Livros Veganos

18/08/2022

Seguir vegana requer certa habilidade.

Se manter vegana todos os dias é o sonho de qualquer pessoa que está na transição, contudo, algumas estão bem distantes dessa realidade.

Apesar dessa dificuldade, desanimar na primeira recaída não é uma opção!

A vida é repleta de altos e baixos. Por isso, f**ar se culpando depois de uma recaída pode ser extremamente perigoso.

Você também pode passar por algum momento difícil, mas o que importa de verdade é a capacidade de continuar.

Se você quiser a nossa ajuda pessoal na transição para a vida vegana, participe da próxima roda de conversa domingo 15h.

Tema do nosso próximo encontro é: O que comer no dia a dia

Bora? Me envia uma mensagem.

Esse espaço é aberto para reflexões.

Com amor,
Ellen & Matheus

17/08/2022

Sendo vegana você pode melhorar a saúde, viver com mais leveza e dormir de consciência limpa.

E o melhor: salvando os animais e cuidando do planeta.

Mas nem tudo são flores e você deve estar preparada, porque a vida de vegana não é fácil.

Se você quiser ajuda na sua transição entre em contato por direct para participar dos nossos encontros aos domingos às 15h.

15/08/2022

Virei vegano de uma forma que consigo gostar, experimentando a verdadeira leveza de viver sem comer animais, dentro dos meus próprios termos.

Eu acredito que viemos ao mundo para fazer tudo aquilos que faz sentido para cada um de nós sem se preocupar com opiniões de terceiros.

Você pode viver uma vida que se orgulhe seguindo seus propósitos.

Então, porque continuar seguindo um estilo de vida comum?

Tanto aqui no insta quanto nos nossos encontros aos domingos 15h, compartilhamos ensinamentos junto de pessoas que são veganas ou estão em transição para o veganismo.

Cada pessoa tem a liberdade de se manter vegana do jeito que se sente melhor.

Tem que ser bom para você, sem precisar f**ar vivendo achando que precisa provar algo a alguém.

Eu vivo a vida vegana nos meus próprios termos e desejo que você também faça isso.

Então, chegou a hora de dar um passo além e compartilhar comigo nos comentários se você já é vegana ou está na transição. Como é essa experiência para você?

P.S.: Se você ficou interessada nos encontros aos domingos 15h me envia um direct.

Tema do próximo encontro: O que comer no dia a dia.

17/07/2022

🥒ABOBRINHA RECHEADA🧀
(O emoji é um pepino😂) De

Ingredientes
🥒2 Abobrinhas
Recheio:
🥒1/2 Cebola grande em cubos
🧀1/2 Tomate grande em cubos
🥒2 Alhos bem picados
🧀5 Azeitonas
🥒1/4 Pimentão
🧀1 xic de Lentilha hidratada
🥒Sal/Pimenta e temperos
“Queijo” de batata:
🧀1 Batata média cozida
🥒1 1/2 c.s de Tapioca
🧀2 c.s de Azeite
🥒Sal/Pimenta/Orégano
🧀Água do cozimento
Modo de preparo:
🌿Corte as abobrinhas em cilindros ou em barcas como mostra na foto, tire a polpa e reserve
🌿Refogue todos ingredientes exceto a polpa e as lentilhas, pois serão adicionadas somente depois da refoga estar dourada
🌿Bata todos ingredientes do “queijo” até que fique liso e cremoso, adicione a água do cozimento aos poucos para dar ponto
🌿Coloque sal e pimenta nas abobrinhas e recheie com a lentilha, após isso coloque o “queijo”
🌿Leve ao forno a 200° até que fique dourado
Ps: A foto não está das mais bonitas, mas garantimos que está muito gostoso 😂

13/07/2022

PEIXE FRITO VEGANO 💚⁣ ⁣

Da

🌱Ingredientes:⁣

•Peixinho da horta⁣
•Farinha de trigo ou de arroz⁣
•Temperos (usei sal, páprica defumada e pimenta do reino)⁣
•Água ⁣
•Farinha panko ou farinha de rosca⁣
•Óleo para fritar ⁣ ⁣

Ingredientes:

Comece lavando e secando bem as folhas do peixinho da horta. Em uma tigela acrescentei os temperos e aos que eu contei e a água chegou até a consistência na mostro não.

