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reeducacaoalimentardadri, Trindade (2024)

04/10/2020

Opção de almoço:
- escondidinho de mandioca com carne moída

01/10/2020

MARGARINA X MANTEIGA

Troque a margarina pela a manteiga.

MARGARINA: É produto ultraprocessado. É composta por óleos vegetais submetidos a um processo de hidrogenação (para serem transformados de líquidos em sólidos). A pasta que resulta desse processo recebe então os chamados aditivos cosméticos, uma maquiagem pesada, para f**ar com cor, cheiro e sabor de manteiga.

MANTEIGA: É comida de verdade. É a nata do leite batida até que a gordura separe do líquido (o chamado leitelho).

30/09/2020

Opção de almoço:
- purê de mandioca
- frango cortado em cubo
- mix de legumes

29/09/2020

Como fazer leite de soja:
- 1 xícara de soja
- 1 e 1/2 litro de água

Lave bem a soja e deixe de molho de um dia para o outro. Escorra a água e lave novamente.
Bata no liqüidif**ador com 1 litro e meio de água.
Coe em um pano se prato.
Coloque em uma panela e leve ao fogo, quando levantar fervura deixe em fogo baixo por 10 minutos.
Espere esfriar e coloque na geladeira.

28/09/2020

LEIA O RÓTULO DOS ALIMENTOS:
Você costuma ler o rótulo dos produtos no supermercado antes de levá-los para casa?
Boa parte das pessoas, quando leem o rótulo, se preocupam apenas com a validade e quantidade de calorias descrita na embalagem. Mas, essa não é a única informação importante para uma dieta saudável.
Os rótulos dos alimentos são extremamente importantes, pois apresentam as informações nutricionais a respeito do produto, a fim de auxiliar na melhor escolha.
Retire da sua alimentação produtos industrializados que contenha esses ingredientes.
- açúcar
- xarope de açúcar
- açúcar invertido
- maltodextrina
- dextrose
- frutose
- xarope de milho
- maltose
- sacarose
- aspartame
- ciclamato
- glutamato monossódico
- gordura vegetal hidrogenada
- óleo de vegetal
- proteína vegetal texturizada
- aromatizantes artificiais
- corante artificiais

27/09/2020

Opção de almoço:
- carne desfiada
- mix de legumes

26/09/2020

Como fazer leite de Quinoa:
- 2 colheres de Quinoa em flocos
- 300ml de água

Coloque a quinoa de molho durante 15 minutos.
Em seguida, bata tudo no liquidif**ador.
Pode ser consumido sem coar, puro ou com frutas.

25/09/2020

CUIDADO COM OS FALSOS SAUDÁVEIS:
"Se você está em busca de uma alimentação saudável, certamente fez algumas substituições no seu cardápio. Mas, será que aquela barrinha de cereal, o peito de peru fatiado e o biscoito integral na prateleira do supermercado são realmente opções de alimentos saudáveis para sua dieta?
É certo que as pessoas estão mais preocupadas com a própria saúde. E, acompanhando essa mudança do consumidor brasileiro, o mercado fitness ganhou força. Para atender esse público, não param de surgir produtos “fit”, com embalagens atrativas que aparentam ser a escolha perfeita para incluir na dieta. Contudo, boa parte desses alimentos não trazem tantos benefícios para a saúde quanto prometem no rótulo.
Você já parou para pensar que talvez esses alimentos sejam a causa pelas quais você não vê os resultados que tanto busca? Mas, como ter uma alimentação saudável se não podemos confiar nos produtos que nos são oferecidos?
Muitos alimentos que se dizem saudáveis reservam algumas “pegadinhas” em suas composições, tais como embalagens que enfatizam um ponto positivo do produto, como “rico em vitaminas”, mas não destaca que ele também possui grandes quantidades de açúcar e sódio.
Para não levar um falso alimento saudável para casa, você precisa f**ar de olho nos ingredientes dele."
- suco industrializados - a maioria tem como principal ingredientes o açúcar.
- biscoito fit - quase não tem diferença se comparado ao tradicional.
- embutidos - a propaganda sempre é linda porém esses produtos tem em sua composição alta carga de nitritos, conservantes e sódio.
- barra de cereal - cheias de açúcar.

