La Cocina de Carla y Mafer

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La Cocina de Carla y Mafer

La Cocina de Carla y Mafer Nutrición para la Salud libre de Gluten y Azúcar. Amamos la enseñanza y la cocina creativa 🧑‍🍳

11/09/2024

Con un poco de paciencia aprende cómo prepararlos desde casa con este tutorial, con total seguridad de que serán libres de gluten, fáciles de hacer súper rendidores ¡AQUÍ TODO SE APROVECHA! 😍apoyanos compartiendo esta receta con un amigo ❤️INGREDIENTES1 kg de yuca, mandioca o tapiocaAgua suficiente Tazón o bol Colador Licuadora o procesador Tela o tamiz PASO A PASO: Ve el Video ❤️¿QUÉ SON, DIFERENCIAS Y CÓMO USARLOS? La , proviene de la raíz completa, usada al 100%, principalmente tiene carbohidrato complejo y proporciona mucha energía. Es de color blanco amarillento, olor agradable, es más gruesa y pesada que la ..Cada media taza de esta harina tiene 220 calorías..Es 97% carbohidrato, 1% de grasa y 2% de proteína. Destacan minerales como el manganeso, calcio, fósforo, potasio, hierro, vitaminas C y B (aunque éstas al calentarse la harina, se pierden). .Otorga sabor agradable de textura masticable. Excelente para pan blanco, también para tequeños, masas de pastelitos, bizcochos, galletas, pudines..La , es lo que queda en el líquido después de exprimir los trozos de yuca, luego se seca y se convierte en un polvo muy fino, muy blanco y tiene las propiedades de dar ligereza, de ligar o unir (sustituto de huevo), es denso, elástico y panificable, da textura ligeramente chiclosa. Funciones: espesante (salsas, sopas, rellenos), formador de gel (temp. entre 51 a 65°C, elaboración de gomas), retención de humedad (topping, miga en tortas y panes), enlazante (conos de helados), estabilizador coloidal (aderezos), estructura (formador de masa).Su uso en panes, pasteles, muffins, tortas, etc. Con esta fécula se elabora el famoso pan de bono.Siempre recordar que la riqueza en carbohidratos es útil siempre y cuando subsanemos su déficit en buenas proteínas, grasas y fibra❤️

10/08/2024

¿Nos ayudas a felicitarla? Ella es nuestra mamá Mercedes Martínez de Gamarra y sin ella no existiría ❤️

Hoy celebramos su vida y su legado. Gracias por ser nuestra maestra, guía y pionera, por hacerte vegetariana hace 37 años cuando no era común y comprendido.

Gracias por negarte a aceptar que tu vida había acabado con el diagnóstico de cáncer terminal. Gracias por empeñarte en sanar contra todo pronóstico médico. Gracias por buscar alternativas, por tu fe y disciplina.

El inicio de esta aventura comenzó con ella, mami nació en una familia de Los Andes venezolanos muy tradicional y amante de los cárnicos. Desde niña fue diferente, incluso más adelantada a su época.

Gracias a su proceso de salud cuando los demás elegían comer procesados y ultraprocesados, nosotras éramos las niñas “raras” vegetarianas, que sembraban en casa y preparaban fermentados, comían crudos, germinados, vegetales, tofu y seitán.

Nos enseñaste a valorar el arte, la música, la cultura, la literatura y hasta la botánica, de ti recibimos las claves que nos llevarían a este camino de servicio, donde seguimos tu legado siendo empaticas, compasivas, coherentes y respetuosas.

Sabemos que si la celiaquía tuviese cura ya la habría encontrado. Este año ha sido un reto luego de que papi nos dejara físicamente luego de 45 años juntos, seguimos un día a la vez ❤️.

Si algo la define es su amor por la familia, la investigación, la cultura, las terapias alternativas y el servicio ¡sabe de todo y conversar con ella es igual que entrar a una biblioteca médica y cultural!

