the.ketogenic_life

19/10/2022

👏🏻👏🏻🙌🏻 Ídola.

Nuevo libro de cocina Panes Keto, de Camila Kost, con 80+ recetas de panes, pizzas, galletas y mucho más…

10/10/2022

Granola 😋 KETO, sin azúcar! Esta receta tiene sólo 2 g de carbo por porción! 🎉

🔴INGREDIENTES (6 porciones)
▪️ 50 g de almendras laminadas (o enteras!)
▪️ 50 g de nueces pecanas o de las otras
▪️ 20 g de coco 🥥, en escamas- laminas
▪️ 10 g de semillas de calabaza
▪️ 50 g de Maníes troceados
Opcional.. pero yo le puse berries deshidratados (sin endulzar) y trocitos de chocolate sin azúcar sobre 70 % de cacao.
▪️ 20 g de semillas de girasol 🌻
▪️ 40 g de harina de linaza dorada
▪️ 40 g de eritritol
▪️ 1 clara de huevo 🥚
▪️ 25 g de mantequilla 🧈, derretida
▪️ 1 chorrito de esencia de vainilla
👩‍🍳 PREPARACIÓN
1. Precalentar el horno a 140°C 🌡 (o al mínimo).
2. Trocea en una tabla grande las almendras, las nueces, las semillas de girasol, las semillas de calabaza y el coco.
3. Lleva a un bol grande y mezcla 🥣 junto a la harina de linaza. Añade la clara de huevo y vuelve a mezclar bien.
4. En un bol pequeño, integra la mantequilla, el eritritol y la esencia de vainilla. Agrega al mix y mezcla.
5. Coloca la mezcla en una bandeja para horno cubierta de papel manteca/pergamino o estera de silicona.
6. Lleva al horno por 60 minutos ⏲ o hasta dorar ligeramente los bordes.
7. Deja enfriar por completo ❄️ (por lo menos 15 minutos) antes de partir en pedazos 🙌.
8. Lleva a un recipiente hermético y consume dentro de la semana.
9. Disfruta! 😋
💡 TIP: ¿Qué tal acompañar con un yogurt keto casero? Mezcla 1 taza de leche de coco fría 🥛 y espesa con una cápsula de mix de probióticos, un chorrito de esencia de vainilla y 2 sobrecitos de Stevia u otro enduzante de tu preferencia.
También podrías acompañar con yogurt griego sin endulzar y un puñado de arándanos..😋
CR: Camila Kost 💜🙌🏻

​ ​ ​ ​ ​ ​

06/05/2021

QUÉ TAL UN PAN ASÍ???😋🤤🤤🤤
Y APARTE DE RICO, CRUJIENTE, Y ESPONJOSO.. QUE SEA 😱😱😱
Así es, con esta fantástica receta, que encontré de la gen
ia keto_con_laura (Siii Lau,!!! Me salió!! hice caso en todo 👌🏻😇)

Tiene ésta, y muchísimas recetas más en su libro: "Keto Mediterráneo"
Síguela, y si puedes, adquiere su libro!!! Es fantástico.

Puedo asegurar, que hasta este día, que hay un antes y un después para mí, en ♥️♥️♥️
¡¡¡¡Solo de 0,5 a 1 g de Carbohidrato por porción!!!! 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🍾🥂

Ingredientes:
Agua templada (70g de agua hierviendo y 50g de agua fria): 120g
Miel: 4g
Levadura de pan: 4g
Semillas de chía: 20g
Huevos: 1
Aceite de oliva: 20g
Harina de almendra: 35g
Gluten de trigo: 100g
Goma xantana: 3g
Sal

Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 50ºC.
2. Echa el agua hirviendo en un bol junto con la miel. Deja reposar 2-3 minutos.
3. Tritura las semillas de chía. Reserva.
4. Añade la levadura al agua con la miel y deja reposar 3 minutos.
5. En un bol mezcla los ingredientes secos: las semillas de chía trituradas, la harina de almendra, el gluten de trigo y la goma xantana.
6. Mezcla el bol de la mezcla de agua levadura y miel junto con los ingredientes secos. Añade el aceite y el huevo.
7. Amasa 5-10 minutos hasta que la mezcla ya no esté pegajosa.
8. Divide en 6 bollitos iguales en tamaño o en una hogaza y colócalos encima de una bandeja de hornear. Puedes decorar con semillas variadas.
9. Deja subir la masa, muuuuyyy importante, como mínimo una hora,..si puedes más, mejor, ya que debería crecer al doble de su tamaño.
10. Ahora sí..Hornea los panecillos durante 1 hora a 50ºC.
11. Cuando haya pasado la hora sube la temperatura a 180ºC y hornea otros 15 a 20 minutos más.... Y Enjoy!!!!

