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“El Maravilloso mundo de la larga crianza en el Cava, cómo influye el postdegüelle”➡️ Una cata que organizó la .do dentr...
07/02/2025

“El Maravilloso mundo de la larga crianza en el Cava, cómo influye el postdegüelle”

➡️ Una cata que organizó la .do dentro del marco de la quinta edición de la , en la que Carlos González y Javier Luengo, director y editor de la , hicieron una comparativa de grandes Cavas de Guarda Superior con largo y corto postdegüelle, mostrando así el valor de esta crianza en los Cavas. Los cavas catados fueron:

🍾 Mas Via 2008 - Postdegüelle 03/2024 y 12/2024
🍾 Eterno 2018 - Postdegüelle 09/2024 y 01/2025
🍾 Reserva de la Familia 2018 - Postdegüelle 10/2023 y 01/2025
🍾 Bassegues 2010 - Postdegüelle 04/2024 y 01/2025
🍾 Alta Alella 10 2012 - Postdegüelle 10/2023 y 10/2024



‘The marvellous world of long ageing in Cava, how post-disgorging influences it’

➡️ A tasting organised by .do as part of the fifth edition of the , in which Carlos González and Javier Luengo, director and editor of the , compared great Cavas de Guarda Superior with long and short postdegüelle, thus showing the value of this ageing in Cavas. The cavas tasted were:

🍾 Mas Via 2008 - Post-disgorging 03/2024 and 12/2024
🍾 Eterno 2018 - Post-disgorging 09/2024 and 01/2025
🍾 Reserva de la Familia 2018 - Post-disgorging 10/2023 and 01/2025
🍾 Bassegues 2010 - Post-disgorging 04/2024 and 01/2025
🍾 Alta Alella 10 2012 - Post-disgorging 10/2023 and 10/2024

“El patrimonio enterrado de Rioja, nuestras raíces viejas”, fue la cata que organizamos junto a  en la  y que fue lidera...
05/02/2025

“El patrimonio enterrado de Rioja, nuestras raíces viejas”, fue la cata que organizamos junto a en la y que fue liderada por Pedro Ballesteros MW.

➡️ Se realizó un recorrido de vinos elaborados a partir de viñas centenarias de esta denominación de origen. Los vinos elegidos fueron:

🍷Amaren 2021 -
🍷Cerro la Isa 2021 -
🍷V1BN4 2021 - .wine
🍷La Marciana 2020 -
🍷El Rincón de los Galos 2018 -
🍷Pretium 2019 -
🍷La Loma 2022 -
🍷Barón de Chirel 1996 -
🍷Queirón El Arca 2020 -



‘The buried heritage of Rioja, out ancient roots’, was the tasting thar we organised together with at and which was led by Pedro Ballesteros MW.

➡️ A tour of wines made from hundred-year-old vines from this denomination of origin. The wines chosen were:

🍷Amaren 2021 -
🍷Cerro la Isa 2021 -
🍷V1BN4 2021 - .wine
🍷La Marciana 2020 -
🍷El Rincón de los Galos 2018 -
🍷Pretium 2019 -
🍷La Loma 2022 -
🍷Barón de Chirel 1996 -
🍷Queirón El Arca 2020 -


Barcelona Wine Week 2025:➡️ 🍷”El patrimonio enterrado de Rioja, nuestra raíces viejas”, una cata dirigida por Pedro Ball...
02/02/2025

Barcelona Wine Week 2025:

➡️ 🍷”El patrimonio enterrado de Rioja, nuestra raíces viejas”, una cata dirigida por Pedro Ballesteros MW y organizada por la D.O.Ca. Rioja, en la que se realizará un recorrido a través de vinos elaborados a partir de viñas centenarias de esta denominación de origen histórica.

➡️🍾 “El maravilloso mundo de la larga crianza en el Cava, cómo influye el postdegüelle”, una experiencia única en la que Carlos González y Javier Luengo, director y editor de la Guía Peñín, realizarán una cata comparativa de grandes Cavas de Guarda Superior con largo y corto postdegüelle, mostrando así el valor de esta crianza en los cavas.

➡️💬 “Prescriptores y compradores internacionales, la mejor tarjeta de visita para el vino español”, un diálogo moderado por Pedro Ballesteros MW, en el que participarán Denominaciones de Origen, bodegas y prescriptores internacionales sobre el papel de las misiones inversas como instrumentos de promoción comercial del vino español.



