Was ist die Webseite?

https://www.facebook.com/1405763742972418/

Receitas da Mamãe, Bern (2025)

20/12/2024

Bacalhau de Natal Gratinado
Ingredientes
150 g de muçarela ralada
1 pimentão pequeno, picado
2 tomates médios, em cubinhos
600 g de bacalhau dessalgado
1 cebola pequena, picada
1 kg de batatas, descascadas e cortadas em fatias
Azeite de oliva (a gosto)
Salsinha picada (a gosto)
Azeitonas picadas (a gosto)
Pimenta-do-reino (a gosto)
1/2 sachê de molho de tomate pronto (aproximadamente 170 g)
2 caixinhas de creme de leite (400 g)
1 colher (sopa) de colorau
3 dentes de alho, picados
Modo de Preparo
Dessalgar o bacalhau:

Coloque o bacalhau em um recipiente, cubra com água e deixe de molho por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas para retirar o excesso de sal.
Cozinhar o bacalhau:

Transfira o bacalhau dessalgado para uma panela com água fria, garantindo que esteja coberto.
Cozinhe até ferver, mantenha por mais 5 minutos, retire com uma escumadeira e reserve.
Cozinhar as batatas:

Na mesma água utilizada para cozinhar o bacalhau, cozinhe as batatas até ficarem al dente. Escorra e reserve.
Preparar o bacalhau:

Desfie o bacalhau, retirando cuidadosamente as espinhas, e reserve.
Preparar o refogado:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e o pimentão até dourarem.
Adicione os tomates, as azeitonas e a salsinha. Tempere com pimenta-do-reino e colorau.
Acrescente o molho de tomate e misture bem.
Adicione o bacalhau desfiado e cozinhe por 2 minutos.
Por último, acrescente o creme de leite, misture bem e desligue o fogo.
Montagem:

Em uma travessa untada com azeite, faça uma camada com as batatas, regando-as com um fio de azeite.
Espalhe o bacalhau com o molho sobre as batatas.
Polvilhe a muçarela ralada por cima e decore com mais azeitonas.
Gratinar:

Leve ao forno pré-aquecido a 250°C por cerca de 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido e gratinado.
Servir:

Retire do forno, finalize com salsinha picada e sirva quente.

20/12/2024

Rosbife com Molho e Batata
Ingredientes:

1kg de filé bovino
1 kg de batatas novas
1 raminho de tomilho
2 folhas de louro
300 ml de caldo de vitela
50g de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
Sal, pimenta
Instruções:

Pré-aqueça o forno a 200°C.
Numa caçarola, doure a carne com azeite para selar por todos os lados. Leve ao forno até que fique bem dourada e cozida.
Adicione as batatas, o tomilho e
Retire a carne e deixe descansar sob papel alumínio.
Deglaze a caçarola
Sirva a carne fatiada com as batatas e o molho.

20/12/2024

Farofa Molhadinha Tradicional para o Natal

Ingredientes:
2 xícaras de farinha de mandioca
1/2 xícara de manteiga (ou margarina para uma versão econômica)
1/2 xícara de óleo
1 cebola grande, picada
2 dentes de alho, picados ou amassados
1 xícara de castanha-do-Pará ou castanha de caju, picadas (opcional)
1 colher de sopa de sal (ajuste conforme sua preferência)
1/2 colher de sopa de pimenta-do-reino moída na hora
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional, para um toque especial)

Modo de Preparo:

Refogue a base:
Em uma panela grande, aqueça o óleo e derreta a manteiga em fogo médio.

Aromatize:
Adicione a cebola picada e refogue até que fique dourada e macia. Acrescente o alho e deixe perfumar por cerca de 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

Adicione a farinha:
Junte a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem para que ela absorva os sabores da manteiga, óleo e temperos.

Toste a farinha:
Cozinhe a mistura por 10 a 15 minutos, mexendo constantemente, até a farinha dourar levemente. Esse processo garante uma farofa saborosa e com textura agradável.

