Das Online-Magazin für saisonalen Genuss.
Die neue Hier leben im Mai ist da! 🌷🌷
Es beginnt die Zeit mit warmen Sonnenstrahlen und saisonalen Köstlichkeiten und passend dazu haben wir die richtigen Rezepte für dich! 😍
Hol dir jetzt dein Exemplar und lass dich von leckeren Spargelrezepten und vielem mehr verführen! 🛒🌟
Du findest die neue Ausgabe wie immer kostenlos in allen .nordost und .online Märkten! 😍
Du fragst dich, wie der perfekte Start in den Tag aussieht?🌞
Hier findest du die Antwort!👇
🌷Grapefruit-Shot mit Ingwer!🌷
Das brauchst du: 🛒
5 Grapefruits
2 Limetten
100 g Mango
60 g Ingwer
3 EL Agavendicksaft
Und so gehts: 👩🍳
1️⃣Grapefruits und Limetten auspressen. Mango würfeln.
Ingwer schälen und würfeln.
2️⃣Alle Zutaten mit einem Mixer gründlich verarbeiten.
3️⃣Mithilfe eines Trichters in die Fläschchen füllen. Im Kühlschrank
aufbewahren.
Tipp: Der Shot ist maximal 3 Tage haltbar!
Viel Spaß beim ausprobieren und guten Durst!😍🌟
Du bist auf der Suche nach leckeren und einfachen Rezepten?🧑🍳
Dann bist du hier richtig!🌟
🌷Gebratene Fetaspieße mit Grapefruit und Babyspinat🌷
Das brauchst du: 🛒
3 Grapefruits
2 Handvoll Babyspinat
250 g Feta
2 Eier
3 EL Öl
1 geh. EL Mehl
Steakpfeffer
2 EL Semmelbrösel
Außerdem:
8 Schaschlikspieße
Und so gehts: 👩🍳
1️⃣Grapefruits filetieren, Filets halbieren. Spinat waschen
und trocken schleudern.
2️⃣Feta in 16 Würfel schneiden. Eier verquirlen. Mehl mit
Steakpfeffer mischen.
3️⃣Öl in einer Pfanne erhitzen. Fetawürfel in der Mehlmischung
wenden, durch das verquirlte Ei ziehen, in den Semmelbröseln
wenden und etwa 5 Minuten braten, dabei wenden.
4️⃣Fetawürfel, Grapefruitfilets und gefaltete Spinatblätter
auf Spieße stecken und servieren.
Viel Spaß beim ausprobieren und guten Appetit!😍🌟
Du suchst noch ein Rezept für ein Traumgebäck zum Osterbruch?🐰🌼
In der hierleben verrät Uta Janbeck von Janbecks FAIRhaus Schritt für Schritt ihren Weg zum kulinarischen Osterglück!🥚😍
Das brauchst du für 12 Scheiben: 🛒
500 ml Milch 🥛
50 g Butter 🧈
1 kg Mehl (Type 550)
40 g frische Hefe
80 g Zucker
2 Eier 🥚
1 TL Salz abger. Schale von 1 unbeh. Zitrone 🍋
Himbeerkonfitüre
Und so gehts:👩🍳
1️⃣ Die Milch in einen Topf gießen,Butter hinzugeben und beides erwärmen und umrühren.
(Flüssigkeit nicht zu warm werden lassen, ansonsten kann die Hefe nicht mehr arbeiten)
2️⃣ Das Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde hinein formen, zerbröselte Hefe und etwas Zucker dazugeben. Die Milch-Butter-Mischung langsam dazu geben und alles vorsichtig mit etwas Mehl verrühren.
3️⃣ Geschirrhandtuch auf die Schüssel legen.Bei Raumtemperatur muss der Teig nun etwa 15 Minuten gehen. Er ist fertig, wenn die Teigstruktur aufreißt.
4️⃣ Zum Vorteig kommen jetzt noch der restliche Zucker, ein Ei, Salz und die Schale einer Biozitrone.
