cwbeerfood

22/05/2024

Bom dia com clássico!

Provided to YouTube by Columbia The Hellion / Electric Eye · Judas Priest Living After Midnight ℗ 2002 Sony Music Entertainment UK Limited Released on: 1...

26/03/2024

Verano
Roister
American Pale Ale
5.1% ABV
37 IBU

Falei outro dia de uma cervejaria que conquistou meu paladar, meu carisma e meu respeito, a . Tá, eu sei, os caras não são tão antigos, mas era meio difícil chegar algo aqui em Curitiba.

Mas ai chegou e ai eu comprei e ai eu estou aqui declarando palavras doces para esse rótulo, Verano. Uma American Pale Ale como manda o regulamento, limpa, clara, drinkability alto.

E ela não decepciona. Coloração alaranjado claro, formação de espuma cremosa, pouco persistente. Ninguém liga, o que eu to ligando é o aroma. E ai entra um catatau de frutas cítricas lembrando laranja e limão. No palato, mais frutas cítricas e aqui o destaque f**a para laranja, docinha, azeda na medida e cercada por notas de limão e suave maracujá. Deliciosa, que que isso!

Amargor baixo, contido. Teor alcóolico praticamente inexistente. Final é suavemente seco, levemente amargo e lembrando laranja. Em suma: que execução, que trabalho, que rótulo. Parabéns aos envolvidos e eu espero encontrar essa cerveja mais vezes por ai.

Saúde!

22/03/2024

Juicebox
Roister
IPA - New England / Hazy
6.7% ABV
65 IBU

É impressionante como o Brasil consegue criar e replicar rótulos cada vez melhores. A Roister uma cervejaria fundada em 2014, na cidade de Porto Alegre. Rapidamente se tornou um baita expoente cervejeiro no Rio Grande do Sul e, obviamente, se colocou como uma das principais do país.

Mais recentemente, entrou em parceria (se assim posso dizer) com a Devaneio do Velhaco na nova fábrica, com capacidade de produção bem maior e traz a opção de novas embalagens como as latas 473ml.

Mas sem delongas, eu quero expressar o meu respeito e minha gratidão por ter esbarrado com a Juicebox, uma New England com Citra, Mosaic e Galaxy. Sim, sabemos que essa trinca de lúpulos é maravilhosa, mas concorda que nem toda cervejaria sabe trabalhar? Mas a Roister soube!

Cerveja de coloração alaranjada, boa formação de espuma com boa retenção. Notas de frutas amarelas, cítricas com muita laranja pêra e laranja bahia, manga e pêssego. No palato, um caminhão de frutas com destaque para manga e pêssego, tudo isso sobre uma base limpa de maltes com notas de pão e leve cereais. Teor alcóolico na medida e amargor médio mas que pouco dá as caras. Zero harsh, zero resíduo de matéria verde.

P**a cerveja excelente, minha nossa mãe. É um convite a visitar Porto Alegre e passar uns dias dentro da Roister.

Saúde e parabéns aos envolvidos!

20/03/2024

MOON CLOCKS
Cervejaria Moondri
Double New England
8.5% ABV
60 IBU

Eu não canso de falar o quanto eu sou fã da Cervejaria Moondri. Uma cervejaria pequena, conduzida por um casal e que conseguem levar muito a sério as palavras constância e consistência. Sempre que tomo um rótulo deles, sempre termino satisfeito com a entrega.

A Moon Clocks é um exemplo claro. Uma Double NEIPA com lúpulos Mosaic e Galaxy, sobre uma base aveludada, clara, limpa e bem executada. Notas de manga, laranja lima, muito pêssego, um caminhão de frutas, tudo muito bem estabelecido. Amargor mediano, contido e tranquilo. Teor alcóolico da um leve "oi" mas não incomoda em nada.

Baita cerveja, nunca me canso de tomar.

Saúde!

18/03/2024

Muriçoca Intergalactic
Cervejaria Swamp
Double India Pale Lager
8.5% ABV
55 IBU

Outro excelente rótulo comemorativo do aniversário da Swamp Brewing, com a colabração da Cerveja Juan Caloto e a Cervejaria Avós

A Muriçoca Intergalatic é uma Double India Pale Lager recheada dos lúpulos Amarillo Tropical Punch, um lúpulo americano que traz notas de frutas amarelas e tropicais, como maracujá, manga e abacaxi e o Eldorado Mooxe um lúpulo brasileiro que contribui com notas cítricas e resinosas, além de um aroma característico de pinus.

Como se deve, uma lager translúcida com coloração amarelada puxando para o alaranjado. Linda espuma, de média retenção. Notas de frutas cítricas com destaque para maracujá e abacaxi e ao final um pinho com resinoso em segundo plano. Amargor mediano, teor alcoólico apesar de alto é bem contido e você só lembra dele quando levanta da cadeira após alguns copos.

Excelente exemplar que dá mesma forma que sua irmã Pium Galaxy, torço para que tenha um espaço no portfólio da Swamp.

Saúde!

15/03/2024

Pium Galaxy
Cervejaria Swamp
Estilo: IPA - Imperial / Double New England / Hazy
8.5% ABV

Atualizando o feed por aqui.

