Protocolo Zero Barriga

19/06/2022

NHOQUE DE CASTANHAS PORTUGUESAS

Ingredientes:

Nhoque:

200 gr de castanhas cozidas e descascadas
300 gr de batatas cozidas e descascadas
70 gr de farinha de trigo
1 gema
Parmesão ralado, cebolinha francesa picada e sal a gosto

Molho:

250 gr de creme de leite fresco
125 gr de cebola
Louro, sálvia e alecrim a gosto
150 ml de vinho branco seco
3 colheres de sopa de azeite
1/2 tablete de caldo de galinha



Preparo:

Molho:

Refogue o óleo e a cebola picada. Acrescente o caldo de galinha. Tempere com o louro, sálvia e o alecrim. Acrescente o vinho e deixe reduzir.
Deixe tomar consistência. Acrescente o creme de leite e esquente.

Nhoque:

Passe num espremedor as castanhas e as batatas cozidas e ainda quentes. Junte a farinha a gema e o sal. Misture bem.
Enrole a massa e corte os nhoques. Cozinhe al dente em água fervente com sal. Lembre-se que assim que os nhoques subirem à superfície da água fervente estarão cozidos.
Retire-os e sirva com o molho e queijo tipo Parmesão à parte.

19/06/2022

MACARRÃO PRIMAVERA

Ingredientes:

500 gr de macarrão tipo Penne cozido, escorrido
6 tomates sem pele e sem semente cortados em cubos
½ xícara de chá de azeite
4 dentes de alho sem pele amassados grosseiramente
3 a 4 mozzarelas de búfala cortadas em cubo
¼ de xícara de chá de folhas de manjericão
Sal e pimenta a gosto

Preparo:

Misture os ingredientes numa vasilha, menos o macarrão, deixe tomar gosto por 1 hora.
Retire da vasilha os dentes de alho, eles crus são extremamente fortes, dica do Chef Sérgio Arno.
Cozinhe o macarrão, escorra e, ainda quente misture ao molho. Sirva imediatamente.

18/06/2022

Como construir uma relação saudável com a comida

1º passo: Reconheça as distrações que você tem ao comer
Você come mexendo no celular, no computador, assistindo à televisão, no carro, fazendo reunião?

O comer distraído nos desconecta da comida, tanto no sabor como na quantidade. Você nem nota o que comeu e o corpo também f**a com uma parte "faltando" para desfrutar do prazer de comer.

O home office aumentou o comer distraído. Levamos para dentro do trabalho as refeições. Saiba como melhorar a energia do home office neste artigo.

Ter essa pausa para se alimentar é essencial para resgatar a relação com a comida. Escolha desligar os eletrônicos e reservar um espaço na agenda para apenas comer.

2º passo: Comece a ouvir as mensagens do corpo
Tô com fome! / Opa, já está bom de comida por aqui! / A comida nem está mais gostosa.

Perceba como são os sinais de quando você está com fome: vazio na barriga, estômago roncando, fraqueza, falta de concentração, pensamentos sobre comida…

Note os sinais para parar de comer. Como saber que o corpo não quer mais comida?

Você pode perceber um desconforto físico, desinteresse na comida, diminuição do sabor e do prazer em comer.

Os sinais do corpo nos ajudam muito a perceber essas mensagens, e começar a notá-los pode fazer muita diferença nessa relação.

3º passo: Sintonize-se com seu corpo para escolher o que comer
Quando estamos atentos aos sinais do corpo, notamos a preferência por alimentos mais saudáveis, porque descobrimos o que é melhor para ele.

Não é uma regra imposta e sim uma escolha do que o corpo recebe melhor. Começamos a criar uma relação saudável com a comida.

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Quando aceitamos que não existe "comida proibida", nos sentimos livres para comer o que quisermos. Haverá dias em que a comida saudável terá sua preferência e outros não.

Criar e fortalecer essa relação saudável com a comida é libertador.

4º passo: Deixe de seguir dietas restritivas e padrões externos que a sociedade impõe
É preciso reconhecer que estamos cercados de crenças sobre dietas, pílulas mágicase mensagens que reforçam a culpa por comer e a busca por corpos "perfeitos".

