حوارات ويوميات علي

حوارات ويوميات علي يوميات علي صفحتنا بتقدم كل الوصفات والروتين إللي يفيدك في بيتك مع// أم مجدي //وعلي
(58)

طرق سهلة  وبسيطه   شاركوها 🤗علي صفحاتكم   معلومات  سهلة وبسيطه 😘😘
05/01/2025

طرق سهلة وبسيطه شاركوها 🤗علي صفحاتكم

معلومات سهلة وبسيطه 😘😘

وصفه تحت👇👇 الصورة  انب🤗 هار 😋
05/01/2025

وصفه تحت👇👇 الصورة انب🤗 هار 😋

تتبيلـــــــة الديــــــــك الرومــــــــي المشـــــــوي•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••المقادير : 👇👇👇- د...
05/01/2025

تتبيلـــــــة الديــــــــك الرومــــــــي المشـــــــوي
•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

المقادير : 👇👇👇
- ديك رومي متوسط الحجم
- ثمرة بصل متوسطة الحجم مفرومة
- ثمرة ثوم مفرومة
- ٢ ثمرة طماطم مبشورة
- ملح وفلفل أسود
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المفروم
- ٢ ثمرة فلفل ألوان (حسب الرغبة)
- نصف كوب من الزبد السائح

الطريقة : 😋😋😋

▪في وعاء توضع كل التوابل السابقة مع التقليب جيداً .

▪بعد تنظيف الديك الرومي جيداً ، يوضع في وعاء كبير ،

وتُضاف إليه التوابل ، مع الحرص على حشو قليل من الخلطة

داخل الديك الرومي .

▪يُترك في الخلطة لمدة ساعتين على الأقل ، او قبلها التسوية

بليلة كاملة في الثلاج.🤗😋



كيكة بالقهوة سهلة 🤗🤗المقادير:👇👇👇2بيضاتكأس سكر😋 حسب الرغبه 🤗نصف كأس زيتربع كأس قهوة طايبة ودافئةملعقة صغيرة عطر الكراميل ...
05/01/2025

كيكة بالقهوة سهلة 🤗🤗

المقادير:👇👇👇

2بيضات

كأس سكر😋 حسب الرغبه 🤗

نصف كأس زيت

ربع كأس قهوة طايبة ودافئة

ملعقة صغيرة عطر الكراميل او فانيليا

ملعقة كبيرة كاكاو

كأس دقيق

1خميرة كيميائية

التحضير: 👋👇👇👇

نخلط كل المكونات مع بعض جيدا ونفرغها في مول مدهون من

قبل بالزيت وندخلها الفرن طيب

وبعدما تبرد نثقبها مليح ونشربها بكأس قهوة طايبة ونخليها

تشرب مليح

القلاصاج:

فنجان صغير كاكاو

فنجان صغير حليب

فنجان صغير سكر

فنجان صغير زيت

نخلط المكونات ونضعها فوق النار حتى تثقال نطفي ونفرغها على

الكيكة ونخليها تنشف شوية ونقطعها 🤗😋😋

بالف هنا وشفا 😋 😋

دبابيس الفراخ المشويه بالخلطة السرية رهييييبه😋😋المقادير👋👇👇- تتبيلـة الدجاج افخاد دجاج   بصلة مقطعة ارباع• قرن فلفل احمـر...
04/01/2025

دبابيس الفراخ المشويه بالخلطة السرية رهييييبه😋😋

المقادير👋👇👇

- تتبيلـة الدجاج

افخاد دجاج
بصلة مقطعة ارباع
• قرن فلفل احمـر حار او حلو
• 3 فصـوص ثوم
• ملعقتين زبادي
• عصير ليمونة + زيت نباتي أو سمن
• ملعقة صغيرة بابريڪا
• ملعقة ڪبيرة بهارات مشڪلة
• ملح