Acrescente os ingredientes adicionais:
Adicione as castanhas (se estiver usando) e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino, ajustando ao seu gosto.

Finalize:
Retire do fogo e, se desejar, misture o queijo parmesão ralado para um toque de sabor extra.

Sirva:
Transfira a farofa para uma travessa e sirva ainda quente como acompanhamento de pratos típicos de Natal, como peru, leitão ou bacalhau.

Dicas para Personalizar:
Com Frutas Secas: Adicione uvas-passas, damascos ou ameixas picadas para um toque agridoce.
Com Carnes: Misture bacon, linguiça calabresa ou carne seca desfiada para um sabor mais rico.
Vegana: Substitua a manteiga por óleo vegetal ou azeite de oliva para uma versão 100% vegana.
Farinha de Milho: Substitua parte da farinha de mandioca por farinha de milho para uma textura diferente.

Dica Extra:
Para uma farofa mais "molhadinha", adicione um pouco de caldo de legumes ou carne ao final do preparo e mexa bem.

Essa farofa é um clássico que agrada a todos e combina perfeitamente com as delícias natalinas. Bon appétit e boas festas! 🎅✨

20/12/2024

Filé Mignon ao Molho de Mel e Mostarda

Ingredientes:
600g de lombo de porco
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de mostarda
20 cl de creme de leite fresco (ou outro de sua preferência)
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de azeite
Sal, pimenta
Tomilho fresco (opcional)
preparação:
Preparando o forno e a marinada
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela, misture o mel, a mostarda e o vinagre balsâmico para formar uma marinada doce e levemente ácida.
Sele o filé mignon
Aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio.
Sele o filé mignon de cada lado por cerca de 5 minutos, até dourar uniformemente.
Assar:
Transfira o filé mignon para uma assadeira.
Pincele generosamente com a mistura de mel e mostarda.
Asse por 20 minutos. Durante o cozimento, regue regularmente com o suco derretido para evitar que a carne resseque.
Preparação do molho:
Enquanto o filé mignon cozinha, recupere a panela usada anteriormente.
Adicione o creme fresco aos sucos restantes do cozimento.
Deixe o molho reduzir em fogo baixo por 5 minutos, até engrossar um pouco. Adicione sal, pimenta e tomilho fresco, se usar.
Acabamento e serviço
Depois que o filé mignon estiver cozido, retire-o do forno e deixe descansar por alguns minutos para que o suco se redistribua pela carne.
Corte em rodelas e sirva com o molho de mostarda e mel regado por cima.

20/12/2024

Batata com Carne Picada

Ingredientes:
Para as batatas:
8 batatas médias
1 colher de sopa de manteiga
Sal e pimenta a gosto
Para a guarnição de carne:
500 g de carne picada (bovina ou frango dependendo da sua preferência)
1 cebola picada
2 dentes de alho esmagados
2 colheres de sopa de azeite
400g de tomate esmagado
1 colher de sopa de pasta de tomate
1 colher de chá de páprica doce
1/2 colher de chá de cominho em pó (opcional)
1 colher de sopa de salsa fresca ou coentro picado
Sal e pimenta a gosto
Para o acabamento:
100 g de queijo ralado (Emmental, mussarela ou cheddar)
1 colher de sopa de pão ralado (opcional)
Salsa fresca, para decorar

