Brassagem Forte

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Brassagem Forte

Brassando Forte, com Estevão Chittó e Henrique Boaventura combinam os conhecimentos (ou falta deles) em um podcast onde o foco é a cerveja.

Podcast quinzenal que combina os conhecimentos (ou falta deles) dos apresentadores onde o foco é a cerveja e a zoeira. Criado para ser um programa para o cervejeiro caseiro, queremos trazer sempre os assuntos mais recentes, técnicas, responder dúvidas e polemizar.

24/12/2024

Mais um ano se passa, mais um momento de reflexão.

Com a parceria da Lamas Brewshop, da Hops Company e da Levteck, bater um papo sobre as celeumas de 2024.

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16/12/2024

Qual o melhor lacto? Reaproveitamento de CVE-7, lúpulos brasileiros ?

Com a parceria da Lamas Brewshop, da Hops Company e da Levteck, vamos para o Volume 14 de Perguntas e Respostas!

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09/12/2024

A velha discussão sobre preferências de envase

Com a parceria da Lamas Brewshop, da Hops Company e da Levteck, ver as vantagens e desvantagens e preferencias pessoas sobre esses dois recipientes.

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25/11/2024

O estilo que é um projeto.

Com a parceria da Lamas Brewshop, da Hops Company e da Levteck, vamos entender o quão comprometido você precisa estar para fazer essa cerveja. Vamos falar de Gueuze!

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18/11/2024

De Vleteren direto para nossos fermentadores

Com a parceria da Lamas Brewshop, da Hops Company e da Levteck, damos continuidade ao novo formato e vamos entender como essa levedura vinda da Bélgica aterrisou no Brasil e de quebra levou o coração do Henrique. Vamos falar sobre a Trapista Vleteren Ale da Levteck.

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11/11/2024

Da terra do sol nascente para hype norte-americano.

Com a parceria da Lamas Brewshop, da Hops Company e da Levteck, damos continuidade a nossa tentativa de entender proto estilos e dessa vez olhando para o continente norte-americano e olhando para um estilo feito para matar a sede. Vamos falar de Japanese Rice Lager!

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04/11/2024

Uma Blonde Ale feita no velho continente?

Com a parceria da Lamas Brewshop, da Hops Company e da Levteck, vamos entender esse estilo relativamente moderno, com uma proposta bem comercial. Vamos falar de British Golden Ale!

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28/10/2024

Tá tudo certo, não gravamos um episódio duplicado

Com a parceria da Lamas Brewshop, da Hops Company e da Levteck, notamos que desde o episódio 12, muitas dúvidas existem sobre Starters, principalmente, não cobrimos no longínquo programa outros microorganismos como Brettanomyces e Lactobacillus. Resolvemos tudo isso hoje!

Tivemo um problema com a captação do áudio, pedimos desculpas pela nossa tosquice

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21/10/2024

Através do patrocínio do Sebrae e da realização da Abracerva, iniciamos a cobertura da Conexão Cerveja Brasil.

Nessa série de episódios vamos cobrir as etapas Nordeste e Norte do evento que tem edições em todas as regiões do Brasil.

Serão quatro episodios com:

Debora Lehnen da Proa Cervejaria
Guilherme Uzeda da Cervejaria Híbrida e presidente da Acerva Baiana
João Carlos Haas da Barbudos Cerveja de Garagem
Natalia Cavalcante Sommelier da Cervejaria Godheim
Com a parceria da Hops Company, da Lamas Brewshop e da Levteck, vamos conversar um pouco sobre a trajetória da Natália Cavalcante da Cervejaria Godheim e como ele percebe o impacto das ações da Abracerva no mercado local.

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14/10/2024

Em uma missão mais que especial, Estevão foi para América!

Com a parceria da Lamas Brewshop, da Hops Company e da Levteck, vamos ouvir do próprio o que ele foi fazer nos US & A, o que ele bebeu (e também o que não bebeu) e o que trás da terra do Tio Sam.

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23/09/2024

Através do patrocínio do Sebrae e da realização da Abracerva, iniciamos a cobertura da Conexão Cerveja Brasil.

