Laís Xavier Informa

02/06/2022

31/05/2022

29/05/2022

27/05/2022

Pudim é a denominação genérica de dois tipos de alimentos. Saber qual desses dois alimentos é considerado pudim varia entre diversas regiões geográficas

PRIMEIRO TIPO

Os pudins antigos são apresentados em forma de massa sólida, constituída pela mistura de vários ingredientes unidos por uma liga que pode incluir farinha de trigo (como no Pudim de Yorkshire), sangue (pudim preto), ovos (pudim de pão), ou uma mistura de gordura e farinha ou algum outro cereal (pudim de ameixa). Esses tipos de pudim podem ser assados, cozidos ou fervidos. Esse tipo ainda é comum em vários lugares, especialmente na Grã-Bretanha, e pode ser o prato principal de uma refeição ou a sobremesa.

Como prato principal, pudins cozidos eram uma refeição comum a bordo dos navios da Marinha Real nos séculos XVIII e XIX, e constituíam-se no modo usual pelo qual as rações diárias de farinha e gordura eram preparadas.

Muitos pudins de sobremesa desse tipo lembram bolos, mas são mais úmidos e geralmente servidos em bocados numa tigela, em vez de fatias, acompanhado de manjar ou sorvete. Esse é o tipo de prato que a palavra pudim evoca à Austrália (por exemplo, o pudim de Natal ou a forma britânica do pudim de chocolate). Embora outros pratos sejam denominados pudins na Austrália (por exemplo, o pudim de arroz ou o pudim instantâneo, os quais pertencem à segunda categoria, abaixo), em tais casos a palavra é quase sempre qualificada com um adjetivo.

26/05/2022

Você sabe como surgiu o sorvete? Conheça a história dessa iguaria!

Que o sorvete é uma delícia, todos já sabem. Mas você conhece a história dessa delícia?

Dizem que surgiu a mais de 4 mil anos atrás e foi evoluindo até chegar na fórmula perfeita que temos hoje em dia.

Além das mudanças na receita, novas versões e sabores, o sorvete se tornou uma sobremesa apreciado por todo o mundo.

Como você deve imaginar, o sorvete foi criado para ser consumido durante o verão e dias quentes. Porém, com a variedade de sabores, cores e formatos que existem, esse iguaria deixou de ser exclusiva do verão e passou a ser consumida em qualquer estação do ano.

Criaram ao longo dos anos diversas receitas que levam essa gostosura em sua composição e de acompanhamento.

Vamos ver a história do sorvete, onde surgiu, como se popularizou e algumas curiosidades sobre como os sorvetes podem fazer bem para a saúde física e mental das pessoas. Vamos lá?



A história do sorvete
Como na maioria das receitas famosas, não se sabe a origem exata do sorvete.

Porém muitos estudos e dados históricos levam nos levam até a China há mais de 4 mil anos atrás.

Para começar a contar a história do sorvete, vamos voltar ao século I, quando o imperador romano Nero apreciava uma mistura de neve, gelo transportado das montanhas para Roma e coberturas de frutas.

Era uma sobremesa típica das elites daqueles tempos. Mas como dissemos, foi na China que o sorvete parecido com o que temos hoje foi criado.

Entre 618 e 697, o imperador chinês King Tang misturava uma base de leite e arroz com o gelo. Mas, assim como anteriormente, essa receita se popularizou entre a nobreza da época, já que leite era um produto caro.

Você deve estar se perguntando, como que uma receita de arroz, leite e neve chegou ao mundo todo?

A popularização dessa receita começa quando o veneziano Marco Polo, em sua viagem à China em 1271, encontrou uma grande variedade de cremes congelados de frutas e a receita de sorvetes.

Por ser um segredinho do país, não saiu de lá até meados do século XVI, quando foi levado para Paris. Foi assim que o sorvete chegou a Europa!

Então, o sorvete se popularizou e Procopio Coltelli inaugurou em Paris a primeira sorveteria do mundo em 1660.

Desde essa inauguração surgiram novas receitas de misturas geladas com leite e outros ingredientes, mas produzir o sorvete não era uma tarefa fácil.

A falta de tecnologias, técnicas e falta de opções no mercado tornaram a venda de sorvete um pouco mais complicada. Mesmo com as dificuldades, essa sobremesa encantou o paladar de muitos e pouco tempo depois já havia diversas sorveterias no país.

Porém, em 1851, o leiteiro Jacob Fussel abriu em Baltimore a primeira fábrica de sorvetes nos Estados Unidos, produzindo em grande escala e sendo copiado por outros em Washington, Boston e Nova York.

A partir deste momento, o sorvete se popularizou ainda mais por todo o mundo.



