19/09/2018
*RECEITA DO DIA!!* Receita #56
➡ *Barrinha de Chocolate com Coco Low Carb*
Tá de dieta e bateu uma vontade de comer um chocolate? F**a salivando só de pensar em um pacotinho de Prestígio? Como coco é um ingrediente com uma quantidade baixinha de carboidratos, dá pra matar a vontade sem sair da dieta.
Tente usar chocolate com a maior porcentagem de cacau que você encontrar (aqui eu usei 75%), pois quanto maior a quantidade de cacau, menor ainda é a quantidade de carboidratos. Ah, e não se esqueça que o coco ralado é aquele sem açúcar (senão não vale, né?).
🔸 *Tempo de preparo:* 5 minutos
🔸 *Tempo de cozimento:* 5 minutos
🔸 *Tempo de espera:* 180 minutos
🔸 *Rendimento:* 8 porções
🔷 *Ingredientes RECHEIO:*
▪ 1/3 xícara (chá) de ÓLEO DE COCO (ou 80 ml)
▪ 1/3 xícara (chá) de LEITE DE COCO (ou 80 ml)
▪ 1/2 xícara (chá) de Adoçante Xilitol (coloque aos poucos e vá experimentando)
▪ 1 xícara (chá) de COCO RALADO sem açúcar
🔷 *Ingrediente COBERTURA:*
▪ 300g de CHOCOLATE AMARGO (pelo menos 75% de cacau)
🔷 *Modo de Preparo RECHEIO:*
1- Forre uma forma quadrada de 18 cm com papel manteiga e reserve.
2- Em uma panela pequena, junte o óleo de coco, o leite de coco, o adoçante e misture.
3- Leve ao fogo médio e misture até que o óleo derreta e a mistura comece a ferver.
4- Tire imediatamente do fogo e misture o coco ralado.
5- Despeje a mistura na forma já preparada e leve à geladeira por cerca de 2 horas, ou até que endureça.
6- Quando tiver endurecido, corte com uma faca afiada o recheio em cerca de 16 pedaços (cada barrinha terá cerca de 1,5 cm por 9 cm).
7- Acomode as barrinhas em uma outra forma também forrada com papel manteiga e leve até ao freezer para endurecê-las bem por cerca de 1 hora.
🔷 *Modo de Preparo COBERTURA:*
1- Derreta e tempere o chocolate usando o método que você preferir.
2- Retire as barrinhas do freezer, e mergulhe-as uma por uma no chocolate até que estejam cobertas.
3- Deixe-as secando em cima de um papel manteiga e leve à geladeira até a hora de servir.
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