06/05/2021

Waffles de Queso versión KETO, sin harina! Receta de Camila Kost ♥️

INGREDIENTES (8 porciones)
*60 g de harina de almendras
*1 cucharada de psyllium en polvo
*120 g de queso mozzarella, en hebras
*2 huevos
*1 cucharadita de polvo para hornear
*15 g de mantequilla, para engrasar o mantequilla en spray.
*1 pizca de sal

PREPARACIÓN
1. Precalentar una wafflera a temperatura
máxima.
2. En un bol grande, combinar todos los
ingredientes (menos la mantequilla) y mezcla
hasta formar una pasta.
3. Enmantequillar la wafflera y verter
la mitad de la mezcla.
4. Dejar cocinar por 4 minutos o hasta dorar.
5. Retirar suavemente con una espátula y dejar
enfriar por 5 minutos. Repite con la otra mitad.

En la foto los preparamos salados, Mayonesa - mostaza - ají - jamón y tómate 😋

Pero perfectamente se adaptan a dulces, para ello reemplazar la sal por eritritol u otro endulzante amigable con la dieta Keto, y añadir esencia de vainilla.
Mismo procedimiento de cocción y se puede acompañar con crema batida, alguna fresas, o simple una mermelada 0 azúcar.

ENJOY!

sólo 2,3 g de carbos por porción.

Sigue a Camila kost y si puedes, compra sus libros, que son una pasada!!!




Kost

06/05/2021

Morrón verde relleno con huevos revueltos 🍳y medallones de Berenjena🍆 gratinados🧀 😋

28/04/2021

Cheesecake de lima 🍋(o limón en mi caso) versión keto, sin harina ni azúcar! Menos de 5 g de carbo por porción!
Receta de Cami Kost 🙌🏻❤️❤️❤️❤️


🛒 INGREDIENTES (2 porciones)
BASE
▪️ 50 g de harina de almendras
▪️ 2 cucharaditas de eritritol
▪️ ½ cucharadita de canela
▪️ 15 g de mantequilla 🧈
COBERTURA
▪️ 150 g de queso crema
▪️ 30 g de mantequilla
▪️ Jugo de media lima 🍋
▪️ 2 cucharadas de eritritol
▪️ Cáscara de lima o limón rallada para decorar
👩‍🍳 PREPARACIÓN
1. Tostar la harina de almendras en una sartén a fuego medio entre 2 y 4 minutos.
2. Añade la harina a un bol junto con el endulzante y la canela. Añade la mantequilla y mezcla hasta formar una masa grumosa. Agrega la masa en dos copas de postre y presiona hacia el fondo. Refrigera.
3. En un bol grande, añade los ingredientes de la cobertura: el queso crema, la mantequilla, el jugo de lima y el endulzante. Mezcla 🥣 hasta combinar.
4. Añade la mezcla a las copas y decora con cáscara de lima rallada. Refrigera por algunas horas o lleva al congelador/freezer ❄️ por 30 minutos.
5. ENJOY ! 😋



Nota del director : Los postres son postres, sean o no, por tanto y para no acostumbrar al cuerpo al sabor del dulce, se recomienda consumir con moderación y de esporádica☺️😋

27/04/2021

Hoy salió Pancito🍞😋🤤🤤🤤 😱😱😱 fantástica receta, que encontré de la genia

Tiene ésta, y muchísimas recetas más en su libro: "Keto Mediterráneo"
Síguela, y si puedes, adquiere su libro!!! Es fantástico.

Puedo asegurar, que hasta este día, que hay un antes y un después para mí, en ♥️♥️♥️
¡¡¡¡Solo de 0,5 a 1 g de Carbohidrato por porción!!!! 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🍾🥂

Ingredientes:
Agua templada (70g de agua hierviendo y 50g de agua fria): 120g
Miel: 4g
Levadura de pan: 4g
Semillas de chía: 20g
Huevos: 1
Aceite de oliva: 20g
Harina de almendra: 35g
Gluten de trigo: 100g
Goma xantana: 3g
Sal

Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 50ºC.
2. Echa el agua hirviendo en un bol junto con la miel. Deja reposar 2-3 minutos.
3. Tritura las semillas de chía. Reserva.
4. Añade la levadura al agua con la miel y deja reposar 3 minutos.
5. En un bol mezcla los ingredientes secos: las semillas de chía trituradas, la harina de almendra, el gluten de trigo y la goma xantana.
6. Mezcla el bol de la mezcla de agua levadura y miel junto con los ingredientes secos. Añade el aceite y el huevo.
7. Amasa 5-10 minutos hasta que la mezcla ya no esté pegajosa.
8. Divide en 6 bollitos iguales en tamaño o en una hogaza y colócalos encima de una bandeja de hornear. Puedes decorar con semillas variadas.
9. Deja subir la masa, muuuuyyy importante, como mínimo una hora,..si puedes más, mejor, ya que debería crecer al doble de su tamaño.
10. Ahora sí..Hornea los panecillos durante 1 hora a 50ºC.
11. Cuando haya pasado la hora sube la temperatura a 180ºC y hornea otros 15 a 20 minutos más.... Y Enjoy!!!!

