MEAT IN

17/11/2024

Heute mal mit kleinem Geschirr unterwegs

07/11/2024

✨🐇 Entdecke Kaninchenfleisch – leicht, lecker, und kreativ! 🐇✨

Kaninchenfleisch ist mehr als nur ein klassisches Gericht – es passt perfekt in die moderne Küche! Schnell und vielseitig in der Zubereitung, bringt es Abwechslung und Geschmack auf den Teller. Neben seinem feinen Geschmack überzeugt Kaninchenfleisch auch ernährungsphysiologisch:

🥩 Wenig Fett, viel Protein: Mit ca. 21 g Eiweiß und nur 6 g Fett pro 100 g ist es perfekt für eine bewusste Ernährung.
🌱 Reich an Vitaminen und Mineralien: Besonders Vitamin B und Mineralstoffe wie Phosphor und Kalium sind reichlich enthalten.
🔥 Kalorienarm: Ideal für eine leichte Küche, nur 108 kcal pro 100 g.

Neugierig auf ein kreatives Rezept? 🌟 Probiert unser köstliches Kaninchen-Saté-Rezept – exklusiv auf unserer MEAT IN Website! Schaut vorbei und lasst euch inspirieren. 🥢😋

Mehr spannende Infos über die Vorteile und Nachhaltigkeit der Kaninchenzucht findet ihr außerdem in unserem neuen Blogbeitrag auf MEAT IN! 📖💡

23/09/2024

Gestern waren wir zu Gast beim ELF Finale auf Schalke.
Am Rande des Spielfeldes haben wir ein Interview mit Theodor Bräutigam - General Manager Huddle Talk geführt zum Thema Football & Tailgating

19/09/2024

spoga+gafa 2024: BBQ für jeden Geschmack! 🔥🌿

Die weltgrößte Garten- und BBQ-Messe hat auch 2024 wieder begeistert! Mit über 28.000 Fachbesuchern aus 113 Ländern und spannenden neuen BBQ-Formaten wie „From Budget to Luxury – BBQ for Every Wallet“ war für jeden Grillfan etwas dabei. Deutschland stach mit einem Besucherzuwachs von 8 % hervor. Nachhaltigkeit und Outdoor-Abenteuer standen im Fokus – ein voller Erfolg! 🌍🍗

🔜 Vormerken: 2025 erwartet uns die spoga+gafa unter dem Motto „Design Gardens“!

03/09/2024

Hall of Fame - German BBQ
Hier die letzten nominierten für die Hall of Fame German BBQ 24 in der Oberkategorie Ehrenpreis 2024

Bester BBQ-Chef 2024 David Pietralla
Tom Heinzle
Manu Sieg

Bester BBQ Butcher 2024 Dirk Freyberger
Michael Moser
Alexander Schramm


Best BBQ Influencer 2024
Der grilltyp

030 BBQ

Bettina Licht

Und zum Schluss das beste BBQ Team 2024 -da erübrigt sich die Wahl

Best BBQ Team 2024


Real smoke BBQ-Team

Die Jury besteht aus 100 ausgewählten Personen aus dem Umfeld der BBQ Szene und der Industrie die anonym einen Fragebogen ausfüllen mit den genannten Nominierten.
Kann man gerne pro und contra diskutieren, einen Modus mussten wir finden und der erschien uns am besten. Anonym um Einflussnahme von aussen weitesgehend auszuschließen.
Wer sich übergangen fühlt - 2025 ist die nächste Chance.

Seid ihr bereit für eine unvergessliche Nacht mit den besten BBQ Legenden Deutschlands ? 🌟🥩 Am 19. Oktober 2024 versammeln sich die Größen der deutschen BBQ-Szene zur exklusiven Gala, der Hall of Fame German BBQ- moderiert von BBQ Weltmeister Oliver Sievers und MEAT IN Herausgeber Ralf " Bob" Mechlinski.
🏅 In verschiedenen Kategorien werden die Auszeichnungen vergeben, darunter „All Time BBQ Chef“, „All Time BBQ Butcher“, „All Time BBQ Influencer“ und mehr! 🏅
Buche jetzt deine Tickets und sichere dir einen der begrenzten Plätze bei diesem einzigartigen Event! http://meat-in.de/veranstaltungen 🎟️
Dein Ticket beinhaltet den Eintritt zur Gala, ein sensationelles Live BBQ, präsentiert von Otto Gourmet, und alle Getränke. 🥂 Der Einlass beginnt um 18:00 Uhr, und die Gala startet um 19:30 Uhr.
Die Tickets sind limitiert.
Adresse : Hof Föcker-Ulfkotte, Achterfeld 103, DE-46282 Dorsten
Sei dabei und feiere mit uns die Stars der deutschen BBQ-Szene! 🎉