Instruções:
Prepare as batatas:
Descasque as batatas e cozinhe-as em uma panela grande com água e sal até ficarem macias, mas não completamente moles (cerca de 15-20 minutos). Escorra-os e deixe esfriar um pouco.
Corte-os ao meio no sentido do comprimento e esvazie-os ligeiramente para formar cavidades, reservando a polpa retirada em uma tigela.
Prepare o recheio de carne:
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Refogue a cebola até ficar translúcida (cerca de 3 minutos).
Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
Adicione a carne picada e frite até dourar bem.
Adicione o tomate esmagado, a pasta de tomate, a páprica, o cominho, o sal e a pimenta. Cozinhe por 10 minutos até o molho engrossar.
Retire do fogo, misture a salsa fresca.
Monte e leve ao forno:
Pré-aqueça o forno a 200°C
Disponha as metades das batatas em uma travessa para gratinar com manteiga. Preencha cada cavidade com a mistura de carne.
Polvilhe o topo com queijo ralado e, se desejar, um pouco de pão ralado para obter uma textura crocante.
Cozinhar:
Asse por 15-20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
Sirva:
Decore com salsa fresca picada e sirva quente com salada verde ou legumes cozidos no v***r.

Dica:
Para uma versão ainda mais deliciosa, acrescente creme de leite fresco ou bechamel à carne antes de polvilhar o queijo.

18/12/2024

Chocolate Caseiro Danette

Ingredientes:
70g de açúcar de confeiteiro
50 g de cacau sem açúcar
25g de amido de milho
50cl de leite
Preparação:
Aqueça o leite:
Em uma panela, comece a aquecer o leite com o açúcar sem esperar que fique muito quente.

Adicione o cacau e o amido de milho:
Peneire o cacau e o amido de milho e junte ao leite, mexendo com um batedor para não grudar.

Misture até engrossar:
Continue a bater delicadamente em fogo médio até a mistura engrossar e adquirir uma consistência cremosa.

Despeje e deixe esfriar:
Divida a mistura em pequenos potes. Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

17/12/2024

Caudas de Lagosta com Manteiga de Alho
Ingredientes:
2 caudas de lagosta (cerca de 200 g cada)
100g de manteiga sem sal
2 dentes de alho picados finamente
1 colher de sopa de suco de limão fresco
1 colher de sopa de salsa fresca picada
1 pitada de páprica (opcional, para dar cor)
Sal e pimenta a gosto
Fatias de limão para servir
Preparação:
Prepare as caudas de lagosta:
Pré-aqueça o forno no modo grelhar em alta temperatura.
Com uma tesoura de cozinha, corte a casca das caudas da lagosta começando pela ponta larga até a base (sem cortar a carne). Abra ligeiramente a casca para expor a polpa e levante-a com cuidado para repousar sobre a casca.
Disponha as caudas de lagosta em uma assadeira.
Prepare a Manteiga de Alho:
Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo.
Adicione o alho picado e cozinhe por 1 a 2 minutos, até dourar levemente (cuidado para não queimar).
Junte o suco de limão, a salsa picada, uma pitada de páprica (se for usar) e o sal e a pimenta. Misture bem.
Cozinhe a lagosta:
Pincele generosamente a carne das caudas da lagosta com a manteiga de alho.
Coloque o prato na grelha (a cerca de 15 cm da fonte de calor) e cozinhe durante 8 a 10 minutos. A polpa deve ficar opaca e ligeiramente dourada.
Retire as caudas de lagosta do forno e pincele-as uma última vez com o restante da manteiga de alho.
Sirva com rodelas de limão e, se desejar, um acompanhamento como arroz, legumes grelhados ou salada verde.

17/12/2024

Muffins Salgados com Presunto, Queijo e Cebolinha

Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta preta
1 xícara de leite
1/4 xícara de óleo vegetal
1 ovo
1 xícara de presunto cozido em cubos
1 xícara de queijo ralado (cheddar, gruyere, etc.)
2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada

Instruções:
Pré-aqueça o forno a 190°C e unte uma forma de muffin ou use forminhas de papel.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal e a pimenta.
Em outra tigela, bata o leite, o óleo e o ovo.
Despeje a mistura líquida na mistura seca e mexa apenas até incorporar.
Adicione o presunto, o queijo ralado e a cebolinha, misture delicadamente.
Divida a massa nas formas de muffin, enchendo-as até 3/4.
Asse por 20-25 minutos ou até dourar e um palito inserido sair limpo.
Deixe esfriar um pouco antes de comer.

