https://www.facebook.com/104066968584644/

اخبارك عندنا

Home
Egypt
Alexandria
اخبارك عندنا

وصفات طبخ/اكلات على قد الايد /معجنات/حلويات/مشتريات/نصائح للمطبخ/روتين/

05/01/2025

شجعوني َوقولولي ايه رايكم

#سفرتي

05/01/2025

صنيه المكرونه بالبشاميل دي متعوب فيها قولولي رأيكم وحنزل الفيديو 😂👏👏

04/01/2025

١:٢٥

اول حاجة واهم حاجة تاخدى بالك منها وانتى بتعملى

القرنبيط

لما تقلى القرنبيط الزيت يكون سخن جدا عشان القرنبيط

ميشربش زيت ويبقى مزيت

بعد ما تحطى القرنبيط ف الزيت وطى النار ع الوسط عشان الخليط يستوى من جوا وميبقاش معجن ويقولوا مش عارفة تعمل قرنبيط .

قلبي القرنبيط مرتين عشان يبقى مقرمش وعشان تتاكدى انه استوا كويس من جوا

ويلا بينا نشوف القرنبيط وجماله وطريقته التقليدية بتاعة زمان تعالى نعمله زى زمان مع بعض التعديلات اللى تخليه مظبوط ومفيهوش غلطة باذن الله بس قبل ما نبدا احفظى البوست عندك عشان هترجعيله انا متاكدة من كدة ولو عايزة طريقة مخلل الطماطم قوليلي تحت و

وعشان نعمل القرنبيط **

ناول حاجه لما تشترى القرنبيطة خدى بالك تبقى مكبسة مش متفرغة والزهرة بتاعتها تكون بيضة ومفيهاش نقط سودة

جبتى قرنبيطتك فصاصیها یعنی طلعى الزهرة بتاعتها وحدة وحدة

بعد ما فصصتيها هاتى السكينة وقطعي الزهرة ع تلات حتت كانك بتقطعي بطاطس دواير

المية ع النار تغلى مع نص معلقة ملح صغيرة عشان القرنبيط نفسه يبقى حايق وجميل انزلی بزهر القرنبيط 3 دقايق مش كتير وتطفى النار وسيبها ع جنب

وعشان نعمل الخليط بتاع الكفر للقرنبيط هنحتاج

كوب دقيق عليهم نص معلقة صغيرة ملح وزيها ببريكا وزيها فلفل اسود عشان زفارة البيض توم بودر وبصل بودر

كوب ونص مياه عليهم عدد ٢ بيض مكسيهم كويس جدا

اخلطى الخليط السائل مع الخليط الجاف ومعلقة صغيرة توم مفروم فريش

واخر حاجه ضيفى نص حزمة كسبرة وزيها شبت مفرومين ونص معلقة صغيرة بيكنج بودر

الخليط يبقى زى خليط البان كيك او الكيك يعنى مايل

للسميك شوية

اقلى بقى القرنبيط وقدميه جنب الطماطم المخللة وبالف هنا وشفا ومتنسيش تصلى ع سيدنا النبى عليه افضل الصلاة

والسلام

04/01/2025

المقرمشات الصيني او الفنكوش بطريقه سهله ومكونات

بسيطه

2 كوب دقيق

3 بيضات

1/2 ملعقة صغيره ملح

1/2 ملعقه صغيره بيكنج بودرة

ملعقه كبيره مسطرده (خردل)

بودرة طعم الجبن من عند العطار)

زيت للقلي

تضاف كل المكونات لبعضها وتعجن جيداً حتى تتكون عجينه يابسه واذا احتاجت لدقيق يمكن اضافته حسب حجم البيض تترك وتغطي لتتخمر وثم تفرد العجينه جيداً بالدقيق ثم تقطع بأي شكل تحبيه مربعات او دوائر او بأشكال مختلفه وتقلى في الزيت ويوضع القليل منها في الزيت لانها تنفش وتملئ المقلاه وبعد خروجها يمكن رشها بأي طعم تحبيه وافضل الاضافات الطبيعيه مثل الكاري او بهارات الشاورما او المشاوي او جبن رومي مطحون
متنسوش تصلوا على النبي صلى الله عليه وسلم

04/01/2025

مكرونة شيبسي

مكرونه "النوع المتوفر عندك "

ماء "للسلق"

زرة ملح

3 ملاعق كبيرة زيت

5 ملاعق كبيرة نشا

5 ملاعق كبيرة دقيق ممكن تزودي الكمية حسب حاجتك

البهارات :