Es una mujer muy espiritual y de fe, terapeuta integral, médico chino, naturópata, pintora, especialista en diversos tipos de masaje y biomagnetismo médico, amante de la lectura, autodidacta, investigadora y un caso digno de estudio médico, debido a las experiencias que ha tenido que atravesar a nivel de salud. Le decimos la sanadora de la tribu porque no saben de TODAS LAS QUE NOS SACA😂🙈

Hoy y todos los días celebramos la bendición de ser sus hijas y todo lo que nos ha entregado, porque gracias a ella existe . ¡FELIZ CUMPLE MAMITA! ❤️

17/05/2024

SENTIRSE MAL NO ESTÁ BIEN. Hoy queremos compartirte una fase oscura de nuestra historia, donde ocultábamos lo mal que nos sentíamos, el dolor, la fatiga, la depresión, la falta de energía y motivación para evitar críticas, incomodidades y conflictos. La dificultad de diagnóstico, de compresión y empatía son tan duros cómo sentirse mal. Aprendimos que a tu lado solo perdura quien crece contigo y es capaz de apoyarte en la enfermedad y la crisis, muchos se fueron, pero además de nuestra familia nuclear, los amigos que aún están ya son hermanos elegidos.

La realidad es que no queremos que te pase igual que a nosotras, que después de tantas criticas llegues a creer que estás loco, que eres hipocondríaco, exagerado o mentiroso. ¡BASTA! Tu que habitas en tu cuerpo, que sabes que algo no anda bien, necesitas oírte y dejar de normalizar síntomas, necesitas ponerte como prioridad y oírte con atención. Sentirse mal jamás estará bien no importa lo que te digan y quien te lo diga.

Si te pasó o te está pasando, si tu hijo o ser querido está viviéndolo, queremos que sepas que estuvimos allí y que mereces un diagnóstico, mereces recuperar tu salud, tener felicidad y calidad de vida. Mereces un médico humano y empatico, mereces una red de apoyo, contención y cuidado. MERECES RESPETO.

Fue difícil lograrlo, tenemos días oscuros cada tanto, recaídas, alimentación estricta, no todo es color de rosa, pero agradecemos a Dios que inspiradas en todo lo que hemos vivido hacemos una labor que ayuda a miles de personas aqui en . También en los momentos más tristes y duros podemos obtener crecimiento, inspiración y darnos el regalo de transformar ese dolor en la gasolina que nos ayude a encontrar nuestro propósito. NOSOTRAS SI TE CREEMOS. UN ABRAZO INMENSO, gracias por conectar, por ser parte de esta comunidad y por leer nuestra historia. Carla y Mafer

16/02/2024

¡Di Yo! Y súmate a este taller precioso con propósito, continuar recaudando fondos para la operación de nuestra hermana con tu aporte de 15$ USD podrás recibir:

-Recetario con las fórmulas que enseñaremos y recetas de obsequio.
-Clase en vivo vía zoom de 3 horas
-Grupo de apoyo de WhatsApp
-Video de la clase
-Aprenderás: Rollo de plátano, pandebono, crackers de yuca y semillas, Brownie de plátano.

¡GRACIAS POR EL APOYO! Confiamos en que juntos cada día estamos más cerca de lograr la meta. Nuestra gratitud y amor.

Carla y Mafer ❤️

14/02/2024

Hoy queremos contarte la historia nuestra hermanita menor Veronica GM y pedirte que nos ayudes a recaudar la suma de 12.000$ USD que requiere para su operación urgente. TODO SUMA EN ESTE MOMENTO. Estamos seguras de que juntos lograremos garantizar su salud y calidad de vida ❤️🙏

¿Cómo puedes hacerlo?
-Comprando nuestros recetarios digitales https://wa.me/message/ROQA5I6ELHIEE1
-Sumándote a nuestro taller en beneficio de esta causa https://wa.me/message/ROQA5I6ELHIEE1
-Compartiendo este video.
-Orando por ella
-Donando en este link https://vaki.co/es/vaki/Zlv6Uu7fB47pto15lThe

Gracias de corazón a ti que te tomaste el tiempo de leer y compartir. Bendiciones infinitas.