5️⃣ Die Zutaten werden nun etwa zehn Minuten gründlich mit der Küchenmaschine oder per Hand geknetet. Der mit Mehl bestäubte Teig wird jetzt erneut für 15 Minuten zum Gehen beiseitegestellt.
6️⃣ Den Teig auf einer großen, leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Wichtig ist, den Teig in drei gleich große Teile zu schneiden und aus jedem Stück eine etwa 30 Zentimeter lange Rolle zu formen.
7️⃣ Das Flechten ist einfach: von außen immer über die Mitte legen. Das Ende des Zopfes mit den Daumen leicht festdrücken.
8️⃣ Damit der Hefezopf besonders glänzt, streicht man vor dem Backen noch ein verquirites Ei auf den Teig. Der Zopf kommt für etwa
30 Minuten auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech in den auf 200 Grad (Heißluft) vorgeheizten Ofen.
Tipp: Richtig lecker schmeckt er noch warm mit Himbeerkonfitüre.
Man merkt Uta Janbeck an: Der Osterzopf hat für sie eine wichtige traditionelle Bedeutung. „Er schmeckt nach Heimat.
Viel Spaß beim ausprobieren und frohe Ostern!🐇
©️ Henrik Matzen
Du bist auf der Suche nach leckeren und einfachen Rezepten für den Februar?
Dann bist du hier richtig!😍😋
Heute haben wir ein leckeres und veganes Rezept für dich!
Brokkoli-Pomelo-Salat mit Kokos🥦😍
Das brauchst du: 🛒
500g Brokkoli🥦
Salz🧂
1 Honigpomelo🍯
50ml Kokosmilch
1 EL Erdnussbutter
1 EL Agavendicksaft
1 EL Sojasoße
Cayennepfeffer
75g Kokosraspeln
Und so gehts: 👩🍳
1️⃣Brokkoli in Röschen teilen. Im kochenden Salzwasser 5 Minuten garen. Eiskalt abschrecken.
2️⃣Von der Pomelo oben und unten einen Deckel abschneiden.
Schale bis ins Fruchtfleisch abschneiden. Fruchtfleisch filetieren, Filets nach Bedarf halbieren.
3️⃣Kokosmilch, Erdnussbutter, Agavendicksaft und Sojasoße verrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
4️⃣Brokkoli und Pomelofilets in einer Schüssel locker vermengen.
Dressing und Kokosraspel über den Salat geben.
Viel Spaß beim ausprobieren und guten Appetit!😍🌟
Heute haben wir für dich ein super leckeres Rezept für eine mediterrane Lachsforelle aus dem Ofen!🐟😍
Das brauchst du: 🛒
2 küchenfertige Lachsforellen (ca. 1 kg)🐟
½ Bund Petersilie
4 Schalotten
2 unbehandelte Zitronen🍋
Salz🧂
Pfeffer
750 g Kartoffeln🥔
3 EL Olivenöl
2 Rosmarinzweige
100 g Aioli
Und so gehts: 👩🍳
1️⃣Lachsforellen abspülen und trocken tupfen. Petersilie abbrausen, trocken schütteln und grob hacken.
2️⃣Schalotten pellen und würfeln. Zitronen heiß abspülen, Schale von 1 Zitrone abreiben. Beide Zitronen in Scheiben schneiden.
3️⃣Backofen auf 175 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Lachsforellen auf
einer Seite mehrmals 1 cm tief einschneiden. Von innen und außen salzen und pfeffern.
4️⃣Kartoffeln schälen, große Kartoffeln halbieren. In Salzwasser etwa 20 Minuten kochen. Warm stellen.
5️⃣In der Zwischenzeit Backblech mit 1 EL Öl fetten. Lachsforellen mit Schalotten, Petersilie, Rosmarin, Zitronenabrieb und einigen Zitronenscheiben füllen. Mit den Schnittseiten nach oben auf das Blech
setzen. Mit dem übrigen Olivenöl beträu-feln, weitere Zitronenscheiben auflegen.