Mas, lembre-se, para toda regra existe uma excessão. Busque alternativas.

24/09/2020

Opção de almoço:
- purê de batata doce
- almôndegas com molho vermelho
- salada

23/09/2020

Como fazer leite de nozes:
- 2/3 de xícara de nozes
- 800ml de água

Hidrate as nozes com água por uma noite.
Pela manhã coe, coloque as nozes no liquidif**ador com 800ml de água e bata até formar um leite.
Coe em um pano de voal, reserve a polpa para algum outro preparo e pronto.

16/09/2020

ALIMENTAR DE 3 EM 3 HORAS:
Você sabe a razão disso?

01 - Acelera o metabolismo e melhora o trânsito intestinal: A velocidade com que queimamos as calorias consumidas ao longo do dia é determinada pelo nosso metabolismo. Se ele for lento, poucas calorias serão queimadas, se for acelerado, muitas. "Comer de 3 em 3 horas acelera o metabolismo, pois cada vez que ingerimos algum alimento, o corpo gasta energia para digeri-lo - o que também leva a um gasto calórico - e faz com que a atividade dos intestinos seja intensa e regular".
02 - Evita "ataques" de fome: Quando f**amos muitas horas sem comer a fome aumenta. Comer regularmente evita que tenhamos tanta fome e f**a mais fácil frear o impulso. "Não é para comer uma lasanha a cada 3 horas! Opte por lanches leves como frutas, sucos e outros alimentos orgânicos".
03 - Dá mais energia: Respeitar o intervalo entre as refeições é imprescindível para a liberação do cortisol - hormônio responsável por manter a produção de energia diária. Ficar muito tempo sem comer faz com que sintamos cansaço e desânimo, graças à privação de energia a qual submetemos o nosso organismo em jejum.
04 - Fortalece os músculos: Nosso organismo precisa de um fornecimento de aminoácidos constante nos músculos. Quando não ingerimos essas substâncias, o corpo começa a consumir a massa muscular para suprir a falta - o chamado catabolistmo, ou destruição muscular. Manter a massa magra é essencial tanto para emagrecer, quanto para manter a forma e evitar lesões.
05 - Mantém a produção de insulina: O jejum aumenta a produção de insulina no organismo, o que provoca falta de açúcar no sangue. Manter o padrão alimentar evita os esse desequilíbrio no organismo.
06 - Emagrece de forma natural: Eliminando o armazenamento de gordura, nosso corpo não sente necessidade de fazer reservas de energia, pois o organismo usa apenas aquilo que precisa para funcionar, auxiliando no processo de perda de peso.

07 - Evita acidez estomacal: Sem padrão alimentar, o estômago reage desordenadamente, produzindo uma quantidade excessiva de ácido clorídrico para digerir. Esse súbito aumento causa danos na mucosa do estômago, provocando a sensação de queimação e azia, refluxo.

16/09/2020

Pizza de massa crocante:
- massa...
- 150g de mussarela
- 12 colheres (sp) de farinha de amêndoa /ou farelo de aveia
- 1 pitada de sal

Derreta a mussarela por 2 minutos no microondas. Coloque a farinha e o sal. Molde sua massa na forma (forma media). Leve ao forno por 15 minutos.
Retire do forno, coloque o recheio de sua preferência e leve para assar novamente.

Recheios que utilizei...
1. Molho vermelho, mussarela, tomate, brócolis, bacon e alho picado por cima (se preferir, frite o alho um pouco, antes de jogar por cima).
2. Molho vermelho, peito de peru, tomate, ovo, cebola e orégano por cima.

Faça e venha aqui me contar 😉.

De todas as pizza saudáveis que fiz, essa é a minha preferida (amo massa crocante).

16/09/2020

Como fazer leite de coco:
- 1 coco seco
- 700ml de água

Retire a poupa do coco e pique em pedaços.
Bata com 700ml de água quente.
Coe tudo passando em peneira fina ou pano de algodão.
A polpa que sobrou pode ser usada para fazer farinha de coco, biscoitos e outras receitas.