Carla y Mafer 🙏

04/02/2024

AQUA FABA “el mejor sustituto del HUEVO” Aprende con este tutorial como lograrlo desde casa. Al fin podrás hacer merengue, crema batida, postres perfectos, pan, hasta mayonesa, mousse 😎🙌🏻 Apta para alergicos, intolerantes, celiacos, veganos, diabeticos. Alta en proteína, , siguiendo la preparación correcta podrás sustituir el huevo eficazmente. MENCIONA Y COMPARTE CON QUIEN LO NECESITE ❤️🙏
INGREDIENTES (para obtener 500 g de aqua faba)
200 g de garbanzos secos (1 taza)
700 g de agua para la cocción (3 tazas)
1 frasco hermético de vidrio o plástico
1/4 de taza de vinagre
PACIENCIA

PREPARACIÓN:
1️⃣ Deja los garbanzos en remojo con agua y vinagre, toda la noche, o al menos 8 horas, para activarlos, ablandarlos y eliminar los nitritos de la tierra.
2️⃣ Elimina el agua, cocina los garbanzos en olla express con 700 ml de agua y cocina 20 minutos a fuego alto y 20 minutos a fuego bajo hasta que los garbanzos estén cocidos.
3️⃣ Coloca un par de garbanzos junto al agua en el frasco hermético, cierra muy bien, refrigera un par de horas antes de usarla.

4️⃣ 👁 NO TIENES OLLA DE PRESIÓN: olvida lo anterior, después del remojo, cubre con agua hasta que llegue a dos dedos sobre el nivel de los garbanzos tapa y cocina a fuego bajo por 50 minutos o hasta que los garbanzos estén tiernos. El agua tiene que quedar viscosa como clara de huevo. Sigue el paso 3

👁 PROPORCIONES, USOS y CUIDADOS :
1. 60 ml = 1 huevo.
2. Para usarla móntala con batidora eléctrica o ayudante hasta que esté espumosa y blanca.
3. Debe mantenerse refrigerada y tapada herméticamente en la parte más fría de la nevera dura 1 semana.
4. También puedes congelarla porcionada en cubetas de hielo

23/12/2023

Nuestro deseo más grande en esta navidad 2023: Más comprensión, respeto, empatía, diagnósticos tempranos y alimentación intuitiva, sustentable e individualizada libre de miedo, obsesiones y conflicto ¿Que añadirías tu?

Hoy queremos darte las gracias por apoyarnos y valorar cada invento, adaptación y sustituto que nos inventamos para hacerle frente a las patologías que nos acompañan y se han transformado en nuestras maestras e inspiración.

No perdemos el norte, porque tenemos MUY CLARA la misión y el propósito de . Gracias por acompañarnos un año más, esperamos continuar con vida y salud para seguir enseñando a través de la creatividad y la coherencia que vivir con una alimentación especial o una condición de salud autoinmune o crónica, NO ES UN CASTIGO, si lo asumes desde el amor, la claridad y el respeto por tu cuerpo, emociones y mente.

La salud va más allá del peso, va más allá de cómo nos vemos exteriormente, por eso TODO IMPORTA. Hoy comprendemos que Diosito nos dejo vivir después de tantas experiencias de salud para demostrarlo con hechos y ser una ventana de esperanza para muchas personas y familias que lo necesitan .

Esta navidad te invitamos a celebrar la vida, practicar el agradecimiento y recordar que respirar ya es ganancia, que tú eliges que hacer con el mayor capital que tienes “vida y salud” por eso cada momento es un regalo invaluable, no esperes a enfermar para comprenderlo. Abraza a los tuyos y disfruta con los sentidos bien despiertos, la vida de verdad es un ratico y este año lo comprendimos aún más ¡Los queremos!

Carla y Mafer

06/12/2023

Contamos con múltiples productos y servicios para apoyar a nuestra comunidad, puedes verlos a través de www.LaCocinadeCarlayMafer.net.

-Recetarios de cocina temáticos
-Productos sin gluten en
-Talleres online grupales y personalizados
-TEAM building de cocina
-Talleres presenciales nacionales e internacionales
-Asesorías gastronómicas
-Colaboraciones.

Pregúntanos y con gusto responderemos todas tus dudas

06/12/2023

Este proyecto comenzó a gestarse desde que éramos niñas, nuestra madre Mercedes Martínez de Gamarra una gran investigadora, naturópata y terapeuta holística multidisciplinaria, luego de vencer el cáncer hace más de 30, nos inculcó, junto a nuestro padre Humberto Gamarra, las bases que nos permitieron construir esta cocina.