6️⃣Etwa 30 Minuten backen, dann Zitronenscheiben entfernen, Temperatur auf
200 Grad erhöhen und knusprig backen.
7️⃣Lachsforellen auf einer Platte mit Zitronenscheiben und Aioli servieren.
Kartoffeln dazu reichen.
Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!😍🌟
Du bist auf der Suche nach leckeren und einfachen
Rezepten für den Februar?
Dann bist du hier richtig!😍😋
Heute haben wir ein leckeres und veganes Rezept für dich!
Brokkoli-Pomelo-Salat mit Kokos🥦
Das brauchst du:🛒
500g Brokkoli 🥦
Salz 🧂
1 Honigpomelo 🍯
50ml Kokosmilch
1 EL Erdnussbutter
1 EL Agavendicksaft
1 EL Sojasoße
Cayennepfeffer
75g Kokosraspeln
Und so gehts:👩🍳
1️⃣Brokkoli in Röschen teilen. Im kochenden Salzwasser 5 Minuten garen. Eiskalt abschrecken.
2️⃣ Von der Pomelo oben und unten einen Deckel abschneiden.
Schale bis ins Fruchtfleisch abschneiden.
Fruchtfleisch filetieren, Filets nach Bedarf halbieren.
3️⃣Kokosmilch, Erdnussbutter, Agavendicksaft und Sojasoße verrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
4️⃣Brokkoli und Pomelofilets in einer Schüssel locker vermengen.
Dressing und Kokosraspel über den Salat geben.
Viel Spaß beim ausprobieren und guten Appetit!😍🌟
Hast du schon mal Rosmarin-Oliven- Waffeln probiert? Wenn nicht, haben wir das richtige Rezept für dich!!😍
Das brauchst du: 🛒
(für ca.. 6 Waffeln)
1/2 Bund Schnittlauch
1 Knoblauchzehe
100g grüne Oliven ohne Stein
75g Butter🧈
2 EL Olivenöl
3 Eier🥚
250g Vollkornmehl
1 EL Backpulver
1 Prise Zucker
Salz🧂
125ml Wasser💧
1 kleiner Rosmarinzweig
Und so gehts: 👩🍳
1️⃣Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Knoblauch pellen und sehr fein würfeln. Oliven hacken.
2️⃣Butter und Öl mit den Eiern schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen. Abwechselnd mit dem Wasser in den Teig einarbeiten.
3️⃣Schnittlauch, Knoblauch und Oliven zufügen. Rosmarinblättchen mit einer Schere in den Teig schneiden.
4️⃣Waffeleisen aufheizen. Teig portionsweise hineingeben und backen.
➡️Tipp: Die Waffeln schmecken sehr gut zu einem Glas Rotwein.
Das neue Jahr hat begonnen und du suchst nach leckeren, aber auch einfachen Rezepten? Dann haben wir das richtige für dich!😍😋
Grüne Bandnudeln mit Zitronen-Cashew-Soße🍋🍜
Das brauchst du: 🛒
(für 4 Personen)
1 Möhre🥕
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe🧄
400ml Gemüsebrühe
Salz🧂
400g grüne Bandnudeln🍜
6 EL Hefeflocken
100g Cashewmus
abgeriebene Schale und
Saft von einer unbeh. Zitrone🍋
Pfeffer
2 Msp. Kurkuma
150g Cherrytomaten🍅
1 EL Olivenöl
Und so gehts: 👩🍳
1️⃣Möhre waschen. Zwiebel und Knoblauch
pellen. Alles grob würfeln und in der Gemüsebrühe 20 Minuten kochen.
2️⃣10 Minuten vor Ende der Garzeit Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
3️⃣Gemüse abgießen, Brühe auffangen. Gemüse mit 200 ml der Brühe, Hefeflocken und Cashewmus pürieren.
4️⃣Zitronenschale und etwas Zitronensaft zur Soße geben. Mit Salz, Pfeffer und Kurkuma abschmecken. Eventuell noch einmal erwärmen.
5️⃣Cherrytomaten waschen, halbieren und kurz in heißem Olivenöl schwenken. Salzen.
