02/02/2025
🇩🇪 #旅ールのススメ:ニアルコール30%!フランケンの技術が光る一杯
今回ご紹介したいのはショルシュ醸造所がドイツの伝統的手法にのっとって醸造した「Weizen Eisbock」
炭酸や泡立ちは弱く、麦のうま味が凝縮されドライフルーツのような濃密な味わい。甘味も感じるが、燃えるようなアルコールのボリューム感がキリリとした印象を与えてくれる。ビールの概念が覆る一杯だ。
http://www.newsdigest.de/newsde/gourmet/tabier/15779-schorschweizen-eisbock-30/