EP #18 et Chronique AntiGaspi (3)
Un menu surprise.
Dans un lieu inconnu en petit comité.
Tu vas découvrir des saveurs insoupçonnés et des aliments que tu ne connais pas ou peu.
Tous tes sens sont en éveil.
La dégustation et les discussions sont riches, l'ambiance décontractée....
Ce concept - on l'a testé. Et franchement on n'en revient pas indemne....
Donc pour votre plus grand plaisir, nous avons pour de bon mis le couvert en infiltrant une soirée de Table d'hôte dans la cuisine gourmande de Vanessa Alfieri, cuisiniere nutritioniste engagée.
Cette nouvelle chronique un peu spéciale vous fera réaliser comment notre cheffe travaille et sélectionne chacun de ses aliments afin de sensibiliser notre vision de la transition vers une alimentation durable.
Mais je ne vous en dit pas plus. Installe toi confortablement… et viens écouter cette nouvelle chronique. Le lien est en commentaire!
Si cette chronique t’a plue, on t’encourage à la partager et à nous laisser 5 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ça nous aide beaucoup et ça permet de diffuser et multiplier les actions pour une meilleure alimentation!
Si tu as envie de t’engager pour une alimentation plus saine et plus durable, toi aussi tu peux aussi rejoindre notre association. Envoie-nous un mail à [email protected] avec tes idées et tes envies!
La Maison Gourmande 🌞
#podcastsuisse #podcast #mettonslecouvert #podcastfood #durabilité #consommation #alimentationdurable #tracabilité #plaisir #manger #gaspillage #eatfromearth #ensemblecontrelegaspillage #lovefood #local #alimentationsaine #cuisinesaineetdurable #mangervarié #cuisinedesaison #alimentationequilibree #food #cooking #mangerlocal #mangerbio
Post #17 Beelong (4)
L’effet papillon ça te parle? et bien on pourrait dire l’effet Beelong!
Tu as peut-être déjà remarqué ce Label coloré, surmonté d’une abeille? Notre invitée, Charlotte de La Baume, a développé l'Éco-score, un indicateur environnemental de nos aliments, au sein de sa start-up lausannoise Beelong eco-score 🐝
Elle nous explique comment, grâce à cet Ecoscore, des cuisiniers ont décidé de modifier leur menu, le choix de leurs aliments pour limiter leur impact et ce sont ainsi tous les maillons de la chaîne alimentaire qui sont touchés! …un petit pas pour de grands changements!
- si tu veux savoir comment choisir un menu durable au resto -> va à la minute 33’32
- si tu veux savoir comment se calcule un label environnemental -> va à la min 7’30.
- si tu veux comprendre pourquoi manger sains et durable, c’est pas forcément devenir végan -> va à la min 16’00
- si tu veux des astuces de pros pour réduire ton impact environnemental sans toucher à ton porte-monnaie -> va à la min 21’14
- ici, tu trouveras les 8 astuces de Charlotte, par ordre de priorité, pour remplir ton panier de façon durable et pratique -> 24’31
- si tu veux savoir comment choisir un menu durable au resto -> va à la minute 33’32
Si tu veux en savoir plus sur Beelong et l’écoscore, branche tes écouteurs: LIEN EN COMMENTAIRE
Si cet épisode t’a plu, on t’encourage à la partager et à nous laisser un commentaire et à nous noter 5 ⭐️ sur les plateforme audio, ça nous aide beaucoup et ça permet de diffuser et multiplier les actions pour une meilleure alimentation !
Si tu as envie de t’engager pour une alimentation plus saine et plus durable, toi aussi tu peux aussi rejoindre notre association. Envoie-nous un mail à [email protected] avec tes idées et tes envies !
#podcastsuisse #podcast #mettonslecouvert #podcastfood #beelong #ecoscore #durabilité #consommation #gaspillage #eatfromearth #ensemblecontrelegaspillage #lovefoo
Concours activation et on se présente (2)
Depuis 1 an, on tournait en rond sur cette problématique.
Si toi aussi tu as eu des expériences #entrepreneuriales ou d’#innovation sociale, tu comprendras certainement.
Définir un KPI utile, compréhensible qui mesure l’impact est une tâche ardue.
Grâce à notre coach Luca, en 2 semaines nous avons pivoté du “podcast de l’alimentation durable” à une plateforme intégrative qui a pour ambition d'aider chacun à ré-enchanter son assiette vers une alimentation durable.
Notre plateforme a pour ambition de regrouper différentes solutions simples concrètes pour répondre aux besoins de chacun en fonction du temps disponible et de ses envies, et surtout de continuer à susciter le plaisir de bien se nourrir !”
Résultat: on passe d’un outil de communication à une incitation à l’action depuis n’importe quel smartphone.
Morale: Pour lister tes KPI d’impact, repasse par la case Design Thinking !
Merci à toute l’équipe d'impact hub de Neuchâtel ! @Hub de Neuchâtel
Merci à Marla et Fabienne de nous avoir aider au développement du prototype sous la tutelle de Yuan.