فلفـل اسـود

• ملعقة معجون طماطم

افخاد دجاج بالجلد مغسولين

٢ معلقة كاتشب

- الطريقـة👇👇👇👇

نضرب المڪونات بشڪل ناعم بمحضرة الطعام ونوزع التتبيلة ؏

الدجاج ونترڪها بالتتبيلة ساعتين

وبعد ڪذا شويتهم ؏ الفحم وممڪن نشويها بالفرن ونحمرهم وبعد ما تخرج الدجاج نضع الكاتشب على سطح الدجاج ولكن بكميات صغيرة

ملاحظة👌
إضافة الكاتشب بعد خروج الدجاج من الشواء او الفرن اختيارى

بالهنا والشفا على قلوبكم جميعاااا 😋😋😋



ملف 📂  فاخر من الاخر 😋 افتحوا الصوره أنبهار 🤗🤗
04/01/2025

ملف 📂 فاخر من الاخر 😋 افتحوا الصوره أنبهار 🤗🤗


كيكة الذرة ( البسيسة ) °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°كيكة الجدات الطيبات 😋في الخلاط يوضع👇 :٤ بيضة فانيليا كوب سكركوب حليب كوب زيت ...
04/01/2025

كيكة الذرة ( البسيسة )
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
كيكة الجدات الطيبات 😋
في الخلاط يوضع👇 :
٤ بيضة
فانيليا
كوب سكر
كوب حليب
كوب زيت ذرة
ملعقة كبيرة خل

تخلط كل المقادير كله مع بعضها جيداً حتى تتجانس .

في وعاء عميق يوضع👇 :

٢ كوب دقيق ذرة أصفر .

نصف كوب دقيق أبيض .

ظرف بيكنج باودر .

تُخلط كل المكونات الجافة جيدًا .

ثم يُصب عليها الخليط السائل مع التقليب .

يُصب الخليط في قالب مدهون بالزبدة و مبطن بدقيق الذرة .

يوضع في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة ١٧٠° على رف

أوسط لمدة ساعة .

بالهنا والشفا على قلوبكم جميعاااا 🤗🤗🤗



نصائـــــــح لبيتـــــــــزا ناجحــــــــــة☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆▪يجب أن تكون الخميرة والمكونات المستعملة في صناعة العجينة بدرجة...
04/01/2025

نصائـــــــح لبيتـــــــــزا ناجحــــــــــة
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

▪يجب أن تكون الخميرة والمكونات المستعملة في صناعة

العجينة بدرجة حرارة الغرفة ، أي لا تكون باردة .

▪يجب التأكد من صلاحية الخميرة المستخدمة ، ليس فقط

بمراقبة تاريخ الصلاحية ، بل أيضًا عن طريق اختبار الخميرة

بوضع قليل منها مع ملعقة صغيرة سكر وماء دافئ ، وتركها

دقائق ، فإذا كوَّنت فقاقيع تكون صالحة ، وإذا لم تتكون الفقاقيع

فهذا يعني أن الخميرة غير فعالة ، حتى لو كان تاريخ الصلاحية

مازال مستمرًا .

▪يجب أن يكون الماء أو السائل المضاف للعجينة دافئًا وليس

مغليًا .

▪من المهم تغطية العجينة كما هو مطلوب في الوصفة ،

ووضعها في مكان دافئ بعيدًا عن مجرى الهواء ( مثل الفرن ) ،

حتى تختمر حسب المدة المطلوبة في الوصفة .

▪لا يجب عجن العجينة كثيرًا بعد أن تتخمر لأول مرة ، فقط

اضغطي عليها بخفة وشكليها كما تريدين .

▪إذا كان الجو باردًا ، ضعي العجينة في الفرن لتختمر ، وضعي

قدرًا به ماء مغلي بجانبها ؛ ليهيئ لها الدفء المطلوب حتى

تختمر .

▪من المهم تجفيف الخضروات المستخدمة في تزيين البيتزا

من الماء ، لأن الماء يسبب ذوبان العجينة وفساد طعمها .