فلفل أسود

كاري

كركم

ممكن تعملي بهارات الأندومي و شوية ملح

الطريقة

تسلقي المكرونه وتضيفي في ميه السلق شوية ملح و زيت تتسلق نص سوي متخليهاش تتسلق جامد عشان متبقاش مهروسة نصفيها من الميه و ونكون مجهزين الدقيق و النشا "مخلوطين" و الملح والبهارات مجهزنها نقلب المكرونة كويس فالخلطه و تتحمر في زيت غزير أول م تطلع من النار نرش عليها البهارات حسب رغبتك
ومتنسوش تصلوا على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

04/01/2025

طريقة عمل النوجا👍👍

للقطر

2 كوب سكر

1 كوب ماء

100 جرام عسل

170 جرام سكر جلوكوز

للنوجا

2 بياض بيض

1 رشة ملح

7 غرام سكر فانيلا

20 جرام سكر

150 جرام لوز محمص

100 جرام فستق محمص

او سوداني

1 كوب نشا

طريقة النوجا بالمنزل

لتحضير القطر، ضعي في قدر كل من: السكر، الماء وشغلي النار على هذه المكونات حتى يذوب السكر تماما.

أضيفي بعد ذلك العسل، سكر الجلوكوز واستمري في التقليب لدقائق، ثم ارفعي القدر من على النار واتركيه جانبا.

لتحضير النوجا، ضعي في بولة كل من بياض البيض الملح سكر فانيلا، السكر، واضربي هذه المكونات معا باستخدام المضرب الكهربائي اليدوي حتى تتكون معك خليط كريمي. ضعي البولة في حمام دافئ مع التقليب المستمر على البخار.

أضيفي اللوز المحمص الفستق المحمص، وقلبي هذه المكونات معا حتى تتجانس.

رشي النشا في صينية ثم اسكبي بداخلها خليط النوجا واتركيها لمدة 8 ساعات حتى تجف ثم قطعيها إلى مكعبات وتناوليها.

04/01/2025

طريقة عمل الشيتوس

المكونات

بيضة

كوب دقيق ذرة أصفر مطحون ناعم ومنخول

ملعقة كبيرة ملح

ملعقة صغيرة كركم

ملعقة صغيرة بابريكا

ملعقة صغيرة بودرة بصل ملعقة صغيرة بيكنج بودر

2 ملعقة صغيرة نشا

نصف كوب جبنة شيدر مبشور زيت للقلي ماء

خطوات التحضير

يخلط الدقيق، والملح، والكركم، والبابريكا، وبودرة البصل والبيكنج بودر والنشا.

يضاف إليهم الجبنة الشيدر وتخلط جيدا حتى تمتزج الجبن بباقي المكونات.

نضع البيضة على الخليط، ونضيف الماء شيئاً فشئ وتخلط جيدا بالمضرب، حتى يصبح قوامها اكثر سمكاً من الكيكة.

يوضع العجين في كيس حلواني ويقطع طرفه.

نضع زيت غير غزير في المقلاة حتى يسخن، ونبدأ في وضع العجين في الزيت.

نراعي أن تكون الأصابع غير منتظمة الشكل.

ننتظر ثواني ثم نخفف النار حتى يكتمل نضجها، وتصبح مقرمشة.

نخرجها من الزيت وتوضع على ورق لتصفية الزيت. توضع في الأطباق بعد أن تبرد تماماً، وتقدم.

ملحوظة:

يمكنك تزويد اللون أو تخفيفه بإضافة أو تقليل الكركم والبابريكا الحمراء حسب الرغبة

04/01/2025

خلطة بهارات البطاطس المقلية:
====================
المكوّنات:👌👍
======
** ملعقة كبيرة ملح. 👆
** ملعقة كبيرة كمون.
** ملعقة كبيرة كاري. ❤️👍
** ملعقة كبيرة بابريكا.
** ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
** نصف ملعقة كبيرة فلفل اسود. 👍
** ملعقة كبيرة بودرة بصل.
** ملعقة كبيرة ثوم بودرة.

طريقة التحضير:🤔🤔
==========
** إخلط كل المكونات في وعاء خلط جيد حتى تتجانس تمام.

** احفظ الخليط في برطمان نظيف جاف محكم الإغلاق ويحفظ فى الثلاجة وبعيدا عن الضوء.

03/01/2025

الحمد لله وصلت إلى ٣الاف متابع بفضلكم وفضل تفاعلكم معي ومع المحتوى الذي أقدمه ومعاكم َبيكم حستمر واوصل للمليون ان شاء الله🙏🙏❤️👍☺️

03/01/2025

شوكولاتة زبدة الفول السوداني كريمة الموز😍👏👏👏

المكونات:❤️❤️👌

2 كوب كريم ثقيل👌👏

1/4 كوب سكر بودرة👍

1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا👌

1 عبوة (3.9 أونصة مزيج بودنغ الشوكولاتة الفوري

2 كوب حليب بارد♥️👌

1 كوب زبدة الفول السوداني الكريمي☕☕

1/2 كوب سكر بودرة (إضافي

) .

