Mitu's lifestyle

Mitu's lifestyle Motherhood is the hardest & wonderful job.
(1)

অভিমান সেখানেই সুন্দর যেখানে প্রিয় মানুষটা অভিমানের মূল্য দেয়। অভিমান আদুরে একটা শব্দ। যেখানে লুকিয়ে থাকে যত্নের খামতি, ...
19/01/2025

অভিমান সেখানেই সুন্দর যেখানে প্রিয় মানুষটা অভিমানের মূল্য দেয়। অভিমান আদুরে একটা শব্দ। যেখানে লুকিয়ে থাকে যত্নের খামতি, আরও বেশি ভালোবাসা পাওয়ার বাহানা। মানুষ সবার উপর রাগ করতে পারে, তবে সবার উপর অভিমান করতে পারে না। অভিমান হয় একান্তই নিজের মানুষের উপর। যার উপর অধিকার আছে। অধিকার বোধ থেকেই অভিমানের জন্ম হয়। মানুষ তার সবচেয়ে কাছের কিংবা খুব শখের মানুষটার সাথেই সবচেয়ে বেশি অভিমান করে। অভিমান ঠিকঠাক বুঝতে হয়। যত্ন নিতে হয়, গুরুত্ব দিয়ে আগলে রাখতে হয়। সেখানেই সম্পর্কটা সুন্দর, অভিমান সুন্দর, একে অপরের সাথে সুখি।🖤

আমি মানুষকে ভালোবেসে দেখেছি, খোঁজ নিয়ে দেখছি, যত্ন নিয়ে দেখেছি, সাহায্য করে দেখেছি, সাধ্য মতো সব কিছুই করে দেখেছি, আর আম...
18/01/2025

আমি মানুষকে ভালোবেসে দেখেছি, খোঁজ নিয়ে দেখছি, যত্ন নিয়ে দেখেছি, সাহায্য করে দেখেছি, সাধ্য মতো সব কিছুই করে দেখেছি, আর আমি বারবার তাদের থেকে অকৃতজ্ঞতা পেয়েছি। তাদের এই অকৃতজ্ঞতা আমাকে বুঝিয়ে দিয়েছে দুনিয়া শুধু স্বা'র্থপর মানুষদের জন্যে নিঃস্বার্থ মানুষের জন্যে দুনিয়া কঠিন। ❤️

আমার বিয়ের সাতদিন পরে যখন সমুদ্রে যাওয়ার প্ল্যানিং করছিলো আমার স্বামী,ঠিক তখন আমার কাকি শাশুড়ী বলেছিলো নতুন বউ নিয়ে সাগর...
14/01/2025

আমার বিয়ের সাতদিন পরে যখন সমুদ্রে যাওয়ার প্ল্যানিং করছিলো আমার স্বামী,ঠিক তখন আমার কাকি শাশুড়ী বলেছিলো নতুন বউ নিয়ে সাগরে যাবি?তোর কি মাথা খারাপ?
তোর বউ তো শাড়ির কুঁচি,আঁচল ঠিক করে ধরতে জানে না।তাকে নিয়ে সাগরে গিয়ে অনাসৃষ্টি করবি নাকি বাপু!

এই ভয়ে শাশুড়ী আর আমাদের সাগরে যেতে দেয়নি তখন।

প্রথম বিবাহবার্ষিকীতে বর কাউকে না বলে পাহাড়ে যাওয়ার জন্য টিকেট কেটে আনে।
ঠিক সেই সময় আমার মেজ ভাসুরের মেয়ের জন্মদিনের গোটা চারদিন বাকি থাকা সত্ত্বেও বাড়ির কেউ আমাদের পাহাড়ে যাওয়া টাকেও সাপোর্ট করেনি।
সেটাও বাতিল হয়ে যায় সংসারের সকলের মতামতের উপর।

তার পরের বছর আমি মাতৃত্বের জার্নি শুরু করি।বাচ্চা ছোট ছোট বলে আর কোথাও ঘুরতে যাওয়া হয়নি।
তারপর একদিন পুরো পরিবার মিলে যখন ঘুরতে যাওয়ার প্ল্যানিং করে সেখান থেকে আমি সরে দাড়াই।আমার সাগর পাহাড়ে যাওয়ার ইচ্ছে মরে যায় ততদিনে।