Passe os peixinhos nessa mistura, depois passe na farinha panko ou farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar dos dois lados. Testei também na air fryer e deu certo, que assado no forno funciona também!⁣ ⁣

🌱Molho tártaro:⁣
•Maionese vegana⁣
•Cenoura⁣
•Cebola⁣
•Pepino ou picles⁣
•Cheiro verde⁣
•Suco de limão⁣
•Sal ⁣ ⁣
Corte a cenoura, cebola e pepino em cubinhos bem pequenos, ⁣ ⁣ *eu costumo só peixinho da horta em feiras de pequenos produtores⁣ ⁣.

Você também encontra no site da , eles entregam em SP e aqui em Santos!⁣ ⁣ *se quiser adicionar mais gosto de peixe na receita, coloque uma folha de alga nori picada junto com a mistura de farinha, temperos e água! Vi essa dica no perfil da

11/07/2022

Pão de “queijo” ROXO 💜🔥

Eaiii gente? A receita de hoje é o famoso pão de queijo vegano mass…numa versão um pouco mais colorida!

Depois que a viu no insta da ela disse que não saiu mais da cabeça 😍 É muito fácil e f**a uma delícia então bora 😄

Ingredientes:
2 batatas doces roxas médias (você pode usar qualquer outro tubérculo aqui sem problema nenhum)
1 xícara de polvilho doce
1 xícara de polvilho azedo
1/4 de xícara de azeite ou óleo
3/4 de xícara de água quente
Sal a gosto

Modo de fazer:

1- Faça furinhos nas suas batatas e embrulha elas no papel toalha

2- Molhe bem as batatas e leva pra cozinhar no microondas por cerca de 8 minutos

3- Descasque as batatas, amasse bem e separe 1 xícara e 1/2 desse “purê”

4- Em uma tigela, misture os polvilhos e o sal e junta com a batata

5- Incorpore o azeite e depois vai colocando a água aos poucos. Nessa etapa é importante sentir a massa com as mãos pra não perder o ponto

6- Faça bolinhas com a massa do tamanho que quiser e leve pra assar no forno pré-aquecido a 230 graus por cerca de 25 minutos. Se preferir, você pode congelar pra consumir depois :)

Essa receita rende uns 24 pãezinhos e f**a muuuito gostosa! Recomendo demais fazer em casa e eu espero que vocês amem tanto quanto eu ❤️‍🔥 Um beijooo e até a próxima 👋🏼

11/07/2022

11/07/2022

QUEIJO VEGANO 🧀 ⁣
⁣
Oie! Hoje trouxe a receita de um queijinho de corte (vegano óbvio hehe) que derrete e forma casquinha! Essa receita da é simples e o resultado é incrível, vale a pena testar! 🤤❤️⁣
⁣
✨Ingredientes:⁣
•1 xícara de leite vegetal neutro (castanha de caju ou amêndoas)*⁣
•2 colheres de sopa de amido de milho⁣
•2 colheres de sopa de polvilho azedo⁣
•3 colheres de sopa de azeite⁣
•1 colher de sopa de suco de limão ⁣
•Sal⁣
⁣
Opcionais:⁣
•Pitada de cúrcuma para dar cor ⁣
•1 colher de sopa de levedura nutricional**⁣
•1/2 colher de chá de alho em pó⁣
⁣
Modo de preparo:
Comece adicionando todos os ingredientes em uma panela e misture bem até tudo estar dissolvido. Leve para cozinhar em fogo médio/baixo até o queijo desgrudar do fundo da panela e f**ar com a textura que eu mostro no vídeo (aqui cozinhou por cerca de 4 minutos). Transfira o queijo para um potinho de vidro untado com um pouco de azeite e leve para gelar por algumas horas até firmar. Por fim é só desenformar e aproveitar o seu queijinho! ⁣
⁣
*Eu testei a receita com o leite de castanha de caju e de amêndoas, não sei dizer se outro leite vegetal funciona! Essas duas opções tem sabores bem neutros então são perfeitos para essa receita!⁣
⁣
**A levedura nutricional tem um sabor bem parecido com o de queijo, então se você quer um resultado bem parecido com o tradicional, recomendo que coloque!