6️⃣Nudeln abgießen. Mit der Soße und den Tomaten servieren.
➡️Tipp: Hefeflocken sorgen für ein typisches Käsearoma in der Soße, und Kurkuma bringt gelbe Farbe, sodass diese vegane Soße tatsächlich
an Käsesoße erinnert.
Guten Appetit! 😉
Die neue Hier leben im Januar ist da!😋
In der Januar- Ausgabe unseres Kundenmagazins findest du viele leckere
Rezepte, wie die grünen Bandnudeln mit Zitronen-Cashew-Soße oder auch für Rosmarin-Oliven-Waffeln😍🧑🍳
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Die neue Hier leben im Dezember ist da!😋
In der Dezember-Ausgabe unseres Kundenmagazins findest du viele leckere Rezepte, wie die weihnachtlichen Lebkuchen mit Zuckerguss, mit denen du die Winterzeit leichter überstehen kannst. 🎄🧑🍳
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Die neue Hierleben im November ist da!😋
In der November-Ausgabe unseres Kundenmagazins findest du unteranderem viele tolle Rezepte für leckere Heißgetränk, mit denen du dem Schietwetter trotzen kannst.☔🛒 Hol dir jetzt dein Exemplar. 📖✨
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Die neue Hierleben im September ist da!😋
Bunte Blätter, gemütliche Abende und unsere brandneue Kundenmagazin-Ausgabe für September! 🍁 Hol dir jetzt dein Exemplar im Markt! 📖🛒
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Hackfleisch-Feta-Auflauf mit Brot.😍
Zutaten für 4 Personen:
300g Rinderhackfleisch von der .famila
4 EL Rapsöl
Salz
Oregano
100 ml Milch🥛
3 Eier🥚
150g Tomaten in Stücken (Dose)🍅
Pfeffer
4 dicke Scheiben Meterbrot🥖
2 Paprika (rote und gelbe)
150g Feta (gewürfelt)
60g mittelalter Gouda (gerieben)🧀
__________________________
1.
Hackfleisch in der Hälfte des Öls krümelig braten, salzen und mit Oregano würzen. Abkühlen lassen.
2.
Milch, Eier und Tomaten verquirlen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
3.
Brotscheiben in eine Schale legen, mit der Eier-Tomaten-Milch übergießen. 10 Minuten ziehen lassen.
4.
Paprika putzen, achteln, Kerne entfernen. Quer in Streifen schneiden.
5.
Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine längliche Auflaufform mit dem restlichen Öl einfetten.
6.
Eine Brotscheibe schräg in die Form legen. Ein Viertel des Hackfleischs an das Brot drücken. Ein Viertel der Fetawürfel daneben legen, ein Viertel der Paprikastreifen ergänzen.
7.
Die nächste Scheibe Brot in die Form legen. Die Zutaten weiter dachziegelartig einfüllen. Restliche Paprikastreifen am Rand verteilen.
8.
Restliche Eier-Tomaten-Milch über den Auflauf gießen, mit geriebenem Gouda bestreuen. Auf der mittleren Schiene 25 Minuten backen.
Für Grünkohlfans ist die „norddeutsche Palme“ eine Art Nationalgericht. Sie freuen sich schon Monate vorher auf die kühle Jahreszeit, wenn der grüne Kohl endlich wieder Saison hat. Am besten schmeckt er so schön zart, wenn er handgerupft ist – wie von der Kultmarke „Heinrich Lüders“. Die ganze Story findest du im Hier Leben Magazin!😊
Drei Kontinente in einer Küche vereint: Niko aus Griechenland🇬🇷, Luna von der afrikanischen Insel Sansibar🇹🇿 und Kelly aus Kolumbien🇨🇴 inspirieren sich gegenseitig mit Rezepten aus ihren Heimatländern. Am Herd duftet es herrlich nach großer, weiter Welt. Die ganze Geschichte findest du in unserem Magazin erhältlich bei famila Nordost und Markant. 😍
Gutes tun, Gutes trinken,.