Todo inició como un pasatiempo en Rubio, pueblito Tachirense de Los Andes venezolanos, para hacerle frente a los diagnósticos familiares y compartir lo que nos estaba
beneficiando a nivel de salud. Con el tiempo, esa ventana se transformó en el medio para incluir y apoyar a quienes, como nosotras, estaban perdidos luego del diagnóstico sin saber cómo alimentarse.

Estudiamos cocina, luego dejamos de lado nuestras profesiones principales (Derecho y publicidad), nutrimos cada experiencia aprendida en cocina profesional con nuestro legado familiar y tomamos ese conocimiento para transformar este espacio sagrado donde podemos reencontrar la salud, en un lugar de sanación, inclusivo y respetuoso con todos, dejando atrás sentencias como “que vida tan triste” “no puedes vivir sin pan” “te vas a morir de hambre” “tienes que comer todo arenoso, desabrido, soso y sin color”.

Amamos compartir sin mezquindades, entrar en sus cocinas y convertirnos en un medio para que puedan reencontrarse con la salud y activar la creatividad.

Seguimos adelante en nuestro país natal 🇻🇪, en el 2019 nos expandimos a Colombia y desde el 2020 se transformó en una escuela online global que nos ha permitido llegar a más de 34 países.

Nos enorgullece representar un camino real, coherente y de apoyo para nuestra comunidad.

En estos 11 años de trabajo ininterrumpido hemos crecido no solo en cantidad de seguidores y alumnos, sino también como profesionales de la cocina especializada. Continuamos capacitándonos, practicando, estudiando y aferrándonos al propósito que dio nacimiento a este proyecto: el deseo de enseñar que se puede tener una vida plena más allá del diagnóstico.

¡GRACIAS POR SER PARTE DE ESTE SUEÑO! Carla y Mafer

06/12/2023

Somos Carla y Mafer Gamarra, hermanas y creadoras de esta comunidad

Cuando les decimos que LOS COMPRENDEMOS y apoyamos, es porque vivimos con la enfermedad Celiaca y con varias condiciones de salud asociadas ¿Quieres saber más? Sigue leyendo ❤️

Mafer es diabética insulino dependiente desde hace 20 años, es parte de ese 52% de diabéticas que además vive con celiaquía y alergías alimentarias. Cocinera profesional, amante de los postres y panes, se empeña en seguir enseñando que “sin gluten” no es sinónimo de soso y arenoso, que puedes lograr productos maravillosos que se acerquen o sean mejores que los tradicionales.

Carla tiene más de 17 alergias alimentarias, es 2 veces sobreviviente de cáncer y celiaca. Cocinera profesional, amante de las fórmulas de cocina sencillas y de pocos ingredientes. Siempre buscando hacer de la cocina un lugar de sanación más inclusivo y respetuoso.

JUNTAS formamos este espacio y nos encargamos de crear cada fórmula, receta y taller, de compartir nuestro conocimiento y lo que nos ha hecho la vida más fácil, feliz y llevadera. Incluso somos nosotras las que respondemos sus dudas y comentarios.

Queremos recordarles que LA DIETA LIBRE DE GLUTEN NO ES UNA MODA, representa nuestra única medicina y de ella depende que estemos sanas, por eso les obsequiamos aquí mucho de lo que logramos crear y transformar. GRACIAS POR SEGUIRNOS, por tanto cariño y apoyo, por ayudarnos a ser visibles, por el respeto y la empatía durante estos 11 años de labor 🙏❤️ ideas creativas para tu dieta especial

03/11/2023

Perder, un verbo que tiende a rondarnos cada tanto en la inseguridad propia de esta experiencia física, hijo directo de los cambios, que al final del camino son lo único seguro que tenemos. Porque ni la vida nos pertenece, solo tenemos el ahora.