17/12/2024

Bife Com Fettuccine Alfredo

Ingredientes:
2 bifes cortado em tiras de sua carne preferida
300 de massa fettuccine
1 xícara de creme de leite fresco (ou outro de sua preferência)
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
2 colheres de manteiga
1 colher de azeite
1 colher de alho picado
Sal e pimenta a gosto
Salsa fresca, picada (para decorar)
Opcional: Raspas de limão para um sabor extra
Instruções:
Cozinhe a massa: leve uma grande panela de água salgada para ferver. Cozinhe o fettuccine de acordo com as instruções do pacote. Escorra e ponha de lado.
Cozinhe o bife: Tempere o bife com sal e pimenta. Aqueça uma fritadeira com azeite em calor médio. Cozinhe o bife por 4-5 minutos por cada lado. Deixe-o descansar por 5 minutos, depois corte finamente.
Prepare o molho: Em uma frigideira grande, derreta manteiga em fogo médio. Adicione o alho e cozinhe até perfumar, cerca de 1 minuto. Coloque o creme de leite e leve-o a ferver. Depois de ferver, adicione o queijo parmesão e mexa até o molho engrossar. Tempere com sal e pimenta.
Combine: Adicione a massa fettuccine cozida ao molho e jogue para revestir uniformemente.
Sirva: O fettuccine cremoso e cubra com bife fatiado. Guarnição com salsa fresca e uma pitada de parmesão.

17/12/2024

Pato Assado Zesty com Glacê de Laranja

Delicie-se com o suculento e macio pato assado emparelhado com um glacê cítrico de laranja! A pele crocante e a carne suculenta são perfeitamente complementadas pelo glacê doce e tangy.

Ingredientes:

1 pato inteiro,limpo
2 colheres de azeite
1 colher de sal
1⁄2 colher de pimenta preta
1 colher de tomilho fresco
2 laranjas
1⁄4 xícara de mel
2 colheres de molho de soja
1 colher de vinagre balsâmico
1 dente de alho picado

Indicações:

Pré-aqueça o forno a 190°C
Pato seco com toalhas de papel. Passe no pato o azeite, sal, pimenta e tomilho fresco.
Coloque o pato numa assadeira e asse durante 1 hora e 15 minutos, ou até que a pele fique crocante e a carne esteja cozida.
Enquanto o pato assa, prepare o glacê de laranja: Numa panela, junte suco de laranja, raspas, mel, molho de soja, vinagre balsâmico e alho picado. Cozinhe por 5-7 minutos até engrossar.
Assim que o pato estiver pronto, retire-o do forno e coloque generosamente o molho de laranja.
Devolva o pato ao forno por mais 10-15 minutos para caramelizar.
Deixe o pato descansar por 10 minutos antes de esculpir. Sirva com glacê extra na lateral.

Bon appétit !😋

16/12/2024

Frango frito picante Popeyes

Ingredientes:

1 kg de coxas
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de páprica
1 colher de sopa de pimenta caiena
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de cebola em pó
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta preta
1 colher de chá de pimenta branca
1 colher de chá de páprica defumada
1/2 colher de chá de cominho moído
1/2 colher de chá de mostarda moída
1/2 colher de chá de orégano
1/2 colher de chá de tomilho
Óleo vegetal para fritura
Indicações:

Marinar a galinha:

Numa tigela grande, misture o leite, a páprica, a pimenta caiena, o alho em pó, a cebola em pó, o sal, a pimenta preta, a pimenta branca, a páprica defumada, o cominho moído, a mostarda moída, o orégano e o tomilho.
Adicione os pedaços de frango, garantindo que estejam bem revestidos. Cubra e refrigere por pelo menos 4 horas, de preferência durante a noite.
Prepare:

Numa tigela separada, junte a farinha, páprica, pimenta caiena, alho em pó, cebola em pó, sal, pimenta preta, pimenta branca, páprica defumada, cominho moído, mostarda moída, orégano e tomilho. Misture bem.