É uma grande escolha soltar as dietas, pois nos traz muita liberdade e paz na relação com a comida. Começamos a ouvir a sabedoria interna, respeitá-la e ela passa ser nosso guia.

Como o mindfulness ajuda na relação saudável com a comida
O cultivo da atenção plena, mindfulness, pode transformar a relação com a comida e o corpo para ser mais saudável e alegre. Saiba mais sobre como praticar o mindful eating.

Saímos do piloto automático e começamos a ter mais autonomia nessa relação com muita gentileza e acolhimento. É um passo por vez, respeitando o seu ritmo e fazendo pequenas mudanças.
⠀
Cuidar da alimentação e, principalmente, da relação que temos com ela é um ato de autocuidado e amor.
⠀
Vamos transformar essa relação?

O post Como construir uma relação saudável com a comida apareceu primeiro em Personare.

Luiza Camargo Mendes ([email protected])

- Psicóloga, instrutora de Mindfulness e Mindful Eating, praticante de meditação e yoga, que encontrou no Mindful Eating um grande signif**ado para sua atuação.

18/06/2022

4 dicas para uma alimentação saudável

Confira as dicas da LivWell para uma alimentação saudável
1. Coma devagar
Fator importante, apesar de facilmente negligenciado, comer devagar vai te ajudar a entender a sua própria saciedade. Muitas vezes, comemos tão rápido que nem apreciamos esse momento e temos aquela sensação de peso e sono ainda mais fortes. Além do fato de comermos mais do que o necessário.

Visando evitar esse problema, a nossa dica é que você evite distrações. Ou seja, você pode desligar o seu aparelho de celular enquanto estiver comendo, por exemplo. Pois eles costumam incentivar a ansiedade e te fazer comer mais depressa.

Uma outra sugestão é de que, sempre que possível, faça a sua refeição com a companhia de alguém. Isso vai te ajudar a ter um momento mais agradável, saboreando a comida e apreciando a hora da refeição.

2. Dê preferência aos alimentos integrais
As opções integrais de macarrão, arroz e pão, por exemplo, costumam preservar os nutrientes naturais. Diferentes das versões refinadas, como é o caso da farinha branca, onde todo valor nutricional é retirado, restando apenas o carboidrato.

3. Aposte em lanches saudáveis
Quando saímos de casa, a tentação é grande, não é mesmo? Em um piscar de olhos encontramos um lanche industrializado, cheio de sódio e conservantes, Por conta disso, é muito importante que você prepare lanches saudáveis antes de sair de casa, para levar caso tenha fome.

Invista em um mix de castanhas (que são facilmente transportadas), frutas ou um sanduíche integral para evitar de comer besteiras e burlar a sua alimentação saudável.

4. Beba dois litros de água por dia, no mínimo
Nosso corpo é composto, em sua maioria, por água, como você bem deve saber. Mas será que traz a importante atenção a esse fato durante o dia a dia? A água auxilia até mesmo na sua saciedade.

Muitas vezes, achamos que estamos com fome antes das horas recomendadas entre cada refeição, quando na verdade só estamos com sede. Além disso, a água é responsável por fazer uma limpeza em nosso organismo, hidratando nossa pele e levando as vitaminas e minerais para todas as células do nosso corpo.



Então, que tal colocar essas dicas de alimentação saudável em prática? Certamente, a sua vida vai mudar para melhor e você se sentirá muito mais disposto. E se precisar de ajuda, conte com a LivWeel!

Nós produzimos refeições balanceadas e equilibradas para o seu dia a dia, do café da manhã ao jantar. Você não precisa abrir mão da sua saúde para ter praticidade. Veja agora mesmo os nossos kits e confira qual opção faz mais sentido para você!

17/06/2022

Salada de Grão de Bico

Ingredientes
200g de grão de bico seco
½ cebola roxa
Cheiro verde
1 limão
Azeite
Sal
Pimenta
½ xícara de azeitonas roxas
½ xícara de tomate cereja

Copiar lista de ingredientes
Modo de preparo
1
Coloque o grão de bico em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 12 horas.
2
Escorra a água, coloque o grão de bico na panela de pressão elétrica, cubra com água, tampe, coloque a válvula na função pressurizar e use a função arroz para contar 10 minutos.
3
Libere a pressão, abra com cuidado e escorra a água.
4
Coloque o grão de bico cozido em uma tigela, adicione tomate, azeitonas e cebola cortadas e tempere com limão, azeite, sal, pimenta e cheiro verde.
5
Sirva!