Aus Pevestorf: Klein, scharf und richtig gesund sind z.B. die leckeren Ingwer-Kurkuma-Shots von Voelkel Naturkostsäfte aus dem Wendland. Sie stärken nicht nur Wohlbefinden und Immunsystem, sondern unterstützen auch Kleinbauern in Peru. Die ganze Geschichte gibt es in unserem Hier Leben Magazin.😊
Foto: Voelkel GmbH
Wir haben ein richtig schönes Rezept aus unserem Magazin für euch:
Traube Nuss Brot.😃🍞🍇
Die Zutaten für eine Kastenform:
1 Paket Sauerteig (á 75g)
350g Weizenmehl
350g Roggenvollkornmehl
500ml lauwarmes Wasser
2 EL Sonnenblumenöl
1 EL Salz
200g helle kernlose Trauben (z.B. Sugarone)
70g Haselnusskerne
1 EL Öl für die Form
1. Sauerteig, Mehl, Wasser, Öl und Salz in eine große Schüssel geben, vermengen und zugedeckt bei Raumtemperatur 6 Stunden oder über Nacht ruhen lassen.
2. Den Brotteig noch einmal gut durchkneten. Trauben waschen und halbieren. Mit den Nüssen zum Teig geben. Gut vermengen, mit bemehlten Händen zu einem Brot formen und in eine gefettete Kastenform geben. Weitere 4 Stunden zugedeckt ruhen lassen.
3. Brot auf der mittleren Schiene in den Backofen geben. Bei 120 Grad (Ober-/Unterhitze) 3 Stunden backen.
4. Schnell aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
5. Tipp: Durch die lange Backdauer bei niedriger Temperatur entwickelt dieses Brot eine schöne Süße wie ein Pumpernickel.
Kenner aufgepasst: Die Kyle’s Crafted Editionen gehen an den Start. Feine Spirituosen haben in den vergangenen Monaten in Kiel in ausgewählten Holzfässern ein exklusives Finish bekommen. Jetzt sind die von Hand abgefüllten edlen Tropfen bei famila Nordost und Markant erhältlich.
Die Zeit rennt, aber in Richtung Sommer. Auf den freuen wir uns genauso, wie auf eine neue Ausgabe des Hier Leben Magazins im Monat Mai.💙🌤️
Hinein ins Leben mit einem Ausflug ins Grüne im Tierpark Arche Warder, leckerem Obst und Gemüse aus der Saison sowie der Chance auf den Gewinn einer kleinen Auszeit in Prignitz.😊
Dieses mit Spargel und Schinken gefüllte Omelett sieht kompliziert aus, wird aber von Hartmut Seyferth, Souschef im Antik-Hof Bissee in Schleswig-Holstein, in nur 20 Minuten gezaubert. Goldgelb und herrlich fluffig ist es und dabei durchaus sättigend durch den Parmesankäse und einen Schuss Sahne. Jetzt zum Frühling ist die richtige Zeit, sich diesen Leckerbissen zum gemütlichen Frühstück oder Brunch zu gönnen. Pfanne raus, frische Eier und weitere Zutaten auf den Tisch – und einfach den Anleitungen des Kochs folgen. Der Souschef beherrscht sein Handwerk und spart nicht mit Tipps. Das Rezept findest du im Hier Leben Magazin bei famila Nordost und Markant.😊
Millionen Tonnen Lebensmittel landen in Deutschland alljährlich im Abfall, obwohl sie genießbar wären. Mit ihrem Berliner Start-up Rettergut geben die Zwillinge Philipp und Stefan Prechtner krummen Gurken und Co. eine Chance. Sie bringen leckere Aufstriche, Suppen und sogar Schokolade auf den Markt.😊
Die ganze Story wie immer im Magazin!
