طبخه مع نهودة

07/12/2024

04/12/2024

بطاطس مسلوقة ومقلية 💛
المقادير:
بطاطس
زيت للقلي
ملح
زعتر ناشف او أي توابل تحبيها
شطة حسب الرغبة

طريقة التحضير:
- اغسلي البطاطس كويس وحطيها في حلة فيها ماء علي نار عالية وسيبيها تغلي لحد ماتستوي وبعدين قشريها وقطيعها حلقات.
- سخني الزيت في طاسة علي نار عالية وبعدين حطي البطاطس وقلبيها بعد دقيقتين لحد ما تتحمر وخرجيها نخرجها من الزيت علي مناديل مطبخ لتصفية الزيت وبعدين رشي الملح والزعتر والتوابل اللي تحبيها والشطة حسب الرغبة وقدميها مع الكاتشب والمايونيز.

02/12/2024

طريقة عمل الحمام المحشو بالأرز

الحمام المحشو بالأرز

المكونات:
4 حمامات
250 جرام كبد وقوانص حمام
3 أكواب أرز
2 ملعقة كبيرة سمن
3 بصلات
رشة ملح وشطة وفلفل أسود (حسب الرغبة)
ملعقة صغيرة سكر
ماء

طريقة التحضير:
- فى إناء مناسب نبشر البصل ونتبله بالملح والفلفل الأسود.
- نقلب الخليط جيدًا ونضعه على الحمام وننقعه فيه مدة لا تقل عن 3 ساعات.
- نجهز حشوة الأرز من خلال خلط ملعقتين من خليط البصل مع ملعقة سمن فى إناء على النار.
- نقلب خليط البصل مع السمن حتى يصبح لونه أصفر.
- نضيف الكبد والقوانص المقطعة إلى أجزاء صغيرة إلى خليط البصل.
- نقلبها على النار جيدًا حتى تنضج المكونات.

الأرز بالخلطة

- نغسل الأرز جيدًا ثم نضيفه إلى الكبد والقوانص والبصل.
- نغمره بالماء ونضيف إليه الفلفل والملح ونتركه على النار حتى يتشرب الأرز الماء.
- نبعد الإناء عن النار بعد أن يتشرب الماء ثم نبدأ حشو الحمام به.

الحمام بعد الحشو

- بعد أن ننتهى نضع الأرز على النار الهادئة ليكتمل نضجه.
- نسلق الحمام المحشى فى ماء مغلى ونضيف الملح حسب الرغبة.
- نترك الحمام فى الماء المغلى حتى يكتمل نضجه.

سلق الحمام

- نصفى الحمام بعد ذلك ونعصر عليه ليمونة.
- نخلط الشطة والسكر والفلفل والملح فى إناء جانبى ونضع الخليط على الحمام.
- نضع الحمام فى صينية وندخلها الفرن حتى يتحمر من كافة الجوانب.
- نخرجه من الفرن بعد أن يتحمر ونقدمه مع الأرز.

02/12/2024

طريقه الجاتوه شاتوه ❤
المكونات
كوب سكر
كوب زيت
كوب لبن
نص كوب كاكاو
شوكلاته
2 بيضه
فانيليا
كوب دقيق
بيكنج بودر
الطريقه ⬇⬇⬇
١- هنحط في الخلاط السكر والزيت واللبن والكاكاو و الشوكلاته ويفضل تكون سايحه علي بخار ماء ونضربهم كويس
٢- هناخد نص الخليط نحطه في التلاجه عشان نعمل بيه الصوص
٣- وفي الخلاط هنحط البيض ومعلقه صغيره فانيليا ونضرب كويس
٤- هنحط الخليط في بوله وهنجيب الدقيق ومعلقه بيكنج بودر ونبدا ننزل بالتدريج علي الخليط ونعجن بالمضرب اليدوي
٥- هنجيب صنيه وندهنها سمنه وننزل بالخليط فيها وندخلها علي فرن سخن
٦- ولما تطلع نسيبها تبرد وبعدين ننزل عليها بصوص الشوكولاته عليها 😍😍

02/12/2024

#كفته الطاسه (بدون فرن)👌🌹🌹

المقادير🥰🥰

نصف كيلو لحم مفروم
كوب بصل مفروم ناعم
4 ملعقة بقدونس مفروم
بيضة
ربع كوب بقسماط مطحون (كعك مطحون)
ملعقة صغيرة السبع بهارات
ملعقة صغيرة كزبرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة زيت نباتي
فلفل احمر
فلفل أخضر
نص ملعقة بيكنج بودر

الطريقة🤩🤩

في وعاء ، يوضع اللحم المفروم والبصل والبقدونس والبهارات ، والبقسماط المطحون ، ثم تُخلط المكونات جيداً .كلها ونطحنهم

تُضاف البيضة ، ثم تُقلب المكونات جيداً .

