Livro de Receitas da Mamãe

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Livro de Receitas da Mamãe

"No Livro de Receitas da Mamãe, você encontra pratos caseiros cheios de carinho e sabor, como os que a mamãe faz.

Receitas fáceis e aconchegantes para toda a família. Siga a página e traga essas delícias para sua mesa! 🍲👩‍👧‍👦"

10/12/2024

Aprenda como Clarear o Plástico Amarelado dos Eletros com apenas 1 ingrediente... Ver receita

10/12/2024

SORVETE CASEIRO DE LARANJA

Ingredientes:

2 xícaras de suco de laranja fresco (cerca de 4-5 laranjas)

1 xícara de açúcar

1 xícara de creme de leite (creme)

1 xícara de leite integral

1 colher de chá de raspas de laranja

1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

Uma pitada de sal

Preparação:

1. Esprema as laranjas para obter cerca de 2 xícaras de suco fresco. Coe o suco para remover qualquer polpa ou sementes.

2. Em uma tigela grande, misture o suco de laranja, o açúcar e as raspas de laranja. Mexa bem até que o açúcar se dissolva completamente.

3. Adicione o creme de leite, o leite integral, o extrato de baunilha (se estiver usando) e uma pitada de sal. Misture bem todos os ingredientes.

4. Cubra o recipiente e coloque na geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que a mistura esteja bem fria.

5. Quando a mistura estiver fria, despeje-a na sua sorveteira e siga as instruções do fabricante. Isso geralmente envolve o processamento da mistura por 20 a 30 minutos até obter uma consistência suave e cremosa.

6. Se preferir um sorvete mais firme, transfira a mistura para um recipiente seguro para freezer, cubra e congele por pelo menos 2 horas antes de servir.

09/12/2024

🍆 Essa Berinjela Está Enlouquecendo Todo Mundo
🍴 Ingredientes
🍆 1 berinjela
🍆 1 cebola picada
🍆 2 dentes de alho picados
🍆 2 tomates picados
🍆 Sal e pimenta-do-reino a gosto
🍆 4 fatias de queijo mussarela
👇👇 Receita Completa no primeiro Comentário 👇👇

09/12/2024

🎄 Costela Recheada de Natal 🍖
📋 Ingredientes:
🥩 4 kg de costela desossada
🌭 2 linguiças calabresas defumadas
🥓 400 g de bacon
🥕 2 cenouras cortadas em tiras
🧅 2 cebolas cortadas em julienne
🧄 1 cabeça de alho picada
Amiga Veja a Receita Completa nos Comentários 👇👇

09/12/2024

Bolo SUPER fofo e esponjoso 🍰
Ingredientes:
Para o bolo:
🔸 250g de farinha de trigo
🔸 250g de açúcar
🔸 4 ovos
🔸 1 colher de chá de extrato de baunilha
🔸 Uma pitada de sal
🔸 Opcional: raspas de limão ou laranja para dar sabor
Para a calda:
👇👇 Receita Completa no primeiro Comentário 👇👇

09/12/2024

Pavê Natalino que minha tia faz todo ano de tanto sucesso que faz...Ver mais

09/12/2024

😋😋 Bolo de Aipim de Liquidificador 😋😋

Ingredientes:

😋 1 kg de aipim cru, descascado e cortado em pedaços
😋 4 ovos
😋 2 xícaras de chá de açúcar
😋 100 g de manteiga
😋 50 g de coco ralado

👇👇 Receita Completa no Primeiro Comentário 👇👇

09/12/2024

Guarde bem esta RECEITA, porque é como um tesouro na terra.

Pão doce fofo caseiro

Ingredientes:

3 ovos
525 ml de leite
150 g de açúcar
15 g de fermento seco
75 ml de óleo
1 colher (chá) de raspas de laranja
1 colher (chá) de essência de baunilha
750 g de farinha
1 colher de sopa de sal
100 g de passas Loiras
80 g de passas pretas
100 g de frutas cristalizadas vermelhas
80 g de fruta cristalizada verde
1 gema de ovo (para envernizamento)

Preparação:

Em uma tigela grande, misture os ovos, o leite, o açúcar, o fermento, o óleo, as raspas de laranja e a essência de baunilha até que tudo esteja bem integrado.