11/04/2024

10/04/2024

Hall of Fame German BBQ

Hier die Nominierten der drei
Kategorien :

All Time BBQ Chef

Michael Hoffmann

Marco Greulich

Andreas Rummel

All Time BBQ Butcher

Dirk Ludwig

Jürgen David

Heiko Brath

All Time BBQ Influencer

Camillo Lev

Thorsten Brandenburg

Jörn Rochow - BBQ aus Rheinhessen - Udenheim BBQ

Diese 9 Kanditaten stehen zur Wahl
Sie wurden von einer Fachjury bestimmt.

Jetzt werden 100 Personen aus dem BBQ Umfeld befragt und geben ihre Stimmen auf einem Wahlzettel ab .
Die Wahl läuft schon, etwa die Hälfte der Stimmzettel sind schon ausgefüllt .

Am 19. Oktober findet dann die Gala zur Hall of Fame German BBQ statt .
Tickets gibt es hier :
https://meat-in.de/veranstaltungen/

Die anderen Kategorien werden im August gewählt.

04/04/2024

Der Countdown läuft

02/04/2024

Die 3. Baden-Württembergische Grill- und BBQ-Meisterschaft im Bereich Amateure im Rahmen der BBQ Days findet am Samstag, 6. April, auf dem Gelände der Messe Stuttgart statt. Bis zu 15 Teams treten gegeneinander an und grillen im Messepark um die Wette. Das Gewinnerteam erwartet Ruhm und Ehre sowie als Baden-Württembergischer Landesmeister ein Startplatz bei der Deutschen Grill- & BBQ Meisterschaft!

Der Wettkampf wird in vier Gängen ausgetragen und besteht aus der Anfertigung der folgenden Gerichte in der beschriebenen Reihenfolge:

1. Vegetarischer Gang (Blumenkohl, Knollensellerie und Kartoffel als Pflichtbestandteile im Warenkorb)
2. Fisch mit Beilage (Portioniertes Lachsfilet mit Haut und frischem Blattspinat als Pflichtbestandteile im Warenkorb)
3. Fleisch mit Beilage (Kalbsrücken und Chicorée als Pflichtbestandteile im Warenkorb)
4. Dessert (Rhabarber und Speisequark als Pflichtbestandteile im Warenkorb)

Das Team mit der höchsten Gesamtpunktzahl erhält durch die GBA den Titel: Baden-Württembergischer Grill- und BBQ-Meister 2024. Die Siegerehrung findet am Samstag, 6. April, gegen 17:30 Uhr auf der Bühne in der Halle der BBQ Days statt.

Die 3. Baden-Württembergische Grill- und BBQ-Meisterschaft im Bereich Amateure im Rahmen der BBQ Days findet am Samstag, 6. April, auf dem Gelände der Messe Stuttgart statt. Bis zu 15 Teams treten gegeneinander an und grillen im Messepark um die Wette. Das Gewinnerteam erwartet Ruhm und Ehre sow...

02/04/2024

Die BBQ Days in Stuttgart stehen bevor und wir starten das Bühnenprogramm am Donnerstag mit einem absoluten Highlight.
Das BBQ Gipfeltreffen auf der Live Bühne der BBQ Days Messe Stuttgart bietet euch 5 Top BBQ Teams gleichzeitig .Ab 15.30 heisst es 6 Stunden Live BBQ der Extraklasse.
Kommt vorbei und feiert mit uns !

