01/11/2025
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🇪🇨ECUADOR
🟪"Colada Morada: Un Sabor que Honra la Memoria y la Tradición"
✅️La colada morada es un plato tradicional ecuatoriano.
especialmente consumido durante la celebración del Día de los Difuntos, el 2 de noviembre. Esta bebida espesa y dulce se elabora a partir de ingredientes autóctonos, como la harina de maíz morado, que le otorga su característico color oscuro.
✅️La receta incluye frutas como piña, mora, frutilla y guanábana, las cuales aportan un sabor fresco y tropical. Las especias como canela, clavos de olor y anís dan un toque aromático y cálido, haciendo que la colada morada sea perfecta para la temporada. Al cocinarla, se mezcla la harina con agua y las frutas en una olla, revolviendo constantemente para evitar grumos y lograr una consistencia cremosa.
✅️Este plato también es un símbolo de recuerdo y homenaje a los seres queridos que han fallecido. En muchas familias, se sirve acompañado de las tradicionales "guaguas", que son panes de masa dulce decorados con formas relacionadas a figuras angelicales.
✅️La colada morada no solo es un deleite para el paladar, sino que también representa la rica cultura y tradiciones de Ecuador, uniendo a las familias en un momento de memoria y celebración. Su sabor y textura la hacen un elemento indispensable en las festividades, convirtiéndola en un legado culinario que perdura en el tiempo.
