al sello, pero no tiene que estar dura, ya que en ese caso, el dibujo del sello no se marcaría.

📌 Guardad este post para no perder la receta y los tips! Y si decidís probarla, no olvidéis etiquetarme.
 
INGREDIENTES (para 25 -30 galletas)
250g mantequilla a temp. amb.
200g azúcar glas
450g harina de trigo
95 gr harina de almendra⠀
1 huevo L
1/4 cdta sal rosa
Ralladura 1 naranja
1 cdta zumo de naranja
1 cdta canela
UTENSILIOS
Sellos para galletas de
Papel de horno
En un bol, bate la mantequilla con el azúcar glas amizado, hasta que la mezcla aclare y esté cremosa. Añade el zumo y la ralladura de naranja y el huevo. Cuando todo esté integrado, añade a velocidad baja el resto de ingredientes. Mezcla hasta integrar. Estira la masa entre 2 hojas de papel de horno hasta dejarla con un grosor de 5mm. Deja reposar en la nevera por lo menos 1h. Sella la masa y seguidamente córtala para formar las galletas. Hornea a 170ºC por unos 8-10 minutos (según tamaño) o hasta que los bordes estén dorados

29/06/2022

FLAMINGOS DE MERENGUE SUIZO
Para mí los postres del verano tienen vibraciones tropicales: islas paradisiacas 🏝, palmeras y coloridas aves🦜, son fuente de inspiración para deliciosas creaciones, como estos simpáticos flamingos🦩 de merengue suizo.

Este merengue es muy firme y estable y es ideal a la hora de hacer figuras. Para prepararlo, podéis seguir la receta que indico aquí abajo 👇.
¿Que os parecen? ¿Os animáis a prepararlos para vuestras mesas dulces veraniegas 🌞?

INGREDIENTES para el MERENGUE SUIZO
100gr claras
200gr azúcar granulado
1/4 cdta cremor tártaro
Colorante en gel rosa + Fondant y rotulador comestible
Vierte las claras, el cremor tártaro y el azúcar en un bol de metal y bate con unas varillas de mano. Derrite el azúcar en las claras a baño maría. Para ello hierve un poco de agua en un cazo y cuando comience a hervir, baja la intensidad de la llama, y coloca el bol encima del cazo. Mezcla hasta que el azúcar se haya disuelto. Vierte la mezcla y el colorante en gel en el bol de la batidora y bate a velocidad alta hasta que la mezcla enfríe y forme un pico firme y brillante. Introduce la mezcla en 2 mangas pasteleras con boquillas 1M y n.10. Deposita la masa sobre una bandeja cubierta con papel de horno, dibujando el flamingo. Hornea en horno precalentado a 100°C con ventilador por 1 hora y media. Después de este tiempo, apaga el horno y deja los merengues adentro hasta que enfríen. Con el fondant, forma el pico y las flores. Pega las decoraciones con un poco de glasé real. Con el rotulador comestible, dibuja la punta del pico y el ojo del flamingo.

13/06/2022

IDEAS PARA NO ENCENDER EL HORNO
Si bien he aprendido que no en toda España hay ola de calor 😅 (verdad amiga ?), os puedo asegurar que aquí en Barcelona nos estamos asando🔥! Encender el horno con 32º es algo que sinceramente prefiero evitar a toda costa😆, aunque ame la repostería y tenga muchísimas ganas de trastear.

¿Cuál es mi as en la manga durante estos días? Os lo confieso, recurro a los “miles” de bizcochos ya horneados, que tengo congelados en la nevera.
Si los has guardado correctamente, con estas delicias puedes preparar tartas decoradas 🎂, cheesecakes o, como a mi más me gusta, puedes aprovecharlos para preparar paletas de tarta 🍡🍭.

Para hacer estos hermosos conejitos 🐰, he utilizado mi loaf cake de limón y arándanos. Ya que este bizcocho es bastante húmedo, no he tenido que añadir mucho queso crema para obtener la consistencia perfecta. Para el baño, he utilizado choclate blanco y para las decoraciones fondant y perlitas de azúcar.

¿Qué os parecen estos conejitos? ¿A qué son monos?
Como siempre aquí abajo 👇 os dejo los ingredientes y los utensilios que he utilizado para realizarlos
Si os ha gustado esta receta, dejadme un poco de ♥️ para animarme a seguir horneando y a compartir más deliciosas recetas como esta.

