Restaurant Solutions

24/10/2024

23/10/2024

مطلوب شيف سبق له العمل في بطاطس آند زلابيا للعمل في المعادي
التواصل خاص

20/10/2024

📊 إحصائية اليوم: 60% من المطاعم الجديدة تفشل خلال السنة الأولى من افتتاحها!

هذه الإحصائية مخيفة، أليس كذلك؟ 😱 لكن دعونا نتعمق أكثر:

🔍 لماذا يحدث هذا؟
- عدم وجود خطة عمل واضحة
- سوء إدارة التكاليف والميزانية
- عدم فهم احتياجات السوق المحلي
- ضعف في استراتيجيات التسويق والترويج

💡 كيف يمكنك تجنب أن تكون ضمن هذه الإحصائية؟
1. التخطيط الدقيق قبل الافتتاح
2. فهم عميق للسوق المستهدف
3. إدارة مالية حكيمة وضبط التكاليف
4. استراتيجية تسويقية فعالة
5. تدريب الموظفين بشكل جيد
6. التركيز على جودة الطعام وخدمة العملاء

في Restaurant Solutions، نفخر بأننا ساعدنا العديد من المطاعم ليس فقط في البقاء، بل في الازدهار والنمو! 🌟

سؤال لكم: ما هو التحدي الأكبر الذي تواجهونه في إدارة مطعمكم حاليًا؟ شاركونا في التعليقات! 👇

17/10/2024

هل تتطلع إلى تحويل مطعمك من مجرد عمل تجاري إلى قصة نجاح مذهلة؟ مرحبًا بك في Restaurant Solutions - شريكك الاستراتيجي لتحقيق التميز في عالم المطاعم.

🍽️ من نحن:
خبراء متخصصون في تحويل تحديات المطاعم إلى فرص ذهبية للنمو والازدهار. مع خبرة تزيد عن 15 عامًا في صناعة المطاعم، نفهم كل زاوية في مطبخك وكل تفصيل في قاعة الطعام.

💡 ماذا نقدم:
• تحليل شامل وحلول مخصصة لتحسين عمليات مطعمك
• استراتيجيات مبتكرة لتطوير القائمة وتعزيز الربحية
• خطط تسويقية فعالة لجذب العملاء والحفاظ عليهم
• برامج تدريبية متطورة لرفع كفاءة فريق العمل
• حلول تقنية لتبسيط الإدارة وتحسين تجربة العملاء

🚀 لماذا نحن مختلفون:
لا نقدم مجرد نصائح عامة، بل نغوص عميقًا في تفاصيل عملك لتقديم حلول عملية وقابلة للتنفيذ. نحن نؤمن بأن كل مطعم فريد، ولذلك نصمم استراتيجيات مخصصة تناسب احتياجاتك الخاصة.

🏆 النتائج التي نحققها:
• زيادة الإيرادات بنسبة تصل إلى 30%
• تحسين رضا العملاء وزيادة معدلات العودة
• خفض التكاليف التشغيلية مع الحفاظ على الجودة
• تعزيز سمعة المطعم وبناء ولاء العملاء

🤝 دعونا نبدأ:
هل أنت مستعد لنقل مطعمك إلى المستوى التالي؟ احجز استشارتك المجانية الآن واكتشف كيف يمكن لـ Restaurant Solutions أن تكون مفتاح نجاحك القادم.

معًا، سنحول تحديات مطعمك إلى قصة نجاح ملهمة! 🌟

17/09/2024

مطلوب فورا مساعد شيف للعمل في مطعم في التجمع الأول التواصل علي رقم الشيف عبده 01096789388 #

17/09/2024

الجزء ال 4️⃣
"إزاي تحسب تكلفة الطبق بالمللي.. ومتخسرش!"

النهاردة هنتعلم إزاي نحسب تكلفة الطبق بالظبط، عشان نعرف نسعره صح ونضمن إننا بنكسب.

🔑 النقط المهمة:

1. حساب تكلفة المكونات:
- اكتب كل مكون في الطبق وكميته بالظبط.
- اعرف سعر كل مكون (متنساش تحسب السعر للكمية اللي بتستخدمها، مش الكيلو كله).
- اجمع تكلفة كل المكونات.

2. تكلفة العمالة المباشرة:
- احسب الوقت اللي بياخده تحضير الطبق.
- اضرب الوقت في تكلفة ساعة العمل للطباخ.

3. التكاليف غير المباشرة:
- احسب نصيب الطبق من الإيجار، الكهربا، والمصاريف التانية زي ما اتكلمنا قبل كده.

4. هامش الربح:
- حدد النسبة اللي عايز تكسبها (مثلاً 30% من إجمالي التكلفة).