16/09/2020

REEDUCAR O PALADAR:
“Eu detesto salada!”. “Eu odeio comer fruta”. É muito comum ouvir essas frases, isso se você mesmo não anda dizendo essas palavras… Mas o fato de um alimento não agradar seu paladar não quer dizer que você nunca mais vá comê-lo, até porque deixar de ter uma alimentação saudável prejudica o corpo e a mente.
É aí que entra em jogo a reeducação do paladar: você pode se tornar a pessoa que ama salada e troca a sobremesa calórica por uma fruta. Sonho? Não, desde que você tenha força de vontade e coloque as dicas em prática.

Deixar de gostar ou passar a gostar de uma comida vai além de uma questão de paladar. A relação tem a ver com hábito, idade, cultura, memórias e até educação.

Os alimentos industrializados tem excesso de sódio, gordura e açúcar, são viciantes e podem alterar a química do cérebro, fazendo com que haja compulsão por esse tipo de alimento. Quanto mais você come gordura e açúcar, mais quer comer.

Nos primeiros dias quando você deixar de comer alimentos industrializados que estão cheios de aromatizantes e intensif**antes de sabor, você vai estranhar, vai achar que tudo é sem graça. Mas, isso passa.
Se não gosta de algum alimento e sabe que ele é importante e cheio de vitaminas, experimente-o várias vezes. Use a criatividade e prepare ele de várias formas até que uma lhe agrade.
Cozinhe legumes em ervas secas, adicione um dente de alho nas sopas, use e abuse de temperos, isso pode conferir um sabor mais agradável, facilitando a adaptação.
Experimente receitas novas e dê preferência sempre em alimentos ricos em fibras, pois diminui a fome e regula o intestino. Deixe de comer em fast food, prefira assar os alimentos em vez de fritar (corte as frituras). Coma pelo o menos duas frutas ao dia, são ótimas sobremesas.

Comer batata frita com frequência vai fazer com que seu paladar não veja muita graça em uma folha de alface fresca. Normal.
A parte boa é que os botões gustativos são educáveis e adaptáveis, e seu gosto pode ser revertido com uma pitada de esforço. Em até 15 dias, é possível acostumar-se a novos sabores.

Não é fácil, você irá sentir vontade de desistir, mas, após esse período tudo se torna mais fácil.

16/09/2020

Cookies de Aveia:
- 100ml de manteiga derretida
- 1 xícara de açúcar mascavo /ou demerara
- 2 ovos
- 300g de farinha de aveia (ou até dar o ponto de enrolar)
- 1/2 colher (sp) de fermento em pó
- gotas de chocolate para decorar

Misture a manteiga, o açúcar e o ovo. Adicione o fermento e a farinha até dar o ponto de enrolar.
Faça bolinhas achatadas, decore com gotas de chocolate e leve para assar.

Dica: para enrolar passe manteiga na mão para não grudar.
Depois de colocar o fermento, tenta nao manuseiar muito a massa para não perder o efeito do crescimento.
Regra para bolos - pré aqueça o forno primeiro, a massa precisa do choque térmico para crescer.

16/09/2020

Como fazer leite de Castanha-do-pará:
- 1 xícara de castanhas
- 4 xícara de água filtrada

Deixe as castanhas de molho em duas xícaras de agua da noite para o dia, ou por 2 horas no mínimo.
Descarte a água.
Bata as castanhas em um liquidif**ador com as outras 2 xícaras de agua, até que se obtenha uma consistência leitosa (2 a 3 minutos).
Coe a mistura em um pano bem fino.
Consuma em no máximo 2 dias.

16/09/2020

BEBA BASTANTE ÁGUA:
A hidratação com água é muito importante, porque a água não têm calorias e limpa as toxinas do corpo, facilitando a desintoxicação.
Instale um aplicativo no seu celular que possa te lembrar de consumir a água.
Não espere a sede chegar, é a desidratação que faz seu cérebro acionar a sensação de sede.