Hoy me detuve a analizar este último mes que fue un Huracán en mi vida con la partida de nuestro Padre, sigo sintiendo los coletazos, los días grises que van y vienen, la dificultad para encontrar el ritmo, la inspiración, el centro y hasta el descanso… vivirlo así me hace comprender que las pérdidas, sin importar cuán preparados creamos estar para enfrentarlas, nos pueden llevar a transitar procesos de duelo, depresión, ansiedad, crisis, conflicto… ES NORMAL, seguimos siendo seres sintientes.

Ponerle atención a nuestra salud mental y emocional, tener compasión por nosotros mismos, por nuestro entorno, contar con una red de apoyo, buscar ayuda profesional, es fundamental para hallar las herramientas que nos ayuden a integrar el proceso correctamente y a seguir adelante enteros, no en pedazos.

Por favor si perdiste a alguien, si estás experimentando una ruptura, un duelo o una crisis cada tanto no puedes más, sientes que tu vida va cuesta arriba, conéctate contigo, evita normalizar sentirte mal, ponle foco a tu proceso, dale la cara, no lo ocultes, evadas o entierres en el afán de convertirte en esa persona que los demás esperan que seas. Tienes derecho a vivir tu duelo un día a la vez y a reconstruirte en el proceso durante el tiempo que sea necesario para ti.

Si me leíste hasta aquí, gracias. Abrazo gigante, recuerda que no estás solo y que tú salud mental y emocional son prioridad. Agradecimiento especial a los seres maravillosos que me siguen acompañando ya que tienen mi corazón ❤️🙏

30/10/2023

25% de descuento en nuestro taller online grabado Abc del pan sin gluten y sin cereales 😍 ¡Un éxito asegurado! aprovecha este regalo digital ¿Te gustaría ver los otros títulos con los que contamos? Ingresa a nuestra página web: www.lacocinadecarlaymafer.net/tienda TAMBIÉN PUEDES DECIR YO y te enviaremos la info por privado o seguir el link de WhatsApp 👇🏻
¡Feliz Lunes! Los queremos 🌱❤️

05/10/2023

Amado nuestro GRACIAS por ser el hombre que fuiste, encarnaste con mayúsculas el significado de ser padre, esposo, abuelo, hermano, hijo, amigo y maestro, ese de los libros y las tarjetas que tantas personas anhelan. Que gran ejemplo te encargaste de darnos y que alta pusiste la vara.

Continuaremos llevando en alto tu apellido y tu legado, cada clase, cada libro compartido, cada receta, tu música, tu altruismo junto a cada enseñanza que tallaste en nuestro espíritu a lo largo de nuestra vida.

Bendito seas papito, te amamos hasta donde no llega la razón y estamos orgullosas y agradecidas de todos los años que compartimos junto a ti y de que esta cocina sea parte de tu legado.

Te recordaremos así, filosófico, pensativo, lleno de anécdotas, de historias de amor a manos llenas, de detalles y de presencia.

Nos vemos en el paraíso papito .gamarra1 ❤️

Gracias a todos los que han hecho llegar sus mensajes de condolencias y de apoyo en este proceso. Abrazo inmenso. Carla y Mafer ❤️

20/09/2023

SENTIRSE MAL NO ESTÁ BIEN. Hoy queremos compartirte una fase oscura de nuestra historia, donde ocultábamos lo mal que nos sentíamos, el dolor, la fatiga, la depresión, la falta de energía y motivación para evitar críticas, incomodidades y conflictos. La dificultad de diagnóstico, de compresión y empatía son tan duros cómo sentirse mal. Aprendimos que a tu lado solo perdura quien crece contigo y es capaz de apoyarte en la enfermedad y la crisis, muchos se fueron, pero además de nuestra familia nuclear, los amigos que aún están ya son hermanos elegidos.

La realidad es que no queremos que te pase igual que a nosotras, que después de tantas criticas llegues a creer que estás loco, que eres hipocondriaco, exagerado o mentiroso. ¡BASTA! Tu que habitas en tu cuerpo, que sabes que algo no anda bien, necesitas oírte y dejar de normalizar síntomas, necesitas ponerte como prioridad y oírte con atención. Sentirse mal jamás estará bien no importa lo que te digan y quien te lo diga.

