Farofa Magazine

16/03/2024

O Laércio Zulu lançou uma cachaça, mas é muito mais que isso. Esta semana estive no São Conrado bar, na Vila Madalena em São Paulo, para provar o lançamento da Zuluzêra e saber mais sobre essa nova fase do consultor de bares e que já foi conhecido por seus bitters, por seu coquetel de assinatura, o Banzeiro e pela sua simpatia baiana contagiante. Agora ele tem uma cachaça

A nova cachaça do bartender Zulu, chega no mercado olhando para a coquetelaria brasileira de qualidade, sabor e identidade

24/11/2023

Alô, tea lovers! É tempo de promoção e nós selecionamos as melhores para você aproveitar a Black Friday com muito chá de qualidade!

Confira nossa indicação de 14 lojas de chás, infusões, blends, acessórios e muito mais para você aproveitar descontos de verdade!

22/09/2023

Você fazia ideia de que temos uma produção sustentável bem aqui na Bahia do ingrediente mais caro e desejado do mundo? 👀

Conversamos com o pessoal da para entender os próximos passos desse projeto ousado 100% brasileiro.

30/08/2023

Até 3 de setembro nas unidades da rede de 30 cidades. Confira o cardápio e locais.

Festival de torresmo contece entre os dias 29 de agosto e 3 de setembro na rede Porks - Porco & Chope, com pratos a partir de 20 reais.

30/08/2023

Alô, bares! A Campari tem uma oportunidade legal para estabelecimentos mostrarem seus melhores negronis! 🥃

Os estabelecimentos interessados já podem se inscrever pela página oficial do evento até o dia 17 de setembro.

25/08/2023

25 de Agosto é dia do Feirante!

"Olha a fruta, docinha, minha senhora, prova aqui pra levar, pra acabar é pra hoje!"

De segunda a sábado, no Brasil todo, a feira acontece se revezando pelos bairros.

Verduras, legumes, frutas, hortaliças, ovos, carnes, flores, utensílios e claro, o pastel!

A Farofa ama uma feira! Seguem algumas fotos nossas dessa beleza que é o Brasil e os pequenos comerciantes!

27/07/2023

O matcha é um chá milenar e super popular na Ásia, onde também serve como ingrediente para as mais variadas receitas.

👉 Aqui no Brasil, os empreendedores do café também vêm percebendo que o interesse do público - especialmente os mais jovens - tem aumentado e que isso pode sim, ser lucrativo.

Afinal, será que o matcha é um concorrente para o café? 🤔

Arraste para o lado e saiba mais sobre essa tendência.

06/07/2023

Em sua coluna deste mês, o faz uma provocação:

👉 diante dos exageros, você diria e um profissional cervejeiro que ele não sabe beber?

Qual a sua opinião sobre o beber até cair, pensamento, inclusive, muito presente nos festivais de cerveja e compartilhado até mesmo por quem mais entende do assunto?

Leia o artigo completo no site. Link na bio! 🌽

04/07/2023

A Anhembi Morumbi e o Le Cordon Bleu se juntam para oferecer dupla certificação e graduação em Gastronomia no campus Vila Olímpia.

Com a iniciativa, os estudantes serão certificados com relação às técnicas francesas de cozinha, aplicadas a conteúdos como garde manger, panificação e confeitaria, international cuisine, ciências gastronômicas, entre outros. Mais informações e inscrições: https://landing.anhembi.br/le-cordon-bleu/gastronomia

13/04/2023

Você sabia que Hadong é uma das regiões mais ancestrais da Coreia do Sul quando o assunto é produção de chá?

🧐 E a gente te conta por que esse lugar e o seu matcha são tão incríveis. Arrasta pro lado e confira a matéria completa no site! Link na Bio

06/04/2023

“E comer um cubinho de alga super nutritivo sabor chocolate?

🧐 Pois saiba que existem pesquisas nesse sentido, que utilizam os avanços tecnológicos somado aos conhecimentos da Neurogastronomia para enganar nosso cérebro quanto ao sabor daquilo que estamos comendo.

Seria bom? Ruim? Vem entender.”

Texto completo no nosso site, vem entender como isso funciona clicando no link na bio. 🌽

04/04/2023

➡️ “Todo mundo já ouviu o termo “cultura cervejeira”. Mas será que todo mundo sabe o que isso significa de fato? “

Não há dúvidas de que a cerveja é um importante elemento cultural de diversas sociedades onde a sua produção e consumo estão disseminados há mais ou menos tempo.”

“Além do conhecimento: cultura cervejeira é conexão”

Veja artigo completo de Sergio Barra no nosso site! Link na bio 🌽

22/03/2023

A nossa colunista Júlia Commiato estreia na Farofa propondo um debate que dá pano pra manga: a mercantilização da gastronomia a partir da dominação da cultura francesa. Júlia é gestora do setor de alimentos e bebidas na área hoteleira, cientista social e mora em Coimbra, Portugal.

E você, o que tem a dizer sobre os padrões gastronômicos que conhecemos hoje?

