21/07/2024
Aquela fome de coisas gostosas, tenho tido muito. Fome de sanduíche de atum, fome de canja de galinha, fome de sopa de tomates com queijo quente. É um tipo de fome que não consigo explicar, a cabeça às vezes cheia demais, pensa demais e deseja demais. Talvez seja essa a explicação, fico com aquela imagem do prato na minha cabeça, esperando que ela vá embora, óbvio que não vai, eu que tenho que ir para cozinha.
A de ontem foi bolo de chocolate, daqueles molhadinhos com granulado e tudo mais. Resgatei o livro de receitas da família e um recheio de caramelo salgado que estava aqui em casa e o resultado foi exatamente o bolo que eu queria.
Bolo de Chocolate
Massa:
250g de farinha de trigo
100g de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
350g de açúcar
200ml de leite
200ml de óleo
4 ovos
Cobertura:
100g de chocolate em barra ou gotas
60ml de creme de leite fresco
15g de mel
Confeitos de chocolate
Para molhar o bolo:
150ml de leite
2 colheres de sopa de chocolate em pó
Modo de preparo:
Forno preaquecido a 180ºC, forma untada e enfarinhada.
Massa: Bata o açúcar com os ovos na batedeira ou com o fouet, depois acrescente os líquidos e aos poucos vá adicionando os secos - sendo o último ingrediente o fermento em pó. Leve o bolo para assar por cerca de 25 minutos;
Ganache: Misture o creme de leite com o mel e aqueça sem deixar ferver. Quando estiver quente jogue sobre o chocolate, misturando bem para derreter.
Mistura para molhar o bolo: prepare a mistura de leite e chocolate em pó e reserve.
Depois que o bolo estiver pronto e amornar, você pode furar ele com a ajuda de um garfo e ir jogando aos poucos a mistura para molhar o bolo. Depois é só despejar a ganache por cima, os confeitos de chocolate e levar para a geladeira por pelo menos uma hora. Sempre levo o bolo para gelar coberto para não ressecar.
O recheio do bolo foi uma mistura pronta de Caramelo Salgado, mas caso deseje rechear o seu bolo um brigadeiro de ponto de colher cairá super bem.