17/06/2022

Ingredientes
1 berinjela
2 dentes de alho
½ cebola
Azeite
Sal
Pimenta
Folhas de manjericão
50g de mozzarela em fatias
50g de parmesão ralado
200g de molho de tomate

Copiar lista de ingredientes
Modo de preparo
1
Corte a berinjela em fatias finas, salpique sal, regue com azeite e adicione a cebola e o alho bem picados.
2
Esquente um fio de azeite na frigideira e doure dos dois lados.
3
Deixe o que sobrou da cebola e do alho na frigideira para aproveitar o sabor e adicione o molho de tomate, misture.
4
Coloque uma camada do molho em uma travessa, uma camada da berinjela dourada, uma camada das fatias de queijo e finalize com folhas frescas de parmesão.
5
Comece novamente as camadas até finalizar os ingredientes, terminando com o parmesão ralado.
6
Coloque na cesta da Air fryer e programe para contar 10 minutos a 180ºC

15/06/2022

Brocolis Com Frango Nessa Vespera De Feriado!!!

15/06/2022

Me Conta Se Você Também Prepara Suas Marmitas Fit?

13/06/2022

PAÇOCA DE AMENDOIM FIT

INGREDIENTES
1/3 xícara de farinha de aveia (ou farinha de amêndoas)
4 colheres (de sopa) açúcar de coco, demerara ou mascavo (escolha o da sua preferência)
1 colher (de sopa)de óleo de coco líquido
6 colheres (de sopa) de amendoim torrado e moído
MODO DE PREPARO
Use as 6 colheres (de sopa) de amendoim e coloque-o para moer em um processador ou em um liquidif**ador

Após, coloque o amendoim em uma tigela

Acrescente 1/3 de farinha de aveia (ou farinha de amêndoas)

Adicione 4 colheres (de sopa) de açúcar de coco, demerara ou mascavo (de acordo com a sua preferência)

Por último, coloque 1 colher (de sopa) de óleo de coco líquido

Misture todos os itens

Para preparar a paçoca, use forminhas com o tamanho desejado e preencha com a massa

Pressione bem a massa no fundo da forma

Aos poucos, solte cada uma bem devagar em cima de um prato

Leve à geladeira por pelo menos 20 minutos

13/06/2022

PÃOZINHO DE AMARANTO SEM GLÚTEN

INGREDIENTES
2 ovos
1/2 xícara de óleo
1 pacote de mistura para massa sovada com psílio beladri
2 xícaras de água morna
2 colheres (café) de sal
1/2 xícara de castanha do para picada
1/2 xícara de amaranto
2 gemas para pincelar

MODO DE PREPARO
Misture o psílio (pacote separada que vem dentro da mistura) nas 2 xícaras de água e deixe hidratar por 15 minutos.

Acrescente o ovo, o óleo, o sal e misture bem.

Coloque mistura em pó e sove bem a massa até f**ar lisa e homogênea.

Caso necessário, polvilhe amido de milho na superfície que utilizar para sovar a massa e nas mãos.

Acrescente a castanha e o amaranto e sove mais um pouco para distribui-los na massa.

Modele da forma e tamanho que desejar e deixe crescer até quase dobrar de volume (cerca de 30 minutos).

Pincele com as gemas e leve assar por 30 minutos a 220º C

12/06/2022

OMELETE FIT

INGREDIENTES
1 ovo
1 colher (sopa) de aveia
recheio de sua preferência
sal a gosto
azeite (opcional)

MODO DE PREPARO
Em um recipiente, junte o ovo, a aveia, uma pitada de sal e misture.

Acrescente o recheio que desejar logo na mistura ou coloque depois que o omelete já estiver pronto.

Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e a mistura.

Vire, deixe fritar do outro lado e está pronto.