3 موزات كبيرة، مقطعة شرائح

1 صندوق (14.4 أوقية بسكويت جراهام سحق

1/2 كوب رقائق الشوكولاتة الصغيرة

أكواب زبدة الفول السوداني، مفرومة (للتزيين)

التعليمات:

خفقها جيدًا في وعاء كبير، اخفق الكريمة الثقيلة، والسكر البودرة، وخلاصة الفانيليا حتى تتشكل القمم المتصلبة. ضع جانباً. ٥٠٢

2 إعداد البودنغ حضري مزيج بودنغ الشوكولاتة وفقًا لتعليمات العبوة باستخدام 2 كوب من الحليب البارد. استرخ

حتى المجموعة.

زبدة الفول السوداني ديلايت في وعاء آخر، اضرب معا زبدة الفستق والسكر البودرة الإضافي حتى يصبح ناعما.

4 طبقة It Up في طبق تافه كبير، ابدأ بطبقة من كراكر الجراهام المطحون. أعلى بطبقة من بودنغ الشوكولاتة، ثم طبقة من الموز المقطع، يليها طبقة من الكريمة المخفوقة.

5 زبدة الفول السوداني جنة ملعقة كبيرة من خليط زبدة الفستق فوق طبقة الكريمة المخفوقة. رش مع رقائق

الشوكولاتة الصغيرة.

6 كرر استمر في طبقات المكونات حتى يمتلئ الطبق

الانتهاء من طبقة من الكريمة المخفوقة. .

اللمسة الأخيرة تزيين الجزء العلوي بكؤوس زبدة الفول السوداني المفروم وبعض رقائق الشوكولاتة الصغيرة الأخرى.

تشيل أوت: قم بتبريد التريفل لمدة ساعتين على الأقل

قبل التقديم لترك النكهات تندمج معا.

وقت التحضير 20 دقيقة | وقت الاسترخاء: 2 ساعة | | Kcal: 480 kcal | الوقت الإجمالي 2 ساعة 20 دقيقة الخدمات: 10 خدمات

استمتع بطبقاتك الفاتنة من الشوكولاتة وزبدة الفول

السوداني ونعيم الموز

03/01/2025

أوريو كابتشينو❤️❤️👌👌😍

المكونات:👏👏

1 كوب حليب

2 جرعات من قهوة إسبريسو أو 2/1 كوب قهوة قوية مخمرة

3 بسكويت أوريو مطحون

1 ملعقة كبيرة شراب الشوكولاتة

كريمة مخفوقة (للإضافات) بسكويت أوريو المطحون (للتزيين)

التعليمات:

خمر إسبريسو أو قهوة قوية.

2

سخن الحليب وزبده حتى يصبح رغويا.

3 تحريك أوريو مطحون وشراب الشوكولاتة في القهوة.

4 للحليب المقلد فوق خليط القهوة.

5

قمة بالكريمة المخفوقة والزينة بالأوريوس المطحون.

ملاحظات

للحصول على قوام كريمي، استخدمي نصف ونصف بدلا من الحليب.

أضف رذاذ من شراب الشوكولاتة للحصول على المزيد من الحلاوة.

وقت التحضير 5 دقائق | الوقت الإجمالي: 5 دقائق | : Kcal 280 لكل وجبة | الخدمات: 1

03/01/2025

مهلبية كريمي

المكونات

2 كوب حليب

نصف كوب كريمة ثقيلة

4 ملعقة كبيرة من نشا الذرة / دقيق الذرة نصف كوب سكر

1 ملعقة من خلاصة الفانيليا

1 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري)

1 ملعقة قرفة

1 ملعقة صغيرة جوزهند مبشور اختیاری

الطريقة

في وعاء صغير ، اخلطي الحليب والكريمة والسكر

ثم ذوبي النشا الذرة فى نصف كوب ماء واضفية واخفقي جيدا حتى يتجانس.

يغلى المزيج ويُخفق باستمرار حتى يبدأ في التكاثف (حوالي 10-8 دقائق). تأكد من الاستمرار في الخفق ، وإلا فقد يحترق الحليب)

يرفع عن النار ويضاف الفانيليا وماء الورد يُسكب في أكواب الحلوى الصغيرة أو الأوعية ويوضع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. تزين بالقرفة والمكسرات وجوز الهند (حسب الرغبة) ثم تقدم.