Si te pasó o te está pasando, si tu hijo o ser querido está viviéndolo, queremos que sepas que estuvimos allí y que mereces un diagnóstico, mereces recuperar tu salud, tener felicidad y calidad de vida. Mereces un médico humano y empatico, mereces una red de apoyo, contención y cuidado. MERECES RESPETO.

Fue difícil lograrlo, tenemos días oscuros cada tanto, recaídas, alimentación estricta, no todo es color de rosa, pero agradecemos a Dios que inspiradas en todo lo que hemos vivido hacemos una labor que ayuda a miles de personas aqui en . También en los momentos más tristes y duros podemos obtener crecimiento, inspiración y darnos el regalo de transformar ese dolor en la gasolina que nos ayude a encontrar nuestro propósito. NOSOTRAS SI TE CREEMOS. UN ABRAZO INMENSO, gracias por conectar, por ser parte de esta comunidad y por leer nuestra historia. Carla y Mafer

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Bogotá
110111

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+573012081584

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¡LOS MEJORES! Pandeyucas #sinhuevo y #singluten deliciosos, fáciles de hacer y con una textura espectacular que amarán en casa ¿Te animas a prepararlos? Incluye a los pequeños enséñales a amar la cocina 😍 por aquí fue un éxito digno de compartir. #lacocinadecarlaymafer INGREDIENTES 1 taza de yogurt griego o firme (tenemos receta en video y puedes usar sustitutos como crema de coco o yogurt vegetal) 1 taza de almidón o harina de yuca (receta en videos) 1 cda., de aceite (usamos de oliva) Extra opcional (2 cdas., de levadura nutricional o queso parmesano) Sal al gusto .Paso a paso: Es un video déjalo correr 🎥¿Quieres más recetas así? Cuéntanos abajo Vajilla brutal @dcproductos .#pandeyucas #pandeyucasaludable #sinhuevo #singluten #sinazucar #cocinasaludable #lacocinadecarlaymafer

Harina y almidón de yuca caseros 💃😍🤌 ¡Solo 1 ingrediente!

Con un poco de paciencia aprende cómo prepararlos desde casa con este tutorial, con total seguridad de que serán libres de gluten, fáciles de hacer súper rendidores ¡AQUÍ TODO SE APROVECHA! 😍apoyanos compartiendo esta receta con un amigo ❤️INGREDIENTES1 kg de yuca, mandioca o tapiocaAgua suficiente Tazón o bol Colador Licuadora o procesador Tela o tamiz PASO A PASO: Ve el Video ❤️¿QUÉ SON, DIFERENCIAS Y CÓMO USARLOS? La #harinadeyuca, proviene de la raíz completa, usada al 100%, principalmente tiene carbohidrato complejo y proporciona mucha energía. Es de color blanco amarillento, olor agradable, es más gruesa y pesada que la #fécula..Cada media taza de esta harina tiene 220 calorías..Es 97% carbohidrato, 1% de grasa y 2% de proteína. Destacan minerales como el manganeso, calcio, fósforo, potasio, hierro, vitaminas C y B (aunque éstas al calentarse la harina, se pierden). .Otorga sabor agradable de textura masticable. Excelente para pan blanco, también para tequeños, masas de pastelitos, bizcochos, galletas, pudines..La #féculadeyuca, es lo que queda en el líquido después de exprimir los trozos de yuca, luego se seca y se convierte en un polvo muy fino, muy blanco y tiene las propiedades de dar ligereza, de ligar o unir (sustituto de huevo), es denso, elástico y panificable, da textura ligeramente chiclosa. Funciones: espesante (salsas, sopas, rellenos), formador de gel (temp. entre 51 a 65°C, elaboración de gomas), retención de humedad (topping, miga en tortas y panes), enlazante (conos de helados), estabilizador coloidal (aderezos), estructura (formador de masa).Su uso en panes, pasteles, muffins, tortas, etc. Con esta fécula se elabora el famoso pan de bono.Siempre recordar que la riqueza en carbohidratos es útil siempre y cuando subsanemos su déficit en buenas proteínas, grasas y fibra❤️#lacocinadecarlaymafer #singluten #harinadeyuca #almidondeyuca