5. حساب السعر النهائي:
- اجمع كل التكاليف (مكونات + عمالة + غير مباشرة).
- زود هامش الربح.
- متنساش الضرايب لو بتدفع!

💡 نصيحة عملية:
خد أشهر طبق عندك واعمله المعادلة دي:
(تكلفة المكونات + تكلفة العمالة + التكاليف غير المباشرة) × (1 + نسبة الربح) = السعر النهائي

مثال سريع:
- تكلفة مكونات طبق كشري = 7 جنيه
- تكلفة العمالة = 3 جنيه
- التكاليف غير المباشرة = 5 جنيه
- إجمالي التكلفة = 15 جنيه
- لو عايز ربح 30%: 15 × 1.3 = 19.5 جنيه

يعني السعر النهائي ممكن يكون 20 جنيه (بعد التقريب).

❓ سؤال للنقاش:
إيه أكتر حاجة فاجأتك لما حسبت تكلفة طبق من الأطباق بتاعتك بالطريقة دي؟ شاركنا تجربتك في التعليقات!

افتكروا، معرفة التكلفة الحقيقية هتساعدكم تاخدوا قرارات أحسن في التسعير وإدارة المطعم. ممكن تلاقوا إن في أطباق مش مربحة زي ما كنتوا فاكرين، أو إن في فرصة تزودوا أرباحكم من غير ما ترفعوا الأسعار كتير.

في الجزء الجاي هنتكلم عن إزاي نستخدم المعلومات دي في استراتيجيات التسعير. استعدوا بقى، هنخليكم خبراء في تسعير القوائم! 💰🍽️

متنسوش، الشيف الناجح مش بس بيطبخ حلو، ده كمان بيعرف يدير مطبخه بذكاء. يلا نشوفكم المرة الجاية، وأي سؤال اسألوا على طول! 🤔💡👨‍🍳

16/09/2024

الجزء رقم 3️⃣
أدوات بسيطة هتخليك استاذ في حسابات التكاليف

النهاردة هنتكلم عن حاجات سهلة ممكن تستخدمها عشان تمسك حسابات مطبخك وتخليها زي الفل!

🔑 النقط المهمة:

1. برامج المحاسبة البسيطة للمطاعم:
في برامج كتير سهلة زي "Restaurant Accountant " أو "الكاشير الذكي". دول بيساعدوك تتابع المبيعات والمصاريف بسهولة. معظمهم بيشتغل على الموبايل كمان!

2. الجداول الإلكترونية (الإكسيل):
متستهونش بالإكسيل! ممكن تعمل فيه جداول لتتبع المكونات، الموردين، والأسعار. حتى لو مش محترف، في قوالب جاهزة ممكن تستخدمها.

3. تطبيقات تتبع المخزون:
في تطبيقات زي "market pos" بتساعدك تعرف إيه اللي عندك في المطبخ وإيه اللي خلص. دي هتوفرلك وقت وفلوس كتير!

4. دفتر اليومية:
حاجة بسيطة بس مهمة. اكتب كل يوم إيه اللي اتباع وإيه اللي اتصرف. الدفتر ده هيبقى كنز لما تيجي تراجع حساباتك آخر الشهر.

5. كاميرا الموبايل:
صور فواتير الشرا والبيع. الصور دي هتساعدك لما تيجي تدخل البيانات في الكمبيوتر أو تراجع حساباتك.

💡 نصيحة عملية:
يلا نعمل نظام بسيط لتتبع المصروفات! خد ورقة وقسمها 4 أعمدة: التاريخ، الوصف، المبلغ، النوع (مكونات، معدات، إلخ). سجل فيها كل مصاريفك لمدة أسبوع. هتتفاجئ بالمعلومات اللي هتطلع معاك!

❓ سؤال للنقاش:
إيه الطريقة اللي بتستخدمها حاليًا لتتبع حسابات مطبخك؟ وإيه الصعوبات اللي بتواجهك؟ شاركنا تجربتك في التعليقات!

افتكر، مش لازم تبقى محاسب محترف عشان تمسك حسابات مطبخك كويس. البداية بالأدوات البسيطة دي هتفرق معاك كتير. ابدأ بواحدة وشوف الفرق بنفسك!

في المنشور الجاي هنتكلم عن إزاي نحلل التكاليف ونحسب سعر الطبق بالظبط. استعدوا بقى، هنخش في الحسابات الجامدة! 🧮🍳💪

تذكروا، الشيف الشاطر مش بس بيعرف يطبخ، ده كمان بيعرف يحسبها صح! يلا نشوفكم المرة الجاية، وأي سؤال اسألوا على طول! 🤔💡

15/09/2024

الجزء رقم 2️⃣
"المصطلحات الأساسية في حسابات التكاليف للمطابخ..