Sorvete no Brasil
A primeira sorveteria brasileira foi criada em 1835, quando um navio americano chegou ao Rio de Janeiro com toneladas de gelo. Dois comerciantes compraram o carregamento e passaram a vender sorvetes de frutas.

Logo essa sobremesa se popularizou por aqui, ganhando o coração de muitos brasileiros.

23/05/2022

Quadro negro – Por que eles são verdes, na verdade?

Como assim, um quadro que, na verdade, é verde; vem sendo chamado de quadro negro há tanto tempo? Se você é do tempo em que as professoras escreviam no lousa usando giz, certamente já se perguntou sobre isso.

Para respondermos este enigma do quadro negro, basicamente, precisamos voltar uns 200 anos atrás. Neste tempo, aliás, o quadro negro era realmente negro, diga-se de passagem. Até porque a mudança de cor dos quadros acadêmicos aconteceu há poucos anos.

Mas, antes de mais nada, se você for da geração da lousa branca e do canetão, lhe devemos uma explicação. Basicamente, quadro negro é oe termo usado é para designar um painel usado para transcrever informações para toda a classe.

Contudo, como já dissemos, na prática, ele deixou de ser preto. E o porquê, você descobre já, já.

22/05/2022

UMA BREVE HISTÓRIA DO CIMENTO

O material, conhecido dos antigos egípcios, ganhou o nome atual no século XIX graças à semelhança com as rochas da ilha britânica de Portland.

A palavra CIMENTO é originada do latim CAEMENTU, que designava na velha Roma espécie de pedra natural de rochedos e não esquadrejada. A origem do cimento remonta há cerca de 4.500 anos. Os imponentes monumentos do Egito antigo já utilizavam uma liga constituída por uma mistura de gesso calcinado. As grandes obras gregas e romanas, como o Panteão e o Coliseu, foram construídas com o uso de solos de origem vulcânica da ilha grega de Santorino ou das proximidades da cidade italiana de Pozzuoli, que possuíam propriedades de endurecimento sob a ação da água.

O grande passo no desenvolvimento do cimento foi dado em 1756 pelo inglês John Smeaton, que conseguiu obter um produto de alta resistência por meio de calcinação de calcários moles e argilosos. Em 1818, o francês Vicat obteve resultados semelhantes aos de Smeaton, pela mistura de componentes argilosos e calcários. Ele é considerado o inventor do cimento artificial. Em 1824, o construtor inglês Joseph Aspdin queimou conjuntamente pedras calcárias e argila, transformando-as num pó fino. Percebeu que obtinha uma mistura que, após secar, tornava-se tão dura quanto as pedras empregadas nas construções. A mistura não se dissolvia em água e foi patenteada pelo construtor no mesmo ano, com o nome de cimento Portland, que recebeu esse nome por apresentar cor e propriedades de durabilidade e solidez semelhantes às rochas da ilha britânica de Portland.

20/05/2022

Quando surgiram os hospitais?

Os primeiros de que se tem notícia foram construídos em 431 a.C., no Ceilão (atual Sri Lanka), no sul da Ásia. Dois séculos depois, o imperador Asoka criou, na Índia, instituições especiais para tratar doenças semelhantes aos hospitais de hoje. Já na Europa, sua introdução coube aos romanos, que, por volta de 100 a.C., ergueram locais, chamados valetudinaria, para cuidar dos soldados feridos em batalha. Mas foi só a partir do século IV, com o crescimento do cristianismo, que os hospitais se expandiram. Comandados por sacerdotes e religiosos, os monastérios passaram a servir de refúgio para viajantes e doentes pobres. Esses lugares possuíam um infirmitorium, onde os pacientes eram tratados, uma farmácia e um jardim com plantas medicinais. Foram eles que se tornaram modelo para os hospitais modernos. Na Idade Média, as ordens religiosas continuaram a liderar a criação de hospitais – calcula-se que só os beneditinos abriram mais de 2000.

No Brasil, o primeiro foi o Hospital da Santa Casa de Misericórdia de Olinda, inaugurado em 1540 junto com a Igreja de Nossa Senhora da Luz. Ele funcionou até 1630, quando o conjunto foi saqueado por holandeses e depois incendiado.

Já o mais antigo em atividade é a Santa Casa de Misericórdia de Santos, em São Paulo, erguida no ano de 1543. No começo, o improviso era total. “Como no século 16 não havia médicos dispostos a vir para o Brasil, os jesuítas se encarregavam de todo o atendimento, trabalhando como médicos, farmacêuticos e enfermeiros”, afirma o neurocirurgião Henrique Seiji Ivamoto. Hoje, o hospital funciona em outro local.