Adicione a farinha em duas partes: primeiro acrescente metade da farinha e misture bem. Em seguida, adicione a segunda parte junto com o sal e misture por 5 minutos até obter uma massa homogênea.

Adicione as passas claras, as passas pretas e as frutas cristalizadas, misturando levemente até distribuir uniformemente na massa.

Divida a massa em três porções usando duas colheres untadas com óleo e coloque-as em formas enfarinhadas (tamanho n₃ 18). Se preferir, acrescente mais frutas cristalizadas em cima de cada porção.

Deixe as formas descansarem por cerca de 25 minutos ou até a massa dobrar de tamanho.

Envernize a superfície da massa com a gema de ovo para dar um brilho dourado durante o cozimento.

Asse em forno pré-aquecido a 180❷C por cerca de 35 minutos ou até que o pão esteja dourado e completamente cozido.

Desenforme os pães ainda quentes.

Tempo de preparo: 30 minutos / Tempo de repouso: 25 minutos / Tempo de cozimento: 35 minutos / Tempo Total: 1 hora e 30 minutos
Kcal: 320 aprox. por porção / porções: 3 pães (aprox. 10 porções cada)

09/12/2024

Molho de alho de manga picante
Ingredientes:
• 1 manga madura, descascada e picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de mel
• 1 colher de molho de soja
• 1 colher de vinagre de arroz
• 1 colher de suco de limão
• 1/2 colher de flocos de chili (ajuste ao nível de especiarias desejado)
• 1/4 colher de gengibre moído (ou 1 polegada de gengibre fresco, ralado)
• 1/4 colher de sal
• 1/4 colher de pimenta preta
• 1/4 xícara de água (para ajustar a consistência, se necessário)
Procedimento:
Coloque a manga picada, alho, mel, molho de soja, vinagre de arroz, suco de limão, flocos de chili, gengibre, sal e pimenta preta num liquidificador ou processador de alimentos. Mistura até suave.
Leve o molho: transfira a mistura para uma pequena panela de molho em fogo médio. Leve ao ferver e cozinhe por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar para a consistência desejada.
Ajuste a consistência: se o molho for muito grosso, adicione um pouco de água para finá-lo e mexa bem.
Prove e Ajuste: Prove o molho e ajuste o tempero, adicionando mais mel para doçura ou mais flocos de chili para o calor, conforme necessário.
Servir: Retire do calor e deixe esfriar um pouco. Use como glacê para frango grelhado, camarão ou porco, ou como molho para aperitivos como rolinhos primavera ou alimentos fritos.

09/12/2024

Lombo de porco caramelizado
Ingredientes:
- 1 lombo de porco (525 gramas)
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1/2 cebola grande, cortada em cubos
- 4-5 dentes de alho, picados
- Coentro ou salsa, a gosto, picado
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta, ou um pouco mais, a gosto
- 120 gramas (1 xícara aprox.) de papelão em pedaços ou ralado
- 1/4 xícara de vinho tinto
- 1/8 colher de chá de cravo, moído
Preparação:
1. Selar o lombo: em uma panela, aqueça o óleo e feche bem todos os lados do lombo. Adicione a cebola, alho e coentro (caules e folhas), tudo picado.
2. Continue a cozinhar: adicione o leite, água, sal e pimenta. Cozinhe coberto em fogo médio, por cerca de 1 hora, até que a carne esteja macia (o termômetro deve indicar 177 F f / 77 C C).
3. Faça o molho de panela: em uma panela pequena, aqueça em fogo médio a panela cortada em pedaços, o vinho e o cravo, até que a panela se dissolva e se forme um molho.
4. Doure o rolo: banhe o lombo com o molho de panela e o molho que você soltou do cozimento. Cozinhe por mais 10 minutos. Retire do fogo e leve o lombo para um prato separado para esfriar.
5. Coe o molho e retorne o líquido para a panela. Processe a cebola e outros sólidos separados (você pode usar um processador de imersão) e despeje na panela.
6. Corte a carne de porco e caramelize: corte o lombo em fatias e retorne à panela com o molho. Cozinhe um pouco mais até que o molho reduza e os pedaços de carne estejam bem envernizados com o molho grosso. Você também pode deixar o rolo inteiro e apenas cortá-lo na hora de servir, restará apenas a parte externa da carne com a cor escura.
7. Sirva e aproveite.