"Beber mais água pode ser uma boa estratégia para ajudar quem está querendo emagrecer, não só porque a água não tem calorias e ajuda a manter o estômago cheio, mas porque também parece aumentar o metabolismo e a queima de calorias.
Além disso, a água também ajuda no correto funcionamento de vários processos importantes para o emagrecimento, como o funcionamento do intestino, digestão e até hidratação dos músculos.
Ainda não existe um motivo específico pelo qual a água ajuda a emagrecer, no entanto, existem vários estudos que apontam os seguintes motivos:

Diminui a sensação de fome: por ocupar um volume no estômago, a água é capaz de reduzir a sensação de fome durante alguns minutos após ser ingerida. Além disso, é comum que muitas pessoas sintam fome quando na verdade estão com sede, assim beber água reduz a sensação de fome, diminuindo também o número de snacks e calorias ingeridas durante o dia;

Aumenta a queima de calorias: segundo alguns estudos, beber 500 ml de água fria ou à temperatura ambiente parece aumentar o metabolismo em 2 a 3% durante 90 minutos, o que acaba aumentando o número de calorias gastas no final do dia;

Melhora o funcionamento do intestino: por ajudar a hidratar as fezes, a água ajuda no funcionamento intestinal, facilitando a eliminação de resíduos do corpo;

Melhora o rendimento físico: uma vez que hidrata os músculos, a água é essencial para diminuir o risco de lesões esportivas e facilitar a recuperação muscular. Dessa forma, a pessoa consegue tirar maior rendimento dos treinos, assim como treinar mais frequentemente, facilitando o processo de perda de peso.

Para obter todos estes benefícios para o emagrecimento a água deve ser consumida sem adição de açúcar, já que dessa forma a água passa a conter muitas calorias que podem prejudicar o processo de emagrecimento."

16/09/2020

Como fazer leite de castanha de caju:
- 1 xícara de castanha de caju
- 3 ou 4 xícara de água mineral

Coloque as castanhas de molho em água filtrada durante 8 horas e depois descarte essa água.
Bata as castanhas com a água mineral, coe em um saquinho de voal ou em uma peneira bem fina.
Conserva na geladeira e consuma em até 3 dias.

16/09/2020

FAÇA UMA LIMPA EM SUA COZINHA:
Retire todos os alimentos não saudáveis. Não tendo eles a vista, será bem mais fácil evita-los, quando vier aquela vontade louca de comer por exemplo um docinho.

Curiosidade:
"Quais as causas da vontade de comer doce?

Muita gente acha que a vontade de comer doce ocorre só porque eles são realmente gostosos. Mas na verdade, existem algumas alterações no organismo que incentivam esse desejo. Acompanhe.

Deficiência de cromo

O cromo é um mineral que age com a insulina facilitando a absorção da glicose pelas células do nosso corpo. Na falta dele, pode haver a resistência à insulina, e essa condição faz com que o organismo peça cada vez mais glicose para ter energia.

Hipoglicemia

A hipoglicemia é quando a glicose no sangue está baixa. Dessa maneira, o organismo pede por doces para repor a glicose rapidamente. O problema é que isso vira um círculo vicioso, já que, com o açúcar muito alto na corrente sanguínea, o pâncreas secreta ainda mais insulina para tentar fazer com que o corpo funcione corretamente. O resultado? Os níveis de glicose caem novamente e o organismo, então, pede mais açúcar.

Hormônio da saciedade

A leptina é o hormônio da saciedade. É ela quem avisa para o nosso cérebro que estamos satisfeitos e não precisamos mais de comida. Em algumas pessoas, há uma deficiência na produção dela ou a resistência à sua ação. Assim, o corpo está sempre pedindo mais alimentos. E quais fornecem energia mais rápida? Sim, os doces!

Vício

Você sabia que o açúcar e a farinha branca aumentam a absorção de triptofano que, por sua vez, é um aminoácido precursor da serotonina — hormônio da felicidade? Por isso, os doces trazem sensação de prazer e bem-estar, o que pode viciar a pessoa, que só se sente bem após consumir alimentos açucarados."

Como driblar a vontade de comer doces?
- tenha uma alimentação saudável
- aposte nos doces fit
- troque o doce pela fruta
- coma uma sobremesa após o almoço (gelatina, fruta, doce fit)

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