Retire o frango da mistura de leite, permitindo que qualquer excesso escorra.
Passe cada pedaço na mistura de farinha temperada.
Frite o frango:

Aqueça óleo vegetal numa frigideira grande.
Frite o frango em lotes, tendo cuidado para não superlotar a frigideira. Cozinhe por 12-15 minutos, virando ocasionalmente, até dourar e crocante.
Retire o frango do óleo e escorra em papel toalha.

16/12/2024

Salada Grega com molho de iogurte
Ingredientes:
Base:
2 xícaras de folhas de alface frescas
Vegetais:
1/2 xícara de tomate cereja (metade)
1/2 pepino (fatiado)
1/4 xícara de cebola vermelha (fatiada finamente)
Extras:
1/4 xícara de azeitonas pretas
2 colheres de ervas frescas (salsa,orégano ou hortelã)
2 colheres de queijo feta amassado (opcional)
Molho:
2 colheres de iogurte grego
1 colher de azeite
1 colher de suco de limão
1/2 colher de orégano
Sal e pimenta preta a gosto
Instruções:
Prepare a base: organize folhas de alface em uma tigela grande ou prato de servir.
Adicione legumes: camada de tomate cereja, fatias de pepino e cebola vermelha por cima da alface.
Adicione extras: polvilhe azeitonas pretas, ervas frescas e queijo feta amassado (se usar).
Faça o molho: Em uma tigela pequena, bata junto iogurte grego, azeite, suco de limão,orégano, sal e pimenta.
Sirva: chuvisque o molho de iogurte sobre a salada.

16/12/2024

Salada de Camarão Picante e Caju
Ingredientes:

1 xícara de camarão (descascado e limpo)
2 xícaras de verduras misturadas (alface, espinafre, etc. )
1/2 xícara de cenoura desfiada
1/2 xícara de repolho vermelho ralado
1/2 pimenta vermelha (fatiada)
1/2 xícara de vagem
1/2 abacate (fatiado)
1/4 xícara de caju assado
1/2 colher de chá de chili (opcional)
Molho:

2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de suco de limão
1 dente de alho (picado)
Sal e pimenta a gosto
Instruções:

Tempere camarão com pimenta chili, sal e pimenta, depois assente na panela até cozinhar.
Organize verdes misturadas, cenouras raladas, repolho vermelho, pimenta vermelha e vagem verde numa tigela.
Adicione o abacate fatiado e camarão cozido por cima.
Polvilho caju assado para crocância.
Numa tigela pequena, bata azeite, suco de limão, alho picado, sal e pimenta.
Chuvisque o molho sobre a salada, jogue suavemente e sirva.

15/12/2024

Peixe assado inteiro mediterrâneo
Ingredientes:
Para o peixe:

1 peixe inteiro (como robalo, snapper ou truta), limpo e escamado
2 colheres de sopa de azeite
1 limão cortado em fatias
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de páprica
1 colher de chá de orégano seco
1/2 colher de chá de pimenta do chili (opcional)
Sal e pimenta preta recém moída, a gosto
Salsa fresca, picada (para guarnição)
Para os vegetais:

1 xícara de tomate cereja
1 cebola vermelha pequena, fatiada
Fatias de limão para assar
Molho opcional:

2 colheres de sopa de azeite
1 colher de suco de limão
1 colher de chá de mostarda Dijon (ou outra de sua preferência)
1/2 colher de chá de mel
Sal e pimenta a gosto
Instruções:
Prepare o peixe:

Pré-aqueça o seu forno a (200°C)
Pegue o peixe seque com toalhas de papel. Faça 3-4 fendas rasas de cada lado do peixe para permitir que o tempero penetre.
Esfregue o peixe com azeite, alho picado, páprica, orégano,pimenta chili (se usar), sal e pimenta, garantindo temperar a cavidade e as fendas também.
Adicionar vegetais:

