De la Raíz al Plato

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De la Raíz al Plato Revista digital sobre alimentación y medio ambiente

En nuestra edición N. 8 hablamos sobre soluciones a nuestro sistema alimentario. Carolina Duboy, diseñadora industrial c...
13/06/2024

En nuestra edición N. 8 hablamos sobre soluciones a nuestro sistema alimentario. Carolina Duboy, diseñadora industrial con experiencia en ecodiseño y economía circular escribe una columna de opinión sobre cómo abordar los envases.

Te invitamos a leer este artículo y la edición completa. Si te gusta compártelo y comenta en nuestra última edición.

En la Edición N. 8 hablamos sobre soluciones a nuestro sistema alimentario. Alberto Marcías (.marcias) escribió sobre su...
04/06/2024

En la Edición N. 8 hablamos sobre soluciones a nuestro sistema alimentario. Alberto Marcías (.marcias) escribió sobre su experiencia evitando generar basura: “Durante un año anoté lo que boté a la basura: qué aprendí responsabilizándome de mis desechos”.

Te invitamos a leer, compartir y comentar nuestra última edición.

 

Ya está arriba nuestra nueva edición.
En esta entrega N.8 hablamos sobre soluciones a nuestro actual sistema alimentario...
15/01/2024

Ya está arriba nuestra nueva edición.
En esta entrega N.8 hablamos sobre soluciones a nuestro actual sistema alimentario, del cual se dice está en crisis. Muchas de estas soluciones nos hacen reconectar con sistemas antiguos, algunos tan antiguos como la misma naturaleza.
Te invitamos a leer, compartir y comentar esta nueva edición.

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Como siempre, agradecemos a quienes colaboraron en esta nueva entrega:


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Y a todo el equipo De la Raíz al Plato 💛

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En su artículo “Huertos escolares: por la educación temprana para un futuro mejor”, Verónica Droppelmann () nos comenta ...
06/01/2024

En su artículo “Huertos escolares: por la educación temprana para un futuro mejor”, Verónica Droppelmann () nos comenta los beneficios de aprender a cultivar desde pequeños.
Anda al link en nuestro perfil para leer su artículo por completo.

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Fotografía de

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“Las huertas escolares se consideran verdaderas plataformas de aprendizaje para promover una mejor nutrición y alimentac...
05/01/2024

“Las huertas escolares se consideran verdaderas plataformas de aprendizaje para promover una mejor nutrición y alimentación, de la misma forma que ayudan a generar conocimientos para una vida más saludable con conciencia ambiental”, de esto y más nos cuenta Verónica () en su artículo sobre huertas escolares.
Puedes leerlo en el link que está en nuestro perfil.

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Los huertos escolares se van convirtiendo en una tendencia mundial. ¿Qué importancia tienen y qué beneficios pueden gene...
04/01/2024

Los huertos escolares se van convirtiendo en una tendencia mundial. ¿Qué importancia tienen y qué beneficios pueden generar en los niños?
Verónica Droppelmann () nos cuenta más de esto en su artículo sobre huertas escolares.
Puedes leerlo en el link de nuestro perfil.

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Fotografía de

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¿Buscas lectura para las vacaciones?
Todas las ediciones te recomendamos libros que alguien de nuestro equipo ha leído. ...
23/12/2023

¿Buscas lectura para las vacaciones?
Todas las ediciones te recomendamos libros que alguien de nuestro equipo ha leído. Todos en torno a los temas de interés en nuestra revista.
Puedes revisar nuestras recomendaciones de esta edición y las pasadas en el link que está en nuestro perfil.

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“Pero hay algo más - agrega Carlos () - un cambio en nuestras prácticas agrícolas y alimentarias puede no solo reducir e...
23/12/2023

“Pero hay algo más - agrega Carlos () - un cambio en nuestras prácticas agrícolas y alimentarias puede no solo reducir el daño, sino además revertirlo”.
Te recomendamos su libro “Alimentos, la próxima transición”. Para saber más, anda al link que está en nuestro perfil.

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Carlos Echeverría () fue ministro de Costa Rica y ha trabajado múltiples temas culturales y de actualidad, particularmen...
22/12/2023

Carlos Echeverría () fue ministro de Costa Rica y ha trabajado múltiples temas culturales y de actualidad, particularmente en arte, cultura y política. En el año 2019 se mudó a vivir en Valencia, España, donde se dedica a escribir e investigar sobre temas ambientales. Para esta edición nos compartió su último libro, una revisión histórica de la situación climática y alimentaria actual, seguido de alternativas para afrontar el futuro.
Para saber más y dónde conseguirlo, haz click en el link de nuestro perfil.

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Carlos Echeverría () se mudó en el 2019 a Valencia, España, donde se ha dedicado a escribir e investigar sobre temas amb...
21/12/2023

Carlos Echeverría () se mudó en el 2019 a Valencia, España, donde se ha dedicado a escribir e investigar sobre temas ambientales. En esta edición, quiso compartir con nosotros su opinión en torno a los sistemas alimentarios. Puedes leer su columna completa en el link que está en nuestro perfil.

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Fotografía de August de Richelieu para

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“Entendemos que es imperativo migrar, en el plazo más breve posible, a sistemas agroalimentarios sustancialmente distint...
20/12/2023

“Entendemos que es imperativo migrar, en el plazo más breve posible, a sistemas agroalimentarios sustancialmente distintos del actual, que permitan nutrir en forma sana y equilibrada a nuestra especie, al tiempo que fomenten la regeneración de los ecosistemas del planeta”, comenta Carlos Echeverría (), ex ministro de Cultura, Juventud y Deportes de Costa Rica y destacado intelectual.
Te invitamos a leer su columna “Falta gente en la mesa” en el link que está en nuestro perfil.

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El autor y ex ministro de Costa Rica, Carlos Echeverría (), escribe en una columna de opinión algunas consideraciones a ...
19/12/2023

El autor y ex ministro de Costa Rica, Carlos Echeverría (), escribe en una columna de opinión algunas consideraciones a tener en cuenta para la transición y los caminos a seguir para nutrir a la humanidad sin continuar aniquilando la biodiversidad, contaminando las aguas y trastornando el clima.
Te invitamos a leerlo en el link de nuestro perfil.

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Ilustración de .marcias

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