Espresso Gastroguide

Espresso Gastroguide Aktionen und exklusive Inhalte aus Sallys Welt vor.

Wir sind der Gastroguide für die Metropolregion Rhein-Neckar und stellen die aktuellen Trends und spannende Themen aus der Welt der Kulinarik, leckere Rezept-Tipps, Verlosungen bzw.

09/01/2023

Neues Jahr mit neuen Ambitionen? Wer es künftig gesund und nachhaltig 🌱 mag, kommt bestimmt mit auf den Geschmack 😋. Der Clou: Im Vergleich zu ist dieses indonesische Nationalgericht aromatischer, da es aus den kompletten Soja-Bohnen fermentiert wird. Und sogar noch ein bisschen gesünder. Ob eingelegt, frittiert mit Reis 🍚 oder im Wrap – der Möglichkeiten gibt es viele. Und nicht nur die umstrittenen Soja-Bohnen liefern den Rohstoff, auch andere eignen sich für Tempeh. Was alles in ihm steckt, erfahrt ihr im vollständigen Beitrag auf unserer Homepage 📖.
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Foto: stock.adobe.com/Joko S

Der neue espresso   rückt wieder den Genuss in den Mittelpunkt! Ab sofort ist die 26. Ausgabe des Restaurantführers für ...
21/11/2022

Der neue espresso rückt wieder den Genuss in den Mittelpunkt! Ab sofort ist die 26. Ausgabe des Restaurantführers für die Rhein-Neckar im Handel erhältlich. 😀👍

Wir haben wieder die 100 besten Locations der unter die Lupe 🕵🏼‍♂️ genommen – kritisch und anonym. Wie gewohnt gibt es daneben rund 400 Empfehlungen, verteilt auf 14 Rubriken. So ist von Genusstempeln über Cafés ☕️ bis zu ausgefallenen Bars und gutbürgerlichen Restaurants alles vertreten, was die Region kulinarisch zu bieten hat. Abgerundet wird unser Angebot mit 14 leckeren Infohappen, die jede Rubrik einleiten. So erfährt der Leser etwa, was bedeutet und weshalb die Welt erobert hat.

🚨 Um die Neuerscheinung gebührend zu feiern, verlosen wir 3 Magazine. Was ihr tun müsst, um teilzunehmen? Ganz einfach! Das läuft bis 25. November, 24 Uhr. Alle, die uns folgen und einen für diesen Post hinterlassen, nehmen automatisch teil. Der Gewinner wird per Zufall von uns ausgelost und informiert, der Gewinn schnellstmöglich verschickt. Viel Glück! 🍀👍🏼

Um im Restaurant Oben in Heidelberg einen Tisch zu ergattern, muss man eine monatelange Wartezeit 🗓️ einplanen! Wir habe...
15/09/2022

Um im Restaurant Oben in Heidelberg einen Tisch zu ergattern, muss man eine monatelange Wartezeit 🗓️ einplanen! Wir haben uns eingereiht und konnten so die Kochkünste von .raedel auf uns wirken lassen. Es war großartig! Immerhin bezeichnet der Sternekoch ⭐️ sein Refugium als magischen Ort. Dort bietet er und sein Team eine kreative und moderne Naturküche an. Alle Einzelheiten des Tests könnt ihr exklusiv auf unserer Homepage nachlesen 📖.
99 weitere Restauranttests sowie 375 Empfehlungen gibt es in der 25. espresso-Ausgabe, die im Zeitschriftenhandel oder direkt bei uns auf der Webseite erhältlich ist.
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Fotos: Restaurant Oben/Robert Rädel

Wir arbeiten gerade mit Hochdruck am nächsten espresso Gastroguide – die 26. Ausgabe des Magazins erscheint bereits im  ...
13/09/2022

Wir arbeiten gerade mit Hochdruck am nächsten espresso Gastroguide – die 26. Ausgabe des Magazins erscheint bereits im ! 😇
Um die Zeit ⏰ bis dahin etwas zu verkürzen, stellen wir euch ein lesenswertes über die Erfolgsgeschichte der 🍕 vor. Was wir von dem Kompendium “Modernist Pizza” von Food-Forscher Nathan Myhrvold halten 🕵🏼‍♂️, könnt ihr wie immer auf unserer Homepage nachlesen. Das für die “ultimative” Pizza gibt es ebenfalls dazu! 👨🏻‍🍳🇮🇹😋
Foto: Eugeniusz Dudziński/stock.adobe.com

