Ada養心殿

04/10/2023

My new favorite sushi place located right next to Tin Hau station.
Lunch omakase is $580 ONLY!!!

26/09/2023

Not a new place in Hong Kong- Isola has been around IFC mall for a very long time, and it's a pleasant meal with nice flavor and good portions!!!
This restaurant is still around for a reason 👍

#心心開飯

01/08/2023

台北搵食 😋
Eat in Taipei

Popular place for smoked meat 🍖 Good service, nice atmosphere, the balcony can take nice photo with Building Taipei 101 🤩🤩

環境不錯，食物可以，大露台可以同台北101影相 📷 🤳

28/02/2023

.hkg
Latin American crossover Japanese cuisine 😋
Hearty dishes and impeccable services 👍
DEFINITELY come back to try their signature chicken rice with special spices 🥰🥰

#心心開飯 #探店 #香港 ＃最新食府

13/12/2022

A wonderful place for parties with very stylish decorations. The glamorous private room with karaoke is a WIN! Food quality also match the venue 😋 😋
#打卡餐廳

06/12/2022

🍃 泰式魚餅 🐟 🐠

就快聖誕節啦!!!非常簡單又好味的party食物 😋 廚房新手都無問題 👍 👌

https://youtu.be/YremlFkS-z0

材料
鯪魚膠半斤 豆角三條 檸檬葉5片 芫西莖切碎3tbsp
調味料
胡椒粉1tsp 泰國紅咖哩醬1tbsp
處理及做法
1) 豆角飛水兩分鐘，抹乾切粒放入碗中
2) 檸檬葉除莖切絲，放入碗中
3) 將鯪魚膠和芫西莖碎以及調味料一同混合拌勻
4) 熱鑊落油，中火煎成圓餅型即成

#心心開飯 #家常小菜 #媽媽的味道 #泰國菜 #泰式魚餅 #簡單易做 #普通菜式 #紅咖哩

05/11/2022

The infamous roast yellow chicken which was aged for 48 hours was the star of the night!!! 連皮都食埋超好味！正宗皮脆肉嫩 😋 😋 全港10大難book位餐廳 🌟 🌟

16/10/2022

好嘢要再分享!!! 今日又蒸肉餅, 口感豐富, 鹹度適中, 送飯一流, 你今日食咗未阿?

#傳承奶奶秘方食譜

https://youtu.be/0QLIgNlbc1g

🧡冬菜馬蹄魷魚蒸肉餅🧡
材料
梅頭肉十兩 肥豬肉三兩 吊片兩隻 冬菜兩湯匙 馬蹄4粒切碎
調味料
幼鹽1/2 tsp 胡椒粉1tsp 生抽1tbsp 生粉3tsp 糖1tsp 水4tbsp 油2tsp (最尾落)
處理及做法
1)吊片浸十分鐘，軟身後切碎。冬菜洗淨揸乾水，馬蹄洗淨吸乾水切碎。
2) 將所有豬肉剁碎加入所有調味料拌勻拌成膠狀，必須噠至起膠大約15-20下
3) 然後再落吊片,冬菜,馬蹄, 拌勻後最尾落油封, 醃半小時
4) 將肉餅倒落一隻平底碟,明火大火蒸十五分鐘即成

#心心開飯 #冬菜 #馬蹄
#魷魚 #蒸肉餅 #家常小菜 #媽媽的味道

29/08/2022

巴東牛肋條

https://youtu.be/PUyfE1aR9OI

材料
牛肋條一磅 BAMBOE RENDANG醬一包 #香茅 兩支 #南疆 10片 #檸檬葉 10片
紅蔥頭3個 蒜頭3粒 椰汁2tbsp 椰絲2tbsp 水250ml
處理及做法
1) 牛肋條飛水，取出洗淨，抹乾備用
2) 開火落油爆香乾蔥，南疆，香茅和蒜頭，炒香後落醬一包略為爆炒再下牛肋條及一半檸檬葉
3) 加入清水轉小火炆1小時20分鐘
4) 時間到後加入椰汁，椰絲及剩餘檸檬葉 再煮10分鐘完成