Barcelona Wine Week 2025:

➡️ 🍷‘The buried heritage of Rioja, our ancient roots’, a tasting conducted by Pedro Ballesteros MW and organised by the D.O.Ca. Rioja, in which a tour through wines made from centenary vines of this historic designation of origin will take place.

➡️🍾 ‘The marvellous world of long ageing in Cava, how post-degorging influences it’, a unique experience in which Carlos González and Javier Luengo, director and editor of the Peñín Guide, will conduct a comparative tasting of great Cavas de Guarda Superior with long and short postdegüelle, thus showing the value of this ageing in cavas.

➡️💬 ‘International prescribers and nutre, the best calling caes for Spanish wine’, a dialogue moderated by Pedro Ballesteros MW, with the participation of Designations of Origin, wineries and International prescribers on the role of reverse missions as instruments for the commercial promotion Spanish wine.

📣➡️ Prescriptires y compradores internacionales, la mejor tarjeta de visita para el vino español.🗣️ Un diálogo sobre el ...
17/01/2025

📣➡️ Prescriptires y compradores internacionales, la mejor tarjeta de visita para el vino español.

🗣️ Un diálogo sobre el papel de las misiones inversas como instrumentos de promoción comercial del vino español, moderado por Pedro Ballesteros MW, en el que participarán:

👉🏽María Naranjo, Agrifood Director de ICEX
👉🏽Enrique Valero, General Manager de Abadía Retuerta
👉🏽Esther González de Paz, Communications and Marketing Manager de D.O.P. Jumilla
👉🏽Santiago Mora apoveda, General Director de D.O. Rueda
👉🏽Guillermo Rodríguez, Export Sales Manager de Bodegas Borsao
👉🏽Alexandre Comellas, Secretary General de D.O. CAVA

Se debatirá sobre cómo aprovechar a fondo estos viajes para reforzar las alianzas con los participantes en las misiones, analizando las mejores prácticas y lecciones aprendidas que refuerzan la imagen internacional de los vinos de España.



📣➡️ International prescribers and buyers, the best calling card for Spanish wine.

🗣️ A dialogue on the role of reverse missions as trade promotion tools for Spanish wine, moderated by Pedro Ballesteros MW, with the participation of:

👉🏽María Naranjo, Agrifood Director of ICEX
👉🏽Enrique Valero, General Manager of Abadía Retuerta
👉🏽Esther González de Paz, Communications and Marketing Manager of D.O.P. Jumilla
👉🏽Santiago Mora apoveda, General Director of D.O. Rueda
👉🏽Guillermo Rodríguez, Export Sales Manager of Bodegas Borsao
👉🏽Alexandre Comellas, Secretary General of D.O. CAVA

There will be a debate on how to make the most of these trips to strengthen alliances with the participants in the missions, analysing best practices and lessons learned that reinforce the international image of Spanish wines.

➡️🏅 Ayer se celebró la gala de presentación de la Guía Michelin 2025 en el Auditorio Víctor Villegas de Murcia. Os conta...
27/11/2024

➡️🏅 Ayer se celebró la gala de presentación de la Guía Michelin 2025 en el Auditorio Víctor Villegas de Murcia. Os contamos todas las novedades.

🌟Casa Marcial obtuvo el gordo de la noche: las tres Estrellas Michelin, compartiendo distinción con AbaC, Cocina Hermanos Torres, Disfrutar, Lasarte, Atrio, Noor, Quique Dacosta, Arzak y Akelarre, Aponiente, El Celler de Can Roca, Azurmendi, Martín Berasategui, DiverXO y Cenador de Amós, que las mantienen.

🌟Los nuevos dos estrellados han sido Alevante, LÚ Cocina y Alma, y Retiro de Costiña. Son 32 los nuevos restaurantes que han obtenido una Estrella, 9 los que han conseguido la Estrella Verde, y 15 nuevos con la distinción de Bib Gourmand.

🌟Por último, destacar las menciones especiales que concedió ayer Michelin a Cristina Díaz, con el Service Award; a José Luis Paniagua, con el Sommelier Award; a Carlos Casillas, con el Young Chef Award; y a Pedro Subijana, con el Mentor Chef Award.

¡Felidades a todos!🥂


➡️📖Guía Vinos Gourmets cumple cuarenta años con su edición 2025, que cumple 40 años. La guía, publicada por Grupo Gourme...
13/11/2024

➡️📖Guía Vinos Gourmets cumple cuarenta años con su edición 2025, que cumple 40 años. La guía, publicada por Grupo Gourmets, da a conocer una selección de vinos españoles que pueden resultar interesantes para los amantes del vino.

