16/12/2024
Mga Apo mga kapetsay Narito ang simpleng Dinengdeng Ilocano
Sangkap
4-5 piraso ng isda (tulad ng tilapia, galunggong, bangus, o kahit anong isda na gusto mo)
1 tasa ng bagoong na isda (linisin para hindi gaano maalat)
1-2 tasa ng tubig
1/2 tasa ng malunggay o dahon ng saluyot
1 piraso ng talong, hiniwa
1 tasa ng kalabasa, hiniwa
1 piraso ng ampalaya, hiniwa
1 piraso ng kamatis, hiniwa
1 sibuyas, hiniwa
3-4 piraso ng okra, hiniwa
Siling haba (opsyonal, para sa dagdag na lasa)
Paraan ng Pagluluto
Linisin ang isda at i-prito hanggang sa mag-golden brown. Hanguin at itabi.
Sa isang kaserola, ilagay ang tubig at bagoong. Pakuluan at salain para maalis ang maliliit na tinik o impurities.
Sa sabaw ng bagoong, idagdag ang talong, kalabasa, ampalaya, at okra. Pakuluan hanggang sa maluto ang mga gulay.
Ilagay ang piniritong isda sa kaserola at hayaang sumipsip ng lasa ang sabaw. Hinaan ang apoy.
Huling ilagay ang malunggay o saluyot. Pakuluan ng 1-2 minuto. Maaari ring idagdag ang siling haba para sa bahagyang anghang.
Tikman ang sabaw at i-adjust ang alat ayon sa panlasa.
Ihain nang mainit kasama ng kanin.
Masarap itong simpleng ulam na puno ng sustansya!