Queria falar sobre a Pium Galaxy. Essa Double New England de 8,5% ABV é uma criação da Swamp Brewing em colab com a Joy Project Brewing e a Cervejaria Moondri.

Com lúpulos Riwaka, Strata e Galaxy, a Pium Galaxy trás aromas cítricos, tropicais e frutados, sob uma base deliciosa, aveludada com um amargor contido, teor alcóolico no prumo e bem imperceptível.

Criação muito bem executada e que vale beliscar um espaço no portfólio da Swamp.

Saúde!

15/09/2023

IPA
Lagunitas Brewing Company
IPA - American
6.2% ABV
51 IBU

Um dos rótulos mais clássicos do Estados Unidos, a IPA da Lagunitas é uma verdadeira representante das American IPA das antigas. Feita com a trinca de lúpulos "C" (Cascade, Centennial, Chinook e Simcoe) e maltes caramelo, a Lagunitas IPA aportou no Brasil graças a sua dona, a Heineken. Atualmente é produzida na fábrica da Eisenbahn, em Blumenau/SC.

Líquido brilhante e com baixa turbidez, a IPA apresenta notas de caramelo, frutas cítricas e resinoso de lúpulo. Tal qual o aroma, na boca a história se repete dando espaço a um tímido sabor de laranja, limão e laranja pera, sendo cobertos pelo malte caramelo em grande proporção.

É uma boa cerveja pela sua história, mas sinto que a Eisenbahn matou a receita no Brasil (não que seja uma p**a receita, claro). Meu exemplar estava deveras cansado, infelizmente.

Saúde!

12/09/2023

Roleta Russa - New England IPA
Cervejaria Imigração
IPA - New England / Hazy
6.5% ABV
64 IBU

Fala ae! Tudo certo? Como foi o feriado prolongado?

Por aqui abri algumas coisinhas e vou compartilhando com vocês.

Trago por aqui a New England IPA da Roleta Russa, uma das marcas da Cervejaria Imigração, do Rio Grande do Sul. Quando ela chegou ao mercado, foi um alvoroço por causa dessa garrafa com tampa em formato de tambor de um .38 haha.

Uma cerveja que tem um papel claro e definido: ser um rótulo que abrange todo o tipo de público no meio cervejeiro e que seja de fácil acesso. Líquido claro e com turbidez mediana e formação de espuma média de baixa retenção. No nariz, frutas amarelas e cítricas se equilibram. Na boca, resinoso de lúpulo, panif**ação e frutas cítricas tímidas surgem em um determinado desiquilíbrio.

Amargor mediano e teor alcóolico contido. Uma cerveja de entrada que, como disse acima, tem um papel claro na jornada cervejeira de muita gente, ser de fácil acesso.

Saúde!

23/07/2023

American Pale Ale
Cervejaria Dogma
Pale Ale - American
5.7% ABV
N/A IBU

A primeira vez que tive um encontro com uma American Pale Ale raiz foi quando tive o prazer de descobrir a Sierra Nevada. Cerveja ótima, a primeira do estilo, a que moldou caráter, a que mostrou o caminho. É a melhor do mundo? Não, obviamente.

E a Dogma decidiu dar uma nova roupagem a um estilo que as vezes soa meio batido. Mudando a base, sem o uso de malte caramelo, lupulagem 100% de mosaic (que eu amo) e uma levedura ale mais neutra, a APA da Dogma é uma cerveja deliciosa. Com notas de frutas cítricas e de caroço em segundo plano, ela tem uma base mais crispy, leve, que faz uma cama macia e confortável para que o mosaic mostre seu potencial. Teor alcóolico contigo e amargor mediano, ela é uma belezura para dias quentes e principalmente para quem foge um pouco das American IPA que tem um tudo quanto é canto.

Tão de parabéns Dogma!

Saúde!

25/06/2023

Nem só de pão e água e cerveja vive o ser humano. Uma empurração de trago diferente também é daora.

Ganhei da minha excelentíssima essa maravilha de nome Markers Mark, um Whisky americano criado a mão, com todo cuidado que uma bebida artesanal merece.

A saga de Maker's Mark começa nas colinas pitorescas de Kentucky, onde, em 1953, Mr. Bill Samuels decidiu criar um whisky verdadeiramente notável. Sua visão era oferecer uma bebida suave e acessível, sem abrir mão da qualidade artesanal. Desde então, a destilaria se estabeleceu como um dos nomes mais respeitados e amados no mundo do whisky.

A singularidade de Maker's Mark reside em seu processo meticuloso de produção. A seleção cuidadosa dos melhores grãos de milho, malte de cevada e trigo vermelho de inverno forma a base para este whisky excepcional. Esses ingredientes são combinados em proporções precisas para criar uma mistura única que será destilada. O destilado é então fermentado com leveduras especiais, desenvolvidas exclusivamente para a destilaria, garantindo uma complexidade de sabores única.

Me impressiono a cada gole desta verdadeira obra de arte. Recomendo fortemente!
Excelente semana!

