14/12/2024
Com apenas 3 ingredientes, você faz o Bolo mais fofo do mundo!
Ingredientes
4 ovos
120 gramas de açúcar
120 gramas de farinha de trigo
Método de Preparação:
Prepare os ovos: o primeiro passo para obter um biscoito perfeito é separar as claras das gemas. Coloque as claras em uma tigela limpa e comece a bater em velocidade média. Aos poucos, adicione metade do açúcar (60 gramas) e continue batendo até obter um merengue firme e brilhante. Este processo é crucial para dar ao biscoito sua textura fofa.
Bata as gemas: em outra tigela, coloque as gemas junto com o restante do açúcar. Bata as gemas até obter uma cor mais clara e uma textura cremosa. Isso ajudará a dar suavidade e sabor ao biscoito.
Incorporar as claras nas gemas: agora vem a parte delicada: incorporar as claras batidas na mistura de gemas. Faça isso de maneira suave e envolvente para não perder o ar que dará volume ao biscoito. Use uma espátula e misture com movimentos envolventes de baixo para cima.
Adicione a farinha: peneire a farinha sobre a mistura anterior. É importante adicioná-la aos poucos e continuar misturando de maneira envolvente para evitar que a massa perca ar. A chave aqui é não bater demais, apenas o suficiente para integrar bem a farinha sem formar grumos.
Asse: Pré-aqueça o forno a 180 C C e despeje a mistura em uma forma untada ou forrada com papel manteiga. Asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo. É importante não abrir o forno durante os primeiros 20 minutos para evitar que o biscoito esvazie.
Arrefecer: uma vez que o biscoito esteja pronto, retire-o do forno e deixe descansar na forma por cerca de 10 minutos. Em seguida, desenforme-o com cuidado e coloque-o em uma gradinha para esfriar completamente antes de cortar ou decorar.