النهاردة هنتكلم عن كام مصطلح مهم في حسابات التكاليف، بس متقلقوش، هنبسطها وهنفهمها بطريقتنا.

🔑 النقط المهمة:

1. التكلفة المباشرة: Direct cost
دي زي المكونات اللي بتستخدمها في الطبق على طول. يعني الطماطم في الصلصة، أو السمك في طبق السمك. أي حاجة بتدخل في الطبق مباشرة.

2. التكلفة غير المباشرة: Indirect cost
دي الحاجات اللي مش بتدخل في الطبق، بس لازم تدفعها برضو. زي إيجار المطبخ، فاتورة الكهربا، أو مرتب عم أحمد بتاع الغسيل.

3. هامش الربح: Profit Margin
ده الفرق بين سعر بيع الطبق وتكلفته. يعني لو عملت طبق تكلفته 50 جنيه وبعته بـ80، يبقى هامش الربح 30 جنيه.

4. نقطة التعادل: Break even point
دي النقطة اللي فيها مبيعاتك بتغطي كل تكاليفك بالظبط، لا خسرت ولا كسبت. مهمة جدًا عشان تعرف إنت محتاج تبيع كام طبق عشان تبدأ تكسب.

5. التدفق النقدي: Cash Flow
ده ببساطة الفلوس اللي داخلة والفلوس اللي خارجة من المطبخ. لازم تعرف ده كويس عشان متلاقيش نفسك في آخر الشهر من غير فلوس تدفع المرتبات أو تشتري مكونات.

💡 نصيحة عملية:
خد أشهر طبق عندك، واحسب نقطة التعادل بتاعته. يعني احسب تكلفته كاملة (مكونات + جزء من التكاليف غير المباشرة)، وشوف لازم تبيع كام طبق في اليوم عشان تغطي تكاليفك. هتتفاجئ!

❓ سؤال للنقاش:
أي مصطلح من دول حسيت إنه فتحلك عينيك على حاجة في المطبخ بتاعك؟ وليه؟ شاركنا تجربتك في التعليقات!

افتكروا، المصطلحات دي مش مجرد كلام نظري، دي أدوات هتساعدكم تفهموا مطبخكم أحسن وتديروه بشكل أذكى. استخدموها وشوفوا الفرق بنفسكم!

في الجزء الجاي هنتكلم عن أدوات بسيطة ممكن تستخدموها في المطبخ عشان تتابعوا التكاليف دي. يلا نشوفكم هناك، وافتكروا.. الشيف الشاطر مش بس بيطبخ حلو، ده كمان بيعرف يحسبها صح! 🧑‍🍳💰

14/09/2024

المنشور رقم 1️⃣
👨‍🍳👩‍🍳، إحنا النهاردة هنبدأ رحلة من قلب المطبخ لأرض الأرقام! 🚀
الكورس بتاعنا اسمه "من شيف لمدير: إتقان محاسبة التكاليف في مطبخك الاحترافي" 💪
يعني إيه محاسبة تكاليف؟ 🤔
دي ببساطة فن إدارة فلوسك في المطبخ، عشان تعرف تكسب أكتر وتبقى شيف ناجح ومحترف 😎
هنتعلم إزاي نحسب تكلفة كل طبق صح، وندير مخزوننا، ونعمل تسعيرة ذكية لقائمة الأكل بتاعتنا 📝
الكورس ده مفتوح لكل شيف طموح، سواء بتشتغل في مطعم دلوقتي أو بتحلم تفتح مطعمك الخاص بك قريبًا، وكمان لأي حد مهتم يتعلم فن إدارة الفلوس في عالم المطاعم 🧑‍💼
مستعدين نبدأ؟ 🔥 يلا بينا نشوف محاسبة التكاليف دي هتعمل إيه في حياتنا المهنية!