09/08/2022

Eines müssen wir vorwegnehmen, wenn wir uns dem espresso-Erstling nähern: Meeresgetier, vornehmlich Fische 🐟 , waren gestalterische Höhepunkte in den ersten drei Ausgaben. Offensichtlich gab es da damals einen von Medizinern 👨🏻‍⚕️ beklagten Jodmangel, dem die Redaktion mit unterschwelligem Ideenreichtum auf den Titeln begegnete. Eine 2005 veröffentlichte Studie vom Diakonie Klinikum Stuttgart in der Zeitschrift für Allgemeinmedizin des Deutschen Ärzteverlags legt diesen Schluss nahe. 1995 waren 74 Prozent der westdeutschen Bürger offensichtlich immer noch mit Jod unterversorgt. Zwar eine Verbesserung durch ein 1993 eingeführtes Gesetz zum Verwenden von Jodsalz im Nahrungsmittelgewerbe – vor 1990 waren es nämlich 90 Prozent –, aber noch nicht gut genug. Ausreichend Grund für die Kampfansage der espresso-Redaktion: „Mit Krabbe 🦀, Fisch 🐟 und Garnele 🦐 gegen Struma“, hätte man titeln können, wenn der espresso eine Schlagzeile hätte. Ok, und „mit Weintrauben 🍇 gegen Krebs“. Wegen der Antioxidantien im Wein, weiß man ja. Essen und Gesundheit spielen eben stets ein Duett. Das ist die Botschaft von Teil XXI unserer „Cover-Story“. Der Redaktion war es wichtig, das Thema durch das Magazin hindurchzuführen, so taucht dann auch ein Fisch wiederholt in der Rubrik Freisitz auf, eine Krabbe im Gourmetkapitel.
Mit der Gesundheit genau nimmt es auch Céphas Bansah, König der Ewe in der ghanaischen Volta-Region, der sein Glück als Kfz-Meister 👨🏿‍🔧 in Ludwigshafen gesucht und gefunden hat. In der espresso-Aufgabe von 1996/1997 erzählte der heute 74-Jährige, über den sogar ein Film gedreht wurde, dass er sehr gern sehr scharf esse 🌶 und sich bewusst ernähre. Keinen Alkohol, dafür Karokaffee mit Honig und Zitrone, Fencheltee, abends Maniok, Yam, Kochbananen mit Rindfleisch – bewusste afrikanische Küche hatte er das genannt – der von hier aus über 200.000 Menschen regierende Monarch 🤴🏿 war nach eigener Aussage bis dato noch nie krank. Na, da brat mit doch einer einen Fisch!

Zeit für „Rebvolution“ – haben sich Eva Vollmer vom .eva.vollmer und Hanneke Schönhals vom , die Initiatorinnen von , un...
03/08/2022

Zeit für „Rebvolution“ – haben sich Eva Vollmer vom .eva.vollmer und Hanneke Schönhals vom , die Initiatorinnen von , und ihre Mitstreiter gedacht. Sie zielen darauf, dass klimafreundlichere Rebsorten🌱 die Weinberge erobern. Denn klassische Weinreben wie Burgunder und Riesling sind anfällig für Pilzbefall und müssen mit Fungiziden behandelt werden. Das hat Folgen fürs Klima 🌎 . Daher setzen die „Rebvoluzzer“ darauf, dass pilzresistente Arten 💪 die Weinberge erobern und CO2 eingespart werden kann👌. Lecker sind klimafreundliche Sorten wie Cabernet blanc und Souvignier gris 😋 allemal. Mehr zum Thema findet Ihr auf unserer . 👉
Foto: Wein- und Sektgut Wilhelmshof in Siebeldingen



.rheinhessen

👁👃👄: „Sehen, schwenken, schnüffeln, schlucken“ – so geht Weinverkostung 🍷. Bernhard Wolff, der Leiter des , muss es wiss...
02/08/2022

👁👃👄: „Sehen, schwenken, schnüffeln, schlucken“ – so geht Weinverkostung 🍷. Bernhard Wolff, der Leiter des , muss es wissen. Immerhin hat er mindestens 3000 Weinproben in seiner Berufslaufbahn geleitet 💪. Im Interview mit espresso weinreich gibt er wertvolle Tipps für die Verkostung zuhause. Das Heft enthält noch viel mehr Informatives zum Thema Wein, etwa zu Terroir, prämierten Tropfen, Sensorik, handverlesenen Podcasts und – nicht zu vergessen – 50 Porträts von Weingütern und Vinotheken aus der Pfalz, dem südlichen Rheinhessen und der Bergstraße. Das Magazin espresso weinreich ist im Buch- und Zeitschriftenhandel erhältlich oder direkt bei uns auf der . 👉