▪من المفضل عدم استخدام كميات كبيرة من الخضروات أو

اللحم ، لأن الكمية الزائدة تؤدي إلى ألا تنضج البيتزا في الوقت

المحدد ، وكلما كانت اقل كلما كانت افضل .

▪احرصي على خبز البيتزا في درجة حرارة متوسطة ، لأن

درجة الحرارة العالية تحرق البيتزا من وجهيها ولا تجعلها تنضج

بالشكل الكافي .

▪ضعي ملعقة من الحليب الباودر لكي تعطي طراوة للعجين .

▪اشعال الفرن قبل 5 دقائق من وضع البيتزا به ، و يجب ألا

تزيد درجة الحرارة عن 180° درجة .

▪افردي العجينة في الصينية و اخرميها بواسطة شوكة ، ثم

ضعيها في الفرن بدون اضافة الأجبان لمدة ١٠ دقائق .

▪ضعي البيتزا في الرف السفلي من الفرن .

▪إذا وجدتي صعوبة في تشكيل البيتزا ، اتركيها ترتاح لمدة 10

دقائق ثم عودي لتشكيلها .

▪لعمل عجينة بيتزا مختلفة ، استخدمي مختلف أنواع الدقيق ،

مثل دقيق الخبز و السميد و الشعير .

▪يفضل استخدام زيت الزيتون لعمل البيتزا بدلا من الزيوت العادية .

▪استخدمي أكثر من نوع جبن واحد فوق البيتزا ( موتزاريلا ، شيدر ، رومي 👌👌

بالف هنا وشفا 😋🍕 😋



بــلــــــــــح الــشـــــــــــــام ~~~~~~~~~~~~~المقادير :👇👇👇- كوب دقيق- كوب ماء- ربع كوب زيت- ٣ بيضات- ملعقة نشا صغير...
04/01/2025

