20/10/2022
Dieta dos vikings é uma das mais saudáveis da história
Frequentemente vistos como guerreiros destemidos e fortes, os vikings precisavam de uma boa alimentação para manter sua força. Nesse sentido, a dieta dos vikings é vista como uma das mais saudáveis dos povos antigos.
Eles viajavam com peixes em conserva, de forma que este alimento era frequente em sua dieta. Os vikings pescavam os peixes em rios e mares e em seguida salgavam e defumavam para que pudessem então embalá-los para as longas viagens no mar e para o período do inverno. O arenque era frequente na dieta nos vikings, bem como um prato feito com bacalhau seco norueguês, o Stockfish, que ficou famoso em toda a Europa.
Além disso, os vikings fabricavam muitos produtos lácteos, já que eles possuíam muitas vacas, ovelhas e cabras. Dessa forma, com uma grande variedade de leite, fabricavam outros produtos, já que era difícil impedir que o leite estragasse. Assim, faziam manteiga, queijos e iogurtes. Além de uma espécie de coalhada, armazenada durante o período de inverno, quando não poderiam obter o leite fresco.
Podemos dizer que a carne cozida era o ingrediente chave na mesa e na dieta dos vikings. As carnes eram fervidas em um caldeirão para o cozimento, contudo, quando havia um banquete, faziam buracos no solo e os enchiam com água e pedras quentes para ferver. O liquido do cozimento da carne ficava no caldeirão para cozinhar legumes posteriormente, que formariam uma espécie de guisado.
Os vikings também mantinham em suas dietas frutas e vegetais. Eles possuíam jardins repletos de plantações de cebola, aipo, cenouras, entre outros. Além disso, sua comida tinha muito sabor devido ao uso de especiarias como cominho, mostarda e raízes fortes. Para o inverno, produziam sementes e frutas secas.
Pão, carnes e cerveja na dieta dos vikings
Não podemos deixar de fora o pão, outro elemento básico da dieta dos vikings. Eles produziam seu próprio pão multigrãos com uma mistura de grãos, mel, feijão, nozes e casca de árvore moída.
No entanto, peixes e animais terrestres não eram as únicas fontes de proteína para os vikings. Eles também comiam pássaros e seus ovos, incluindo os pássaros marinhos. Comiam também carne de cavalo, o que não agradou a Igreja Católica, que proibiu o consumo da carne deste animal.
A água podia ser considerada algo perigoso para consumo em determinada aldeias, dessa forma, a cerveja era a bebida mais consumida da dieta dos vikings. Esta derivava da cevada maltada, possuindo então duas formas: a fraca e a forte. A cerveja fraca poderia ser consumida até por crianças. Já a forte era utilizada em ocasiões especiais juntamente com o hidromel, feito de mel fermentado.