#心心開飯 #家常小菜 #媽媽的味道 #印尼菜 #巴東 #牛肋條 #炆牛肉

10/08/2022

巴東牛肋條

https://youtu.be/PUyfE1aR9OI

材料
牛肋條一磅 BAMBOE RENDANG醬一包 香茅兩支 南疆10片 檸檬葉10片
紅蔥頭3個 蒜頭3粒 椰汁2tbsp 椰絲2tbsp 水250ml
處理及做法
1) 牛肋條飛水，取出洗淨，抹乾備用
2) 開火落油爆香乾蔥，南疆，香茅和蒜頭，炒香後落醬一包略為爆炒再下牛肋條及一半檸檬葉
3) 加入清水轉小火炆1小時20分鐘
4) 時間到後加入椰汁，椰絲及剩餘檸檬葉 再煮10分鐘完成

27/07/2022

https://youtu.be/qL2kECqNsD4

今次係訪問執嘢三女
多謝支持 🥰🥰

14/07/2022

又要蝦蝦不同煮法 🦐 喜歡吃辣的朋友快D試下啦😇

https://youtu.be/JeD8LtCUA58

蒜蓉豆瓣辣蝦 #新片
材料
中蝦300g 薑米2tbsp 蒜蓉2tbsp 豆瓣醬2tsp 紹興酒1tbsp 指天椒2隻 蔥花1tbsp
調味料
水半碗 糖1tsp 魚露1tsp 生粉1tsp
處理及做法
中蝦洗淨，去腸，抹乾，加入酒醃10分鐘
10分鐘後倒出多餘水份，拌入適量生粉，大火煎至8成熟，取出備用
同一隻鍋，落油慢火爆香薑米蒜蓉指天椒和豆瓣醬， 然後轉中火 加入中蝦炒香，落調味料炒至收汁關火，放入蔥花上碟

13/07/2022

📍Located at K11 Musea
This restaurant is under Octavo Group , the big boss is the chef from 8 1/2 Bombana, does it ring a bell?

1) Appetizer 7.5/10 : 48 months ham with very ripe and sweet honeydew

2) Appetizer 8/10 : Tomatoes with Burrata cheese

3) Signature red prawn Linguine 9/10, DELICIOUS! Wish the portion can be bigger!

4) Main 8.5/10 : 1700g Ribeye Steak to share with 3-4 friends

06/07/2022

麻辣雲耳炒腩片 #新片 🔥
https://youtu.be/lhPzXE2JqiI

材料

梅頭肉150g(切絲) 馬蹄六粒幼絲 冬菇4隻切絲 雲耳2tbsp(浸軟備用) 中芹兩棵切絲 蒜蓉2tbsp 豆瓣醬2tsp 指天椒2隻

芡汁

荔枝醋汁3tbsp 生抽2tsp 老抽1tsp 糖1tsp 麻油1tsp 胡椒粉1tsp 水2tsp

肉絲醃料(15分鐘)

鹽1tsp 糖1tsp 胡椒粉1tsp 生粉1tsp 水2tsp

冬菇調味及處理 (可用鮮冬菇免此步驟)

薑片2片 紹興酒1tsp 蠔油1tsp 生粉1tsp

冬菇先浸軟，取出加入冬菇調味拌勻，加浸菇水，隔水蒸30分鐘

處理及做法

1) 起鍋燒油，炒香肉絲至七成熟,取出備用

2) 起鍋燒油, 慢火爆香蒜蓉, 指天椒,豆瓣醬。加入冬菇馬蹄雲耳肉絲，再倒入水(3tbsp) 最後落中芹 及芡汁， 大火收汁上碟

#心心開飯 #家常小菜 #媽媽的味道 #四川 #麻辣 #酸辣 #開胃小菜

傳承奶奶秘方食譜 - 麻辣雲耳炒腩片材料梅頭肉150g(切絲) 馬蹄六粒幼絲 冬菇4隻切絲 雲耳2tbsp(浸軟備用) 中芹兩棵切絲 蒜蓉2tbsp 豆瓣醬2tsp 指天椒2隻 芡汁荔枝醋汁3tbsp 生抽2tsp 老抽1tsp 糖1tsp 麻油1tsp 胡椒粉1tsp 水2tsp肉絲醃料(15.....