بــلــــــــــح الــشـــــــــــــام
~~~~~~~~~~~~~

المقادير :👇👇👇
- كوب دقيق
- كوب ماء
- ربع كوب زيت
- ٣ بيضات
- ملعقة نشا صغيرة
- رشّة فانيليا
- رشّة ملح
- قطر (شربات)
- زيت للقلي

مقادير القطر :✍️✍️
- ٢ كوب سكر
- كوب ونصف ماء
- عصير نصف ليمونة
- رشّة فانيليا

طريقة القطر ( الشربات ) :👇👇👇

▪في وعاء على النار نضع فيه الماء والسكر حتى الغليان .
▪يُضاف عصير الليمون ورشّة الفانيليا ويُترك المزيج لمدة خمسة دقائق على نار متوسطة ثم يُرفع من على النار .
▪يُترك حتى يبرد قبل الإستخدام .

👋طريقة بلح الشام :😋😋

▪في وعاء على النار ، يوضع الماء والزيت ويُترك حتى الغليان .
▪أثناء غليان الماء والزيت على النار ، يُضاف الدقيق والنشا والفانيليا في وقت واحد مع التقليب المستمر ، حتى يصبح العجين متماسك .
▪يُرفع العجين من على النار ويُمزج جيدًا ، ويُفضل استخدام العجّان ، ثم يُترك قليلًا حتى يبرد .
▪نبدأ بإضافة البيض بشكل تدريجي ، فبعد إضافة كل بيضة نقوم بخلط المزيج جيدًا .
▪يوضع العجين في قمع الحلويات لتشكيل بلح الشام ( على ان تكون القطعه الخاصة بالقمع على شكل نجمة ) ، ويُقلى في زيت ساخن ، حتى يُصبح لونه ذهبياً على الجهتين .
▪يُصفى من الزيت ويوضع في القطر البارد ، ثم يُرفع من القطر ويُصفى . بالف هنا 🤗😋



تتبيلة الدجاج ( بالفرن) : 🤗كوب زبادى + عصيرليمون + خل + ملح وفلفل اسود + شطة + ملعقةصلصة + بصلةمبشورة + ٢ملعقةزيت . 😋( ت...
04/01/2025

تتبيلة الدجاج ( بالفرن) : 🤗

كوب زبادى + عصيرليمون + خل + ملح وفلفل اسود + شطة +

ملعقةصلصة + بصلةمبشورة + ٢ملعقةزيت . 😋

( توضع بالتتبيلة يوم كامل بالثلاجة ثم تدخل الفرن )

شوربة سى فود بالكريمة 🤗😋😋المقادير:✍️✍️✍️زبدة وزيتبصل مفرومثوم مفرومجمبرى مقشر ماعادا قشرة الذيلمحار منظف جيداسبيط مقطع ش...
03/01/2025

شوربة سى فود بالكريمة 🤗😋😋

المقادير:✍️✍️✍️
زبدة وزيت
بصل مفروم
ثوم مفروم
جمبرى مقشر ماعادا قشرة الذيل
محار منظف جيدا
سبيط مقطع شرائح
كابوريا مقسومة الى نصفين
قطع سمك
كرفس
كريمة لبانى او كريمة طبخ
رشة جوزة الطيب
مستكة حبهان ورق لورا
مكعب مرق خضروات

🤗 طريقة التحضير:👇👇👇

1-في وعاء عميق، يشوح البصل والثوم مع الزبدة والزيت مع

إضافة المستكة.

2- بعد ذلك، يضاف المحار والكابوريا مع التقليب.

3- ثم نضيف الجمبري والسبيط وقطع السمك مع التقليب حتى

يتغير اللون.

4- يضاف لتر من الماء أو حتى يغطي جميع المكونات.

5- بعد الغليان يضاف الكرفس المقطع والملح والفلفل الاسود أو

الأبيض مع الحبهان وورق الغار.🤗🤗

6- بعد أن تنضج جميع المكونات تماما، تضاف نصف كوب من

الكريمة اللباني مع رشة من جوزة الطيب، ثم تقدم في إناء

التقديم😋😋😋😋😋😋



 المقادير👇👇- طماطم : 2 حبة (كبيرة الحجم / مقطعة أرباع)- الثوم : فص- الماء : ربع كوب- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة- عصير ا...
03/01/2025



المقادير👇👇

- طماطم : 2 حبة (كبيرة الحجم / مقطعة أرباع)

- الثوم : فص

- الماء : ربع كوب

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة

- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة

- الفلفل الحار : قرن (مفروم) حسب الرغبة 😋😋

- ملح : نصف ملعقة صغيرة حسب الرغبه 🤗

- بهار كبسة : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)

طريقة التحضير👇👇👇

ضعي الطماطم الأرباع في الخلاط الكهربائي مع الثوم والفلفل

الحار واخفقي المزيج🤗

ضعي المزيج في قدر على نار متوسطة وأضيفي معجون

🍅 طماطم والملح وبهارات الكبسة والماء وحركي المزيج

واتركيه 🤭

على النار حتى يتسبك.

ضيفي زيت الزيتون و الليمون وخففي حرارة النار وحركي حتى

يصبح المزيج كثيفاً.

قدميه إلى جانب الكبسة باللحم أو الدجاج حسب الرغبة 🤗😋



إضافـــات سريـــــة لتحسيـــــن الكيــــ🍞ـــــك☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆1️⃣ النشــــــــا :- قد يتفاجأ البعض بأهمية إضافة النشا ...
03/01/2025

إضافـــات سريـــــة لتحسيـــــن الكيــــ🍞ـــــك
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

1️⃣ النشــــــــا :

- قد يتفاجأ البعض بأهمية إضافة النشا على مكونات الكيك ، حيث تعتبر من أهم الإضافات التي تعطي القوام الإسفنجي الهش للكيك ، كما تعمل كمُثبت لهذا القوام خلال تسوية الكيك وبعدها ، حتى لا يهبط بعد خروجه من الفرن .

2️⃣ الزبـــــــادي (Yogurt) :

- يأتي الزبادي كمُنقذ لتحضير الكيك دون المزيد من الدهون أو السوائل ، حيث يمكن الإعتماد على إضافة الزبادى بدلًا من اللبن والزيت والسمن ، لأن قوامه سائل وخفيف ، ولأن الزبادي بطبعه من منتجات الألبان الدسمة لهذا يحل محلها جميعًا .

3️⃣ القهـــــــــوة :

- القهوة سواء كانت مطحونة أو سريعة الذوبان من المكونات المهمة للكيك ، لأنها تقضي على رائحة البيض المنفرة ، بجانب الاعتماد عليها لتحضير كيك القهوة أو لتعزيز طعم كيك الشوكولاتة ، كل ما يمكن فعله هو إضافة ملعقة من القهوة المغلية أو القهوة سريعة التحضير ، لمكونات الكيك .

4️⃣ الخــــــــــل :

- يعمل الخل الأبيض عدة وظائف مهمّة عند إضافته ضمن السوائل التي يعجن بها الكيك ، أولًا لأنه يجعل الكيك هش ومرتفع مع زيادة خفقه مع باقي المكونات ، كما يعتبر الخل من أهم المكونات التي تضيع زفارة البيض في الكيك مما يجعله دون رائحة أو طعم منفر 🤗🤗

بالف هنا وشفا علي قلوبكم جميعاااااا


🍞 . .

مساء الحلويات  ياقمرات 😋🤔 تحت الصورة 📷 🤔🤔
03/01/2025

مساء الحلويات ياقمرات 😋🤔 تحت الصورة 📷 🤔🤔



مينــي بيتـــزا بعجينــة قطنيــــة~~~~~~~~~~~~~~~~المقادير : 😋😋العجين :- نصف كيلو دقيق أبيض ( ٣ كوب كبير )- نصف كوب صغير...
03/01/2025

مينــي بيتـــزا بعجينــة قطنيــــة
~~~~~~~~~~~~~~~~
المقادير : 😋😋
العجين :
- نصف كيلو دقيق أبيض ( ٣ كوب كبير )
- نصف كوب صغير زيت زيتون أو ذرة
- ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- ملعقة كبيرة سكر
- ٢ ملعقة كبيرة حليب باودر
- ملعقة صغيرة ملح
- قليل من الزعتر
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- علبة زبادي ( ياغورت )
- ماء دافئ لجمع العجين