Manchmal entsteht aus einer pfiffigen Idee etwas sehr Leckeres. Ein
gutes Beispiel dafür sind die Bio-Puffer von „Mein Elbtaler“. Familie Heilmann verbindet mit ihren Produkten Ökolandbau und nachhaltige Lebensmittelproduktion mit dem Zeitgeist der Verbraucher. Die ganze Story findest du im aktuellen Magazin.😊
Kresse-Frischkäse-Türmchen💚
Zutaten: 3 Radieschen
200 g Frischkäse
1 EL Olivenöl
Pfeffer
2 Kästchen Kresse
6 Scheiben Vollkorn- oder
Schwarzbrot
Außerdem
16 Zahnstocher oder
Partyspieße
______________
1. Radieschen waschen. Erst in Scheiben, dann in dünne Stifte schneiden.
2. Frischkäse in einer Schüssel mit Olivenöl verrühren. Mit Pfeffer würzen.
3. Kresse mit einer Schere kurz unter den Blättchen abschneiden und zum Frischkäse geben, unterrühren. Etwas Kresse zur Dekoration beiseitelegen.
4. Vier Brotscheiben mit Frischkäse bestreichen. Je 2 Brotscheiben übereinanderlegen, je 1 unbestrichene Brotscheibe darauflegen. Die oberste Scheibe mit Radieschen bestreuen.
5. Mit einem scharfen Messer jedes Brot in 8 Türmchen zerschneiden.
6. Zahnstocher oder Partyspieße hineinstecken.
7. Auf einer kleinen Platte servieren und mit übriger Kresse bestreuen.
Tipp: Die Türmchen passen gut auf ein Frühlingsbüfett mit Salat, Eiern, Gemüse und Dips.
Zusammen mit Markant und famila Nordost verlosen wir 2x1 ein Oster-Überraschungspaket.💚
Um zu gewinnen klick bei famila Nordost , Hier Leben und Markant auf "gefällt mir" und schreib in die Kommentare worauf du dich im Frühling am meisten freust.😊🌷
TNS: 27.03.2021; 23:59 Uhr, es gelten die TNB von famila Nordost.
Aus der Region. Für den Verein.
Die zweite Runde startet! Nach der erfolgreichen Saison 2020 geht es in diesem Jahr erneut los mit der cleveren Idee, regionale Sportvereine zu unterstützen, ein junges Kieler Unternehmen zu stärken und dabei auch noch jede Menge Spaß zu haben.😊
Die ganze Geschichte gibt es im Magazin!
Butter aus dem Fass, Schlagsahne wie zu Omas Zeiten: Die Molkerei Hasenfleet bei Stade produziert ihre Milchspezialitäten noch auf traditionelle Art und Weise. Die Milch holen Tanksammelwagen jeden Tag frisch von Bauernhöfen aus der Marsch.🥛🐄
Die ganze Geschichte findest du im Magazin bei famila Nordost und Markant.
Echte Autoexperten erkennen vielleicht schon auf den ersten Blick welches Modell hier zu sehen ist. Aber nicht nur darum geht es in unserer neuen Ausgabe des Hier Leben Magazins. Freut euch auf spannende Neuheiten, tolle Geschichten, köstliche Rezepte, Gewinnspiele und vieles mehr.😊
Auf dem Hof von Familie Kock-Rohwer in Bönebüttel bei Neumünster genießen die Tiere die große Freiheit: In dem modernen Tierwohl-Stall dürfen sich die Kälber drei Wochen an ihre Mütter kuscheln.
Deren Biomilch erfüllt die strengen Demeter Richtlinien. Unter dem Markennamen Nordliebe gibt es sie ab Mitte Februar auch bei famila Nordost. Die ganze Geschichte und alle Hintergründe gibt es im Magazin bei famila Nordost und Markant.
Gegen den FC Bayern München macht Hauke Wahl in der fünften Minute der Nachspielzeit den entscheidenden Ausgleich und führt die Störche als Kapitän auch gegen Darmstadt ins Viertelfinale des DFB-Pokals. Wo jetzt Rot-Weiß Essen als Gegner wartet.⚽
Wir haben mit dem Kapitän von Holstein Kiel über den Fußball in Zeiten von Corona gesprochen und warum es gut tut auch mal dummes Zeug in der Kabine zu quatschen.😊 Mehr dazu in unserem Magazin bei famila Nordost und Markant.
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