Rio de Janeiro a Dezembro

26/08/2024

https://www.estadao.com.br/paladar/selecao-carioca/capote-pintade-ou-faraona-tres-lugares-para-saborear-galinha-dangola-no-rio/

Selecionamos três lugares, com perfis diversos, que servem os melhores pratos de galinha d'Angola na cidade

27/05/2024

https://menuagostini.com.br/retrato-de-um-prato-calamare-en-su-tinta-no-fim-de-tarde-uma-maravilha-simplesmente-atencao-em-breve-sai-de-cartaz-depoisso/

17/03/2024

https://menuagostini.com.br/parem-as-maquinas-tem-evento-imperdivel-no-sebastian-gastrobar-no-domingo-que-vem-e-a-cozinha-no-quintal-com-bruno-agostini/

  Este post é um tanto cabotino, eu sei, mas dizem que a propaganda é a alma do…

16/03/2024

https://www.rioja.com.br/geral/parem-as-maquinas-tem-evento-imperdivel-no-sebastian-no-domingo-que-vem-cozinha-no-quintal/

Bruno Agostini Este post é um tanto cabotino, eu sei, mas dizem que a propaganda é a alma do negócio. Não vou deixar de fazer a minha. É também, meio que uma galhofa, vocês entendem. Não tem outro jeito. Porém, para postar aqui, é claro, eu – como editor do site – pedi autorização ao...

27/10/2023

  A Casa Marambaia, o exclusivo hotel dentro da Fazenda Marambaia, em Corrêas, Petrópolis, apresenta seu novo menu, explorando…

13/10/2023

https://www.rioja.com.br/geral/escaminha-abre-as-portas-ao-publico-hoje-no-leblon-e-vai-bombar-no-verao/

Abre as portas hoje ao público, no Leblon, o Escaminha, filhote do Escama, restaurante de peixes e frutos do mar,no Jardim Botânico. A novidade chega em dose dupla: de um lado está o restaurante, igualmente focado nos pescados e, logo ao lado, separado pela portaria de um prédio, está o bar, so...

05/09/2023

AS 3 MELHORES SARDINHAS DO RIO

(Post no site: link na bio)

02/09/2023

https://menuagostini.com.br/retrato-de-um-prato-o-tagliolini-al-gambero-rosso-no-satyricon-o-melhor-prato-do-rio/

A gente chega agitado no Mas, lá dentro, tudo se transforma. Como um mergulho no mar calmo,…

08/08/2023

Peça 2 pratos, pague só 1

30/07/2023

Dia da Lasanha, 19 de julho.
Nossa homenagem a este clássico da : trio de fogos do acabamento: pangrattato, na finaliza. A massa é bem montada, tem aquele toque queimadinho desejável, ligeiramente croca, com perfeita proporção nas camadas, onde temos intercalado o ragu de carne. O sabor se complementa com três molhos: a fonduta de grana padano; rôti e azeite de ervas.
Nota 10!

16/07/2023

Um dos lugares mais deliciosos que fui recentemente é o sítio gastronômico, em Petrópolis, ali em Secretário, aquela linda localidade rural que f**a a pouco mais de uma hora e meia do Rio.

O lugar é especial. Começando pelo ambiente agradável, com vista para o verde.

O salão f**a numa antiga estrebaria, onde f**avam os cavalos antigamente.

A cozinha também é de alto nível. Comi ali, por exemplo, o melhor pão de queijo da vida. Delicioso.

Meu almoço foi excelente.

Pedimos o couvert, com o pão de queijo, uma focaccia de fermentação natural e uma deliciosa manteiga de pistache, junto com uma das entradas, o carpaccio de rosbife com boursin, alici e alcaparras.

Depois, uma rodada com três entradas, que compartilhamos: creme de cenoura com cebola caramelizada no Jerez, raviolone de camarão com molho de Espumante e ovas, e tartare de atum.

Depois, quatro principais, para todos provarem: nhoque de baroa com queijo de cabra e cogumelos, arroz de pato, muito bom, ancho de angus com arroz de cebola e costelinha com purê de banana da terra.

Depois de um pratos de queijos brasileiros, vieram as três sobremesas: chow de tiramisu, morangos com iogurte e quindim de maracujá com sorvete de coco queimado.

Fora isso, o serviço e a carta de bebidas também estão à altura.

Sítio Gastronômico é um lugar incrível. Hashtag

24/06/2023

https://menuagostini.com.br/chef-peruano-jose-del-castillo-cozinha-no-lima-de-marco-espinoza-na-proxima-semana/

Recentemente estive em Lima, no Peru, com uma agenda cheia, repleta de visitas a restaurantes, encontros com chefs…

27/02/2023

https://menuagostini.com.br/vinho-da-semana-cristofoli-moscato-de-alexandria-2020-e-um-bom-exemplar-para-explorar-essa-casta-rara/

Quando a palavra Moscato está escrita no rótulo de uma garrafa a gente logo pensa em vinho doce,…

25/02/2023

https://menuagostini.com.br/lilia-com-foco-no-ingrediente-restaurante-de-lucio-vieira-apresenta-seu-novo-chef-o-jovem-e-talentoso-phil-fonseca/

Se existe uma garantia de felicidade é subir as escadas do sobrado antigo que leva aos salões do Lilia…

23/09/2022

Acompanho a trajetória do restaurante L’Etoile desde antes do início, quando anunciaram que o francês Jean-Paul Bondoux seria…

31/08/2022

Tentáculos ganham o lustro luxuoso da pimenta em azeite nesta clássica casa de repasto, em Benf**a, que parece um pouco de Portugal: o (bom e)

25/08/2022

Bruno Agostini shared a post on Instagram: "Pensa num lugar clássico e infalível, com comida de verdade: Gambas al ajillo: España na veia!!! Com Loureiro da é covardia!!! Como diz o Marcos Alonso, sócio da casa: hay que tener Compromisso!!!". Follow their ...

26/07/2022

  Muita gente me escreve pedindo dicas do que comer. Para a Churrascaria Palace, isso é algo que…

18/07/2022

O Clan BBQ já virou um dos meus lugares preferidos. Seu balcão, precisamente. Ali, bato papo com bartenders…

16/07/2022

O Izar abriu as portas e já lotou. Porque nasceu com altas expectativas. Quem já provou a comida…

30/05/2022

Hollywood Pictures Orchestra • Pulp Fiction