Foto: BASF

.rheinhessen

02/08/2022

👁👃👄: „Sehen, schwenken, schnüffeln, schlucken“ – so geht Weinverkostung🍷. Bernhard Wolff, der Leiter des , muss es wissen. Immerhin hat er mindestens 3000 Weinproben in seiner Berufslaufbahn geleitet💪. Im Interview mit espresso weinreich gibt er wertvolle Tipps für die Verkostung zuhause. Das Heft enthält noch viel mehr Informatives zum Thema Wein, etwa zu Terroir, prämierten Tropfen, Sensorik, handverlesenen Podcasts und – nicht zu vergessen – 50 Porträts von Weingütern und Vinotheken aus der Pfalz, dem südlichen Rheinhessen und der Bergstraße. Das Magazin espresso weinreich ist im Buch- und Zeitschriftenhandel erhältlich oder direkt bei uns auf der . 👉





Foto: BASF

.rheinhessen

02/08/2022

👁👃👄: “Sehen, schwenken, schnüffeln, schlucken“ – so geht Weinverkostung🍷. Bernhard Wolff, der Leiter des , muss es wissen. Immerhin hat er mindestens 3000 Weinproben in seiner Berufslaufbahn geleitet💪. Im Interview mit espresso weinreich gibt er wertvolle Tipps für die Verkostung zuhause. Das Heft enthält noch viel mehr Informatives zum Thema Wein, etwa zu Terroir, prämierten Tropfen, Sensorik, handverlesenen Podcasts und – nicht zu vergessen – 50 Porträts von Weingütern und Vinotheken aus der Pfalz, dem südlichen Rheinhessen und der Bergstraße. Das Magazin espresso weinreich ist im Buch- und Zeitschriftenhandel erhältlich oder direkt bei uns auf der . 👉





Foto: BASF

.rheinhessen

27/07/2022

Es ist wieder Zeit für unsere „Cover-Story“ – Teil XX offenbart uns einen Einblick in die gestalterischen Vorstellungen der Spätneunziger. Das ist ja nun doch schon ein bisschen her, im damaligen Jahrtausend gingen wir pragmatisch vor: Gabeln an die Macht 🍴 , äh aufs Cover. Nun ja, aufgegabelt für ein Gespräch hat die 4. espresso-Ausgabe für die Jahre 1998 und 1999 Protagonisten wie ⭐-Koch , damals Besitzer des Goldenen Pflugs in Heiligkreuzsteinach-Eiterbach, heute Restaurantchef der , Gourmetköchin Ute Deigentasch, damals in der Alten Pfarrey in Neuleiningen Küchenchefin, heute Teil des .bazar - Teams in Bad Dürkheim oder die Familie Bischof von der Kaffeerösterei Mohrbacher in Ludwigshafen.
Ein unterhaltsamer Abstecher war auch der Beitrag zu den abscheulichsten Gerichten der Welt 🌍😬. So sind wir dem Bananen-Wurm-Brot 🍌🐛, halbgefrorenem Walross und der Käfersülze 🐞 auf die Spur gekommen, um nur einige zu nennen. Da ist der Genussfaktor mehr als zweifelhaft – ganz anders als bei den damals 800 vorgestellten Restaurants, Cafés, Kneipen, Bars, Eisdielen, Biergärten, Ausflugslokalen und Weinstuben der 👌😉👍

Saftig, knackig und einfach lecker – Äpfel 🍎🍏 sind dank zahlreicher Sorten vielseitig einsetzbar. Barbara Haiden hat des...
25/07/2022

Saftig, knackig und einfach lecker – Äpfel 🍎🍏 sind dank zahlreicher Sorten vielseitig einsetzbar. Barbara Haiden hat deshalb mit ihrem “Apfelgarten” eine Liebeserklärung 💕 an das geschrieben. Darin hat sie Geschichte und Geschichten zusammengetragen, unterschiedliche Sorten porträtiert sowie alte heimische Sorten für den Leser wiederentdeckt. Dazu gibt es rund 60 appetitanregende aus der Apfelküche. Zwei davon könnt ihr bei uns auf der Homepage nachlesen – Apfel-Chili-Salsa auf Camembert-Torte und Einkorn-Apfel-Risotto… 👨🏻‍🍳🧑🏻‍🍳
Fotos: Ulrike Köb