05/07/2022

Queijo Vegano 🧀 Sem Nozes!

Esta receita é de Portugal por Eles fazem receitas bombásticas. O fez algumas alterações na receita, pois não tinha acesso a coisas como Sour Manic Starch. É simples e tão gostoso. Mal posso esperar para você experimentar!

Tão louco como este queijo vegano é derretido e cortado com perfeição.

Ingredientes:

3/4 xícara de leite de aveia
2 colheres de sopa de óleo vegetal 1 colher de sopa de ágar
2 colheres de sopa de levedura nutricional
1/2 colher de sopa de suco de limão
1 colher de chá de páprica defumada
1 pitada de açafrão alho em pó e sal a gosto
1 e 1/2 colher de sopa de amido de mandioca
2 colheres de sopa de água

Modo de fazer:

Passo 1. Misture a água e o amido de tapioca em uma tigela. Coloque a tigela ao lado.

Passo 2. Em uma panela, misture o leite de aveia, óleo vegetal, ágar-ágar, levedura nutricional, suco de limão, açafrão, sal e alho em pó. Misture até dissolver.
Cozinhe em fogo médio por 3 minutos. Quando o queijo começar a espumar, adicione a mistura de amido de tapioca e cozinhe por 1 minuto.

Passo 3. Unte uma tigela pequena com óleo vegetal. Adicione a mistura de queijo à tigela e coloque na geladeira por 2 horas.

Passo 4. Misture o queijo na páprica defumada e divirta-se!

03/07/2022

Uvas roxas 🍇 + Pera 🍐 com um toque de água com gás para dias quente. 🔥

Como o mostra no vídeo essa receita é bem simples e fácil de fazer.

É literalmente só isso! 😍

Experimente 😍

03/07/2022

Esse post é para você que ainda come queijo em 2021

Você piscou e já é novembro novembro de 2021

O ano esta acabando e se você tá tentando largar o queijo para ser finalmente vegana e ainda não conseguiu... Vim te dizer que te entendo porque já vivi isso.

Já fui muito apaixonada por queijo! Para mim, tudo f**ava melhor com queijo.

Foram 3 anos de transição, 3 anos SOFRENDO, 3 anos REGADOS COM MINHAS LÁGRIMAS, inúmeros planos infaliveis que sempre falhavam.

Nesses 3 anos vivi a alegria de uma receita dar certo e o desespero de muitas outras darem errado.

Vivi momentos inesquecíveis entendo o veganismo e momentos profundamnete tristes por não conseguir me manter sem queijo.

Sei como dói! Sei como é se sentir hipócrita e uma farsa, também me senti assim inúmeras vezes quando tive recaídas na transição para o veganismo.

O ano passou, você não precisa se culpar pelo que passou e sim entender quem você quer ser no futuro.

O Matheus e eu dedicamos nos dedicamos nos últimos anos mostrar para vocês toda a nossa jornada e estratégias que utilizamos para nos manter veganos todos os dias.

No próximo ano estaremos aqui e em outras plataformas te estendo a mão para conseguir entrar na jornada vegana junto com a gente.

03/07/2022

Abacaxi + Limão + Manjericão é a vibe de hoje. ☀️ 🔆

Essa bebida que o fez é perfeita! Ele disse que adicionou uma gota de b12.

Se você gostou lembre de salvar para lembrar como faz 💚

A verdadeira música desse vídeo é de Snoh ​​Aalegra “do for love”

03/07/2022

🍫FUDGE PALHA ITALIANA
COM 3 INGREDIENTES✨
Receita muuuuito fácil e f**a ótimo!! Do pessoal do
Pra mudar a ideia que chocolate não pode misturar com água😂
Ingredientes:
🍫200g de Chocolate 70%
🍫80ml de Água fervendo
🍫10 Biscoitos para Fudge
🍫1 Biscoito para decorar
Modo de preparo:
🌿 Derreta o chocolate e misture com a água, mexa até esfriar um pouco e misture as bolachas. Coloque em forminhas untadas com um pouquinho de óleo, quebre o biscoito e jogue por cima. Deixe na geladeira por 4/5 horas e desenforme.
c.s = colher de sopa
c.c = colher de chá
xic = xícara