تُشكل اللحم على شكل أقراص دائرية أو بيضاوية صغيرة الحجم .

تُسخن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة غير قابلة للإلتصاق على نار متوسطة .

تُحمر الكفتة على الجانبين حتى تنضج و يُصبح لونها بُنياً .

تُقدم ساخنة مع الأرز او الخبز و سلطة الطحينة .

بالهنا والشفا

02/12/2024

طريقة عمل الكرواسون الهش 👌👌👌👌
#المقادير❤️👌👇
٤ كوب دقيق
كوب و نصف ماء دافيء
٣ ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
نصف كوب زيت
ملعقة صغيرة ملح
للحشو
نوتيلا أو اي شوكولاته قابلة للدهن
مربي
جبنة فيتا
لدهان الوجه
ربع كوب حليب
ملعقة كبيرة زيت
#الطريقة❤️
-في وعاء عميق يوضع الماء الدافي و السكر و الخميرة و الملح و نقلبهم جيدا و تترك جانبا ٥ دقائق
-يضاف الزيت علي الخميرة و يضاف الدقيق و نعجن لمدة ٥ دقائق حتى تصبح عجينة طرية وناعمة و لا تلتصق باليد
-تغطي العجينة و تترك لتخمر و يتضاعف حجمها لمدة ساعة في مكان دافيء
- بعد ان اختمرت العجينة نقسم العجينة نصفين و نفرد كل جزء لدايرة كبيرة بسمك نصف سنتيميتر
-تقسم كل دائرة الي ١٦ مثلث لو هنعمل كرواسون صغير لو تحبي حجمه كبير نقسم الي ٨ مثلثات
-توضع ملعقة صغيرة من الحشوة علي الطرف الكبير من المثلث ثم نلف الكرواسون حتي الطرف الرفيع
- يوضع الكرواسون في صينية مدهونة زيت او ورق خبز يغطي و يترك ليخمر نصف ساعة
- يدهن الوجه بقليل من خليط الحليب بالزيت و يدخل فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة ١٨٠ درجة لمدة ١٥ الي ٢٠ دقيقة
-اول ما يخرج الكرواسون من الفرن يغطي بفوطة نظيفة حتي يبرد🥰❤️

02/12/2024

🔴 دجاج كنتاكي 😋😋

المقادير :

دجاجة كاملة "كيلو"
كوب دقيق
نصف كوب ماء
ملعقة كبيرة نشا
ملعقة كبيرة ثوم بودرة
ملعقة كبيرة بصل بودرة
2 ملعقة صغيرة بابريكا
2 ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة بيكينج باودر
ملح
فلفل أسود مطحون
دقيق للتغطية

الطريقة :

نغسل الدجاجة جيداً، ونقطعها 8 قطع، ونضعها في مصفاه جانباً.
في بولة كبيرة، نضع الدقيق والملح والفلفل الأسود والنشا والثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا والكركم والبيكينج باودر والشطة، ونخلطهم جيداً.
نضيف الماء إلى خليط الدقيق، ونقلبه جيداً حتى نحصل على عجينة سميكة شبه سائلة.
نضع قطع الدجاج في خليط الدقيق، وندعكها به جيداً.
نضع الدقيق في طبق مسطح وواسع.
نرفع قطع الدجاج من خليط الدقيق المُتبل، ثم نغمسه في الدقيق ليغطيه بالكامل.
في مقلاه غويطة، نضع زيت غزير على نار مرتفعة حتى يسخن جداً "يقدح".
نضع قطع الدجاج في الزيت، ثم نخفف النار قليلاً، ونغطيها.
نقلب قطع الدجاج على الجانبين حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
نرفع الدجاج المقلي على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد. 😋😋😋😋

02/12/2024

كيك_الماربل

المقادير
- الزبدة : كوب (طرية)
- سكر : كوب ونصف
- البيض : 4 حبات
- حليب : كوب
- خلاصة اللوز : ملعقة صغيرة
- طحين : 3 أكواب وربع
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- بودرة الكاكاو : ربع كوب

👈طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 175 درجة.

2. جهزي قالب الكيك وادهنيه بالزبدة ورشة طحين.

3. اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط هشاً وكريمياً.

4. أضيفي البيض والحليب وخلاصة اللوز واخفقي.

5. في وعاء آخر اخلطي الطحين مع الملح والبيكنج باودر.

6. أضيفي خليط الطحين لخليط الزبدة والبيض والحليب والسكر واخفقي حتى يصبح المزيج متجانساً وناعماً.

7. ازيلي نصف كمية خليط الكيك في وعاء وأضيفي الكاكاو البودرة واخلطي.

8. وزعي جزء من الخليط الأبيض في قالب الكيك وفوقه جزء من خليط الشوكولاتة بالتناوب حتى انتهاء الكمية.

9. امزجي وجه الكيك بخفة بواسطة الشوكة ليتداخل خليط الكاكاو مع الخليط الأبيض.

10. أدخلي الكيك للفرن المحمى مسبقاً لمدة ساعة حتى ينضج الكيك.

11. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد مدة 10 دقائق ثم اقلبي الكيك في طبق التقديم وقطعيه وقدميه دافئاً أو بارداً.

24/11/2024

مرحبا عندي معلومة اخذها من جارتي السويديه وحبيت شاركم فيها.
وهو اذا وضعت ورق المناديل في الثلاجة سيسحب لك كل الرطوبة ولن يفسد عندك الخضروات ولا أطعمة حتى لو بقي أكثر من اسبوع او اسبوعين .وانا جربت وفعلاً صارت تطول عندي خضروات الأطعمة اكتر من قبل .
حبيت فيدكم بتجربتي شكرا لكم.

18/11/2024

كيك يومى زي الاسفنج
المكونات
٣ بيضات
كوب سكر
فانليا
نص كوب زيت
٢ كوب دقيق
معلقه كبيره بيكنج بودر
رشه ملح
كوب حليب مغلي

الطريقة
بنضرب البيض والسكر والفانليا الاول كويس اوي لحد السكر ما يدوب تماما
بمضرب كهربا او في الخلاط
وممكن مضرب يدوي بس هياخد شويه وقت
نزود الزيت
وبعدين الدقيق والبيكنج بودر ورشه الملح ونعديهم ع مصفاه
والدقيق يتقلب بمضرب يدوي مش كهربا
وف الاخر نزود الحليب يكون سخن مغلي ومنقلقش مش هيسوي البيض
وف صينيه متوسطه
وع فرن متسخن كويس اوي
حراره ١٨٠ ف نص الفرن
حوالي ٤٥ دقيقه
تترك تبرد وتقدم مع الشاى بالحليب بألف هنا❤️

04/11/2024

اصابع البطاطس بالجبن 💗💗💗
المقادير👇👇👇
بطاطس مسلوقة ومهروسة ناعم
- ٢ فص ثوم مفروم ناعم
2 صفار بيض
- صفار بيض
- جبن شيدر او موزاريلا للحشو
- ملح و فلفل أسود
- زيت للقلي
بقسماط( كعك مطحون)
بقدونس مفروم
الطريقة 👇👇👇
تُعجن جميع المكونات مع بعضها جيداً .
تُشكل الأقراص ، ثم تُحشى بقطعة الجبن ، وتُغلق .
تُغمس في بيضة مخفوقة ، بقسماط ثم تُقلى في الزيت .
تُرفع على مناديل مطبخ ورقية ، وتُقدم ساخنة .
وبالهناء والشفاء❣️❣️❣️

25/10/2024

كيكه الشاي اليومي 😉
المقادير
٣كوب دقيق
كوب ونص سكر
٢كوب لبن رايب او زبادي او لبن حليب دافئ ونحط عليه معلقه كبيره خل ونسيبه شويه هتلاقيه بقي لبن رايب
كوب وربع زيت
٦بيضات وفانليا
كيس ونص كيك شيف
الطريقه
فى الخلاط هنضع فيه البيض والسكر واللبن الرائب والفانيليا والزيت ونضرب كل المكونات مع بعض كويس جدا
هنحضر في بوله تانيه الدقيق مع الكيك شيف وننخلهم مرتين وبعدين نضيف ليهم السوائل ال ضربناها ونقلب كويس ونضعها فى صنيه مدهونه زيت والصنيه مقاس ٣٠ وندخلها الفرن على درجه حراره ١٨٠ بتقعد حوالي نص ساعه ونضعها على رف شبكه الفرن ال في النص ونار من تحت بس ونختبرها بخله الاسنان لو طلعت نضيفه تبقي تمام استوت طلع فيها عجين يبقي محتاجه لسه تستوي
جربوها حلوه اوي في الفطار مع كوبايه شاي لاولاد يفطروا بيها وكمان اجواء الشتاء ♥️♥️