09/12/2024

Cheesecake de Abacaxi 🍰
Ingredientes:
Base:
2 xícaras de biscoito maisena triturado
1/2 xícara de manteiga derretida
Recheio de Cheesecake:
2 xícaras de cream cheese amolecido
1 xícara de açúcar granulado
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 xícaras de abacaxi triturado, escorrido
1 xícara de creme de leite fresco
1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo:
Preparar a base: Em uma tigela, misture o biscoito maisena triturado com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida. Forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa mistura, pressionando bem para compactar. Leve à geladeira por 15 minutos para firmar.
Fazer o recheio: Em uma batedeira, bata o cream cheese com o açúcar granulado e o extrato de baunilha até obter uma mistura suave e cremosa. Acrescente o abacaxi triturado, escorrido, e continue batendo até que esteja bem incorporado.
Adicionar o creme de leite: Em outra tigela, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até obter picos suaves. Misture delicadamente no recheio de cream cheese com o abacaxi, até que a mistura fique homogênea e bem cremosa.
Montar a cheesecake: Despeje o recheio sobre a base de biscoito já resfriada. Alise a superfície com uma espátula e use o maçarico para ter este resultado por cima e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que o cheesecake esteja bem firme.
Finalizar e servir: Retire da forma com cuidado e decore com pedaços de abacaxi fresco ou calda de abacaxi. Sirva bem gelado e aproveite essa deliciosa sobremesa tropical!

09/12/2024

Bolo de Milho Cremoso💛
Ingredientes:
2 latas de milho verde escorridas
1 lata de leite condensado (395 g)
1 lata de leite (use a mesma medida da lata de leite condensado)
3 ovos
1 colher de sopa de manteiga derretida
100 g de coco ralado
1 colher de sopa de fermento químico
Directions:
Prepare a mistura:
No liquidificador, bata o milho, o leite condensado, o leite, os ovos e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
Adicione os ingredientes secos:
Acrescente o coco ralado e o fermento à mistura do liquidificador e bata rapidamente, apenas para incorporar.
Asse o bolo:
Despeje a massa em uma forma média untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Finalize:
Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Sirva em fatias e aproveite o sabor irresistível!
Prep Time: 15 minutos | Cooking Time: 40 minutos | Total Time: 55 minutos

09/12/2024

Bolinho de Chuva Assado dos Romeiros
Ingredientes:
👉 1 xícara (chá) de farinha de trigo
👉 1/2 xícara (chá) de açúcar
👉 1 ovo
👉 1 colher (sopa) de fermento em pó
👉 Açúcar e canela a gosto para polvilhar
👇 Modo de preparo nos comentários 👇

09/12/2024

Almôndega de abobrinha que vai fazer você esquecer a carne!
Ingredientes:
1 abobrinha grande ralada
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 ovo
Preciso expressar algo para continuar recebendo minhas receitas... Obrigada.
Receita no Primeiro (c.o.m.e.n.t.a.r.i.o).👇

09/12/2024

Bolo de Milho Cremoso
Ingredientes:
- 2 xícaras de milho verde (pode ser enlatado ou fresco)
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Coco ralado para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo:
1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. No liquidificador, bata o milho verde, o leite, o óleo e os ovos até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela, misture o açúcar, o fubá e a farinha de trigo.
4. Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os ingredientes secos na tigela e misture bem até que esteja tudo incorporado.
5. Adicione o fermento em pó à massa e misture delicadamente.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
7. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
8. Se desejar, polvilhe coco ralado por cima do bolo antes de servir.
Tempo de Preparo: 15 minutos | Tempo de Forno: 40-45 minutos | Tempo Total: 55-60 minutos
Rendimento: 1 bolo

09/12/2024

Pernil de Porco Natalino 🎄🍖
Uma receita tradicional que deixa a ceia de Natal ainda mais especial! O pernil assado é suculento, aromático e perfeito para compartilhar com a família.