লং জার্নি,দুটো মানুষকে চেনার সেই দৃশ্য আমার সংসারের চাপে পথভ্রষ্ট হয়।আমাদের তথাকথিত হানিমুন হওয়ার বয়স সময় পেরিয়ে যায়।

একটা সময় বয়স হয়ে যায়।হাঁটুর ব্যথা,ডায়বেটিসে শরীর বিকল হওয়ার সময় চলে আসে।প্রচন্ড ইচ্ছে শক্তি থাকা সত্ত্বেও সাগর-পাহাড় আর হাতছানি দিয়ে ডাকে না আমায়।

উপরের গল্পটা শুনে কি মনে হলো?
এমন টা হয় না এখন আর?
হয় অনেক পরিবারেই এমন কিছু মানুষ থাকে যারা অন্যেকে তার নিজের অস্তিত্বকে ভুলতে শেখায়।শখ,আল্হাদ করার বয়সে বাস্তবতা দেখায়।
তবে বিশ্বাস করুন এসবকে তুড়ি মেরে নিজের জন্য বাঁচা উচিত।

দুটো মানুষ যখন একসাথে থাকার জন্য মানসিক ভাবে তৈরি হয় তখন তাদের প্লিজ সাহায্য করুন।এটা হবে না,ওটা করা যায় না বলে থামিয়ে দিবেন না দয়া করে।

কারো শখকে মেরে ফেলার মতো অপরাধ করা থেকে বিরত থাকুন।অন্যের জীবনে নিজের মতামত চাপিয়ে দিয়ে সংসারে অশান্তি ডাকবেন না।
নিজে ভালো থাকুন। ।।।

সংসার হয়ে গেলে একটা মেয়ে সব থেকে কি হারায় জানেন? যত্ন🙂কেউ তাকে ভাত বেড়ে দেবে সেই যত্ন!কেউ তার কথা শুনবে সেই যত্ন!প্রচন্ড...
10/01/2025

সংসার হয়ে গেলে একটা মেয়ে সব থেকে কি হারায় জানেন?
যত্ন🙂
কেউ তাকে ভাত বেড়ে দেবে সেই যত্ন!
কেউ তার কথা শুনবে সেই যত্ন!প্রচন্ড ক্লান্তিতে কেউ তাকে একটু ছুটি দেবে সেই যত্ন🙂

এইসব হারিয়েও মেয়েরা কেমন সংসার আগলে ধরে জীবন পার করে দেয়।
ছুটি নেই, ছাড় নেই,চোখের জলের দাম নেই, তাও সংসার আগলে ধরে রাখতে কি প্রবল আগ্রহ মেয়েদের!
এই আগ্রহকে কি যেন বলে?
বোকা একটা নাম আছে এই আগ্রহের!

মায়া!
নিজেকে নিঃষেশ করে সব আগলে রাখার এই আগ্রহের নাম মায়া"!
অথচ তার জন্যই কারো মায়া হয় না!
কেমন অদ্ভুত না ব্যাপার!💔

সবকিছু করেও যখন দিনশেষে শুনতে হয় কিছুই করিনি😄
#খোলা_আকাশ

দুনিয়ার সবাই বেটার অপশন খুঁজে। এইটাই থিউরি। ধরেন আপনার সাথে গল্প করে কেউ আরাম পায়। হঠাৎ দেখবেন সে আর আপনারে নক দিচ্ছে না...
06/01/2025

দুনিয়ার সবাই বেটার অপশন খুঁজে। এইটাই থিউরি। ধরেন আপনার সাথে গল্প করে কেউ আরাম পায়। হঠাৎ দেখবেন সে আর আপনারে নক দিচ্ছে না। তার মানে সে আপনার চেয়ে বেটার কাউকে পেয়ে গেছে। যে আপনার থেকেও কোয়ালিটিফুল কোম্পানি দিতে পারে।
আপনার সৌন্দর্য দেখে কেউ প্রেমে পড়ছে। হঠাৎ যদি দেখেন সে আপনারে ইগনোর করছে, তারমানে সে আপনার চেয়েও সুন্দর কাউকে পেয়ে গেছে।
আপনার ঝকঝকা তকতকা ক্যারিয়ার দেখে কেউ আপনার সাথে রিলেশন করছে। হঠাৎ যদি দেখেন সে আপনারে পাত্তা দিচ্ছে না তারমানে আপনার চেয়ে যোগ্যতাসম্পন্ন কাউকে সে পেয়ে গেছে।
এইটাই রিয়েলিটি। এবং এইটাই একমাত্র থিউরি। এর বাইরে গিয়ে সমস্ত নিয়ম ভেঙে কেউ যদি আপনার মাঝে আটকে যায় এইটাকে ডিফাইন করার মত থিউরি বিজ্ঞান এখনও আবিস্কার করতে পারেনাই।🥺