INGREDIENTES
400g loaf cake de limón y arándanos
40g queso fresco tipo
400g cobertura chocolate blanco
Fondant de
Molde .spain

09/06/2022

CAKESICLES DE PISTACHO Y FRAMBUESA
¡En mi último viaje a México 🇲🇽, he visitado unas tiendas de utensilios para repostería verdaderamente hermosas 💗! Como en su momento os enseñé en Stories, no me resistí y compré muchas cositas muy monas 😅.

Entre ellas, me enamoré de un molde para mini cakesicles geométricos que, como podéis ver, justo acabo de estrenar.

Estas delicias llevan bizcocho de pistacho y crujientes de frambuesas y están cubiertas de un riquísimo (diría adictivo) chocolate 🍫 sabor frambuesa. Para hacerlos un poco distintos, los he decorado con una buttercream de merengue suizo. ¿Qué os parecen? ¿Os animáis a prepararlos?

Si la respuesta es “por supuesto”, aquí abajo 👇 podéis encontrar los ingredientes y los utensilios que he utilizado para realizarlos
Si os ha gustado esta receta, dejadme poco de ♥️ para animarme a seguir horneando y a compartir más deliciosas recetas como esta.

INGREDIENTES
400g bizcocho de pistacho
120g queso fresco tipo Philadelphia
400g chocolate sabor frambuesa
150g buttercream merengue suizo en 3 colores
Colorante naranja, rosa y azul de
Crujientes de frambuesa
 

08/06/2022

RECETA CUPCAKES VEGANOS
Hello Insta-family! ¿Qué tal estáis?
Hoy os traigo una receta 📑 muy fácil, pero super deliciosa😋 y perfecta para todo el mundo:  CUPCAKES DE CHOCOLATE 🍫 Y MANTEQUILLA DE CACAHUETE 🥜, todo absolutamente vegano 🌱. Además, los he decorado con unos peanuts butter cups, ósea unas chocolatinas con mantequilla de cacahuete 🥜, sin azúcar, sin lactosa y sin gluten.
Aquí abajo 👇 os dejo todos los ingredientes y el procedimiento. Espero os animéis a probarlos, no os arrepentiréis 😊.
CUPCAKES
250ml leche de coco
170g azúcar moreno
175ml olio di semi di girasole
2 cdas vinagre de manzana
160g harina
40g cacao en polvo sin azúcar
1 cdta bicarbonato
1/2 cdta levadura en polvo
1/4 cdta sal rosa
1 cdta vainilla

250 gr buttercream vegana de crema de cacahuetes

Vierte los ingredientes húmedos en un bol y mezcla. Combina con los ingredientes secos. Mezcla hasta integrar. Reparte la masa en las capsulas y hornea en horno precalentado a 170ºC por unos 18 – 20 minutos. Deja enfriar. Rellena con la salsa de chocolate y decora con la buttercream vegana.

SALSA DE CHOCOLATE VEGANA
400g chocolate negro 85% sin azúcar de 
50g azúcar moreno 
50g margarina 100% vegetal
240ml leche de coco

Vierte todos los ingredientes en un bol apto para microondas. Derrite en tandas de 20 segundos a potencia máxima. Mezcla entre tanda y tanda. Utilízala para decorar y rellenar tus cupcakes
 

07/06/2022

👉 NUEVA RECETA LOAF CAKE DE LIMÓN Y ARÁNDANOS
¡Hola mi querida Insta-family! Para empezar la semana con alegría, hoy os traigo un dulce absolutamente delicioso y fresco 😋, perfecto para los días cálidos que se acercan: un loaf cake de arándanos 🫐 y limón 🍋 con frosting de queso crema.

❓Si os estáis preguntando que es un loaf cake, os cuento que es un bizcocho de forma alargada, que se hornea en un molde tipo plumcake, y que, en general, tiene una textura un poco más densa que los bizcochos habituales.  ¿Os atrevéis a probarlo?

Este bizcocho lleva queso crema, lo que lo hace extremadamente tierno y húmedo y con una miga cremosa 🤤. Además, lo he aromatizado con ralladura de limón y rellenado con arándanos frescos, una de mis combinaciones favoritas ❤.
¿Contadme, os han dado ganas de probarlos? Si es así, aquí abajo os dejo la receta para que la pruebes cuanto antes.