19/07/2022

800 Gastrobetriebe im Test inklusive 200 Neuvorstellungen: Das Konzept der 5. espresso-Ausgabe und ihrer Vorgänger setzte einen Schlemm- und Schlürfmarathon 😋 seitens der Redaktionsbesatzung von zwei Jahren voraus. Unbeeindruckt von den Irrungen und Verwirrungen der viel beschworenen und doch nicht eingetretenen Milleniumkrise kam die Ausgabe für die Jahre 2000 und 2001 in den Zeitschriftenhandel – Anlass für Teil XIX unserer „Cover-Story“. Übrigens irgendwann musste mal eine Tasse auf den Titel kommen, das versteht sich ja von selbst. Und im Inneren gab es jede Menge Lesestoff. Zum Beispiel unterhielten sich der damalige Newcomer & ⭐-Koch Gregor Ruppenthal vom Marly (ehedem in Ludwigshafen) und Routinier & ⭐-Koch Wolfgang Staudenmaier, der zehn Jahre lang im Mannheimer Ristorante Da Gianni wirkte, das 2022 leider die Türen für immer schloss, mit der espresso-Redaktion. Das Interview drehte sich um den Idealismus, den man in der Sterne-Küche an den Tag legen muss – jene grausame Geliebte, die keine Zeit fürs Privatleben lässt. Gefragt, ob sie den gleichen Weg noch einmal gehen würden, riefen sie jedoch aus voller Überzeugung: „auf jeden Fall!“. Wo wäre die damals wie heute ohne so viel Engagement?

15/07/2022

„Junge Wilde“ sind das Thema der diesjährigen Hausmesse der BASF, die man sich entspannt und virenfrei zuhause zu Gemüte führen kann. Denn die online-Weinprobe mit Bernhard Wolff, Leiter des BASF-Weinkellers, und Marc Oliver Heilos, Weinkeller-Verkaufsleiter, ist noch bis Anfang August und kostenlos auf https://basf-gastronomie.livestreamviewer.de abrufbar. Während der ebenso informativen wie unterhaltsamen Weinverkostung analysieren die beiden Wein-Experten die sechs für das espresso-weinreich-Paket ausgewählten Weine🍷. Die jeweiligen Winzerinnen und Winzer wurden jeweils zum Fachsimpeln zu ihren Weinen zugeschaltet. Das exklusive espresso-Weinpaket enthält einen Fruchtperlwein (Méthode ancestral) von der Hessischen Bergstraße (Von Wiesen), einen Forster Riesling (Weingut Lucashof), eine rheinhessische Scheurebe (Weingut Gröhl), einen pfälzischen Sauvignac (Weingut Schweder), einen rheinhessischen Weißburgunder (Juliane Eller) und einen pfälzischen Spätburgunder Weingut (Bernhard Koch). Wer die digitale Weinprobe analog mitmachen möchte, kann sich entweder das Weinpaket auf der Website des Weinkellers bestellen oder auf die Glückskarte 🐖 setzen: Wir verlosen ein exklusives espresso-Weinpaket, außerdem 5 Hefte des Magazins espresso weinreich 📖 sowie fünf Jubiläums-Dubbegrale im Paket.
Was ihr tun müsst, um teilzunehmen? Ganz einfach! Das läuft bis 18. Juli, 24 Uhr. Alle, die uns folgen und einen für diesen Post hinterlassen, nehmen automatisch teil. Zudem freuen wir uns, wenn ihr uns verratet, welche Rebsorte ihr favorisiert. Der Gewinner wird per Zufall von uns ausgelost und informiert, der Gewinn schnellstmöglich verschickt. Viel Glück! 🍀👍🏼

🚨 Einsteiger aufgepasst ⚠️ Die Bestseller-Autoren Niko Rittenau und Sebastian Copien liefern in ihrem   wichtiges Basisw...
13/07/2022

🚨 Einsteiger aufgepasst ⚠️ Die Bestseller-Autoren Niko Rittenau und Sebastian Copien liefern in ihrem wichtiges Basiswissen und unkomplizierte Rezepte für eine 👨🏻‍🍳.
Wie der Ratgeber aufgebaut ist, welche Tipps und praktischen Beispiele darin stehen, erfahrt ihr in unserer kleinen Buchbesprechung. Und wenn ihr schon bei uns auf der vorbeischaut, gibt es noch drei leckere Rezepttipps von Sebastian Copien dazu: Gemüsebrühepaste, Samtsoße à la Béchamel sowie Brownies mit Erdnusssoße.
Hhhhmmmmm! 👌😄👍
Fotos: Meike Bergmann