সামাজিক প্রথাগত কারনেই হয়তো বিবাহ পরবর্তী সময়ে পরিবর্তনের পাল্লাটা মেয়েদের দিকে বেশি আসে।দয়া করে কেউ পক্ষপাতিত্ব নিবেন ন...
18/12/2024

সামাজিক প্রথাগত কারনেই হয়তো বিবাহ পরবর্তী সময়ে পরিবর্তনের পাল্লাটা মেয়েদের দিকে বেশি আসে।
দয়া করে কেউ পক্ষপাতিত্ব নিবেন না।
একবার নিজেই ভাবেন তো , এখনো আমরা মেয়েরা চিন্তা করি; বিয়ের পর কি পড়াশোনা করতে পারবো? , চাকরিটা বিয়ের পরে করতে দিবে তো ? , আমার কি পোশাক-আশাক পরিবর্তন করতে হবে? , হাসার সময় দাঁত কয়টা বের করতে পারবো নাকি মুখ চেপে হাসবো? , তরকারির লবন কি কম নাকি ঝাল বেশি? , চঞ্চলতা হারিয়ে শান্ত হতে হবে? , নিজের আপনজনদের অনেকটা দূরে রেখে শুধু ঐ কিছু নতুন আপনজনদের নিয়ে সবকিছু থাকতে হবে?, আমার মতো না তার মতো করে কথা বলতে হবে ? , আমাকে মাটি চাপা দিয়ে আমাকে তার মতো হতে হবে???

এটাই যদি হয় বাস্তবতা, তবে এই প্রশ্নবিদ্ধ প্রত্যেক মেয়ের চোখের পানির কারন তাদের বাবা। কারন , একজন বাবা তার মেয়েকে এমনভাবেই বড় করে যেন সে তার বাবার মুকুট; ঠিক যেন রাজকন্যা।
কিন্তু, শেষ পর্যন্ত অধিকাংশ রাজকন্যাই রাণী হতে পারে না।
এসব চিন্তা কিন্তু করাও অপরাধ । কারন , প্রত্যেক রাজকন্যাই একজন মেয়ে; সুতরাং রাজপ্রাসাদ ছাড়ার পরেই সে আর রাণী হতে পারে না বরং তাকে অতি নগন্য একজন প্রজার চরিত্র নিয়ে বাঁচতে হবে, এটাই স্বাভাবিক। রাজকন্যা বা রাণী হয়ে শেষ জীবন পর্যন্ত পার করাই অস্বাভাবিক।
এই মুখ চাপা কান্না আর আফসোসের নাম "বাস্তবতা"।

সমাজ টাকে ভারি লাগছে। আমি রাণী হতে চাই না। কি হয় আমার মতো অসামাজিক মেয়েদের সারাজীবন রাজকন্যা চরিত্রে বাকি জীবন কাটালে? নিজের আমিত্বকে হারিয়ে মিথ্যা অভিনয়ের সমাজে প্রবেশের চেয়ে রাজপ্রাসাদই আমার কাছে বাঁচার জায়গা। নিশ্বাস নিলেই কি বেঁচে থাকা বলে রে পাগলা? বাঁচার মতো বাঁচতে হয়; নয়তো গাইতে হবে ....

" মরবি তুই মরে যা
এক্কেবারে মরে যা
এখানে তোকে মানায়ছে নাই গো
এক্কেবারে মানায়ছে নাই গো।

#খোলা_আকাশ💕

7 টি ভিন্নস্বাদের নিরামিষ রেসিপি😋♥️ ✌️১....নিরামিষ শুক্তোউপকরণ:২ টা গাজর২ টা আলু৪টা বিন্স কড়াই১ টা কাঁচকলা৫ টা সজনে ডাট...
17/12/2024

