Meal & Stock

02/02/2025

Acceleryd to eat healthy and support local! 🥬
Fresh, local produce is the way to go. Check the labels and choose local whenever you can. 🍎🥕

02/02/2025

Apiourate a comer sano ¿Cuál es tu receta saludable favorita? 🍏
Recuerda que apoyar lo local también es comer mejor. 🌿 ¡Revisa las etiquetas y elige productos de tu comunidad! 🥕🍎

01/28/2025

Homemade vs. Store-Bought Mayonnaise: Is It Worth Making Your Own?

I ran a full cost, taste, and ingredient breakdown to see if homemade mayo is better than store-bought. The results? Homemade mayo costs 51% more than budget store brands but is slightly cheaper than Hellmann’s!

So… what’s the real deciding factor? FLAVOR. My homemade mayo had a fresher, richer taste. Even a kid could tell the difference! 😆

Would you try making your own mayo or is store-bought still your best choice? Read the full breakdown here:

Français:
🔗 https://blog.mealnstock.com/fr/mayonnaise-maison-vs-achetee-comparaison/

English:
🔗 https://blog.mealnstock.com/en/homemade-mayo-vs-store-bought-comparison/

Español:
🔗 https://blog.mealnstock.com/es/mayonesa-casera-vs-comprada-comparacion/

📌 Save this post if you want to try making homemade mayo!

01/17/2025

Not sure what to buy this January? 🥔🍊 Seasonal shopping is a smart way to eat fresh and save money during winter. Stock up on root vegetables like potatoes and carrots, and brighten up your meals with citrus fruits like oranges and lemons!

Quick tip: Check for holiday leftovers like ham or turkey on discount—they’re perfect for hearty soups and stews.

Want to make the most of winter produce? Visit my blog for more tips and food insights! Winter recipe ideas are coming soon. 😃

Français:
🔗 http://blog.mealnstock.com/fr/quoi-acheter-en-janvier-au-quebec-nutrition-et-economie-a-portee-de-main/

English:
🔗 https://blog.mealnstock.com/en/what-to-buy-in-january-in-canada-nutrition-and-savings-at-your-fingertips/

What’s your favourite winter food? Let me know in the comments!

01/10/2025

La salade Olivier est bien plus qu'un simple plat : c'est un symbole d'adaptation et de résilience.

Chaque veille du Nouvel An, mon mari la prépare, et nos traditions se rejoignent autour de la même table. Pour lui, c'est un souvenir de son enfance en Ukraine ; pour moi, un lien avec les fêtes de mon enfance au Mexique. Et pour nos enfants, c'est le symbole de leurs racines partagées et la preuve que les traditions peuvent évoluer avec nous.

👉 Découvrez l’histoire et la recette ici : https://blog.mealnstock.com/fr/salade-olivier-histoire-recette-classique

Avez-vous une version spéciale de la salade russe dans votre famille ? Partagez-la avec nous ! ❤️🥗


🇨🇦🇺🇸
Olivier salad is more than just a dish—it’s a symbol of adaptation and resilience.

Every New Year’s Eve, my husband prepares it, and our traditions come together at the same table. For him, it’s a memory of his childhood in Ukraine; for me, a connection to my childhood celebrations in Mexico. And for our children, it’s a symbol of their shared roots and proof that traditions can evolve with us.

👉 Learn more and find the recipe here: https://blog.mealnstock.com/en/olivier-salad-history-classic-recipe/

Does your family have a special version of Russian salad? Share it with us! ❤️🥗

01/02/2025

Starting the new year with something sweet! 🍯 This is Medovik, a classic Russian honey cake we made to celebrate. Layers of honey and cream—worth every bite (and the effort!). 🧡

12/31/2024

12/27/2024

🥧 Pâte à tarte maison ou achetée ?

Vous vous êtes déjà demandé :

Est-ce que la pâte maison est vraiment meilleure ?
Est-ce qu’on économise de l’argent ?
Est-ce que ça vaut vraiment l’effort ?
J’ai comparé le coût, le goût et la commodité, et les résultats pourraient bien vous surprendre ! ✨
👉 Découvrez tous les détails sur mon blog : https://blog.mealnstock.com/fr/croute_tarte_fait_maison_ou_achetee_comparaison/

Et vous, qu’est-ce que vous préférez ?
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🥧 Homemade or Store-Bought Pie Crust?

