09/03/2024
RECEITA simples para bolo inglês com cobertura de laranja:
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3/4 xícara de suco de laranja fresco
- Raspa de 1 laranja
Para a cobertura de laranja:
- 1/4 xícara de suco de laranja fresco
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Em outra tigela, misture a manteiga derretida e o açúcar até ficar homogêneo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Misture o extrato de baunilha.
4. Gradualmente, adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga, alternando com o suco de laranja. Misture até ficar bem combinado. Adicione as raspas de laranja e misture novamente.
5. Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície. Asse no forno pré-aquecido por 45-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Enquanto o bolo está assando, prepare a cobertura de laranja. Em uma panela pequena, aqueça o suco de laranja até ferver. Retire do fogo e misture gradualmente o açúcar de confeiteiro até obter uma consistência espessa.
7. Assim que o bolo estiver assado, retire-o do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos. Depois, remova o bolo da forma e deixe esfriar completamente em uma grade.
8. Quando o bolo estiver completamente frio, espalhe a cobertura de laranja sobre ele. Deixe a cobertura endurecer antes de cortar e servir. Aproveite!