06/06/2022

#新片

https://youtu.be/0QLIgNlbc1g

冬菜馬蹄魷魚蒸肉餅
材料
梅頭肉十兩 肥豬肉三兩 吊片兩隻 冬菜兩湯匙 馬蹄4粒切碎
調味料
幼鹽1/2 tsp 胡椒粉1tsp 生抽1tbsp 生粉3tsp 糖1tsp 水4tbsp 油2tsp (最尾落)
處理及做法
1)吊片浸十分鐘，軟身後切碎。冬菜洗淨揸乾水，馬蹄洗淨吸乾水切碎。
2) 將所有豬肉剁碎加入所有調味料拌勻拌成膠狀，必須噠至起膠大約15-20下
3) 然後再落吊片,冬菜,馬蹄, 拌勻後最尾落油封, 醃半小時
4) 將肉餅倒落一隻平底碟,明火大火蒸十五分鐘即成

28/05/2022

我地好鐘意Greenladies, 可以買靚衫，又可以寄賣唔啱身嘅衫，又環保 ，一舉幾得😅
女仔都鐘意換衫試衫買衫，小朋友又大得好快，衫係要買嘅，但希望以後諗咗先買，亦可考慮二手衫呢🥰

我地上次就係去灣仔舖，仲有另外一間係荃灣南豐紗廠。


#支持環保
#又型又慳錢
#聖雅各福群會

16/05/2022

#新片
多謝Petty 接受我地訪問阿!😇
大家衣櫃係咪好多唔著嘅衫?但係掉咗又可惜?Green Ladies幫到你☺️ 試下寄賣啦!!! 立即去片 👀 👀 https://youtu.be/_qzEYxFlm5w

.org.hk

#人物專訪 #集師廣益系列 #寄賣衣服 #二手衣服

10/05/2022

多謝朋友贈送的臘腸膶腸
加幾粒瑤柱成為煲仔飯 😋
隨時食幾碗阿😊😊

02/05/2022

https://www.youtube.com/watch?v=-hDrcAn-bdo

醬油煎中蝦 #新片
材料
中蝦半斤 薑5片 元西碎 1tbsp 蔥花1tbsp
中蝦醃料
美極鮮醬油 1tbsp
調味料
水半碗 糖1tsp 生抽1tbsp生粉1tsp
處理及做法
1. 中蝦洗淨，去腸，抹乾，加入醃料10分鐘
2. 10分鐘後倒出多餘水份，拌入適量生粉，大火煎至8成熟，取出備用
3. 同一隻鍋，落油爆香薑片，落1tbsp 紹興酒，加入中蝦炒香，落調味料炒至收汁關火，放入元西和蔥花，上碟即成

26/04/2022

💜陳皮蓮藕餅💜 #新片
材料
蓮藕200g 鯪魚80g 墨魚滑80g 陳皮碎2tbsp 蝦米1tbsp 臘肉碎1tbsp 元西碎1tbsp 雞蛋一隻

調味料
幼鹽1tsp 胡椒粉1tsp 生抽1tsp 生粉1/2tbsp

處理及做法
1. 蓮藕刨碎，加入所有材料拌勻 ，再落調味料拌成膠狀，必須噠至起膠大約15-20下
2. 起鍋燒油，將餡料猜成球狀,落鍋壓扁，煎熟即成

#心心開飯 #陳皮
#蓮藕 #煎藕餅

https://youtu.be/F5cz-Ox7eSo

傳承奶奶秘方食譜 - 陳皮蓮藕餅材料蓮藕200g 鯪魚80g 墨魚滑80g 陳皮碎2tbsp 蝦米1tbsp 臘肉碎1tbsp 元西碎1tbsp 雞蛋一隻調味料(每一碗)幼鹽1tsp 胡椒粉1tsp 生抽1tsp 生粉1/2tbsp處理及做法1. 蓮藕刨碎，加入所有材料拌勻 ，再落調味料拌....

11/04/2022

上海人家最簡單又好喝的湯
上海鹹肉+日本大根+無比大的蝦乾=好鮮甜!!!!