27/04/2021

😋😋 Simple y
Pollo🍗 a la mostaza con ensalada de brócoli 🥦

24/04/2021

Pan Keto 🍞🍞 🤤🤤 espectacular
Quedó hermosito mi pan
Gracias guia keto!! ❤️
Contiene 2 a 3 carbos netos por porción 😱
Ideal para y

Vamos a necesitar
Ingredientes líquidos:
1 taza de agua
1 cucharada de miel
2 huevos
Ingredientes secos
1 cucharada de levadura
1 taza de fibra de avena
3/4 tazas de harina de linaza
1 1/4 taza de gluten
1 cucharada de sal
1 cucharadita de goma de xantana

Primero se incorporan los ingredientes secos se mezclan luego en medio se añade la levadura con el agua( la levadura para este Entonces ya dobló su volumen)
y un chorrito de aceite adicionalmente se añaden los 2 huevos batidos,
se incorporan todos los ingredientes y una vez que se unieron se amasa por 15 - 20 minutos
en un molde aceitado se estira la masa, optativo se pinta con huevo y se esparcen semillas luego se cubre con un film al que previamente se le puso aceite para que cuando crezca la masa no se pegue al film
Para dejarlo reposar usaremos el microondas se mete una taza con agua hervida y se calienta por 3 minutos para generar el ambiente tibio y húmedo se saca la taza y se incorpora el molde tapado se cierra el horno microondas y se deja reposar 20 minutos repetimos el procedimiento de la taza dejamos pasar otros 20 minutos repetimos el procedimiento hasta completar 6 o 7 veces en este punto deberíamos notar que el pan dobló su volumen lo ideal es que haya sobrepasado el molde.
Sí subió lo suficiente ya se puede hornear a horno precalentado 180 190 grados por 30 - 40 minutos aproximadamente o hasta que el pan esté dorado se retira del horno y se deja enfriar antes de cortar.

24/04/2021

🍔🍔🍔

Simple, rápido y Delicioso para salír del paso.. Cuando no sepas qué comer..

Necesitas hojas de Lechuga limpias y secas.. Al menos unas 3 por cada hamburguesa. (hará la vez del pan)

Por otro lado preparas tus hamburguesas, caceras o compradas listas con cebolla, queso o bacon como te gusten!

Ordenas las lechuguitas una sobre otra y vas añadiendo Mayonesa, mostaza, ketchup los aderezos que más te gusten, y colocas en medio tu hamburguesa con tus ingredientes favoritos, (yo le añadí tomate, cebolla, queso y unos pepinillo cortados)
Luego enrrollas todo y ya está! A disfrutar, para que no se te corra el relleno, podes ayudarte con unos pinchos o mondadientes.
buon profitto!!

24/04/2021

😋😋😋

Zapallito italiano (Zuchini) cortado en láminas (hará la vez de la masa)

Para el relleno ; a tu gusto,
La mía preparé salsa blanca, salsa roja con carne molida, queso y jamón, en una fuente para horno Vas intercalando las láminas y los rellenos hasta completar hasta arriba la fuente, cubres con quesito y al horno unos 35' minutos a fuego lento. 👌🏻👌🏻🤤

20/04/2021

😋😋😋🤗
Pan de leche Keto
Receta de ❤️❤️❤️

INGREDIENTES 1 taza (175 g) de gluten vital de trigo ½ taza (56 g) de harina de coco 1 ½ cucharadita (6 g) de levadura en polvo 1 cucharada (13 g) de eritritol en polvo ½ cucharadita (2 g) de sal ¼ de cucharadita (1 g) de goma xantana (opcional) 2 ½ cucharaditas (8 g) de levadura seca instantánea (60 g) de mantequilla derretida sin sal, 4 tazas (300 ml) de leche de almendras tibia sin azúcar (105 °) F-110 ° F / 41 ° C-43 ° C)
Yo les agregué semillas de linaza y sésamo blanco
yema de huevo para pintar Hornee a 350 ° F (180 ° C) durante 35-40 minutos.

Macros :
2 g Carbohidratos netos por porción
1,6 g fibra
6,4 g Proteína
76 g calorías

18/04/2021

🤩🤩🤩 Otra idea de desayuno u once!
Una mini tabla al plato! Para picar !!!

La medida del plato es un Plato pequeño.

Aceitunas, tomate cherry, queso en trozos, jamón en cubitos, y aderezo al gusto 🥰🥰🥰❤️😋

18/04/2021

😋😋😋😋😋

Para una once, cena, o entrada... Cualquiera viene muy bien!!!
CANAPÉS DE PEPINO CON SALPICÓN DE ATÚN
Receta muy (muy) sencilla :

Para 2 personas :
*2 tarros de atún (al agua o en aceite, es opcional)
*1 Pepino gde. Cortado en rodajas no muy delgadas.
*Mayonesa
*Cebolla
*Cilantro
*Limón
*Pará sazonar : Sal pimienta, ajo en polvo,

Cortar el Pepino en rodajas y disponerlos en cada plato,
Mientras, en un bol, mezclar el atún, con los aliños, cortar la cebolla en cubitos muy pequeños, la cantidad es al gusto de cada uno.
Cortar el Cilantro igual es al gusto u optativo👌🏻👌🏻🤩
Mezclar todo muy bien, e ir colocando la mezcla con una cuchara en cada rodaja de Pepino.
Servir con limón cortado en mitades y disfrutar!!!!!