Coloque o peixe numa folha de papel de alumínio ou papel de pergaminho num tabuleiro.
Cerque o peixe com tomate cereja, fatias de cebola vermelha e fatias de limão.
Chuvisque azeite sobre os legumes e polvilhe com uma pitada de sal.
Assar o peixe:

Enrole o papel à volta do peixe livremente, selando-o para prender o v***r. Assado no forno durante 20-25 minutos, dependendo do tamanho do peixe.
Depois de assar, abra a folha e cozinhe durante 3-5 minutos para obter uma pele crocante e dourada.
Prepare o molho (opcional)

Bata juntos azeite, suco de limão, mostarda Dijon, mel, sal e pimenta para chuviscar sobre o peixe antes de servir.
Servir:

Guarnição com salsa fresca e sirva com legumes assados e cunhas de limão.
Combine com pão crosta, arroz ou uma salada de acompanhamento.
Dicas:
Para um sabor extra, recheie a cavidade do peixe com ervas frescas como tomilho, alecrim ou salsa.

15/12/2024

Espetadas de frango grelhadas
Ingredientes:
4 peitos de frango sem osso e sem pele, cortado em cubos de 1 polegada
1 colher de azeite
1 colher de suco de limão
1/2 colher de orégano seco
1/2 colher de tomilho seco
1/4 colher de alho em pó
1/4 colher de sal
1/8 colher de pimenta preta
8 espetadas de madeira, ensopadas em água por 30 minutos
Instruções:
Prepare o frango: Numa tigela, junte os cubos de frango, azeite, suco de limão, orégano, tomilho, alho em pó, sal e pimenta. Misture bem para revestir o frango uniformemente.
Espete a galinha: Enfie os cubos de frango nos espetos encharcados, deixando algum espaço entre cada pedaço.
Grelhe os espetos: Pré-aqueça a sua grelha a média- alta calor. Grelhe os espetados por 4-5 minutos por lado, ou até que o frango esteja cozido.
Molho Tzatziki
Ingredientes:
1 xícara de iogurte grego
1/2 pepino descascado e ralado
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de endro fresco, picado
1 colher de sopa de hortelã fresca, picada
1 colher de suco de limão
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta preta
Instruções:
Combine ingredientes: Numa tigela, junte o iogurte grego, pepino ralado, alho picado, endro picado, hortelã picada, suco de limão, sal e pimenta. Misture bem até combinar.
Frio: Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para permitir que os sabores se fundam.
Servindo:
Sirva as espetadas de frango grelhadas quentes com um acompanhamento do molho tzatziki gelado.

15/12/2024

Carne com Cebola Caramelizada e Especiarias
Ingredientes:

2 folhas de louro
500 ml de caldo de carne
Sal e pimenta a gosto
1 kg de carne bovina (em pedaços ou inteira)
4 cebolas grandes, fatiadas
3 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de pasta de tomate
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de páprica
1 colher de chá de coentro moído
Salsa fresca para enfeitar
Instruções:
Prepare a carne: Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma caçarola em fogo médio. Sele os pedaços de mandril por todos os lados até que estejam bem dourados. Remova-os e reserve.
Caramelize as cebolas: Na mesma caçarola, adicione a manteiga e uma colher do restante azeite. Doure as cebolas em fogo baixo por 15 minutos, até ficarem douradas e macias. Adicione o açúcar mascavo e continue cozinhando por 5 minutos para caramelizar.
Adicione os aromáticos: Adicione o alho picado, as especiarias (cominhos, colorau, coentros) e misture bem com a cebola. Adicione o extrato de tomate e cozinhe por 2 minutos para liberar os aromas.
Cozinhe o prato: Coloque novamente os pedaços de carne na caçarola. Despeje o caldo de carne para cobrir. Adicione as folhas de louro. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 2 1/2 a 3 horas, mexendo ocasionalmente.
Ajuste o tempero: Prove o molho e ajuste o sal e a pimenta se necessário.
Servir: Sirva quente, e decore com salsa fresca. Sirva com purê de batata, arroz ou legumes cozidos no v***r.