Warme Sommer ☀️😎, milde Winter ☃️, wenig Niederschlag und tausend sanfte Hügel – das ist  . Im größten deutschen   wird ...
12/07/2022

Warme Sommer ☀️😎, milde Winter ☃️, wenig Niederschlag und tausend sanfte Hügel – das ist . Im größten deutschen wird schon seit mehr als 2000 Jahren Wein angebaut. Auf unserer 👉🏼 Homepage erfahrt ihr noch mehr über den Landstrich zwischen Worms, Mainz, Bingen und Alzey.

Das Porträt veröffentlichen wir exklusiv aus dem neuen Magazin espresso weinreich 🍇🍷. Neben dem Text zur Weinregion gibt es darin jede Menge Lesestoff für Weinkenner, Weinliebhaber und Weineinsteiger sowie 50 Weingüter und aus der Pfalz, dem südlichen Rheinhessen sowie der Bergstraße, die wir ausführlich vorstellen.
Schaut doch mal im Zeitschriftenhandel eures Vertrauens nach! ⚠️📖
Foto:

In Zusammenarbeit mit dem BASF Weinkeller gibt es jetzt ein exklusives espresso-weinreich-Weinpaket mit sechs spannenden...
06/07/2022

In Zusammenarbeit mit dem BASF Weinkeller gibt es jetzt ein exklusives espresso-weinreich-Weinpaket mit sechs spannenden Weinen 🍷! Zur Hausmesse@home der BASF am Freitag 8.7.22, ab 19 Uhr, werden die sechs jungen Winzerinnen und Winzern, die mit neuen Akzenten und Ideen auf sich aufmerksam machen, im Laufe des Abends per Live-Stream zur Online-Weinprobe dazu geschaltet. 🎥📺Übrigens: Wer am 8.7. keine Zeit haben sollte – kein Problem! Der Stream ist nach dem Event noch einen ganzen Monat online. So können alle, die später bestellen, das Video dennoch ansehen.
Das Weinpaket mit allen Infos ist für die Online-Weinprobe noch bis 8.7. direkt in der BASF Weinkellerei (Anilinstr. 14, Mo-Fr 10-18.30 Uhr) zum Sonderpreis von 54 statt 59 Euro erhältlich – und kann natürlich auch danach noch bestellt werden.

Folgende Weine sind Teil des Pakets:
- Apfel & Quitte (Ancestral), Von Wiesen (Bensheim);
- Scheurebe trocken, Weingut Gröhl (Weinolsheim);
- Spätburgunder vom Löss, Weingut Bernhard Koch (Hainfeld);
- P. Lucas Riesling trocken, Weingut Lucashof (Forst);
- Sauvignac trocken, BASF Exklusiv aus Versuchsanbau, Weingut Schweder (Hochstadt);
- Weißburgunder trocken, Juwel Weine (Alsheim)

Wie man aus hellem Schaum, roten Paprikatupfen und körnigem, schwarzem Reis ein   auf dem Teller anrichtet 👨🏻‍🎨 und dazu...
05/07/2022

Wie man aus hellem Schaum, roten Paprikatupfen und körnigem, schwarzem Reis ein auf dem Teller anrichtet 👨🏻‍🎨 und dazu noch erfolgreich kombiniert, kann man im Seehotel Bader genussvoll erleben. Ein weiterer Farbtupfer ist die mediterrane Atmosphäre, die gerade im Sommer bestens für Entspannung sorgt. Klingt gut, oder? Fanden wir auch! Da schauten selbst die Schwäne 🦢🦢 neidisch vom Silbersee rüber. Alle Einzelheiten des Tests könnt ihr exklusiv auf unserer Homepage nachlesen 📖.
99 weitere Restauranttests sowie 375 Empfehlungen gibt es in der 25. espresso-Ausgabe, die im Zeitschriftenhandel oder direkt bei uns auf der Webseite erhältlich ist.
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Fotos: Seehotel Bader