إيه هي أنواع التكاليف اللي بنصرفها في المطعم؟ 🤔
يا جماعة، زي ما أي مشروع ليه تكاليف، مطعمنا كمان ليه تكاليف لازم نعرفها كويس عشان نقدر نديرها صح ونكسب 💰
أولًا: تكاليف الأكل والشرب 🍔🥤
دي كل الفلوس اللي بنصرفها على خضار ولحمة وفراخ وكل المكونات اللي بتدخل في الأطباق بتاعتنا، وكمان المشروبات بكل أنواعها
ثانيًا: تكاليف العمالة 👨‍🍳👩‍🍳
دي مرتبات الشيفات والويترز وكل اللي بيشتغلوا في المطعم، وكمان أي فلوس إضافية زي التأمينات والحوافز
ثالثًا: المصاريف العامة 💡💧
ودي كل الحاجات التانية اللي بنصرف عليها عشان المطعم يفضل شغال، زي إيجار المكان و فواتير الكهربا والمياه، وكمان صيانة الأجهزة ومصاريف التسويق
ليه لازم نعرف أنواع التكاليف دي؟ 🤔
عشان نقدر نحسب تكلفة كل طبق بدقة ونحدد سعر بيع مناسب يكسبنا.
عشان نعرف إحنا بنصرف فلوسنا على إيه بالظبط، وندور على طرق نوفر ونقلل التكاليف.
عشان نقدر ناخد قرارات سليمة ونخطط لمستقبل المطعم بتاعنا بشكل أفضل 💪.
يا ترى إيه أكتر نوع من التكاليف بيشكل تحدي ليك في مطبخك؟ 🤔 شاركونا في الكومنتات، وخلينا نتناقش ونتعلم من بعض!

02/09/2024

بالتوفيق لكل المتسابقين

31/08/2024

مطلوب للتعيين في التجمع الخامس
2 Demi Chef
التواصل مع مستر محمد 👇 01006321621

15/07/2024

📢 الهايچين وأهميته في المطاعم

🔹 إيه هو الهايچين؟
الهايچين هو مجموعة من الإجراءات اللي بنعملها عشان نحافظ على نظافة وصحة الأكل، والأماكن اللي بنحضّر فيها الأكل.

🔹 ليه الهايچين مهم؟
الهايچين بيساعد في منع انتشار الأمراض اللي بتتنقل عن طريق الأكل، وبيحافظ على صحة الزباين والموظفين.

🔹 إيه اللي ممكن يحصل لو ما التزمناش بالهايچين؟
حالات تلوث الأكل، انتشار الأمراض، وتضرر سمعة المطعم.

التزامنا بإجراءات الهايچين هو اللي بيضمن سلامة وجودة الأكل اللي بنقدمه. خليكم معانا واتابعوا نصايحنا لضمان تجربة أكل آمنة وصحية! 🍽️✨

#هايچين

10/06/2024

🥩 نصائح لاختيار اللحوم الطازجة والجودة🥩

اختيار اللحوم الطازجة والجودة هو الأساس للحصول على وجبات شهية وصحية. إليك بعض النصائح التي ستساعدك في اختيار اللحوم المثالية لأطباقك:

🔸 1. اللون:
- تأكد من أن لون اللحم طبيعي ومشرق. يجب أن يكون لون اللحم البقري أحمر زاهٍ، والدجاج وردي فاتح، بينما يكون لحم الضأن أحمر غني.

🔸 2. الرائحة:
- قم بشم اللحوم للتأكد من أنها لا تحتوي على روائح غير طبيعية أو كريهة. اللحم الطازج يجب أن يكون له رائحة طبيعية خفيفة.

🔸 3. الملمس:
- يجب أن يكون اللحم مرنًا وغير لزج عند لمسه. اللحوم الطازجة تعود إلى شكلها الأصلي عند الضغط عليها برفق.

🔸 4. الدهون:
- ابحث عن توزيع متساوٍ للدهون (التشحم) في اللحم، فهذا يعزز النكهة والطراوة. تأكد من أن الدهون تكون بيضاء وناعمة وليست صفراء أو شديدة الصلابة.

🔸 5. التخزين:
- تحقق من كيفية تخزين اللحوم في المتجر. يجب أن تكون اللحوم محفوظة في درجة حرارة باردة وثابتة، وأن تكون مغطاة بشكل جيد لتجنب التلوث.

🔸 6. المصدر:
- اختر اللحوم من مصادر موثوقة ومعروفة بسمعتها في تقديم منتجات عالية الجودة. قد تفضل شراء اللحوم العضوية أو تلك التي تُربى في بيئات طبيعية.

🔸 7. التحقق من التاريخ:
- تحقق من تاريخ التعبئة والانتهاء لضمان أن اللحوم ليست قديمة أو قرب انتهاء صلاحيتها.

🔸 8. الاستفسار من الجزار:
- لا تتردد في طرح الأسئلة على الجزار حول مصدر اللحوم وكيفية تقطيعها وتخزينها. الجزار الماهر يمكن أن يقدم نصائح قيمة تساعدك في اختيار أفضل القطع.

🌟 مع اتباع هذه النصائح، ستتمكن من اختيار اللحوم الطازجة والجودة لتحضير أشهى وألذ الأطباق. شاركنا نصائحك المفضلة في التعليقات!** 🌟