Merci à Céline Dubas d'avoir été une membre active de notre association (notre force) qui nous a soutenu dans cette aventure, merci à Lucas Santo notre coach qui nous a accompagné dans ce projet.
Merci au soutien de @Shine, super ID graphique! Egalement @fanyfabryk.
Last but not least: MERCI à tous ceux qui nous soutiennent, à notre super communauté et partenaires, l’aventure continue de nouvelles surprises arriveront en 2023 !
#entreprendre #podcast #projet #développement #durabilité #entrepreneuriat
Episode #15 EPFL (1)
Cette semaine pour l’épisode #15 de notre Podcast, nous te convions à la tablée de @mettonslecouvert avec notre invité Christian Schwab, Directeur du centre de nutrition intégrative à l’ EPFL à Lausanne et président de la Swiss Nutrition Valley à Lausanne.
C’est dans ce lieu trépidant et dynamique où l'on développe notre alimentation de demain que notre invité nous parle de revalorisation de notre nourriture et de la définition de ce que devrait être “la vie bonne”....
Tout un programme.
Envie d’écouter notre nouvel épisode? Viens nous écouter surt ta plateforme audio préférée!
Si cet épisode t’a plu, on t’encourage à la partager et à nous laisser 5 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ça nous aide beaucoup et ça permet de diffuser et multiplier les actions pour une meilleure alimentation!
Si tu as envie de t’engager pour une alimentation plus saine et plus durable, toi aussi tu peux aussi rejoindre notre association. Envoie-nous un mail à [email protected] avec tes idées et tes envies !
Voici aussi les ressources citées:
“Demeure” JF Ballami
“Théorie du tube de dentifrice” P. Singer
Foodculture Days
Animae avec Christine Mayor
L'Agropole avec Julie Schupbach
#podcastsuisse #podcast#mettonslecouvert #podcastfood #durabilité #consommation #gaspillage #eatfromearth #ensemblecontrelegaspillage #lovefood #local #alimentationsaine #cuisinesaineetdurable #mangervarié #cuisinedesaison #alimentationequilibree #food #cooking #mangerlocal #mangerbio #alimentationdurable #truecost
Episode #15 EPFL (2)
Aujourd'hui nous allons faire écho à un mot qui revient à nos lèvres presque chaque jour… le prix!
Il fait la une des journaux, des médias.
L'alimentation coûte plus cher, les matières premières sont menacées par le climat, par la crise en Ukraine, par les échanges commerciaux, par la compétition…
Le prix, l'accessibilité à la nourriture sont des sujets qui touchent notre manière de manger et de par la même notre santé et celle de notre planète.
Payons-nous trop cher notre nourriture ? ou pas assez?
Quels sont les paramètres de l'équation qui régit le prix de ce que nous mangeons?
Est-ce uniquement le coût des matières premières? La chaîne alimentaire? les acteurs de celles-ci? ou encore l'économie globale? le climat?
Pour répondre à ces questions nous avons le grand plaisir de recevoir à notre tablée Christian Schwab, Directeur du centre de nutrition intégrative à l’ EPFL à Lausanne et président de la Swiss Nutrition Valley à Lausanne.
Envie d’écouter notre nouvel épisode? Viens nous écouter sur toute les plateformes audio!
Si cet épisode t’a plu, on t’encourage à la partager et à nous laisser 5 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ça nous aide beaucoup et ça permet de diffuser et multiplier les actions pour une meilleure alimentation!
Si tu as envie de t’engager pour une alimentation plus saine et plus durable, toi aussi tu peux aussi rejoindre notre association. Envoie-nous un mail à [email protected] avec tes idées et tes envies !
Voici aussi les ressources citées:
“Demeure” JF Ballami
“Théorie du tube de dentifrice” P. Singer
Food Cultures Days
Animae avec Christine Mayor
L'Agropole avec Julie Schupbach
#podcastsuisse #podcast#mettonslecouvert #podcastfood #durabilité #consommation #gaspillage #eatfromearth #ensemblecontrelegaspillage #lovefood #local #alimentationsaine #cuisinesaineetdurable #mangervarié #cuisinedesaison #alimentationequilibree #food #cooking #mangerlocal #
rediff best of et la chronique de nicolas et (5)
Que dis tu d'apprendre sur la saveur SALEE pour bien débuter la semaine?
Pour le 3e volet de notre série de #chroniques ou #mini-podcast on va à l'exploration de la physiologie du goût 👅 anecdotes historiques 👑 et chimie culinaire 🧪
Grâce à Nicolas Godinot, curateur du musée de l’Alimentarium à Vevey tu apprendras plein de choses sur l'alimentation et les réactions chimique avec notre corps....
Branche tes écouteurs et rends-toi sur ta plateforme audio préférée! Le lien est en bio 👆
Est ce que tu aimes notre nouvelle Chronique des Bouches Curieuses?? 👄 Dis nous tout!
Bonne écoute! 🎧
Et si tu as envie d'aller plus loin: visite @alimentarium
Tu peux suivre Nicolas aussi @ngodinot 👨🔬
✔️✔️✔️✔️
Ces chroniques / nos podcast te plaisent? N'hésite pas à les partager, les commenter ou à nous noter sur Apple Podcast, cela nous aide énormément.