Ingredientes:
1 pernil de porco (aproximadamente 5 kg)
5 dentes de alho amassados
1 cebola grande ralada
Suco de 4 limões
1 xícara de vinho branco seco
1 colher de sopa de sal (ou a gosto)
1 colher de chá de pimenta-do-reino
1 colher de sopa de páprica doce
2 folhas de louro
1 ramo de alecrim fresco
1 xícara de azeite
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de mel (opcional, para dourar)
Modo de Preparo:
Preparando a marinada:

Em um recipiente grande, misture o alho, a cebola, o suco de limão, o vinho branco, o sal, a pimenta, a páprica, as folhas de louro e o alecrim.
Coloque o pernil nessa marinada e esfregue bem os temperos por toda a carne.
Cubra com plástico filme ou papel alumínio e deixe na geladeira por no mínimo 12 horas (quanto mais tempo, mais saboroso).
Assando o pernil:

Preaqueça o forno a 180°C.
Transfira o pernil para uma assadeira, regue com a marinada e cubra com papel alumínio.
Asse por 4 a 5 horas (aproximadamente 1 hora por quilo de carne), regando ocasionalmente com o líquido da assadeira.
Finalizando:

Após o tempo de assado, retire o papel alumínio.
Misture a manteiga com o mel (se desejar) e pincele sobre o pernil.
Aumente a temperatura para 220°C e asse por mais 20-30 minutos, ou até dourar bem.
Servindo:

Deixe o pernil descansar por 10 minutos antes de fatiar. Sirva acompanhado de farofa, arroz com castanhas ou uma bela salada.
🕯 Dica Especial: Use o caldo da assadeira para fazer um molho delicioso! Coe o líquido, leve ao fogo e engrosse com um pouco de amido de milho diluído em água.

🎅 O Pernil Natalino é a estrela da mesa e vai conquistar a todos com seu sabor incrível!

09/12/2024

Bolo de baunilha com Coco 🥥
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 tazas xícaras de açúcar
- 1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
- 4 ovos
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 tazas xícaras de creme de coco
- 1 xícara de coco ralado
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 180 C C e unte uma forma de torta.
2. Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até que a mistura fique leve e fofa.
3. Adicione os ovos um a um enquanto continua batendo.
4. Adicione a baunilha e misture bem.
5. Em outra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
6. Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga, alternando com o leite. Misture até que tudo esteja bem integrado.
7. Despeje a massa na forma e asse por 25 a 30 minutos ou até que um palito saia limpo.
8. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
9. Depois de esfriar, corte o bolo em camadas e espalhe o creme de coco entre elas.
10. Cubra o bolo inteiro com mais creme de coco e polvilhe o coco ralado por cima para um toque tropical.
Aproveite este delicioso bolo de baunilha com coco, perfeito para qualquer ocasião especial 🎉. Seguro com certeza será um sucesso! 🍰

09/12/2024

BOLINHOS DE ATUM 😋
Ingredientes:
600 g de batatas
100 g de atum enlatado (escorrido)
3 dentes de alho (picados finamente)
Salsa fresca (picada a gosto)
1 ovo
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
Pimenta moída (a gosto)
Óleo para fritar
Preparação:
1. Descasque as batatas e corte em pedaços médios. Coloque-os em uma panela com água fervente e uma pitada de sal. Cozinhe até ficar macio (cerca de 15-20 minutos). Em seguida, escorra-os e amasse-os com um garfo ou um espremedor até formar um purê. Deixe esfriar um pouco.
2. Em uma tigela grande, misture o purê de batatas com o atum desfiado, alho picado, salsa fresca, sal e pimenta. Adicione o ovo e misture bem. Incorpore as 3 colheres de sopa de farinha aos poucos, até obter uma massa que você possa manipular.
3. Com as mãos, pegue porções da mistura e forme pequenas panquecas do tamanho que preferir. Se a mistura estiver muito úmida, você pode adicionar um pouco mais de farinha.
4. Aqueça uma frigideira com óleo suficiente. Frite as panquecas em fogo médio até dourar e ficar crocante dos dois lados, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Coloque-os em papel absorvente para remover o excesso de óleo.
5. Você pode acompanhar as panquecas de atum com uma salada fresca ou um molho de sua escolha.

Endereço

Centro
Chapecó, SC
89801-130

Site

http://aulafocus.com.br/

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