22/06/2023

Como diria meus amigos gaúchos: "BAH!"

Hoje é dia de falar de uma das cervejarias que eu mais gosto em Curitiba, a Evil Hops. Ela é, tecnicamente, nova no mercado, tem poucos anos. Mas o chefe das panelas tem anos de mercado sendo dono de bar, beer judge, crítico e/ou consumidor.

A Evil Hops Brewing está localizada no Pinheirinho e conta com estrutura para 2 a 4mil litros de produção por mês. Entre os rótulos, vários já são conhecidos pelas ruas de Curitiba como a Delicinha do Verão (Session NEIPA), a Te Acalma Amarillo (NEIPA) e a La Cucaracha (Mexican Lager). Além dessas, eu recomendo fortemente a Yummie Winter, uma Export Stout deliciosa, com 4,9% ABV e 31 IBU (essa que me acompanha na foto).

Além disso, possui um bar aconchegante com 10 torneiras de chope para você aproveitar. Não só isso, bêbado precisa comer, afinal de contas a gente acha que é o Superman, mas na verdade a gente é b***o mesmo. O cardápio conta com porções, pão com bolinho (recomendo, pois a maionese é feita com lúpulo) e carne de onça (excelente preço).

O brewpub funciona de terça a sábado, a partir das 16h. Acompanhe as redes sociais pois tem uma promo que é 50 reais e beba 4 ou 5 rótulos por algumas horas, meio que na linha de um open bar. Isso aqui sim é a vida!

Evil Hops
Rua Atilio Brunetti 2251 - Pinheirinho.
Evil hops brew pub
Evil Hops Brewing

20/06/2023

Ei, jovens! Tenho uma dica para quem tá iniciando no mundo das cervejas artesanais! Depois de um tempão, conheci a Hilda, da cervejaria Eisenbahn. É uma Session IPA leve e cítrica, perfeita para quem está começando nessa jornada.

Com notas de laranja, limão e um toque resinoso de lúpulo, a Hilda é uma experiência sensorial daora, principalmente porque segue bem a escola americana. Aquela pegada de lúpulo e dulçor do malte, porém com seu amargor médio e teor alcoólico contido proporcionam um toque de equilíbrio.

O melhor de tudo é que você pode encontrá-la facilmente nas principais redes de mercado. Não deixe de experimentar e compartilhar sua experiência com a hashtag .

Se você está pronto para se aventurar nas cervejas artesanais, a Hilda é uma escolha interessante!

Saúde! 🍻

19/06/2023

Relaxar no domingo com uma Corona gelada, a cerveja mexicana que é icônica. Brinde à vida com cada gole da Corona, desligando-se do mundo e apreciando a simplicidade.

Nem adianta, as vezes a gente precisa só de um gole de uma cerveja gelada, fim de papo. E claro, levar o dog para dar uma volta na praça. E você, o que fez no domingo?

05/06/2023

Sábado fui conhecer um pouco mais sobre o mais novo lançamento da Joy Project Brewing a OverJoy #1.

Uma excelente American IPA com drinkability nas alturas. Citra, Amarillo e Simcoe caminham em perfeita harmonia, trazendo notas de toranja, limão e laranja em segundo plano. Pinho e resinoso de lúpulo fecham o conjunto de forma deliciosa.

Uma cerveja que nasceu pra conquistar paladares que são contra o excesso de amargor ou até mesmo que necessitam de um caminhão de lúpulos na vida. Parabéns aos envolvidos!

Saúde!

08/07/2022

HURRICANE SEASON
Stormy Brewing Co.
IPA - Imperial / Double New England / Hazy
8.4% ABV

Hurricane Season é uma Double New England IPA da Stormy Brewing criada para comemorar a reabertura dos bares/cervejarias/restaurantes no ciclo da pandemia de Covid19.

Cascade (difícil ver em New England), Galaxy e Mosaic (dupla imbatível igual Romário e Bebeto em 94) formam a trinca de lúpulos. Frutas cítricas, frutas amarelas (oi galaxy) envoltos em um corpo sedoso de textura aveludada. Teor alcoólico dá uma leve escapada, mas não incomoda. Amargor médio!

Delicious!

Saúde e parabéns aos envolvidos!

07/07/2022

EVER FEELS MOSAIC
Cervejaria EverBrew - Santos/SP
IPA - New England / Hazy
7.5% ABV
65 IBU

Receitas Single Hop são boas para mostrar o potencial de um lúpulo, principalmente se a base de maltes for algo mais "leve". Claro, a levedura também é bem importante, mas vamos dizer que ela fez seu papel. O Mosaic é um lúpulo das antigas, conhecido por seu potencial em trazer frutas amarelas maduras e frutas cítricas.

E a Everfeels vem com a proposta de deixa-lo ainda mais em evidência quando o usa no formato de cryo hops (pergunta pro Celso do Bar do Celso o que é isso haha!).

No aroma, abacaxi, manga e um toque de pêssego maduro. Corpo médio, textura aveludada, alta turbidez. Amargor médio e teor alcoólico contido.

Ótima cerveja e eu sou suspeito, amo Mosaic!

Saúde!