14/12/2024

Frango assado com limão e ervas com molho cremoso de endro

Ingredientes:

Para a galinha:
1 frango inteiro
2 colheres de sopa de azeite
1 limão, raspado e suco
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de tomilho seco
1/2 colher de chá de alecrim seco
1/4 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de pimenta preta
Para o molho cremoso de Dill:

1 xícara de creme de leite fresco (ou outro de sua preferência)
1/4 xícara de maionese
1 colher de sopa de endro fresco, picado
1 colher de sopa de salsa fresca, picada
1 dente de alho picado
1 colher de suco de limão
Sal e pimenta a gosto
Instruções:

Prepare o frango:

Forno pré-aquecido a 220°C
Numa tigela pequena, junte azeite, raspas de limão, suco de limão, alho, tomilho, alecrim, sal e pimenta.
Esfregue a mistura no frango todo.
Assar o frango:

Coloque o frango em uma assadeira.
Assar durante 1 hora e 15 minutos, ou até que fique dourado e cozido.
Deixe a galinha descansar por 10 minutos antes de esculpir.
Faça o molho de endro cremoso:

Numa tigela pequena, junte creme de leite,maionese, endro, salsa, alho, suco de limão, sal e pimenta. Misture bem.
Servir:
Sirva o frango assado com o molho de endro cremoso.
Dicas:

Para uma pele mais crocante, asse o frango a uma temperatura mais alta durante os primeiros 15 minutos.
Você pode adicionar outras ervas, como orégãos ou sálvia, à marinada.
Sirva o frango com os seus acompanhamentos favoritos, como legumes assados ou puré de batata.

13/12/2024

Frango aromático com coco e manjericão
Ingredientes:
450g coxas ou peitos de frango, cortados em pedaços.
1 colher de sopa de azeite
1 cebola, finamente picada
3 dentes de alho picados
1 colher de sopa de gengibre picado
1 colher de sopa de curry em pó
1 colher de chá de cominho moído
1 colher de chá de páprica
1 colher de chá de curcuma
1 lata de leite de coco
1 colher de molho de soja
2 colheres de sopa de molho de peixe (opcional)
1 colher de açúcar mascavo
1 xícara de folhas de manjericão frescas, picadas grosseiramente
Sal e pimenta, a gosto
Arroz de jasmim cozido ou arroz basmati, para servir
Rodelas de limão frescas, para decorar.

Instruções
Aqueça azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione pedaços de frango e prove até dourar de todos os lados, aproximadamente 5-7 minutos. Transfira para um prato e deixe de lado.

Na mesma panela, coloque cebola, alho e gengibre por 3-4 minutos até amolecer e aromático.

Incorpore curry em pó, cominho moído, páprica e cúrcuma, cozinhando por um minuto para liberar seus sabores.

Adicione leite de coco, molho de soja, molho de peixe (se usar) e açúcar mascavo. Mexa bem, depois devolva o frango à panela. Leve a ferver, reduza o calor para baixo, cubra e cozinhe por 15-20 minutos.

Dobre em folhas de manjericão frescas e leve ao fogo por mais 2 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Sirva sobre jasmim a v***r ou arroz basmati, e rodelas de limão frescas.

Receitas da Mamãe

20/12/2024

20/12/2024

20/12/2024

20/12/2024

20/12/2024

18/12/2024

17/12/2024

17/12/2024

17/12/2024

17/12/2024

16/12/2024

16/12/2024

16/12/2024

15/12/2024

15/12/2024

15/12/2024

14/12/2024

13/12/2024

Adresse

Webseite

Benachrichtigungen

Videos

Verknüpfungen

Teilen

Kategorie