02/07/2022

Pão de Banana Sem Glúten Vegano 🧡🌱
Da

INGREDIENTES:
2 xícaras de aveia
3 bananas médias muito maduras
1/3 xícara de manteiga de caju muito cremosa ou qualquer manteiga de nozes ou sementes
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de fermento
1 xícara de leite de amêndoa sem açúcar
1/4 xícara de óleo de coco temperatura ambiente
1 colher de sopa de sementes de chia
2 colheres de sopa de substituto de ovo de linhaça
1/2 xícara de nozes picadas e 1/3 (ou mais) gotas de chocolate!

MODO DE PREPARO:
Em um liquidif**ador de alta potência, bata todos os ingredientes (exceto as gotas de chocolate e nozes) deixe para misturar depois de bater para f**ar com os pedacinhos. Despeje em uma forma e leve ao forno a 250°C por 42 minutos 💚

01/07/2022

Acredite ou não, eu também tomava leite todo dia de manhã.

Abandonar o leite foi mais difícil do que você pode imaginar.

Além de acreditar que me fazia bem eu também tinha memórias afetivas tomando leite todos os dias antes da escola na infância.

Quando a minha consciência alcançou o sofrimento causado pela produção do leite, tomar leite ficou cada vez mais nojento.

Substituir é mais fácil que abandonar! Já pensou nisso?

30/06/2022

A realidade é que quem está na transição para o veganismo muitas vezes se contenta em ser lactovegetariana.

Antes de tudo um aviso: estou certo de que se manter lactovegetariana é um grande desafio. É louvável essa atitude!

Como você pode imaginar, também passei por essa fase. Mas, me arrependo de não ter ido para o veganismo mais rápido.

Acreditar que "leite/queijo pode" pode, porque é menos cruel é perigoso.

Eu sinto muito...

Se você ama os animais e já tomou consciência de que a indústria promove o sofrimenro considere o que vem a seguir.

Para o leite ser produzido as vacas são obrigadas a passar por processos violentos e cruéis.

Elas passam toda a vida reduzida em anos sendo exploradas para serem mortas no final.

Você pode ignorar muitas questões sobre o veganismo para continuar com o queijo ou leite.

Mas, uma coisa é inegável. A indústria do leite/queijo é cruel!

Me dê a sua opinião nos comentários! Esse espaço é aberto para debates.

29/06/2022

Agora no friozinho não tem nada melhor do que comer uma sopinha! Pra você, a sopa é janta? Comenta aqui embaixo👇🏻

A disse: Eu adoro sopa, é perfeito para a janta pois é leve, fácil e rápido de fazer. E você pode adicionar ingredientes diferentes para cada sopa.
Aqui eu adicionei croutons, que são bem fáceis de fazer e traz muita textura. Vocês querem aprender a fazer? 🤔

Para fazer essa sopa, que é um creminho, a gente vai precisar de:
2 xícaras de feijão carioca (pode ser branco tb);
1 batata salsa;
2 batatas;
1 alho;
1/2 cebola;
1/4 xícara de castanha de caju;
Azeite;
Sal e pimenta do reino a gosto;
1cc de tomilho;
1 folha de louro;
Água ou caldo de legumes.

Modo de fazer:
Cozinhe o feijão com o louro até f**ar bem macio.
Refogue a cebola e o alho no azeite, até dourar. Junte as batatas descascadas e cozinhe até f**ar bem macias.
Deixe as castanhas de molho na água fervente por 15 minutos. Escorra e junte todos os ingredientes no liquidif**ador. Acrescente água ou caldo de legumes até f**ar na consistência desejada e homogêneo.
Tempere com sal, pimenta do reino e tomilho.
E está pronto, é só aquecer em uma panela. 💚

29/06/2022

Escondidinho de soja 😍

Escondidinho sempre foi um dos meus pratos favoritos e graças a essa receita da , tenho o privilégio de poder comer um escondidinho super saboroso.