INGREDIENTES
4 huevos L
250g mantequilla a temp. amb.
360g azúcar
160g queso crema tipo
4 huevos L
250g harina
1 cdta polvo de hornear
1 cdta vainilla
¼ cdta sal rosa
1 ralladura limón
200g arándanos

PARA DECORAR
100g arandanos
½ limón en rodajas
300g frosting de queso crema

Bate la mantequilla con el azúcar, hasta que la mezcla aclare y esté cremosa. Añade los huevos, uno a uno, el queso crema, la vainilla y la ralladura de limón. Cuando todo esté bien integrado, incorpora a velocidad baja, la harina de repostería, el polvo de hornear tamizados y la sal. Reparte la masa en un molde para plumcake, forrado con papel de hornear. Hornea a 170ºC por unos 45 minutos (según tamaño del molde). Una vez retirados del horno, deja enfriar sobre una rejilla.

12/05/2022

MINI PAVLOVA CON LEMON CURD y FRUTOS ROJOS
La temporada de frutos rojos 🍓🫐 ya ha comenzado, así que he aprovechado la ocasión para preparar con ellos unas deliciosas mini pavlova 😋.

Por si no lo conoces, te cuento que la pavlova es un postre de origen australiano que combina el crujiente del merengue y lo cremoso y ligero de un relleno de crema, tradicionalmente chantilly. Además, siempre lleva fruta fresca (fresas, frambuesas y también melocotones🍑, kiwi 🥝 y mango 🥭) qué le aporta frescura y un toque acido.
Para la base de merengue, he utilizado un merengue francés, mientras para el relleno he hecho un riquísimo lemon curd 🍋, acompañado por unos copetes de nata montada.

Como siempre, aquí abajo 👇 te dejo la receta completa, por si quieres probarla.
Si estas mini pavlova te han gustado, no olvides darme un poco de ❤, 💬, 📌, para apoyarme y animarme a crear más recetas como esta🙏.

MERENGUE FRANCÉS
160gr claras
160gr azúcar granulado
160gr azúcar glas
20gr maicena
1/4 cdta estabilizante
Añade el estabilizante a las claras. M***a las claras gradualmente y cuando estén a punto de nieve, incorpora el azúcar granulado en forma de lluvia. M***a hasta que se formen picos firmes. Tamiza la maicena y el azúcar glas e incorporarlos en 3 partes a mano y con movimientos envolventes a la mezcla de claras y azúcar. Introduce la mezcla en una manga pastelera con la boquilla de tu preferencia. Deposita la masa sobre una bandeja con papel de horno. Hornea en horno precalentado a 90°C con ventilador por 1 hora y media.

LEMON CURD
6 huevos L
240g azúcar blanco
120ml zumo de limón
Ralladura de 2 limones
160g mantequilla en cubitos

09/05/2022

GALLETAS SIN GLUTEN y SIN LACTOSA
Hello a todos Insta-family! Qué alegría estar de vuelta por aquí. Por fin esa ola de pequeños percances parece haberse alejado, así que aquí estoy otra vez, con muchas ganas de hornear y de compartir con vosotros mis experimentos reposteros.
Hoy quiero compartir una receta que me encanta: galletas sin gluten y sin lactosa de vainilla y chocolate. Os cuento: estas delicias son aptas para muchos de los que padecen intolerancias alimentarias y además son riquísimas. Nada tienen que envidiar a las clásicas galletas de mantequilla. Además, no se deforman durante el horneado, así que son perfectas para crear cualquier tipo de forma.
La receta es muy fácil y versátil y podéis personalizarla como más os guste: por ejemplo, podéis añadir ralladura de limón, lima o naranja y también especias.
Ya queréis probarlas, ¿verdad? Así que guardad la receta 📝y encended 🔥 el horno. ¡Merece la pena! ❤
INGREDIENTES
120g azúcar granulado
145g mantequilla sin lactosa
2 huevos L
400g harina de arroz
1 cdta vainilla
1/4 cdta de sal rosa
PARA DECORAR
1 cdta cacao en polvo sin azúcar
Fondant de
Bate la mantequilla con el azúcar, hasta que la mezcla aclare y esté cremosa. Añade los huevos y la vainilla. Cuando todo esté bien integrado, incorpora a velocidad baja, la harina tamizada y la sal. Estíra la masa entre 2 hojas de papel de horno hasta dejarla con un grosor de 4 mm. Deja reposar en la nevera por lo menos 1h. Corta la masa con los cortadores para formar las galletas y trasládalas a una bandeja cubierta de papel de horno. Para la masa de chocolate, reserva una pequeña cantidad y añade el cacao en polvo. Hornea a 170ºC por 10-12 min. Deja enfriar sobre una rejilla.