12/06/2022

SANDUÍCHE NATURAL DE ATUM

INGREDIENTES
2 latas de atum sólido, escorrido e amassado
1 cenoura pequena lavada, descascada e ralada no ralador grosso
1/2 cebola bem picada
salsinha e cebolinha lavadas e picadas a gosto
pimenta-do-reino moída a gosto
3 colheres (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
folhas de alface lavadas o quanto baste
Rodelas de tomates bem fininhas o quanto baste (opcional)
pão de forma integral ou outro de sua preferência

MODO DE PREPARO
Junte todos os ingredientes, com exceção do pão, alface, e o tomate.

Misture bem.

Coloque folhas de alface sobre fatias de pão.

Coloque em cima das folhas porções do patê.

Sobre o patê, coloque fatias de tomates e cubra com outra fatia de pão.

Sirva.

10/06/2022

SUCO DE MELANCIA COM GENGIBRE

INGREDIENTES
2 fatias médias de melancia
1 colher (sobremesa) de linhaça
1 pedaço pequeno de gengibre
8 folhas de hortelã

MODO DE PREPARO
Bater todos os ingredientes no liquidif**ador com algumas pedrinhas de gelo e consumir imediatamente.

10/06/2022

PICOLÉ SALADA DE FRUTAS

INGREDIENTES
frutas de sua preferência
700 ml de suco (eu usei suco natural de acerola e laranja)
açúcar a gosto ou adoçante
palitos

MODO DE PREPARO
Coloque as frutas picadas em cubinhos na picoleteira.

Adicione o suco, usando funil.

Leve ao freezer e quando ganhar consistência coloque os palitos.

Deixe congelar.

05/06/2022

OMELETE DE FORNO SUPER FÁCIL

INGREDIENTES
6 ovos
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de leite
1/2 tomate picado sem as sementes
1/2 cebola picada
1/2 xícara de chá de legumes(sua preferência)
azeitona a gosto
100g de mussarela
100g de presunto
cheiro-verde a gosto
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
orégano a gosto
MODO DE PREPARO
Misture o leite e a farinha de trigo até dissolver, e reserve.
Coloque os ovos em uma tigela e misture.
Adicione o leite e a farinha de trigo.
Acrescente todos os ingredientes, e misture.
Unte uma assadeira com manteiga e farinha, adicione a mistura e asse em forno médio por 30 minutos.
O bom do omelete é que você pode variar muito os ingredientes, você pode trocar os ingredientes, tirar alguns ou até incrementar que vai continuar uma delicia seu omelete de forno.

05/06/2022

FRANGO A PARMEGIANA

Ingredientes – Comida fitness

Farinha do frango
3 colheres (sopa) de farinha de aveia
1 pitada de orégano desidratado
1 pitada de manjericão desidratado
Sal e pimenta a gosto

Frango e decoração
1 filé de frango médio
Sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de molho de tomate
2 colheres (sopa) de queijo branco passado no ralador

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes da farinha em um prato raso e distribua em uma camada fina e reserve.
2. Tempere o filé de frango com sal e pimenta. Empane o filé na mistura da farinha de aveia e coloque em uma assadeira antiaderente.
3. Asse por 10 minutos de cada lado no forno à 200º C. Nos últimos 5 minutos, acrescente o molho de tomate sobre o filé e o queijo branco. Sirva logo em seguida.

31/05/2022

SUCO DE ABACAXI DETOX

INGREDIENTES
2 rodelas de abacaxi
1/2 limão pequeno
gengibre a gosto
1 copo com água

MODO DE PREPARO
Coloque os ingredientes no liquidif**ador e bata.
Adicione açúcar se preferir.
Coe e deguste.

31/05/2022

SUCO DETOX MARAVILHOSO

INGREDIENTES
4 colheres (sopa) de couve cortada com o talo
2 laranjas cortadas em cubos
1 colher (sobremesa) de gengibre ralado
açúcar demerara ou mascavo a gosto
limão a gosto

MODO DE PREPARO
No liquidif**ador, bata 750 ml de água com a couve, as laranjas e o gengibre.

Depois de bem batido, coe.

Adoce com o açúcar e adicione algumas gotas de limão.

Beba com gelo.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Cometeu exageros na alimentação ou bebeu mais do que devia no fim de semana? Veja outras receitas que vão te ajudar a eliminar toxinas e diminuir o inchaço.