04/07/2022

Schon so lange her? Man glaubt es kaum, 2002 war die Währungsumstellung. 😳Die 6. espresso-Ausgabe war die erste mit Euro-Preisen! 💶 Einmal mehr zeigt unsere „Cover-Story“, dass der Gastroguide Geschichte widerspiegelt – hier ist Teil XVIII. Die Angst vor enormen Preissteigerungen war teilweise durchaus begründet. Beispiel gefällig? Im damaligen Raj Mahal in Mannheim rangierten die Preise für Vorspeisen 2001 zwischen 6.50 und 18 Deutschen Mark, 2002 bereits zwischen 3 und 15 Euro. Trotzdem sollte das Titelbild mit positiven Charme 😁 zum Ausgehen animieren – denn ein bisschen Genuss 🥙 muss man sich immer gönnen. Auch wenn die Inflation 🛒 derzeit zuschlägt, schlagen wir doch mit Frohsinn 😜zurück und gehen vielleicht ein Mal weniger, dafür aber umso bewusster essen!

26/06/2022

Noch sieben Hefte sind übrig in unserer Rückschau – der Ausgangspunkt, der Ur-Quell steter jährlicher Freude ist also nah. 😊 Hier ist Teil XVII unserer „Cover-Story“. Zum Knutschen war nicht nur der Titel der 7. Ausgabe von 2003. Wir hatten Gastronomen, Köche, einen Barmann, eine Service-Kraft/Schauspielerin, eine DJane und eine Dragqueen interviewt und dabei Einblicke in die Seele von Individualisten und Charakterköpfen erhalten. Dieser Menschenschlag, der mutig neue Ideen umsetzt, prägt auch heute noch die . Denn hinter jedem gelungenen Gericht 🍝, hinter jedem grandiosen Cocktail 🍸 und hinter jedem genussvollen Abend steht eben (mindestens) ein Mensch! 🙋🏼‍♂️

“Isch ess so gern vun do” – die Band  hat der   🥔🥔 aus der   eine eigene Hymne gewidmet. Die Frankenthaler sind neuerdin...
24/06/2022

“Isch ess so gern vun do” – die Band hat der 🥔🥔 aus der eine eigene Hymne gewidmet. Die Frankenthaler sind neuerdings Markenbotschafter für die heimischen Frühkartoffeln – auch wenn sie sonst gerne Lewwerwurscht essen… 😉
Mehr Infos zum Saisonstart der tollen Knolle gibt es bei uns. Wie die “Giddarischde” am liebsten mögen, verraten wir ebenso. 👨🏻‍🍳
Fotos: Kai Mehn & Jérôme Rommé/stock.adobe.com

Die   ist eine Region der Superlative 🤩 – größtes Riesling-Gebiet der Welt, größtes deutsches Rotweingebiet, Marktführer...
17/06/2022

Die ist eine Region der Superlative 🤩 – größtes Riesling-Gebiet der Welt, größtes deutsches Rotweingebiet, Marktführer bei den Weißherbsten, Retter einer vom Aussterben bedrohten Rebsorte, größtes der Welt 🌍 und die weltberühmte . Auf unserer 👉🏼 Homepage erfahrt ihr noch mehr über die “Toskana Deutschlands”.

Das Porträt veröffentlichen wir exklusiv aus dem neuen Magazin espresso weinreich 🍇🍷. Neben dem Text zur Weinregion gibt es darin jede Menge Lesestoff für Weinkenner, Weinliebhaber und Weineinsteiger sowie 50 Weingüter und aus der Pfalz, dem südlichen Rheinhessen, der Hessischen und Badischen Bergstraße, die wir ausführlich vorstellen.
Ab jetzt im Zeitschriftenhandel! ⚠️📖
Foto:

Der Name ist eine Reminiszenz an den Gründer des Weinguts   in Deidesheim – im Restaurant Leopold gibt es allerdings nic...
02/06/2022

Der Name ist eine Reminiszenz an den Gründer des Weinguts in Deidesheim – im Restaurant Leopold gibt es allerdings nicht nur hervorragende edle Tropfen 🍇🍷 aus dem hauseigenen Keller und von befreundeten Winzern. Die beiden Küchenchefs Christian Meier und Siegfried Gebhart sorgen mit regionalen Köstlichkeiten für den kulinarischen Rahmen.
Alle Einzelheiten des Tests könnt ihr exklusiv auf unserer Homepage nachlesen 📖.
99 weitere Restauranttests sowie 375 Empfehlungen gibt es in der 25. espresso-Ausgabe, die im Zeitschriftenhandel oder direkt bei uns auf der Webseite erhältlich ist.
👉🏼
Fotos: Winning Weingut GmbH