Receita:

para a base:

1 xícara de proteína de soja texturizada pré-embebida em 1 xícara de caldo de legumes quente 1 xícara de cogumelos picados
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 xícara de ervilhas
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de molho de soja

Para a camada de batata:
6 batatas médias picadas grosseiramente
2 colheres de sopa de leite de soja 1/3 xícara de manteiga ou margarina vegana
1 xícara de molho vegano
1 colher de sopa de levedura nutricional

Modo de preparo:
1. Para preparar a soja coloque 1 xícara em uma tigela pequena e cubra com caldo de legumes quente. Deixe descansar por 5-10 minutos até f**ar fofo e absorver o caldo.

2. Ferva uma panela grande com água e adicione as batatas. Deixe cozinhar por 15 minutos ou até que amoleçam e possam ser facilmente amassados. Enquanto isso cozinha você pode preparar a base.

3. Em uma panela grande, coloque o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho. Mexa e deixe cozinhar por alguns minutos até a cebola amolecer. Adicione o cogumelo e mexa. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos para os cogumelos dourarem um pouco. Adicione o molho de soja e mexa.

4. Adicione as ervilhas, a soja e o molho. Mexa e tempere com sal e pimenta a gosto. Retire do fogo e reserve enquanto faz sua camada de purê de batata.

5. Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius.

6. Escorra as batatas e transfira para uma tigela grande. Amasse as batatas usando um espremedor de batatas e, em seguida, adicione o leite de soja e a margarina. Misture com uma colher e ajuste a quantidade de leite/margarina se quiser. Você pode adicionar um pouco mais de cada se quiser que fique mais cremoso. Tempere com sal e pimenta e levedura nutricional.

7. Transfira a camada inferior para uma assadeira quadrada, nivele a parte superior usando as costas de uma colher. Cubra com a camada de purê de batata e use as costas de uma colher para alisar o topo.

8. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 35 a 40 min.

28/06/2022

Quiche vegana sem glúten, saudável, gostosa & acessível 🌱

Quem não ama uma quiche? essa receita da f**a maravilhosa e é uma opção pra todas as refeições do dia! 💚

eu venho buscando cada vez mais trazer aqui versões + baratas de receitas porque acredito que o veganismo deve ser acessível pra todo mundo :) então resolvi compartilhar uma versão 2.0 dessa quiche de tomatinhos maravilhosa, e dessa vez sem glúten pros meus seguidores que não podem comer esse ingrediente

ingredientes da massa:
-1/2x de grão de bico cozido
-1/4x da água do cozimento
-1col e 1/2 de sopa de azeite
-1 col de chá de sal
-farinha de aveia* ou farinha de arroz aos poucos até dar o ponto
*obs.: se você não pode comer glúten, verifique se a sua aveia não contém traços de glúten
modo de fazer:
-bata o grão de bico cozido com a água, com o sal e com o azeite
-despeje em uma tigela e adicione a sua farinha aos poucos e vai mexendo com as mãos até a massa f**ar modelável
-unte uma forma redonda de fundo removível de 20cm e distribua a massa
-faça furinhos e leve para assar por 15 min no forno pré aquecido a 180 graus

ingredientes do recheio:
-1/2 couve flor pequena cozida
-1 inhame grande bem cozido
-bastante azeite
-água aos poucos
-3 dentes de alho (ou+)
-suco de 1 limão
-1 cebola picada
-tomatinhos cereja
-5 colheres de sopa de polvilho azedo, polvilho doce ou amido de milho
-cúrcuma pra dar uma corzinha
-pimenta do reino, alecrim, manjericão, orégano e sal a gosto
modo de fazer:
-bata a couve flor no liquidif**ador com o alho, com o limão, com bastante azeite e vai adicionando água aos poucos até f**ar cremoso e lisinho
-adicione o inhame cozido e bata novamente (se possível sem colocar + água) e em seguida o polvilho
-bata bem, adicione os temperos e tomatinhos cereja picados a gosto
-despeje o recheio sobre a massa já assada e leve para o forno novamente por aprox 40 min ou até ela atingir uma consistência mais firme, e tá pronto :)

eu amei essa receita!! essa quiche f**a muito gostosa e rende bastante também:) se vocês tiverem gostado não deixem de compartilhar 💚

28/06/2022

Pizza do coração de massa folhada❣️🍕

O jeito mais fácil de fazer uma boa pizza. Depois que eu aprendi essa receita com a .kitchen todos os meus amigos passaram a amar minha pizza vegana.