08/04/2022

Blanch chicken intestine and pork liver, pair with spring onion in secret soy sauce. Simple and delicious 😋 Absolute comfort food for most Hong Kong people 🤩

💚白灼雞腸拼爽滑豬潤💚 這家店舖裝潢陳舊，每個細節都是歷史。開業二十多年，2004年由兩個老夥計接手經營，多年來味道不變。店員會送上自家製豉油，豉油加入中藥材同煮，鹹中帶甜香，用來蘸點雞腸或柏葉，絕配！

04/04/2022

又一個懷舊食譜阿!!!
本人覺得好難煎得靚🤔
有無高手過兩招比tips🥰

https://youtu.be/wgWIJW9OH-Y

蝦米榨菜煎蛋角材料豬肉碎100G 榨菜粒1tbsp 冬菇幼粒 3隻 蝦米碎1tbsp 雞蛋4隻 蔥花2tbsp肉碎調味料生抽1tsp 糖1tsp 胡椒粉1tsp 生粉2tsp 麻油1tsp 水2tsp冬菇調味及處理薑片2片 紹興酒1tsp 蠔油1tsp 生粉1tsp 處理及做法1. 冬菇先浸軟，取出.....

22/03/2022

好嘢!!!政府宣布4月底開返堂食
真係好消息阿🥳🥳🥳
整碗家常擔擔麵慶祝下啦😋😋
食素的朋友可以用新豬肉代替肉碎 或者菇類豆腐乾等等🤗🤗
千變萬化任你玩😏😏
最緊要個sauce🤌🤌

https://youtu.be/w6AR4_LjOAA

傳承奶奶秘方食譜 - 家常版擔擔麵 (Home-cooked version of Dan Dan Noodles)材料白幼麵100g 豬肉碎150G 榨菜粒2tbsp 蒜蓉1tbsp 薑蓉1tbsp 雞湯一盒250ml蔥花少許調味料(每一碗份量)粗粒花生醬1tbsp香辣脆油辣椒醬1tbsp海鮮醬1tsp 花椒油...

07/03/2022

第五波疫情嚴重😩
見到市民係咁搶...
不如試下屋企自己包雲吞啦！
仲可以放冰格慢慢食 😋
健康又無防腐劑
有小朋友仲可以一齊包😊
https://youtu.be/Mo5rGkaMTY0

傳承奶奶秘方食譜 - 西洋菜肉雲吞 (二人份量～20-25隻)材料西洋菜1斤 豬肉碎200G 上海雲吞皮半斤 雞湯一盒250ml蔥花少許調味料幼鹽1tsp 糖1tsp 白胡椒1/2tsp 生抽2tbsp 生粉1tbsp 生油1tbsp (最後油封作用)處理及做法1. 先將豬肉碎用調味.....

19/02/2022

話咁快就兩個禮拜 ⏰
今次係素菜食譜 🥗
韭菜豆豉炸茄子 🍆
Share & like 🥰🥰

https://www.youtube.com/watch?v=0WDFSPDu_Bk

傳承奶奶秘方食譜 - 韭菜豆豉炸茄子(素食之選) 材料韭菜4兩 茄子一大條 豆豉1tbsp 蒜蓉1tbsp 菜油1公升調味料幼鹽1tsp 生粉適量炸漿麵粉半杯125ml(必須用隔西) 生粉2tbsp 自發粉1tsp(baking powder) 幼鹽1/2 tsp 清水半杯125ml 生油1tbsp處理及....

07/02/2022

話咁快過咗兩個星期啦!!!
又到咗出片時間 ⏰
多謝各位支持🥰
幫手睇下點讚訂閱按鐘仔🤗
而家過年可以試下整比朋友食😋

https://youtu.be/ECBllUvZP0s

傳承奶奶秘方食譜 - 蝦多士材料中蝦(可以打蝦膠的)半斤 肥豬肉1tbsp 馬蹄兩粒 白芝麻2兩 隔夜白麵包兩塊調味料幼鹽1/2tsp 胡椒粉1/2tsp蛋清半隻 麻油1tsp 生粉1tsp處理及做法1. 肥豬肉用白開水 5分鐘大火煲熟，然後切幼粒2. 馬蹄洗.....

24/01/2022

開台啦喂!!! 🥳🥳
比小小時間睇下🧏‍♀️
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https://youtu.be/UpNppV-6_1w

傳承奶奶秘方食譜 - 芥菜鹹魚豆腐湯材料: 細馬友鹹魚頭半個 大芥菜頭1個 薑片5塊 瘦肉6兩(250g) 滑豆腐1盒 清水2.5公升調味料:幼鹽1tsp 紹興酒1tbsp處理及做法1. 鹹魚頭先用白鍋稍微煎一下，加入紹興酒去腥，然後加入凍水及瘦肉.....