24/10/2024

تاخد وقت اد اية دى وتكون جاهزة
اللى مبتعرفش تطبخ تسكت😂

21/09/2024

أصابع الجلاش #البقلاوه 💖❤️❤️❤️❤️

المقادير :
لفة جلاش
نصف كوب سمنه

الحشو :
سوداني مفروم
عمل الشربات:
كوب ونصف سكر
كوب ماء
عصير نصف ليمونه

الطريقة :
نأخذ ورقتين من الجلاش وندهنهم بالسمنه وتحشى بالسوداني المفروم وتلف على عصى رفيعه او عيدان الشيش طاووق وتقطع اصابع وتوضع بصنيه مدهونه بالسمنه ونكمل الكمية بنفس الطريقه وتوضع بالفرن على درجة حرارة 200 حتى تأخذ اللون الذهبي وبعد خروجها من الفرن تسقى وهي ساخنه بالشربات البارد

13/09/2024

فطاير الطاسه بدون فرن 👌😍

المكونات 😍
كيلو دقيق
نصف كيلو لبن رايب
ملعقه خميره
50جرام زبده
نصف ملعقه صغيره ملح
ملعقه صغيره سكر

الطريقه 😍
نحضر وعاء غويط نضع الرايب والملح والخميره والسكر ونقلب وننزل بالدقيق ونعجن وفي المرحله الاخيره الزبده ونعجن لو احتاجنا ميه نزود شويه ونتركها حتى تختمر
نقطعها دوائر ونتركها ترتاح
نبدأ بفرد الكوره الأولي ونخلصهم كلهم فرد
نبدأ في الخبيز
نسخن طاسه وندهنها فرشه زبده ونضع الفطاير ونقلبها ونضع فرشه زبده في الصينيه ونكرر العملية حتي ننتهي من الكمية ونقدمها مع العسل وبألف هنا
صلوا على الحبيب المصطفى صلى الله عليه وسلم

10/09/2024

بهارات الدجاج 🥘
فى البيت أوفر وانضف بكتيييير
المقادير👇👇👇👇👇
٢ ملعقة كبيرة ملح
ملعقه كبيرة زعتر مجفف
ملعقه كبيرة روزمارى مجفف
ملعقه كبيرة بابريكا
ملعقه كبيرة فلفل اسود
ملعقه كبيرة كمون
ملعقه كبيرة كزبره جافه
ملعقه صغيرة حبهان هيل
٣ ورق لورا مطحونه
ملعقه كبيرة ثوم بودر
نصف ملعقه كبيرة زنجبيل بودر
ربع ملعقة كبيرة قرفه ناعمه
الطريقه تخلط جميع البهارات المطحونه وتحفظ فى برطمان
🌹ولو قرأتوها بقي كاملة صلوا علي رسول الله ♥️🌹عليه افضل الصلاه والسلام ❤️ 🌹واستغفروا الله 🌹❤️

08/09/2024

فطائر الطاسة السريعة طريه ولذيذة ❤️❤️
بدون عجن وبدون فرن للفطار والعشا🤗👌

المقادير
2 كوب دقيق
كوب مايه
كوب حليب
ملعقه كبيره خميره فوريه
ملعقه صغيرة سكر
نص ملعقه صغيره ملح
2 ملعقه كبيره زيت
بيضة

الحشو
نص كوب لانشون
نص كوب جبنة موزاريلا
نص كوب فلفل رومى
نص كوب فلفل أحمر
نص كوب بقدونس
بصلة مكعبات

الطريقة
نضع المايه الدافيه على الحليب والسكر والخميرة والبيضة ونخلط جيدا
نضيف الدقيق والملح ونخلط حتى يختفي الدقيق
نقطع البصلة مكعبات ونحمرها فى الزيت نفرم البقدونس ونقطع الانشون والفلفل الرومى والأحمر ونضفهم على الخليط
نضيف الجبنة الرومى والزيت نقلب ونتركها لمدة
نص ساعة
نحضر طاسة ونحط ملعقة زيت وننزل بكمية من العجينة ونوزعها فى الطاسة على نار متوسطة حتى تستوى وتاخد لون
نقلبها على الناحية التانية تاخد لون نطلعها ونكمل باقى العجينة تقدم فى الفطار أو العشاء وجبة سريعة ومغذية وبألف هنا❤️