Ingredientes da pizza: 🍕

Massa folhada coberta com
pesto vermelho caseiro picante 🌶
tomates frescos 🍅
queijo vegano
azeitonas pretas 🖤
tomilho 🌿

Modo de preparo da pizza: 🍕

1. Simplesmente estenda um bloco de massa folhada;
2. Corte um coração;
3. Espalhe o pesto vermelho, polvilhe com coberturas;
4. Leve ao forno por 15 minutos a 200•c.

Receita para o pesto vermelho apimentado: 🌶

250g de tomate seco
pitada de sal marinho
4 colheres de pinhão
punhado de salsa
2 dentes de alho
100ml de azeite
1/2 tso de pimenta em pó
1 colher de chá de sementes de pimenta secas
1 colher de páprica defumada

Modo de preparo do pesto: 🌶

1. Adicione todos os ingredientes em um processador de alimentos e bata por 2-3 minutos;
2. Guarde em um pote limpo na geladeira ou congele em bandejas de cubos de gelo.

27/06/2022

BOLO PRESTÍGIO 🥥 ⁣
⁣
A fez esse bolo perfeito e eu trouxe aqui para inspirar você.
⁣
✨bolo:⁣
•1 xícara de açúcar ⁣
•1/3 de xícara de óleo ⁣
•1 + 1/4 de xícara de água ou leite vegetal (usei leite de coco para trazer o sabor do coco na massa também, além do recheio)⁣
•2 xícaras de farinha de trigo⁣
•1/3 de xícara de cacau em pó⁣
•1 colher de sopa de fermento⁣
⁣
Comece misturando o açúcar, óleo e a água ou leite vegetal. Adicione a farinha e o açúcar, misture bem e por fim acrescente o fermento e misture delicadamente. Transfira a massa para uma forma untada (usei uma de 22cm) com um pouco de óleo e cacau em pó e leve para assar no forno pré aquecido a 200 graus por 35-40 minutos.⁣
⁣
✨recheio⁣
•3 xícaras de leite de coco⁣
•3/4 de xícara de açúcar ⁣
•1 xícara de coco ralado⁣
⁣
Adicione o leite de coco e o açúcar em uma panela e cozinhe até reduzir bem e desgrudar do fundo da panela (quanto mais concentrado for o seu leite de coco melhor, cuidado para não usar um leite muito aguado). Quando chegar em ponto de brigadeiro, adicione o coco ralado, misture bem e desligue o fogo.⁣
⁣
✨cobertura⁣
•1 xícara de leite vegetal⁣
•1/3 de xícara de cacau em pó⁣
•3/4 de xícara de açúcar (usei mascavo)⁣
⁣
Adicione os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo médio até chegar na consistência desejada. Você pode cozinhar por menos tempo para fazer uma calda mais liquida ou cozinhar mais e fazer tipo um brigadeiro!⁣
⁣
✨montagem ⁣
Quando o bolo já tiver esfriado, corte ao meio e adicione um pouco de leite de coco em cada metade para deixar o bolo molhadinho (é para adicionar bem pouco leite, só o suficiente para umedecer a massa). Quando o recheio estiver frio, espalhe em uma das metades do bolo e coloque a outra metade por cima. Prepare a calda de chocolate e jogue por cima do bolo, finalize com coco ralado e leve para a geladeira até a hora de servir!⁣
⁣
*eu usei leite de coco de beber e não aqueles de vidrinho sabe? O de vidrinho funciona também, mas eu particularmente não gosto muito do sabor dele em doces!

27/06/2022

Eu não podia deixar de te contar a estratégia que na minha vida mais deu certo para convencer amigos e familiares a mudar a visão sobre o veganismo.

Além disso, foi exatamente o que as pessoas devotas de Krishna fizeram para me mostrar o quão gostoso era viver a vida sem sofrimento animal.