🍷 En esta edición, se han catado 4.315 vinos a ciegas, mostrando sus características y precios; 2.938 han sido comentados y calificados; además de referenciarse 1.270 bodegas españolas y 216 tiendas especializadas.

🌟Como novedad en esta edición, se ha incluido “Liga del 100”, donde, a partir de ahora, se otorgarán 100 puntos a aquellos vinos que, por unanimidad, los miembros del Comité consideren oportuno destacar.

➡️🍷Rioja en las grandes mesas en Tragabuches Marbella junto a . Esta ha sido la cuarta de las comidas del proyecto para ...
01/10/2024

➡️🍷Rioja en las grandes mesas en Tragabuches Marbella junto a . Esta ha sido la cuarta de las comidas del proyecto para DOCa Rioja () con el que hemos reunido, en esta ocasión, a destacados sumilleres de la provincia malagueña.



➡️🍷Rioja at the big tables at Tragabuches Marbella with . This was the fourth meal of the project for DOCa Rioja () with which we have reunited, on this occasion, outstanding sommeliers from the province of Malaga.

➡️ Esta semana GO Pagos de Andalucía ha llevado a cabo tres presentaciones, en Huelva, Málaga y Córdoba para dar a conoc...
15/09/2024

➡️ Esta semana GO Pagos de Andalucía ha llevado a cabo tres presentaciones, en Huelva, Málaga y Córdoba para dar a conocer los resultados de su investigación sobre la zonificación y digitalización de territorios de la zona.

🔬🍇 Tras las investigaciones realizadas, se ha confirmado la influencia de los factores climáticos y edafológicos en la calidad de determinados pagos vitivinícolas de Córdoba, Málaga y Huelva. Esto marca el primer paso para la diferenciación de pagos históricos y de calidad excepcional en las D.O.Ps. de Montilla Moriles, Málaga y Sierras de Málaga, y Condado de Huelva y Vino Naranja del Condado de Huelva.

📲 Además, GO PAGOS ha creado una herramienta digital con la que los viticultores podrán acceder a información climatológica y edafológica actualizada, para mejorar la toma de decisiones, mejorando así la calidad del fruto obtenido. Los representantes de las denominaciones de origen que han participado se muestran satisfechos y optimistas con los resultados obtenidos. Gracias a estos resultados se refuerzan otros estudios y clasificaciones previos, poniendo en valor el terroir y facilitando además a las bodegas una herramienta digital para localizar las tierras que den la calidad de uva más adecuada para el vino que quieren hacer.

➡️Ayer el Grupo Operativo GO Pagos de Andalucía presentó la zonificación de los nuevos pagos de Andalucía. Tras ello, or...
28/05/2024

➡️Ayer el Grupo Operativo GO Pagos de Andalucía presentó la zonificación de los nuevos pagos de Andalucía. Tras ello, organizamos una cata presentada por Santiago Carrillo, sumiller de El Corral de la Morería, con la que pudimos ver vinos identitarios que muestren las características de las zonas.

Los vinos catados fueron:

🍷Colección Descubrimiento 2021 (Marqués de Villalúa)
🍷Innocence 2022 (Bodegas Infante)
🍷Líbero 2020 (Bodegas Contreras Ruiz)
🍷Nilva 2021 (Bodega Nilva)
🍷Kalma 2022 (Bodegas Manilva)
🍷Ximenium 2022 (Bodegas El Monte)
🍷Cuestablanca 2022 (Lagar Blanco)
🍷El Pretil 2022 (Los Insensatos de Antehojuela)
🍷Tres Miradas 2022 (Bodegas Alvear)



➡️Yesterday the Operational Group GO Pagos de Andalucía presented the zoning of the new pagos de Andalucía. After that, we organised a tasting presented by Santiago Carrillo, sommelier of El Corral de la Morería, where we were able to see wines that show the characteristics of the zones.

The wines tasted were:

🍷Colección Descubrimiento 2021 (Marqués de Villalúa)
🍷Innocence 2022 (Bodegas Infante)
🍷Líbero 2020 (Bodegas Contreras Ruiz)
🍷Nilva 2021 (Bodega Nilva)
🍷Kalma 2022 (Bodegas Manilva)
🍷Ximenium 2022 (Bodegas El Monte)
🍷Cuestablanca 2022 (Lagar Blanco)
🍷El Pretil 2022 (Los Insensatos de Antehojuela)
🍷Tres Miradas 2022 (Bodegas Alvear)

➡️🍷Rioja en las grandes mesas en Rekondo en San Sebastián, ha sido la tercera comida exclusiva para el proyecto de la DO...
21/05/2024

➡️🍷Rioja en las grandes mesas en Rekondo en San Sebastián, ha sido la tercera comida exclusiva para el proyecto de la DOCa Rioja () con el que juntar a sumilleres de la alta cocina.