الحشو :
- لحم أو دجاج مفروم او قطع سوسيس ( حسب الرغبة )
- بصل
- فلفل اخضر
- جبن موزاريلا - شيدر
- شرائح زيتون أخضر أو أسود
- قطع طماطم

طريقة الحشوة:
- في مقلاة على النار يُشوح البصل فى قليل من الزيت ، حتى يصبح لونه ذهبياً .
- يضاف اللحم أو الدجاج المفروم ويُقلب ، ويُتبل بالملح والفلفل الأسود .

👋صلصة_الطماطم :

- ٢ ملعقة من معجون الطماطم

- القليل من زيت الزيتون ملح وتوابل و زعتر

الطريقة :👇👇👇

تحضير ميني بيتزا :

▪أول مرحلة يُخلط الماء الدافئ مع خميرة العجن والسكر

لتتفاعل .

▪في وعاء يوضع الدقيق والملح و البيكنج باودر والزيت و

الزبادي .

▪يُضاف عليهم خليط الخميرة و يُقلب الخليط جيداً ، و تُغطى

وتُترك فى مكان دافئ حتى تختمر .

▪يُشكل العجين على هيئة كرات صغيرة ، ويُضغط على كل

واحدة بكوب من الوسط ، ثُم يُصنع بها ثقوب بالشوكة .

▪تُدهن الصلصة على الوجه أولاً ، ثم يوضع الحشو .