Prepare um prato bem gostoso para mostrar como é bom deixar de comer animais para experimentar novos sabores.

Se você ama uma pessoa que ainda come carne seja paciente. Nem sempre as pessoas que amamos entendem nossas decisões pessoais.

Poucas pessoas irão te apoiar verdadeiramente nessa decisão. Portanto, o comprometimento para continuar vegana depende só de você.

Moral da história: Lembre-se do Princípio 5 do Paladar Vegano - Seja paciente com amigos e familiares carnistas...

26/06/2022

Escondidinho vegano de lentilha 😍

Quem já experimentou purê de batata com baunilha? Confie em mim, é bom!
Uma pitada de baunilha adiciona um sabor tão incrível a um purê de batata clássico e para fazer isso eu adicionei leite de amêndoa com baunilha sem açúcar.

Este prato pode ser apreciado durante todo o ano, mas é especialmente perfeito no inverno, então espero que você experimente a receita da

O cheiro do purê de batatas é divino!

RECEITA:
Serve 3 a 4

Ingredientes:

1 cebola picada
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
1 lata de ervilha
1 cenoura
1/2 xícara de lentilhas congeladas
1 xícara de caldo de legumes
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 colher de chá de orégano
Sal e pimenta

Para o purê de batatas:
4 batatas grandes
1 xícara de leite de amêndoas sem açúcar
2 colheres de sopa de manteiga vegetal
1 colher de sopa de levedura nutricional
Sal e pimenta

Modo de preparo:

1. Leve uma panela grande de água para ferver. Adicione as batatas picadas e cozinhe até f**arem macias.

2. Enquanto ferve as batatas, em uma panela separada aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho e a cebola e cozinhe por alguns minutos até perfumar.

3. Adicione a cenoura, ervilhas e cozinhe por mais 4 a 5 minutos para amolecer os legumes. Adicione as lentilhas escorridas, a pasta de tomate e o caldo de legumes. Mexa juntos.

4. Tempere com orégano, sal e pimenta. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por mais 10 minutos. Pré-aqueça o forno a 180° C.

5. Quando as batatas estiverem bem macias, escorra e transfira para uma tigela. Amasse as batatas. Adicione o leite de amêndoa com baunilha, manteiga à base de plantas, levedura nutricional, sal e pimenta. Misture até as batatas f**arem bem cremosas.

6. Transfira a mistura de lentilhas para uma assadeira que possa ir ao forno, alise a parte superior com as costas de uma colher.

7. Adicione o purê de batatas por cima e alise o topo. Pincele o topo com manteiga extra ou azeite e leve ao forno por 20 minutos. Após os 20 minutos, mude para grelhar por mais 5-10 minutos até que o topo comece a dourar. Retire do forno e sirva quente.

26/06/2022

25/06/2022

PÃO DE BATATA RECHEADO COM REQUEIJÃO DE ARROZ❤
Receita incrível de
Mais uma receita da cantina da escola!! Só que na versão vegana e pra compartilhar sem o medo de morderem e acabar😂😂
Ingredientes:
Pão de Batata:
🥔150ml de Água morna
🥔15g de Açúcar
🥔5g de Fermento seco7
🥔30ml de Óleo
🥔350g de Farinha de trigo
🥔200g de Batata cozida, salgada e amassada
Requeijão de Arroz:
300/350g de Arroz refogado e cozido com alho e sal
1 c.s de Azeite
Um pouco de água para bater
Modo de preparo:
🌿 Para o Pão: Junte a água, o açúcar e o fermento. Mexa e reserve por 10 minutos, adicione o óleo e junte com a farinha, a batata amassada e deixe descansar por 10 minutos. (A massa f**a bem grudenta mas essa é a textura mesmo) Sove por 8/10 minutos e deixe fermentar por 1 hora. Separe em duas partes, coloque uma delas em uma forma de bolo inglês com papel manteiga, coloque o requeijão e depois o restante da massa. Salpique orégano, sal grosso e leve para assar por 25/30min a 220°c.
🌿Para o Requeijão: Coloque o arroz e o azeite no processador e vá adicionando água até obter a textura.