➡️🍷Rioja at the big tables at Rekondo in San Sebastian was the third exclusive meal for the DOCa Rioja () project to bring together sommeliers from haute cuisine.

➡️🍷Rioja en las grandes mesas en COME by Paco Méndez en Barcelona junto con , segunda comida del proyecto para la DOCa R...
16/05/2024

➡️🍷Rioja en las grandes mesas en COME by Paco Méndez en Barcelona junto con , segunda comida del proyecto para la DOCa Rioja () con el que sentar a destacados sumilleres pertenecientes a la alta gastronomía.



➡️🍷Rioja at the big tables at COME by Paco Méndez in Barcelona together with , the second meal of the project for the DOCa Rioja () to seat prominent sommeliers from the world of haute cuisine.

¡Feliz Navidad y próspero 2024! Que la gastronomía nos acompañen en estas fiestas y celebremos con nuestros seres querid...
21/12/2023

¡Feliz Navidad y próspero 2024! Que la gastronomía nos acompañen en estas fiestas y celebremos con nuestros seres queridos con salud, paz y felicidad 🫶🏼🎄🍾🍷
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Merry Christmas and a happy 2024! May wine and gastronomy be with us this festive season and may we celebrate with our loved ones in health, peace and happiness 🫶🏼🎄🍾🍷
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Bon Nadal i feliç 2024! Que el vi i la gastronomia ens acompanyin en aquestes festes i celebrem amb els nostres éssers estimats amb salut, pau i felicitat 🫶🏼🎄🍾🍷

Esta semana hemos organizado una comida de prensa con más de 20 periodistas sectoriales y de economía donde Javier Pagés...
15/12/2023

Esta semana hemos organizado una comida de prensa con más de 20 periodistas sectoriales y de economía donde Javier Pagés, presidente de la .do , ha presentado el sólido crecimiento durante los nueve primeros meses de este año 🥂🌟.

🔸Nuevo récord de ventas del Cava con un incremento de las ventas del 2,35% respecto al año 2022, destacando especialmente el mercado nacional con un aumento del +7,65%.

🔸Alemania se mantiene como el principal mercado internacional para el Cava, tras crecer un 1,27%, seguido de Bélgica, Reino Unido, Brasil, Polonia, Francia, Países Bajos y Suecia.

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This week, we organized a press lunch with over 20 sectoral and economic journalists, where Javier Pagés, president of the .do , presented the solid growth during the first nine months of this year🥂🌟.

🔸New sales record for Cava with a sales increase of 2.35% compared to 2022, notably highlighting the domestic market with a growth of +7.65%.

🔸Germany remains the main international market for Cava, with a growth of 1.27%, followed by Belgium, the United Kingdom, Brazil, Poland, France, the Netherlands, and Sweden.

Nos despedimos del SABIO y MÍTICO LLORENS: el periodista y sociólogo Lorenzo Díaz.Gran comunicador y amante de la gastro...
13/12/2023

Nos despedimos del SABIO y MÍTICO LLORENS: el periodista y sociólogo Lorenzo Díaz.

Gran comunicador y amante de la gastronomía.

Te queremos. DEP

Esta semana, Bodegas López Cristóbal ha invitado a su bodega a sumilleres de Castilla y León. Galo López, gerente de Bod...
23/06/2023

Esta semana, Bodegas López Cristóbal ha invitado a su bodega a sumilleres de Castilla y León. Galo López, gerente de Bodegas López Cristóbal y 2º generación de la familia, les enseñó sus viñedos e instalaciones, y les explicó su historia, así como, la filosofía de sus vinos.

🔸Los asistentes pudieron catar los vinos de tinta fina característicos de la bodega, sin olvidar su único vino blanco elaborado con la variedad albillo.
🔸También tuvieron la oportunidad de catar algunas añadas antiguas, como la 2005 de Bagús, o la 2016 de Parcela 1, con las que pudieron degustar cómo evolucionan estas referencias con el paso del tiempo en botella y cómo mantienen la frescura de la tinta fina.