Guárdate esta receta y ¡Ayúdanos a ponerle nombre 🤣! 1 PLÁTANO, cero huevos y mucho amor, economía y sabor ❤️ las puedes refrigerar, congelar, guardar y rellenar al gusto ¿quien dijo que la comida sin gluten es aburrida? ❤️ #lacocinadecarlaymafer Menciona a quien necesita esta opción en su vida 😍. 1 plátano maduro o macho CRUDO. 2 cucharadas de aceite Sal al gusto (resalta los sabores) 1 cda de polvo para hornear (si llevas dieta estricta SINTACC que sea apto) 2. Cdas de harina (opcional) usamos de maíz y parecía cachapa 🤣 Vajilla y mesa brutal @dcproductos. ¿QUIERES MÁS RECETAS ASÍ? Cuéntanos abajo ❤️

¿CONOCES ESTA FRUTA? Cuéntanos 👇🏻 el nombre que le dan tu país, si ya la probaste y si la amas 🙋🏻‍♀️ .El mamón, huaya, limoncillo, guayum, quenepa, matoyoe es una fruta maravillosa que se encuentra en toda la zona intertropical de América. El fruto es de color verdoso, con pulpa color salmón, de sabor picante, astringente, ácido y dulce. ❤️ tan buenaaa, sanadora y positiva que hasta la semilla se usa. 😍🙌🏻HABLEMOS SOBRE SUS PROPIEDADES, si solo te gustaba esta fruta seguro la comenzaras a amar y comer más: *Anticancerigena y Coadyuvante en los tratamientos de quimioterapia y radioterapia. En pacientes oncologicos beneficia los sistemas de defensa y ayuda a controlar la propagación de células cancerígenas.-*Aumenta y activa el sistema inmunológico.*Es aliada contra infecciones de todo tipo, en especial respiratorias, urinarias y renales.*Analgesico natural.*Ayuda a combatir fiebres y edema. *Depurativa.*Mejora el sistema reproductor, aumenta los niveles de producción de proteína.*Promueve la buena digestión.*Previene el estreñimiento.*Refuerza los glóbulos rojos de la sangre.*Ayuda en dietas hipocalóricas, contiene 58 calorías por cada porción.*Neutraliza bacterias y microorganismos no deseados en el cuerpo.*Protege al organismo de los efectos nocivos del tabaco.*Apoya el desarrollo óseo.*Muy efectivo para contrarrestar los síntomas del resfriado.*Por su alto nivel nutricional, también mejora la calidad de vida.*Contribuye a la mejora de epitelios.*Es efectiva para tratar infecciones como el acné.*Ayuda a mejorar la piel*Previene úlceras de estómago.*Ayuda en el tratamiento de infecciones de encías.*Al procesar la semilla es aliada contra la diarrea. 👁 MANCHA HORRORES LA ROPA, SI ABUSAS ROMPE LA LENGUA Y HAY QUE TENER ATENCIÓN CON LOS NIÑOS pueden ahogarse! pero es realmente maravillosa, rica en vitamina B1, B3, B6 y B12, C, Minerales, Aminoacidos, hierro, proteína y ácido

¿QUÉ RECETAS PUEDES HACER CON UNA TAZA DE GARBANZOS? Tofu birmano natural y asado, hamburguesas deliciosas con los sobrantes 😍😍😍 ¿Te animas a probar? Otra receta que les debíamos y que los salvara, bajo costo y saludable. Somos #lacocinadecarlaymafer ¿TE GUSTÓ? Comparte con un amigo, nos ayudas un montón ❤️.INGREDIENTES 1 taza de garbanzos secos 500 ml de agua 1 cucharadita de cúrcuma (tenemos receta en reels) 2 dientes de ajoSal marina al gusto Aceite (para engrasar el molde) Molde cuadrado...¿QUIERES MÁS RECETAS ASÍ? Cuéntanos abajo 👇 #Singluten #tofubirmano #lacocinadecarlaymafer #vegan #sinhuevo #cocinavegana