30/05/2022

Der jüngste Spross der espresso-Familie: Das neue Magazin espresso weinreich 🍇🍷 ist erschienen.
Die Hauptdarstellter sind 50 ausgewählte Weingüter und Vinotheken aus der Pfalz, dem südlichen Rheinhessen, der Hessischen und Badischen Bergstraße. Dazu gibt es jede Menge Lesestoff für Weinkenner, Weinliebhaber und Weineinsteiger. Der Weinguide lässt Winzer und Weinexperten zu Themen wie Weinverkostung, Weinprobe zuhause und Sensorik zu Wort kommen und widmet sich Fragen, wie sich Terroir auf Wein auswirkt oder wie sich Wein und Gesundheit gegenüberstehen. Themen sind auch ausgewählte Podcasts und Literatur, prämierte Tropfen, Weinfeste und Weinwanderungen. Kurz: ein Überblick über Weine aus der Region und die Menschen dahinter.
Wenn ihr Inspirationen sucht, wo ihr einen Ausschank mit Flair oder ein tolles Weinangebot finden könnt, vielleicht gepaart mit dem ein oder anderen Ausflugsziel.
⚠️ Macht doch mit bei unserem . Wir verlosen 5 Hefte des neuen espresso weinreich, ein exklusives weinreich-Weinpaket des BASF-Weinkellers und zwei Jubiläums-Dubbegrale.
Was ihr tun müsst, um teilzunehmen? Ganz einfach! Das läuft bis 6. Juni, 24 Uhr. Alle, die uns folgen und einen für diesen Post hinterlassen, nehmen automatisch teil. Zudem freuen wir uns, wenn ihr uns verratet, was ihr lieber trinkt – Weiß- oder Rotwein. Der Gewinner wird per Zufall von uns ausgelost und informiert, der Gewinn schnellstmöglich verschickt. Viel Glück! 🍀👍🏼

Das schlichte weiße Cover ist auf das Wesentliche reduziert – und gibt damit die Richtung des Kochbuchs “Pur” vor.   Chr...
25/05/2022

Das schlichte weiße Cover ist auf das Wesentliche reduziert – und gibt damit die Richtung des Kochbuchs “Pur” vor. Christian Henze 👨🏻‍🍳 widmet sich darin der Gemüseküche von Artischocke bis Zwiebel. Er ist von den schier unermesslichen Möglichkeiten an Zubereitungsarten, Texturen und Geschmäckern überzeugt. 80 Gerichte, ob aus der , aus dem oder aus dem werden in dem Buch beschrieben. Darunter auch frittierter grüner mit japanischer sowie mit Erdnüssen 🥜 und Limette 🍋. Wir haben die dazu passenden Rezepte auf unserer Homepage.
👉🏼
Fotos: Hubertus Schüler

Ist ein   lediglich eine Sammlung von Rezepten? 🤔 Von wegen!  hat mit „Baltikum” ein bezauberndes Lesebuch über eine Reg...
13/05/2022

Ist ein lediglich eine Sammlung von Rezepten? 🤔 Von wegen! hat mit „Baltikum” ein bezauberndes Lesebuch über eine Region vorgelegt, die derzeit näher an uns heranzurücken scheint denn je. Mit Liebe zum Detail werden 🇪🇪, 🇱🇻 und 🇱🇹 in den Fokus gerückt. Rezepte gibt es natürlich auch. Was haltet ihr von Nudeln in Wildschwein-Sauce oder vegetarisches Roggenbrot-Trifle mit nach lettischer Art? 👌
Fotos:

08/05/2022

Wir bewegen uns langsam, aber stetig in Richtung Zielgeraden: Hier ist Teil XVI unserer „Cover-Story“!
Der Titel der 8. Ausgabe orientierte sich plakativ an der Modezeichnung der 60er Jahre mit einem Pinselstrich 👨🏻‍🎨 Modernität. Sinnierend über einem Heißgetränk ☕️ kann man die Welt R***e passieren lassen, 2004 vielleicht die EU-Osterweiterung (ohne Ukraine 🇺🇦), heute die aktuellen Unfassbarkeiten in Europa 🇪🇺.
Sinnierend über dem espresso-Magazin erfuhr man damals etwas über die Neuheit der BetaSweet-Karotte 🥕, dass man Rosen 🌹 essen kann und welche Gerichte sie bereichern, die Rote-Gourmet-Fraktion, die Punk-Kocher für Band-Tourneen – und nebenbei 600 Restaurantstipps und Adressen in der .
Dazu gab es ein Sonderheftchen im Heft: „Vom Feinsten“ fasste mehr als 130 Einkaufstipps für Hobbyköche und Gourmets von Köstlichkeiten ferner Länder bis Wein 🍷🍇 zusammen. Mit diesem geballten Wissen an der Hand konnte man also kochen oder kochen lassen 🧑🏻‍🍳!

