12/13/2024
Le Charbon ( Partie 01 ) - Un voyage culinaire unique
Nous sommes fiers de vous présenter Le Charbon, un dessert audacieux qui réinvente les codes de la pâtisserie traditionnelle. Son apparence intrigante cache un mariage subtil de saveurs et de textures, qui éveillera tous vos sens.
Sous son enveloppe noire et mystérieuse, découvrez l’intensité du chocolat mi-amer 58% Cacao Barry, sublimée par l’infusion de charbon actif, offrant une douceur surprenante qui contraste délicieusement avec des notes fumées. La ganache montée fumée au bois de cerisier apporte une touche d’élégance et de profondeur, tandis que le praliné sésame noir maison ajoute une richesse de saveurs grillées. Enfin, une base croustillante au chocolat et sésame noir vous surprendra par son croquant irrésistible.
Ce dessert n’est pas seulement une expérience gustative, mais aussi un moment de surprise et de plaisir, à savourer dans un élégant voyage de contrastes entre douceur, fumé et croustillant.
Offrez-vous cette exploration gourmande, un dessert inédit pour des moments d’exception.
The Coal ( Part 01 ) - A Unique Culinary Journey
We are proud to introduce “The Coal”, a bold dessert that redefines the boundaries of traditional pastry. Beneath its intriguing appearance lies a delicate balance of flavors and textures that will captivate all your senses.
Inside its striking black exterior, discover the richness of 58% Cacao Barry dark chocolate, infused with activated charcoal, offering a surprising softness that contrasts beautifully with smoky undertones. The cherry wood-smoked whipped ganache adds an elegant depth, while the homemade black sesame praline brings a deliciously roasted richness. A crunchy chocolate and black sesame base delivers the perfect crispy finish.
This dessert is not just a taste experience, it’s a moment of surprise and pleasure, combining sweet, smoky, and crunchy elements in every bite.
Indulge in this gourmet exploration, a truly unique treat for special moments.
📍178 Rue Ste Marie, Terrebonne, QC J6W 3E1