Have you ever rolled out your own pie crust and wondered:

Is it really better than store-bought?
Does it save money?
Is the taste worth the effort?
I’ve done the comparison for you, looking at cost, taste, and convenience, and the results might surprise you!

✨ Check out my blog post for the full breakdown: 👉 https://blog.mealnstock.com/en/pie_crust_homemade_or_storebought_comparison/

Which do you prefer?

12/27/2024

🥧 ¿Masa de pay casera o comprada?

Te has preguntado alguna vez:

¿Vale la pena el esfuerzo de hacer una base de pay casera?
¿La masa casera es realmente mejor?
¿Ahorras dinero?

He comparado el costo, sabor y conveniencia, ¡y los resultados te sorprenderán! ✨

👉 Descúbrelo en mi blog: https://blog.mealnstock.com/es/base_de_pay_casera_o_de_tienda_comparacion/

¿Tú qué prefieres casera o comprada?

12/27/2024

When I was a child, I remember being curious about baking. My neighbour used to make the most amazing, crispy cookies, and that buttery smell was unforgettable. 🌟 My mom let me join her to learn, and I realized that the kitchen is a magical place.

Today, I want my children to experience those same emotions: moments of celebration, family, and the smells and flavors that one day will take them back to their happy childhood. The smell of food holds a special power: it unlocks hidden memories, and the only key is its scent. 💕

Yesterday, we decorated cookies together, and as the oven filled the house with that buttery aroma, I was reminded of how special it is to create memories in the kitchen. 🥰

What smells or recipes take you back to your childhood? Tell me in the comments!

If you want the recipe for these cookies, I’m leaving it in the comments! 🍪✨

12/27/2024

Cuando era niña, recuerdo que tuve curiosidad por la repostería. Mi vecina hacía unas galletas crujientes buenísimas, y ese olor a mantequilla fue inolvidable. Mi mamá me dejó ir con ella para aprender y me di cuenta que la cocina es un lugar mágico.

Hoy, quiero que mi hijos vivan esas mismas emociones; momentos de fiesta, en familia, con olores y sabores que algún día los lleven de regreso a su infancia feliz. Porque creo que los olores de la comida tienen un poder especial. Llegan a descombrar esas memorias escondidas, que la única llave son esos olores. 💕

Ayer decoramos galletas juntos, y mientras el horno llenaba la casa de ese aroma a mantequilla, recordé lo especial que es crear memorias en la cocina. 🥰

¿Qué olores o recetas te transportan a tu infancia? ¡Cuéntamelo en los comentarios!

Si quieres la receta de estas galletas, ¡ya la estoy dejando en los comentarios! 🍪✨

12/15/2024

These little treats were my way of sharing love with neighbors, family and friends this season. 🍪💛

12/13/2024

¿Sabías que las calabazas son originarias del continente americano?
Una de las cosechas más antiguas de Mesoamérica es la calabaza. ¡Y hacer tu propio puré de calabaza puede costar menos que comprarlo en la tienda!

En mi nuevo post, analizo a fondo la versión casera frente a la versión comprada:
✔️ Costos detallados
✔️ Ingredientes y calidad nutricional
✔️ Un experimento divertido sobre flotabilidad para niños
✔️ ¡Y mucho más!

Conclusión: En Canadá, el puré de calabaza casero es hasta un 64 % más económico que algunas opciones compradas, pero ambas alternativas son saludables y prácticas. Además, incluyo una calculadora al final del post para que descubras si, en tu región, vale la pena hacerlo en casa o comprarlo.

¡Para la próxima cosecha de calabaza, ya sabrás si hacer o comprar!
[🔗https://blog.mealnstock.com/es/pure_de_calabaza_casero_o_comprado_comparacion/]

12/13/2024

Did you know pumpkins are native to the Americas?
Pumpkins are one of the oldest crops in Mesoamerica. And making your own pumpkin puree can cost less than buying it in-store!

In my latest post, I dive deep into the homemade vs. store-bought debate:
✔️ Detailed cost breakdown
✔️ Ingredients and nutritional quality
✔️ A fun buoyancy experiment for kids
✔️ And so much more!

Conclusion: In Canada, homemade pumpkin puree is up to 64% cheaper than some store-bought options. However, both alternatives are healthy and practical. I’ve even added a cost calculator at the end of the post so you can see if, in your area, it’s worth making at home or buying.