▪تُدهن الحواف بصفار بيضة ممزوجة بقطرات من الخل ،

ويُرش السمسم أو حبة البركة ( حسب الرغبة ) .

▪توضع الميني بيتزا في صينية فرن ، وتُدخل لفرن ساخن على

درجة حرارة ١٨٠° ، حتى تنضج ويُصبح الوجه ذهبي اللون 🤗

#بيتزا 🍕وجمالها 😋😋😋



ربنا يرحمهم ويغفر لهم ويسكنهم الفردوس الأعلى من الجنة يارب العالمين  🤲🤲  أبي  وأمي  وستي    الحنان دون مقابل  ربنا يرحمه...
03/01/2025

ربنا يرحمهم ويغفر لهم ويسكنهم الفردوس الأعلى من الجنة يارب

العالمين 🤲🤲 أبي وأمي وستي الحنان دون مقابل

ربنا يرحمهم 🥲

كيكــة الكاكــــــاو 🤔🤔•••••••••••••••••••••👇المقادير :👇👇- كوب زيت- كوب سكر ناعم. حسب الرغبه 😋😋- نصف كوب حليب- نصف كوب ك...
03/01/2025

كيكــة الكاكــــــاو 🤔🤔
•••••••••••••••••••••
👇المقادير :👇👇
- كوب زيت
- كوب سكر ناعم. حسب الرغبه 😋😋
- نصف كوب حليب
- نصف كوب كاكاو خام
- ٢ بيضة
- كوب دقيق
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- فانيليا
- رشة ملح

👇👇الطريقة :✍️✍️✍️

▪︎يُضرب السكر مع الحليب جيداً في الخلاط ، و يُضاف عليهم الزيت والكاكاو ورشة الفانيليا مع التقليب جيداً .
▪︎نأخذ مقدار كوب من الخليط جانباً ، ويُضاف لباقي الخليط الدقيق والبيض والبيكنج باودر ورشة الملح وباقي الفانيليا و يُمزج في الخلاط .🤗🤗
▪︎تُدهن الصينية ويُصب فيها الخليط ، وتُدخل لفرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠° لمدة ٢٠ دقيقة .
▪︎بعد أن تبرد يُصب عليها كوب الصوص المتروك جانباً ، أو يُصب على الكيكة و هي ساخنة ، وتُقطع حسب الرغبة .
▪︎ملحوظة : تُضاعف كمية المقادير حسب حجم الصينية .

بالهنا والشفا 🤗😋😋



شوربه الخضار بالدجاج 🍲•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•المقادير :👇👇👇- نصف كيلو من صدور الدجاج الخالية من العظم- الخضار 🍆 (كوسة...
02/01/2025

شوربه الخضار بالدجاج 🍲
•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•
المقادير :👇👇👇
- نصف كيلو من صدور الدجاج الخالية من العظم
- الخضار 🍆 (كوسة / بازلاء / فاصوليا / جزر / بطاطس)
- ملعقة من صلصة الطماطم
- حفنة من الكرفس والكزبرة
- ملح وفلفل أسود
- مكعب زبدة
- ٣ ملاعق كبيرة دقيق
- ماء

الطريقة : ☝️👇👇

▪︎ في وعاء على النار متوسطة تضاف الزبدة مع الدجاج مع التقليب لمدة عشرة دقائق .

▪︎ يضاف الخضار مع التقليب لمدة خمس دقائق .
▪︎ يضاف الدقيق مع التقليب ، و تضاف باقي المكونات والماء ، وتترك على النار حتى تغلي .
▪︎ تُهدأ النار حوالي من ١٥ - ٢٠ دقيقة حتى تنضج .
▪︎ ترفع عن النار ثم تضاف الكزبرة والكرفس مباشرةً وتقدم ساخنة .



•بالف هنا وشفا علي قلوبكم 🍲

Address

Kafr El Sheikh
33614

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when حوارات ويوميات علي posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Videos

Share

Category