Hoy queremos contarte la historia nuestra hermanita menor Veronica GM y pedirte que nos ayudes a recaudar la suma de 12.000$ USD que requiere para su operación urgente. TODO SUMA EN ESTE MOMENTO. Estamos seguras de que juntos lograremos garantizar su salud y calidad de vida ❤️🙏 ¿Cómo puedes hacerlo? -Comprando nuestros recetarios digitales https://wa.me/message/ROQA5I6ELHIEE1 -Sumándote a nuestro taller en beneficio de esta causa https://wa.me/message/ROQA5I6ELHIEE1 -Compartiendo este video. -Orando por ella -Donando en este link https://vaki.co/es/vaki/Zlv6Uu7fB47pto15lThe Gracias de corazón a ti que te tomaste el tiempo de leer y compartir. Bendiciones infinitas. Carla y Mafer 🙏

MAYO #VEGANA y aderezo 😍 2 recetas en 1 😱🙌🏻 si te prohibieron la mayo tradicional, esta opción apta para #INTOLERANTES #ALERGICOS al huevo te salvará 🙌🏽 Untosa, segura y perfecta. Un éxito para acompañar tus comidas, ensaladas, panes.💗🤤🙌🏻 🙋🏻‍♀ #LaCocinadeCarlayMafer ❤ CUÉNTANOS ¿te animes a probarla? 👇🏻 MENCIONA A QUIEN LE URGE ESTA RECETA . INGREDIENTES 120 ml de #aquafabacarlaymafer (ya está en videos) 2 cdas de aceite (30 ml) Zumo de 1/2 limón 1 cdita de goma xantica o guar Sal ADEREZO 1/2 aguacate o palta 1 diente de ajo 1 manojo de cilantro ¿Quieres más recetas con aquafaba? Cuéntanos abajo Mesa y vajilla hermosa de @dcproductos ¿NO TIENES GOMA? Para espesar puedes usar 1/2 papa pequeña cocida. PARA EL #AQUAFABACARLAYMAFER sigue el HT, allí encontrarás la receta. El aqua faba es el mejor sustituto del vegano del huevo que existe, es agua de legumbres sometidas a la cocción allí establecida. ❤️ #mayoveganaCarlayMafer #sinhuevo #vegano #sinlacteos

AQUA FABA “el mejor sustituto #VEGANO del HUEVO” Aprende con este tutorial como lograrlo desde casa. Al fin podrás hacer merengue, crema batida, postres perfectos, pan, hasta mayonesa, mousse 😎🙌🏻 Apta para alergicos, intolerantes, celiacos, veganos, diabeticos. Alta en proteína, #ECONOMICA, siguiendo la preparación correcta podrás sustituir el huevo eficazmente. #LaCocinadeCarlayMafer MENCIONA Y COMPARTE CON QUIEN LO NECESITE ❤️🙏 . INGREDIENTES (para obtener 500 g de aqua faba) 200 g de garbanzos secos (1 taza) 700 g de agua para la cocción (3 tazas) 1 frasco hermético de vidrio o plástico 1/4 de taza de vinagre PACIENCIA PREPARACIÓN: 1️⃣ Deja los garbanzos en remojo con agua y vinagre, toda la noche, o al menos 8 horas, para activarlos, ablandarlos y eliminar los nitritos de la tierra. 2️⃣ Elimina el agua, cocina los garbanzos en olla express con 700 ml de agua y cocina 20 minutos a fuego alto y 20 minutos a fuego bajo hasta que los garbanzos estén cocidos. 3️⃣ Coloca un par de garbanzos junto al agua en el frasco hermético, cierra muy bien, refrigera un par de horas antes de usarla. 4️⃣ 👁 NO TIENES OLLA DE PRESIÓN: olvida lo anterior, después del remojo, cubre con agua hasta que llegue a dos dedos sobre el nivel de los garbanzos tapa y cocina a fuego bajo por 50 minutos o hasta que los garbanzos estén tiernos. El agua tiene que quedar viscosa como clara de huevo. Sigue el paso 3 👁 PROPORCIONES, USOS y CUIDADOS #aquafabaCarlayMafer: 1. 60 ml = 1 huevo. 2. Para usarla móntala con batidora eléctrica o ayudante hasta que esté espumosa y blanca. 3. Debe mantenerse refrigerada y tapada herméticamente en la parte más fría de la nevera dura 1 semana. 4. También puedes congelarla porcionada en cubetas de hielo