7 টি ভিন্নস্বাদের নিরামিষ রেসিপি😋♥️ ✌️

১....নিরামিষ শুক্তো
উপকরণ:
২ টা গাজর
২ টা আলু
৪টা বিন্স কড়াই
১ টা কাঁচকলা
৫ টা সজনে ডাটা
১ টা টমেটো
৫টা সিম
১ টা বেগুন
৪ টা উচ্ছে
১/২ চা চামচ আদা আর জিরে বাটা
১/৫চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
১/৫ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো
১/৪ চা চামচ গরম মশলা
পরিমাণ মত নুন
পরিমাণ মত জল
পরিমাণ মত তেল
১/৪ চা চামচ পাঁচফোড়ন
১/৪ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো

পদ্ধতি:
সব সবজি গুলোকে লম্বা লম্বা করে কে টে রেখে নিতে হবে এবার কেটে নেওয়ার পর ভালো করে ধুয়ে রেখে নেব সব সবজিগুলোকে হালকা হালকা করে ভেজে তুলে নিতে হবে।এবার করাতে অল্প তেল দেব তার মধ্যে শুকনো লঙ্কা তেজপাতা আর পাঁচফোড়ন ফোড়া টা দিয়ে দেব এবার তারমধ্যে আড্ডা বাটা জিরা গুঁড়ো আর টমেটো তাকে দিয়ে দেব নুন সমানও হলুদ আর লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে মশলাটাকে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।মশলাগুলো ভালো করে নেবার পর ভিজিয়ে রাখা সবজিগুলোকে তার মধ্যে দিয়ে কিছুক্ষণ আবার ভাজতে হবে উচ্ছে আর বেগুন বাদ দিয়ে।এবার মশলাগুলোর সাথে সবজিগুলো ভাজা হয়ে যাবার পর পরিমাণ মতন জল দিয়ে দেব আর সব সবজিগুলোকে সেদ্ধ হওয়ার জন্য ছেড়ে দিতে হবে। যখন দেখব জলটা শুকিয়ে গেছে আর সব সবজি গুলো ভালো করে সেদ্ধ হয়ে গেছে তখন সামান্য উপর থেকে গরম মসলা গুঁড়ো দিয়ে ঘি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। তৈরি আছে। নিরামিষ সুক্ত গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করার জন্য বেস্ট।

২....নিরামিষ পনিরের ডালনা
উপকরণ
৩০০ গ্রাম পনিরের টুকরো,
১ টা বড় মাপের আলু টুকরো করা,
১ টেবিল চামচ আদা ও দুটো কাঁচা লংকা বাটা,
১ বড় টমেটো,
১ চা চামচ সাদা জিরে,
১ টে তেজপাতা,
১ টা শুকনো লঙ্কা,
৪ টে এলাচ,
৪ টে লবঙ্গ,
২ টো দারচিনি,
১ চিমটে হিং,
১ চা চামচ হলুদের গুঁড়ো,
১ চা চামচ জিরে গুঁড়ো,
১ চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা পাউডার,
স্বাদমতো নুন ও চিনি,
১ চা চামচ ঘি,
প্রয়োজন অনুযায়ী সরষের তেল

পদ্ধতি:
প্রথমে পনির গুলোকে নুন হলুদ দিয়ে হালকা করে ভেজে নিতে হবে। এরপর আলুর টুকরোগুলোকে নুন হলুদ দিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে। পনির, আলু ভেজে নেওয়ার পর ওই তেলে ফোঁড়ন টা দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে।এরপর ওই তেলে হলুদের গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো দিতে হবে একটা সুন্দর রঙ হওয়ার জন্য। এখন হিং দিয়ে দিতে হবে।
এরপর আদাবাটা দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে। টমেটো কু চি টাও দিয়ে মশলা কষিয়ে নিতে হবে। এবার গুঁড়ো মশলা আর নুন, চিনি দিতে হবে। এখন একটু জল দিয়ে মশলা টা কষাতে হবে। এবার জল দিয়ে ৫-৬ মিনিটের জন্যে লো ফ্লেমে রান্না করতে হবে। ৫ মিনিট পর ঢাকা তুলে ভাজা পনিরগুলো দিয়ে আবার ৩-৪ মিনিটের জন্যে রান্না করে নিতে হবে। ৩-৪ মিনিট পর ঢাকা তুলে ঘি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