Am nächsten Sonntag ist  ! Passend dazu huldigt die Weinbranche traditionell am entsprechenden Wochenende  ,  ,   und   ...
05/05/2022

Am nächsten Sonntag ist ! Passend dazu huldigt die Weinbranche traditionell am entsprechenden Wochenende , , und 🍾. In diesem Jahr gibt es am 7. Mai Inspiration für ein prickelndes Prösterchen auf Mutti 🙋🏼‍♀️. Was alles bei der 25. Auflage des Deutschen Sekttages geplant ist und welche Kellerei unter anderem in der daran teilnimmt, erfahrt ihr bei uns. Dazu gibt es wissenswerte Fakten rund um perlenden Varianten im Glas sowie zwei für mit Sekt. Prost! 🥂

Foto: DWI

Herzhafte   und aromatische   auf den Tellern, Eis zum Nachtisch, tolle   im Glas und ein bis ins Detail stimmiges Ambie...
29/04/2022

Herzhafte und aromatische auf den Tellern, Eis zum Nachtisch, tolle im Glas und ein bis ins Detail stimmiges Ambiente – im lässt es sich speisen wie Gott im Rebenmeer 😀. Alle Einzelheiten des Tests könnt ihr exklusiv auf unserer Homepage nachlesen 📖.
99 weitere Restauranttests sowie 375 Empfehlungen gibt es in der 25. espresso-Ausgabe, die im Zeitschriftenhandel oder direkt bei uns auf der Webseite erhältlich ist.
👉🏼
Fotos: Weingut am Nil/Michael Ehret

Alexander und Konstantin Koch vom  sind als “Beste Jungwinzer” beim “1. Jungwinzer*innen-Cup der ” ausgezeichnet worden ...
14/04/2022

Alexander und Konstantin Koch vom sind als “Beste Jungwinzer” beim “1. Jungwinzer*innen-Cup der ” ausgezeichnet worden 💫.
Die Jury des Genussportals lobte die kreativen Weine 🍷 der Brüder:

“Mit unprätentiöser Nonchalance machen die Pfälzer Brüder Weine, die von großen französischen Meistern stammen könnten. Dabei setzen sie auf viel Handarbeit, einen bewussten Umgang mit der Natur und als Mitglieder von ,Fair’n’Green’ auf den Verzicht auf Herbizide oder Insektizide. Nicht nur für die Böden verfügen die beiden über ein ausgeprägtes Bauchgefühl – auch im Keller verlassen sie sich neben ausgereifter Technik vor allem auf den Geruchs- und Geschmackssinn erfahrener Weinmacher – ,Junge Pfalz’ at its best.”

Das espresso-Team gratuliert! 👏😉👍

14/04/2022

Endlich! Frisches Grün und laue Temperaturen – der Frühling macht seinem Namen nun alle Ehre und wird direkt von Ostern gekrönt. Der Osterhase 🐰 ist schon vorher durch das espresso-Land gehoppelt und hat ein Geschenk-Paket 🎁 im Körbchen: den aktuellen 📰 und zwei Jubiläums-Dubbegrale für doppelten Genuss auf der nächsten (Wein)Wanderung.
Falls ihr euch an den Feiertagen zur Abwechslung bekochen lassen wollt, könnt ihr euch Anregung in den Restauranttests des Monats auf unserer Homepage holen. Als Inspiration für kommende Ausgeh-Anlässe in der bekommt der glückliche Gewinner den espresso nach Hause.
Einzige Bedingung: bei unserem mitmachen. Das heißt, uns bis zum 15. April, 24 Uhr, zu folgen und einen für diesen Post zu hinterlassen. Wir freuen uns auch, wenn ihr uns verratet, welches besonders geniale Versteck ihr für eure Ostergeschenke erkoren habt😊. Der Gewinner wird per Zufall von uns ausgelost und informiert, der Gewinn schnellstmöglich verschickt. Viel Glück! 🍀👍🏼

Adresse

Kaiser-Wilhelm-Straße 34
Ludwigshafen
67059

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