بالهنا والشفا

03/01/2025

دوناتس الكريم بيوريه

بسم الله

المكونات .

اول حاجه مكونات الدوناتس كوبايتين دقيق لجميع الاغراض معلقتين صغيره بيكنج بودر نص معلقه صغيره ملح نص كوبايه سكر عادي نص كوبايه حليب ربع كبايه زبده غير مملحه بدرجه حراره المطبخ معلقه صغيره من مستخلص الفانيليا

الطريقة .

احنا بقى اول حاجه هنقوم قبل ما نشتغل خالص هنسخن الفرن على درجه حراره 175 وهنسيب الفرن يسخن ثاني حاجه هنجيب الدقيق والبيكنج بودر والملح وهنخلطهم في طبق وهنجمع بين السكر والحليب والزبده والبيض والفانيليا وهند خلطهم مع بعض في طبق ثاني وبعد كده هنحطهم على بعض ونبتدي نعجنهم بعد كده هنبتدي نشكل الدونات كلنا طبعا عارفين بنشكل الدونات وبنعمل فاتحه ليها من النص وهنعملها وهنسيبها لمده 15 دقيقه تبتدي تخمر بعد كده هنقوم بعد بقى ما نحمرها ونخلص الدوناتس

عشان نعمل الكريم البيوري

عشان نغطي بيه الدوناتس اول حاجه هنجيب الكريمه والفانيليا وهنحطهم على بعض وبعد كده هنحطهم على النار عشان يغلوا بعد ما يغلوا هنرفعهم من على النار وهنسيبهم لمده 10 دقائق يهدوا عايزين الخليط ده بعد ما يغلى يبقى بدرجه حراره العين ليه عشان بعد كده هزود له ثاني شويه فانيليا هجيب بقى شويه فانيليا هحطها على اربعه صفار بيض وسكر وهضربهم مع بعض وهنزل بالخليط الكريمه والفانيليا وواحده واحده مش عايزه يبقى في تكتلات ولا فيها اي حاجه وبعد كده بنحطها على ان نفضل نضربها كويس جدا وبعد ما الخليط كله يتجانس هنحطها على النار واول ما تبتدي تغلي هنروح شايلينها وسايبينها تبرد ونبتدي نزين

03/01/2025

كرات الشوكولاتة المقرمشة بالكراميل والزبدة

المكونات:

كوب من ألواح الشوكولاتة المطحونة بالزبدة

- نصف كوب من صلصة الكراميل

- كوبان من رقائق الشوكولاتة بالحليب

ربع كوب من الكريمة الثقيلة

ربع كوب من البسكويت المملح المطحون

ربع كوب من الفول السوداني المفروم

التعليمات:

1. في وعاء، امزجي ألواح الشوكولاتة المطحونة بالزبدة مع صلصة الكراميل حتى تمتزج جيدا.

2 شكلي الخليط إلى كرات صغيرة بحجم حبات الشوكولاتة وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة جمديها لمدة 30 دقيقة.

3. في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، امزجي رقائق الشوكولاتة بالحليب والكريمة الثقيلة. ضعيها في الميكروويف على فترات 30 ثانية، مع التقليب بين الحين والآخر، حتى تصبح ناعمة وتذوب.

4 اغمسي كل كرة شوكولاتة مجمدة في الشوكولاتة المذابة وغطيها بالتساوي. ضعيها مرة أخرى على ورق الزبدة.

5. رشي البسكويت المملح والفول السوداني المفروم فوق كل قطعة حلوى قبل أن تتماسك الشوكولاتة.

6. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

7. استمتعي بحلوى الشوكولاتة المقرمشة بالكراميل والزبدة اللذيذة هذه

وقت التحضير : 20 دقيقة | الوقت الإجمالي: ساعة و 50 دقيقة | الحصص : 12

03/01/2025

أساور الست

المقادير -

لفة جلاش

كوب سمنه بلدي سايحه

نصف كوب فستق مفروم

نوتيلا

للسيرب

كوبين سكر

كوب مايه

معلقة صغيرة عصير ليمون

الطريقة

نعمل السيرب بوضع مكوناته على النار لمده 7 دقايق ونحط عصير الليمون وتغلي غلوتين ونطفي ونسيبه يبرد نقسم الجلاش نصفين بالسكينه وناخد طبقة من الجلاش وندهنها بالسمنة ونطبقها علي شكل مربع وندهنها مره تانيه وبعدين نلفها علي مسن أو خشبة رفيعة زي القلم الرصاص وبعدين نخرجها ونلفها دايره علي بعضها.