Nessa série de episódios vamos cobrir as etapas Nordeste e Norte do evento que tem edições em todas as regiões do Brasil.

Serão quatro episodios com:

Debora Lehnen da Proa Cervejaria
Guilherme Uzeda da Cervejaria Híbrida e presidente da Acerva Baiana
João Carlos Haas da Barbudos Cerveja de Garagem
Natalia Cavalcante Sommelier da Cervejaria Godheim
Com a parceria da Hops Company, da Lamas Brewshop e da Levteck, vamos conversar um pouco sobre a trajetória do João Carlos Haas da Barbudos Cerveja de Garagem e como ele percebe o impacto das ações da Abracerva no mercado local.

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10/09/2024

Através do patrocínio do Sebrae e da realização da Abracerva, iniciamos a cobertura da Conexão Cerveja Brasil.

Nessa série de episódios vamos cobrir as etapas Nordeste e Norte do evento que tem edições em todas as regiões do Brasil.

Serão quatro episodios com:

- Debora Lehnen da Proa Cervejaria
- Guilherme Uzeda da Cervejaria Híbrida e presidente da Acerva Baiana
- João Carlos Haas da Barbudos Cerveja de Garagem
- Natalia Cavalcante Sommelier da Cervejaria Godheim

Com a parceria da Hops Company, da Levteck, vamos conversar um pouco sobre a trajetória do Guilherme Uzeda desde cervejeiro caseiro ate os dias de hoje, dono de cervejaria e presidente da Acerva Baiana e como ele percebe o impacto das ações da Abracerva no mercado local.

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30/08/2024

Nesse momento temos um recado importante do e algumas novidades que serão bem interessantes num futuro próximo.

27/08/2024

Olha o que chegou aqui ? Leveduras da fresquinhas, pulando de alegria, prontas para um review! Aguardem!

26/08/2024

Através do patrocínio do Sebrae e da realização da Abracerva, iniciamos a cobertura da Conexão Cerveja Brasil.

Nessa série de episódios vamos cobrir as etapas Nordeste e Norte do evento que tem edições em todas as regiões do Brasil.

Serão quatro episodios com:
- Debora Lehnen da Proa Cervejaria
- Guilherme Uzeda da Cervejaria Híbrida e presidente da Acerva Baiana
-João Carlos Haas da Barbudos Cerveja de Garagem
- Natalia Cavalcante Sommelier da Cervejaria Godheim

Com a parceria da Hops Company e da Levteck, vamos conversar um pouco sobre a trajetória da Débora Lehnen desde cervejeira caseira ate os dias de hoje e como ela percebe o impacto das ações da Abracerva no mercado local.

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12/08/2024

A linha é tênue, mas o estilo existe.

Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender esse estilo que veio para preencher uma lacuna entre as american e czech lagers. Vamos falar de International Pale Lager!

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05/08/2024

Fly Sparge, Continuos Sparge, Batch Sparge, No Sparge…

Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender cada um desses termos, a importância deles no processo e ver que não precisamos replicar o que uma cervejaria faz

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18/07/2024

Cervejas em barris de madeira já foi a coqueluche do momento!

Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender porque o termo “envelhecido” em cerveja está conceitualmente errado, praguejar o BJCP e falar um pouco sobre madeira. Vamos falar de Wood-Aged Beer!

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🍻 ACABOU a desculpa! Quem acompanha o Brassagem Forte sabe: eu prometi uma Kölsch ao Estevão faz tempo... e até agora nada. 😅 Mas isso está prestes a mudar! Hoje chegou o Lamas Brew Club aqui em casa, e a receita deste mês é exatamente uma Kölsch! 🎉 O kit veio completinho: insumos separados, receita detalhada, história do estilo e tudo pronto pra começar a brassar sem complicações. 🛠️ O Lamas Brew Club é perfeito pra quem curte fazer cerveja em casa. A cada 2 meses, eles enviam uma caixinha “surpresa” com uma nova receita, insumos e toda a história por trás do estilo. E aí, quem mais topa fazer uma Kölsch? 🙌🍺 #Cervejacaseira #cervejeirocaseiro #kolsch #brassagemforte #cervejaartesanal #cervejaartesanalbrasileira #podcastcervejeiro

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