17/03/2023

🔪 Comer carne é parte da cultura uruguaia e muitas vezes pode ser confundida com a gastronomia dos países vizinhos, principalmente da Argentina.

🍽 Separamos 5 pratos típicos com temperos e influências únicas e Gabriele Maniezo explica mais sobre os sabores e consumo de carne neste pequeno, mas importante país.

Leia o artigo completo em https://www.farofamagazine.com.br/artigos-da-farofa-magazine/assim-ou-asado-5-pratos-tipicos-do-uruguai-para-os-amantes-das-carnes/

07/03/2023

Confunde os dois? Vem conhecer mais desses dois primos!

Sorvete e sorbet possuem diferenças nos ingredientes e modo de preparo. Especialista explica as particularidades de cada um e qual é mais saudável.

06/03/2023

Sobrou frango assado do domingo? Veja essa receita deliciosa para não desperdiçar nada!

As festas já passaram, mas os potes ainda estão cheios no freezer? Aprenda a fazer um Escondidinho de Sobras delicioso e evite o desperdício!

06/03/2023

Bora começar a semana com uma sobremesa daquelas? Vem ver a receita!

Com essa receita de bolo de sorvete com amendoim, oferecida pela Yoki, você vai agradar a família toda! Aprenda a fazer!

05/03/2023

Será que o caso afeta o consumo de carnes no Brasil? O Marcelo Alcantara Whately explica tudo!

A zootecnista Marcelo Whately desmistifica o recente caso de vaca louca no Brasil e explica como a doença não apresenta risco para o consumo.

05/03/2023

Dicas de harmonização pra você não errar mais!

O Sommelier Carlos Maynard dá dicas para combinar perfeitamente as duas coisas. Veja os tipos de vinho ideais para diferentes saladas.

05/03/2023

Vai visitar o Uruguai? Não deixe de ver essa lista de dar água na boca!

Comumente confundidos com as criações argentinas, os pratos típicos do Uruguai têm peculiaridades e sabores únicos. Vem conhecer 5 delícias!

04/03/2023

Marque seu amigo bartender!

Em sua terceira edição, campeonato de bartender da Campari desafia participantes a criarem novos drinks com a bebida. Veja como se inscrever.

04/03/2023

Boa notícia!

Funcionários de restaurantes, casas noturnas e similares terão de ser capacitados para agir em defesa das mulheres

03/03/2023

Se você é do time que já experimentou e achou “horrível”, trago boas notícias: é possível que tenha ingerido um matcha falsificado, adulterado ou, pra piorar, com preparo errado. Vem ver porque você ainda vai cair de amores por esse chá tão especial! Conteúdo em parceria com Namu matcha

Especialista conta como se apaixonou perdidamente por matcha e nós temos certeza: com tantos benefícios e sabor, é difícil não cair de amores também!

03/03/2023

Já imaginou comer um prato de salada sentindo sabor de pizza? Já existem pesquisas nesse sentido, que utilizam os avanços tecnológicos somado aos conhecimentos da Neurogastronomia para enganar nosso cérebro quanto ao sabor daquilo que comemos. Saiba mais sobre esse assunto fascinante.

Imagina comer uma salada com sabor de pizza? E comer algas sentindo gosto de chocolate? A neurogastronomia prova que tudo isso já é possível.

24/02/2023

Buscas por termos relacionados a coquetéis sem álcool cresceu vertiginosamente na plataforma. Boa oportunidade para bares e restaurantes investirem em novos produtos!

Relatório anual de tendências identificou aumento na procura por termos relacionados a coquetéis sem álcool. E vamos ter muito mais em 2023.

24/02/2023

O TasteAtlas – guia internacional que cataloga diversos alimentos e restaurantes anualmente – elegeu três brasileiros entre os 100 queijos mais populares do mundo. Saiba mais!

O Taste Atlas - guia que cataloga diversos pratos anualmente - elegeu três brasileiros entre os 100 queijos mais populares do mundo. Veja quais são!

16/02/2023

Todo mundo fala que cozinhar para alguém é um gesto de amor. Mas quanto desse amor você tem dado para si mesmo através da comida? Artigo da ilustradora Jeska Barbosa.

É uma delícia cozinhar pra quem se gosta. Pros crushs da vida, pros filhos, bancar o chef pros amigos. Mas o quanto você cozinha afetivamente só pra você?

16/02/2023

Comida e clima de fazenda em Batatais!

O evento terá duração de 5 dias, para comemorar o aniversário da cidade, com comida típica da fazenda e atrações musicais

15/02/2023

Já pensou em poder comprar produtos da Amazônia sem sair de casa?

Já imaginou um único lugar reunindo vários produtos amazônicos de origem responsável e despachando para todo o Brasil? Prazer, Manioca.

28/01/2023

Alo, galera das plantas!

São Paulo está em 1º lugar no ranking de cidades da América Latina. Rio de Janeiro e Porto Alegre também estão entre os top 10.