Bonjour très chers écolos,
Connaissez-vous le fruit le plus gros du monde ?
Le voilà! Le fruit du jacquier, appelé jaque, pomme de jaque ou le ti ’jaque cela dépends d’un pays à un autre.
Originaire d’Inde et du Bangladesh, présent en RDC et aussi à Kinshasa, reconnu sous le nom du jaque. Ce fruit relève un intérêt nutritionnel riche en fibre alimentaire et en potassium.
Il fait partie des grandes tendances Food, très présent en cuisine indienne.
Comment le jaque se mange?
Un fruit pas comme les autres. Il peut se consommé tel quel, grillé, bouilli, accompagné ou comme légume lorsqu’il n’est pas mûr. Il est également délicieux dans les salades de fruits.
Un trésor de la nature à multiples usages, le jaque s’utilise aussi en cuisine comme condiment.
Voici une recette cuisine du poulet frit au jacquier que vous pouvez concocter chez vous :
Apprêtez les ingrédients suivants :
- 1 poulet coupé en morceaux
- 1 fruit jaque mur découpé en morceaux ou utilisez une conserve de fruit du jacquier
- 1 morceau de gingembre râpé
- 1 boite de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Un peu d’huile végétale
- 2 cuillères à café de curry (assaisonnement indien à base de piment)
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Sel, poivre
Lancez-vous à la préparation :
1. Faites dorer les oignons découpés et l’ail écrasé dans un peu d’huile
2. Ajoutez les morceaux de poulet et assaisonnez de sel, de poivre, de curry. Remuez et baissez le feu.
3. Ajoutez le gingembre et la sauce soja
4. Ajoutez les morceaux de fruit du jacquier et ajoutez-les au poulet.
5. Versez le lait de coco et laissez mijoter à petits bouillons, à couvert, pendant environ 30 minutes.
A déguster bien chaud avec du riz. Bon appétit.
Pour intégrer ce fruit à votre alimentation et bénéficier de ces fibres, le mieux serait de le cultiver chez vous pour en avoir en permanence, car ce fruit est très rare en RDC particul
