مجلة الخبراء في الاستهلاك Journal of experts in Consumption

07/06/2022

ليكن في علم القراء أنه تم تأجيل إستقبال المقالات لأسباب تنظيمية، نعتذر على الازعاج ونرجوا التفهم.

25/04/2022

غذائك صحتك اعمل عقلك
# الخبز الذي يباع في مخابزنا، ما فائدته ؟ ؟ وهل تعرف عنه هذه المعلومات ؟؟
# وقع كثير من المواطنين في ورطة، لم يحسبوا حسابًا لهذا اليوم، أنهم وأبناؤهم مدمنون، لا شيء بالنسبة لهم يعوض وجود ال baguette على الطاولة، ألسنا الشعب الأول في العالم في استهلاك الخبز والمعجنات ؟!!
فما فائدة هذا الخبز الذي يريدون رفع سعره؟؟
# يحضر بالطحين الأبيض (فرينة) التي تسمى T45 وهذا الرقم المرفق، كلما انخفض عنى ذلك أن القمح معالج بشكل أكثر، وأقل قيمة غذائية، بعد أن جردت حبة القمح اللين من اللحاء والنخالة وأفرغت من المعادن والفيتامينات، فصار الطحين خفيفا جدًا وأبيض بشكل ناصع، ويمكن أن نقول العكس تماما عن فرينة T150 التي تعتبر غنية بالفائدة.
# قد تتساءل كيف تصبح الفرينة بيضاء اللون مع أن القمح ليس بهذا اللون؟
نتيجة عمليات معالجة وتكرير، وباستخدام مواد كيميائية عديدة، مثل بيروكسيد البنزويل وثاني أكسيد الكلور وبرومات البوتاسيوم وصولا إلى الدقيق متبوعًا بالنشا المكرر، لنحصل على أسوأ فرينة ممكنة في السوق .
في العادة هذه الفرينة من المفروض أنها مخصصة فقط لصنع الحلويات، لكنهم يحضرون بها خبزنا والنتيجة كالتالي :
# الخبز الذي يباع لنا فقير جدا من الألياف والقيمة الغذائية، مجرد سعرات عالية جدًا (600 كالوري للخبزة) بلا أي فائدة.
# ومع ذلك يستهلك المواطن يوميًا الخبز، ونتيجة لهذا الاستهلاك الجنوني فقدوا رشاقتهم، اليوم في الشوارع صار يمكننا رصد التغيير الذي طرأ على أشكالنا، امتلأت أجساد البشر ، وهذا الامتلاء في مناطق محددة، فالخبز الأبيض مسؤول عن بروز البطن ويمكنني أن أعرف بسهولة من يأكله بشراهة من خلال شكله بالمقارنة بمن يعاني سمنة هرمونية مثلا، لقد غير الخبز الأبيض أشكالنا، مقارنة بما كنا عليه قبل ثلاثة عقود حين كنا نأكل خبز القمح الكامل والشعير.
# الخبر الآخر الأهم، أن الخبز مسؤول مباشر عن انتشار مرض السكري من النوع الثاني،والضغط إذ يعتبر من الكربوهيدرات التي يتم هضمها بسرعة، ويتميز بأن له مؤشرًا غلاسيمي (مؤشر يدل على سرعة رفع مستوى سكر الدم) أعلى من ذلك الذي يمتلكه السكر الأبيض!
وإذا كان بلا فائدة غذائية فإن خبز الشعير أو خبز النخالة أو خبز القمح الكامل أفضل بكثير، لكن الغريب أنه شبه نادر في المائدة،
اشتر القمح الكامل (قمح مرحي بنخالته) أو الشعير، موجو بوفرة في كل المطاحن وارجع كسرة في بيتك، خبز صحي، نظيف ،فيه لمسة أمك ؛زوجتك؛أختك لا يرفع السكر في الدم، هضمه بطيء، ويعطيك الشعور بالشبع عكس الخبز الذي يجعلك جائعًا طيلة اليوم.
دمتم سالمين. بغذائكم. مهتمين

منقول

18/04/2022

تعلم لجنة التحرير عن بداية استقبال المقالات لمجلة الخبراء في الاستهلاك للمجلد الثاني العدد الثاني جوان 2022 في المجالات التالية: علم الاجتماع. علم النفس، علوم التربية، علم الأغذية، الاقتصاد، حقوق، علوم الشريعة، التسويق، الطب، التاريخ، علم الصيدلية، الطب البيطري، علم المناعة، العلوم الزراعية.
لحصول على قالب المجلة ولأي تساؤل نرجو مراسلتنا عبر الايميل التالي: [email protected] أو عبر صفحة الفايسبوك: مجلة الخبراء في الاستهلاك journal of experts in consumption

26/02/2022

المجلة تستقبل المقالات المتخصصة في الاستهلاك طول أيام السنة.
و ذلك عبر ايميل المجلة
[email protected]

26/01/2022

الحمد لله من قبل و من بعد تم إصدار المجلد الأول العدد الأول ديسمبر 2021 من مجلة الخبراء في الاستهلاك ، نبارك لكل المشاركين و لجامعة البويرة و للمنظمة الجزائرية لحماية المستهلك و محيطه ولمخبر متعدد التخصصات مجلتها العلمية المتخصصة و الأولى من نوعها على المستوى الوطني.

15/01/2022

يسر أسرة المجلة الإعلان عن إصدار العدد الأول لمجلة الخبراء في الاستهلاك و سيتم نشر المقالات بعد أيام.

03/01/2022

ليكن في علم الباحثين والمهتمين بموضوع الاستهلاك أنه سيتم إصدار العدد الأول ديسمبر 2021 عن قريب وبعدها مباشرة سيتم استقبال مقالات العدد الثاني مباشرة مرحبا بالجميع.

25/11/2021

25/11/2021

19/11/2021

دعوة لكل الجمعيات و المنظمات الوطنية و الدولية للمشاركة في النشر و البحث العلمي.

19/11/2021

إعلان إلى كل المؤسسات الصناعية، دعوة لنشر بحوثهم حول متتوجاتهم.

19/11/2021

للنشر الواسع

06/11/2021

للتذكير آخر أجل بداية ديسمبر مرحبا بمقالتكم.

18/10/2021

تم بحمد الله و منته تقديم الإيداع القانوني لمجلة الخبراء في الاستهلاك في المكتبة الوطنية بالحامة و بذلك فقد انتهينا تماما من الاجراءات القانونية وأصبحت المجلة بشكل رسمي ملك لجامعة البويرة و المنظمة الجزائرية لحماية المستهلك و محيطه ، لهذا نرجو منكم المساندة بنشرها في كل الجامعات فهي مفتاحنا لجعل هذه المجلة مصدر تشريع و تنظيم لكل ما يخص الفعل الاستهلاكي.

17/10/2021

نعلم أساتذنا الكرام أن المجلة لا تقدم شهادة الإنضمام للجنة التحكيم إلا بعد تحكيم مقال وصدور العدد ، شكرا على تفهمكم.