31/05/2022

INGREDIENTES
1 xícara de quinoa cozida
250 g de cogumelos paris
1 cebola
1 dente de alho
1 colher (sopa) de humus (opcional)
4 colheres (sopa) de farinha
1 colher de linhaça
um punhado de amêndoas picadas
1 colher (sopa) de shoyu
Ervas a gosto (salsinha, cebolinha, coentro, tomilho)
Sal e pimenta a gosto
Iogurte natural
Azeite

MODO DE PREPARO
Cozinhe a quinoa sem sal

Pique os cogumelos paris em cubos pequenos.

Refogue a cebola e o alho também picados, adicione os cogumelos em seguida, adicione um pouco de sal. Cozinhe até os líquidos do cogumelo secarem.

Em uma tigela coloque a quinoa, os cogumelos, o humus, a linhaça, o shoyu, as ervas picadas e as amêndoas picadas. Misture bem até formar uma pasta homogênea.

Adicione a farinha colher por colher e misture até formar uma consistência apropriada para fazer hamburguinhos.

Frite em meia colher de azeite, lembrando de virar, até que os dois lados estejam igualmente dourados.

Sirva acompanhado de iogurte natural.

Acompanha bem salada verde.

31/05/2022

PÃO DE QUEIJO LIGHT

INGREDIENTES
250 g de batata cozida e amassada
200 g de queijo meia cura ralado
3 ovos
2 xícaras de chá de polvilho doce
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Misture os ingredientes e faça bolinhas.

Asse em forno médio baixo (150° graus) pré-aquecido.

31/05/2022

TORTA INTEGRAL DE ATUM

NGREDIENTES
MASSA:
2 ovos
2 xícara de trigo integral
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo de girassol
1 xícara de aveia fina
1 colher (sopa) de fermento
sal a gosto
RECHEIO:
1 cebola picada
1 tomate picado
2 ovos cozidos picados
2 lata de atum natural moído
1 colher de cheiro-verde
sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO
MASSA:
Coloque todos os ingredientes no liquidif**ador menos o fermento e bata tudo até f**ar bem homogêneo.
Depois acrescente o fermento e bata rapidamente só para misturar a massa com o fermento.
RECHEIO:
Misture todos os ingredientes numa tigela e mexa ate todos se encorporarem.
Em uma forma média unte com azeite coloque metade da massa espalhe o recheio todo por ela, acrescente o restante da massa, polvilhe se quiser orégano por cima para dar um gostinho especial.
Leve ao forno médio por mais ou menos 40 a 45 minutos.
Bom apetite!

31/05/2022

BOLO INTEGRAL DE BANANA

INGREDIENTES
4 ovos inteiros
6 bananas caturra cortadas em rodelas
1/2 xícara de chá de óleo de canola
1/2 xícara de leite desnatado
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
1 xícara de chá de aveia
2 xícaras de chá, não muito cheias, de açúcar mascavo.
canela para salpicar
1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no liqüidif**ador com apenas 1 banana, coloque em forma untada com óleo e farinha. Ponha as rodelas de banana sobre essa massa e salpique com canela. Assar em forno pré-aquecido, a 180° por aproximadamente 50 minutos.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
A banana caturra é conhecida em algumas regiões por banana nanica.

31/05/2022

Leve-a ao fogo baixo, tampe a frigideira, e deixe o pão cozinhar por cerca de 4 minutos. Em seguida, verifique se ele está douradinho por baixo e vire-o. Tampe a frigideira novamente e deixe-o cozinhar por mais 4 minutos;

Pão de aveia fit de frigideira

Lista de ingredientes
1/2 xícara de chá de farinha de aveia
1/4 de xícara de chá de polvilho doce
Sal a gosto
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de sopa de azeite
1/3 de xícara de chá de água

Modo de preparo:

Reúna todos os ingredientes

Coloque a farinha de aveia, o polvilho doce, o sal e o fermento em uma tigela, e misture;

Adicione o azeite e misture;

Gradualmente, acrescente a água e misture até atingir uma massa mole, grossa, mas que não seja seca;

Transfira a massa para uma frigideira antiaderente untada com óleo;

Agora é só servir. Bom apetite!

Sugerimos que você sirva seu pão de de aveia fit de frigideira acompanhado de requeijão, geleias, ou queijos magros. Capriche, use a criatividade e aproveite esta delícia!

31/05/2022

31/05/2022

31/05/2022