نرص الأساور جنب بعضها في صينيه فرن مدهونه زيت أو سمنة وبعدين ندهن الأساور بالسمنة وندخلها الفرن علي الرف الاوسط على درجة حرارة 180 لحد ما تاخد لون ذهبي ونخرجها ونسقيها بالسيرب البارد

نحط في منتصف الأساور نوتيلا أو كراميل او مكسرات مفرومة حسب الرغبة. وبس كده

وبالهنا

03/01/2025

مبتعملوش بيتيفور ليه يا جماعه

البيتيفور مش لازم بس في العيد .

بيتفور

رووعه رووعه طعمه وهم وتحدي ومن الاخر

#المقادير

٢ كوب دقيق . بيضة كامله او صفار بيضتين . نص كوب سكر

بودرة .

كوب زبدة طريه .

رشة ملح .

فانيليا

#الطريقه #تابعوني

// هنضرب كوب زبده طريه مليانه

و

لاازم تبقي طريه

معاها نص كوب سكر بودر منخول كويس جداا جدا بالمضرب او بايدك بس كويس جدا لما يبقي كريمي ده أساس نجاح

البيتيفور وبعدين نضيف عليهم

صفار بيضتين وفانيليا ونضرب بسيط مش كتير وبعدين

بقي ننزل عليهم بكوبين دقيق مش مليانين ممسوحين بس منخول معاه رشه ملح ونقلب كويس لما تلم نقسم العجينه

نصين نص عليه معلقه كبيره كاكاو خام

ونحط العجينه في كيس الحلواني ونشكل او في ماكينه البيتيفور وعلي فرن سخن ۲۰۰ عشر دقایق ربع ساعه بالكتير وطلعيه اووعي تغيبيه عن كده هينشف والف هنا /// #لنجاح البيتيفور لااازم تضربي الذبدة والسكر كويس

وممكن تعمليه بسمنه بس حطيها في التلاجه شويه

لو عاوزه البيتيفور ناعم خالص خلي الدقيق كوب وتلات اربع بس او زودي الزبده ربع كوب

لنص كيلو دقيق ٣٥٠ جرام زبده يعني كوبين الا ربع زبده وتمن كيلو سكر بودر واربعه صفار بيض

لكيلو دقيق كيلو الا ربع زبده وكوبين ونص سكر بودر وسبع صفار بيض

ل البيتيفور مفيهوش بيكينج بودر لو عاوزاه مقرمش

حطي البيض كامل ??

03/01/2025

طريقه عمل البليله لزوم الشتاء .

المكونات

كوب قمح

ملعقه صغيره من النشا.

3 أكواب ماء لسلق حبوب القمح .

حليب كامل الدسم محلى بالسكر . حسب الرغبة

جوز هند ناعم ومكسرات حسب الرغبة.

فانيليا

قشدة علي حسب الرغبة

طريقه التحضير .

نقي القمح جيدا اغسليه جيدًا وانقعيه ليلة كاملة ثم صفيه اسلقي القمح حتى ينضج.

ملعقه صغيره واحده من النشا ودوبيها في ربع كوب ماء مع ظرف فانيليا واضيفيها عليه مع التقليب وهو ساخن

ثم اتركيه مغطى حتى يتفتح .

اغرفي منه مع الماء ثم اسكبي الحليب حسب الرغبة أضيفي العسل أو المكسرات أو القشدة حسب الرغبة. قدمي البليلة ساخنة وبالهناء والعافي

03/01/2025

كحك المحلات اللي بيدوب في البوق

-

كيلو دقيق نص كيلو سمنة ٢ م ك سكر بودر م ك بيكنج بودر رشة ملح كوب لبن دافي نص كوب سمسم محمص

قلبي السمنة والسكر البودر مع بعض كويس اوي لحد ما يدوب والسمنه تكون بحراره المطبخ متتحطش علس النار انزلي بالسمسم

وبعدين انزلي بالدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح لحد ما تبدأ تلم معاكي

لمي بقى العجينه باللبن لحد ما نبقى طرية معاكي ومش بتشقق

كوريها ورصيها في صواني وبصمي ببصامة الكحك

علي الفرن ياقمر على درجة حرارة ۱۷۰ تحت ومروحة لمده من ١٥ ل ١٧ دقيق

Address

Alexandria

Telephone

+201153861050

Website

facebook.com

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when اخبارك عندنا posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.