29/03/2024

Wir sind überwältigt vor Stolz, denn wir gehören jetzt offiziell zu den TOP 100 METZGERN! 🌟 Diese Auszeichnung ehrt unsere Leidenschaft fürs Metzgerhandwerk, die Liebe zur Qualität und unsere Innovationsfreude. In einer Zeit, in der die Herkunft und Qualität unserer Nahrung immer wichtiger wird, ist es eine Ehre, anerkannt zu werden für unsere Bemühungen, Tradition und Moderne perfekt zu vereinen. Jeder bei uns steht für das Beste im Fleischhandwerk, um euch außergewöhnliche Geschmackserlebnisse zu bieten. Danke für eure Unterstützung auf dieser Reise!

Hier kannst du alles nachlesen 👉 https://meat-in.de/top100-metzger/?fbclid=IwAR0_d81FdDX_3EB4BJ_IHlniOXGyW7g4pwQamGafYb7FnhIca3tA-dyFFew_aem_AdAJqI1Hj5uJoi-WXRYz_Z9QhZFAUw35WV5ZtKwzOVb0LCi-x6jlekHnoAOa7Raaw9M

26/03/2024

MEAT IN Südafrika.
1 Jahr nach unserer redaktionellen Tour haben wir noch einmal ein paar unserer Spots besucht und die Südafrika Ausgabe vor Ort präsentiert .
Ein cooles Erlebnis für alle .

21/03/2024

Diese Folge mit Michael Keller - hört mal rein

Dein WOW zum Hören! 🎙️

Vom leidenschaftlichen Metzger zum Wildsommelier und schließlich zur erfolgreichen Personal Brand: In unserer aktuellen Podcast-Folge #40 beleuchten wir die außergewöhnliche Karriere von Michael Keller. 🥩

Wie wurde er vom Fleischliebhaber zu einem der renommiertesten Experten seines Fachs? Wie hat er seine Nische gefunden?
Und vor allem: Wie hat er es geschafft, sich damit als Marke zu etablieren? 🌟

Diese Folge ist gespickt mit persönlichen Anekdoten, Erfolgsgeheimnissen, praktischen Tipps und exklusiven Einblicken hinter die Kulissen des Wildsommeliers. Hört rein! 🎙️

Und das Beste, du kannst dir diesen Podcast jetzt auch auf YouTube als Video-Interview anschauen! Link dazu in der Bio. 📹

Wir geben auch dir ein WOW.
NEUE FORMEN Ad Group.

21/03/2024

TOP100 METZGER
Wir sind stolz darauf, Ihnen die Top 100 Metzger 2023/24 vorzustellen, die durch ihre Handwerkskunst, ihre Hingabe zur Qualität und ihre Innovationskraft herausragen. In einer Welt, in der Qualität und Herkunft von Lebensmitteln immer wichtiger werden, haben diese Metzger eine besondere Rolle eingenommen, indem sie Tradition und Moderne miteinander verbinden.

Jeder Metzger, der es in diese exklusive Liste geschafft hat, verkörpert das Beste aus der Welt des Fleischhandwerks und bietet seinen Kunden unvergleichliche Geschmackserlebnisse.
https://meat-in.de/top100-metzger/

Hier der Bewertungsvorgang und die Kriterien :
In 2023 wurden Vorschläge gesammelt - die kamen per mail , messenger , persönlich und sogar per Post . Daduch ergab sich eine Ausgangsliste von 257 vorgeschlagenen Metzgern aus der Community . Die Redaktion der MEAT IN hat in einer ersten Bewertung die Anzahl der Metzger auf 180 reduziert.
Diese 180 Metzgereien wurden auf 6 Tester aufgeteilt ( a 30 ) .
Diese haben die Metzgereien aufgesucht und verdeckte ( ja , ist gemein ) Käufe getätigt .
Die Auswahl der Käufe setzten sich aus regionalen Spezialitäten, verschiedenen Aufschnitten, Steaks vom Schwein und Rind zusammen .
Bewertet wurde ausserdem : Beratung und Freundlichkeit , Sauberkeit , Transparenz bei den Produkten , regionale Einbindung und generelles Einkaufserlebnis .
Die Bewertungsbogen wurden dann von der Redaktion ausgewertet Tatsächlich war es extrem eng und wir überlegen im nächsten jahr auf 150 Metzger auszuweiten .

11/03/2024

MEAT IN auf der Internorga .
Impressionen aus 4 Tagen - Fusion BBQ & Cooking


̈ller