For the next pumpkin season, you’ll know whether to make it or buy it!

https://blog.mealnstock.com/en/homemade_pumpkin_puree_vs_store_bought_comparison/

12/13/2024

Saviez-vous que les citrouilles sont originaires des Amériques ?
Les citrouilles sont l’une des cultures les plus anciennes de Méso-Amérique. Et faire votre propre purée de citrouille peut coûter moins cher que de l’acheter en magasin !

Dans mon nouvel article, je compare en détail la version maison et celle achetée :
✔️ Analyse complète des coûts
✔️ Ingrédients et qualité nutritionnelle
✔️ Une expérience amusante sur la flottabilité pour les enfants
✔️ Et bien plus encore !

Conclusion : Au Canada, la purée de citrouille maison est jusqu’à 64 % moins chère que certaines options en magasin. Cela dit, les deux alternatives sont saines et pratiques. J’ai même ajouté une calculatrice à la fin de l’article pour que vous puissiez vérifier si, dans votre région, il vaut mieux la préparer chez vous ou l’acheter.

Pour la prochaine saison des citrouilles, vous saurez si c’est mieux de la faire ou de l’acheter !

11/29/2024

La tarte à la citrouille 🥧, ce n’est pas qu’un dessert—c’est une histoire de culture et de tradition. Découvrez une recette moderne inspirée du XIXe siècle : une garniture crémeuse, une touche de brandy, et des épices d’automne. 🍂 Parfait pour vos soirées en famille. Rendez-vous sur mon blog pour la recette complète et son histoire! ❤️

En lien ici : https://blog.mealnstock.com/fr/tarte-a-la-citrouille-un-melange-culinaire-de-cultures-et-de-temps/

11/29/2024

Thanksgiving may be over, but the warmth of family gatherings and the joy of sharing a meal linger on. This week, I dove into the history of pumpkin pie 🥧, an iconic dessert that’s so much more than a holiday treat, it’s a story of culture, tradition, and evolution.

Inspired by 19th-century recipes, my modern version adds a touch of brandy and creamy filling, blending the past with the present. It’s perfect for cozy fall moments or any family celebration. 🍂 Find the full recipe and the story behind it on my blog

📌 https://blog.mealnstock.com/en/pumpkin-pie-a-culinary-blend-of-cultures-and-time/

🍂 What dessert brings your family together?

11/29/2024

Esta vez les comparto algo diferente. No solo creo posts prácticos de comparaciones de productos, también quiero explorar la historia detrás de los platillos emblemáticos, contar esas historias a través de sus sabores. Este fin de semana se celebró Thanksgiving en Estados Unidos, una festividad que, aunque no celebramos en México, nos recuerda la importancia de reunirnos en familia y compartir momentos especiales. Hoy les traigo la historia del pay de calabaza: un postre lleno de tradición, cultura y evolución. Inspirado en recetas del siglo XIX, esta versión moderna lleva un toque de brandy y mucho amor.

La historia del pay de calabaza 🥧: https://blog.mealnstock.com/es/pay-de-calabaza-una-mezcla-culinaria-de-culturas-y-tiempo/

PAY DE CALABAZA
Ingredientes:
2 tazas de puré de calabaza
1 taza de leche evaporada (Alternativa: 3/4 de taza de leche entera y 1/4 taza de mantequilla derretida)
1⁄4 taza de brandy (Opcional: reemplaza por 1/4 de taza adicional de leche evaporada)
2 -3 huevos
3⁄4 taza de azúcar morena
1⁄2 cucharadita de sal
1 1⁄2 cucharadita de canela molida
1⁄2 cucharadita de jengibre en polvo
1⁄2 cucharadita de nuez moscada
1⁄2 cucharadita de pimienta gorda molida
1 base de pie (hecha en casa o comprada)

Procedimiento:

-Precalienta el horno a 190°C (375°F).
-En un recipiente grande, mezcla el puré de calabaza, el azúcar y todas las especias.
-Gradualmente incorpora la leche evaporada y el brandy.
Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Si la mezcla es suficientemente espesa con dos huevos, no agregues el tercero.
-Vierte la mezcla en la base del pie, llenándola hasta 5 mm del borde. Si sobra mezcla, hornéala aparte en un molde pequeño.
-Hornea por 50-60 minutos, o hasta que el relleno esté firme pero ligeramente tembloroso en el centro.
-Deja enfriar por 1-2 horas antes de servir. Disfrútalo con crema batida o helado de vainilla.