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This week, Bodegas López Cristóbal has invited sommeliers from Castilla y León to its winery. Galo López, manager of Bodegas López Cristóbal and 2nd generation of the family, showed them their vineyards and facilities, and explained their history, as well as the philosophy of their wines.

🔸The attendees were able to taste the fine red wines characteristic of the winery, without forgetting its unique white wine made with the albillo variety.
🔸They also had the opportunity to taste some old vintages, such as the 2005 Bagús, or the 2016 Parcela 1, with which they could taste how these references evolve with the passage of time in bottle and how they maintain the freshness of the fine ink.

Ayer organizamos la convocatoria de prensa de la apertura de la nueva pastelería boutique de alta calidad del Grupo Hofm...
21/06/2023

Ayer organizamos la convocatoria de prensa de la apertura de la nueva pastelería boutique de alta calidad del Grupo Hofmann. Una inauguración muy exitosa y prometedora.

🔸Situada en la avenida Pau Casals número 5, es la segunda tienda del grupo después de la pastelería del Born, premiada como mejor pastelería de Cataluña según el Gremio de Pastelería los últimos tres años.
🔸El nuevo establecimiento venderá bollería y otros productos de repostería, las famosas cocas de San Juan y su producto estrella: el croissant (actualmente vende 750u. al día).
🔸El Grupo Hofmann amplía su equipo con profesionales de la Escuela de Hostelería, reteniendo así el talento que ha formado.

Según Silvia Hofmann, “esta apertura responde a la necesidad de los ciudadanos de Barcelona de poder consumir repostería de alta calidad”.


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Yesterday we organized the press call for the opening of the Hofmann Group’s new high quality boutique patisserie. A very successful and promising opening.

🔸Located at 5, Avinguda Pau Casals, it is the group’s second store after the pastry shop in the Born, which has been awarded best pastry shop in Catalonia by the Pastry Guild for the last three years.
🔸The new establishment will sell pastries and other bakery products, the famous “cocas de San Juan” and its star product: the croissant (currently selling 750u. a day).
🔸Hofmann Group is expanding its team with professionals from the Hotel and Catering School, thus retaining the talent it has trained.

According to Silvia Hofmann, “this opening responds to the need of Barcelona’s citizens to be able to consume high quality pastries”.

¡Bonita noche ayer en la fantástica Gala del Premi Nacional de Gastronomía 2023! Fue un verdadero placer poder asistir a...
16/06/2023

¡Bonita noche ayer en la fantástica Gala del Premi Nacional de Gastronomía 2023! Fue un verdadero placer poder asistir a este evento tan esperado, donde se reconoció el talento y la pasión de los más destacados en la gastronomía catalana. Queremos felicitar a cada uno de los premiados por su gran labor y contribución a la industria culinaria. ¡Son verdaderos referentes en este campo!

🔸En primer lugar, felicitar a Rafa Peña, copropietario del restaurante Gresca, Barcelona, por haber sido galardonado con el Premi Nacional de Gastronomía del 2023. Su genialidad en la cocina y su destreza son extraordinarias, han dejado una huella imborrable en el panorama gastronómico.
🔸También felicitar a Nil Dulcet, chef y director del restaurante Compartir Barcelona, por su Premi Revelació. Lidera una propuesta moderna que fusiona raíces tradicionales con una adaptación perfecta a la vibrante ciudad.
🔸Pablo Sacerdotte, director de Sala a Cocina Hermanos Torres, Barcelona, por el premio al Mejor Jefe de Sala. Muestra un gran talento, excelencia del servicio y atención al cliente de calidad.
🔸Mencionar a José Andrés, líder de la fundación World Central Kitchen, fuente de inspiración para nosotros en Mahala Wine &. Reconocido con el Premi Especial por su talento y dedicación en la difusión de las cocinas de tapas en el mundo, gran chef y, fundador de World Central Kitchen.
🔸También, felicitar a Marc Casanovas, colaborador del canal Comer La Vanguardia, por el Premio Néstor Luján de Periodisme Gastronòmic por su magnífica e importante labor de divulgación, apoyo e investigación en el sector gastronómico.

Nos sentimos muy orgullosos de formar parte de esta comunidad gastronómica y como mencionó Carles Vilarrubí, que Catalunya siga destacando como referente en el mundo culinario y trabajar por una información de calidad. ¡Gracias a todos, seguiremos apoyando y disfrutando el esfuerzo y talento!

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Barcelona
08006

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