Aussi, n'hésite pas à nous écrire en MP pour toute question, suggestion ou autres partenariats... !
📧
🔗on
Tu veux aller plus loin sur cette thématique, voici les références de Nicolas à ce sujet:
- Des sels exotiques
https://www.alimentarium.org/fr/story/des-sels-exotiques
- Ressentir ce que nous mangeons
https://www.alimentarium.org/fr/magazine/sciences/ressentir-ce-que-nous-mangeons
- Besoin en Sel
https://www.alimentarium.org/fr/savoir/besoins-en-sel
- Eradication du sel
https://www.alimentarium.org/fr/savoir/léradication-du-sel
- Sel
https://www.alimentarium.org/fr/savoir/sel
- Salage
https://www.alimentarium.org/fr/savoir/salage
#mangerlocal #mangerbio #variétés #alimentationdurable #podcastsuisse #mettonslecouvert #podcastfood #consommation #gaspillage #lovefood #local #saveur #sucre #alimentationsaine #podcast #cuisinesaineetdurable #mangervarié #cuisinedesaison #alimentationequilibree #foodeducation #learncooking#association
Best of Maria avec son
Episode BEST-OF 💯
Semaine de la rentrée, reprise des activités. Non, on ne va pas te parler de casse-tête organisationnel !
Cette rediff, nous l’a destinons à tous ceux qui sont sensibles à armer au mieux leur enfants pour les défis de la vie d’adulte, leur santé, mais aussi leur rôle de citoyen dans le changement climatique.
Et pour Maria, ca passe par du CONCRET et du PLAISIR! Des ateliers Ludo-pédagogiques autour de la cuisine, du jardinage, elle et son équipe de l’association Swiss Food Academy en ont réalisé des milliers.
Nous avons adoré les bons mots des enfants qu'elle rencontre aux ateliers😚 Nous avons aussi beaucoup ri sur ce sujet qui est souvent tellement complexe et complexant.
N'attends plus, branche tes écouteurs !
Tu trouves notre podcast sur toutes les plateforme audio!
PS: Swiss Food Academy anime des ateliers ouverts à tous les enfants, ce weekend et le prochain. Inscrits toi sur leur page facebook Swiss Food Academy
#alimentationsaine #alimentationdurable #delagrainealassiette #educationpositive #podcastsuisse #cuisinermaison #swissfoodacademy #bienmanger #podcast #education #mangersain #learn #cookwithkids
Tadada! 📢⠀
…1 idée, 2 mois de mise en place, 3 mamans imparfaites, 4 chroniques, 5 liens de médias, 6*100…et plus mails messages…,7 épisodes, 8 h rdv du dimanche, 9 repas ensemble, 10*40+ 11+12*13+14 abonnes sur IG, 15h par semaine...
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🎉 En ce 16 octobre, journée de l'alimentation, c'est le lancement officiel de l'Association "Mettons le Couvert"!⠀
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Grâce à toi, fidèle auditeur.trice, ce Podcast a grandi à une vitesse fulgurante.⠀
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➡️ Tu peux désormais nous rejoindre! Soutiens-nous pour éveiller les [consciences] POSITIVEMENT, pour partager tes [bons plans et astuces] autour de l'alimentation, pour [soutenir les acteurs locaux] derrière nos assiettes.⠀
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📩 Comment? Laisse-nous un message sur les réseaux sociaux, ou un email [email protected] ou un whats app: 0795360605. Nous nous réjouissons de votre contact 🤩
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A bientôt!!
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#worldfoodday #alimentationdurable #podcastsuisse #myvaud #delagrainealassiette #mangerlocal #cuisinermaison
Teaser Episode 7
Hop Hop, Vite préparé, vite avalé🏃
Nous avons eu envie de savoir comment combiner un rythme de vie bien speed avec l'envie de prendre soin de soi.
Alors, qu'est-ce que "manger en pleine conscience"?
Ecoutez notre 7ème invite: Geneviève Major: https://anchor.fm/dashboard/episode/e18cjij
Québécoise d’origine, Geneviève est chercheure en nutrition de formation. Elle a évolué du développement de produits alimentaires, vers le domaine des neurosciences et de l’intelligence émotionnelle.
Formatrice certifiée de l’Institut ‘Search Inside Yourself’ et enseignante d’alimentation en pleine conscience, elle nous explique ce que c'est que de manger en plein conscience et ses meilleures recettes pour mieux remplir notre assiette, notre estomac et nos sens.
N’hésitez pas à nous partager vos retours, impressions, questions ! ⠀⠀
Vos commentaires sont le moteur de notre engagement pour mettre le couvert avec vous!
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Pour aller plus loin:
www.truenature.ch
https://www.facebook.com/themindfulnessassociation/
Livre: Manger en pleine conscience de Jan Chozen-bays
https://www.linkedin.com/in/genevi%C3%A8ve-major-phd-pmp-siy-certified-teacher/
#mindfuleating #mangerenpleineconscience #bodypositive #foodrules
#alimentationdurable #podcastsuisse #mettonslecouvert #podcastfood