৩....নিরামিষ ফুলকপির রোস্ট
উপকরণ:
১/২ ফুলকপি
১/৪ কাপ দই
১/৪ কাপ কাজু, চার মগজ বাটা ও পোস্ত বাটা
১ টি টমেটো বাটা
১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
১/২ চা চামচ জিরে গুঁড়ো
১ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো
১/২ টেবিল চামচ লঙ্কা গুঁড়ো
স্বাদ মত লবণ
পরিমাণ মত তেল

পদ্ধতি:
ফুলকপি ছোট ছোটো পিস করে কে টে লবণ দিয়ে অল্প ভাপিয়ে নিয়ে জল ঝরিয়ে হালকা ভেজে নিতে হবে।এরপর আর একটু তেল দিয়ে সামান্য হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো ও টোম্যাটো পেস্ট দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিয়ে জিরে গুঁড়ো ও গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে দিতে হবে। ভালো ভাবে মশলা কষিয়ে নিতে হবে।এরপর পোস্ত,কাজু, চার মগজ ও দই মিশিয়ে দিয়ে দিতে হবে এবং নাড়াতে হবে। মশলা কষা হয়ে তেল ছাড়তে শুরু করলে ফুলকপি দিয়ে ২মিনিট নেড়ে নিতে হবে।পরিমান মতো জল দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে। চেরা কাঁচালঙ্কা দিয়ে দিন। ঝোল খানিকটা মরে গাঢ় হয়ে আসলে ওপর থেকেই একটু সর্ষের তেল ছড়িয়ে নামিয়ে নিন ফুলকপির রোস্ট।

৪....নিরামিষ লাবড়া
উপকরণ
১ টা মাঝারি বেগুন
১ টা ছোট ফুলকপি
১/৮ ফালি কুমড়ো
১০ টা বরবটি
১ টা ঝিঙ্গে
৪ টে পটল
২ টো গাজর
২ টো মুলো
২ টো মাঝারি সাইজের আলু
২ টো কাঁচা লঙ্কা
১/৪ কাপ নারকেল কু চি
১ টেবিল চামচ আদা বাটা
১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো
১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো
১ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো
১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
১ চা চামচ পাঁচফোড়ন
২ টো তেজপাতা
২ টো শুকনো লঙ্কা
স্বাদমতো লবণ চিনি
পরিমান মত সরর্ষের তেল

ভাজা মসলা:
১ চা চামচ গোটা জিরা
১/২ চা চামচ গোটা ধনে
১ টা তেজপাতা
১/৪ চা চামচ গোটা মেথি দানা
১/২ চা চামচ মৌরি
৪ টে শুকনো লঙ্কা

পদ্ধতি:
সব সবজি একই রকম ভাবে কে টে নিতে হবে। তার পর একে একে ভেজে তুলে রাখতে হবে।এবার ওই সরর্ষের তেল তেজপাতা, সুকনো লঙ্কা, পাঁচফোড়ন দিয়ে একটু ভেজে নেব। এবার আদা বাটা, জিরা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে কসিয়ে নেব।
মসলা কসানো হলে সব ভাজা সবজি গুলো দিয়ে দেব আর ঢাকা দিয়ে মাঝে মাঝে নাড়তে থাকবো।
তার পর দিয়ে দেব কাঁচা লঙ্কা আর ভাজা নারকেল কু চি। দিয়ে দেব পরিমান মত লবণ আর চিনি। সবজির থেকে জল বেরোবে আর তাতেই সবজি সেদ্ধ হয়ে যাবে। তবে প্রয়োজন হলে অল্প জল দিতে পারেন,
সবজি যখন সেদ্ধ হয়ে মজেযাবে তখন ভাজা মসলা গুঁড়ো মিশিয়ে নামিয়ে নেবো।ভাজা মসলা বানানোর জন্য সব উপকরণ সুকনো খোলায় ভেজে গুঁড়ো করে নিতে হবে।ভাজা মশলাগুলো দিয়ে সবকিছু আরও কিছুক্ষণ একসাথে মিশিয়ে নিয়ে ব্যাস নামিয়ে নেব।

৫....নিরামিষ মোচার ঘন্ট
উপকরণ
1 টা বড় মোচা
1 কাপ ছোলার ডাল
1 মুঠো ছোলা
1 টা বড় আলু
1/2 নারকেল কোরা
1/4 কাপ নারকেল কু চি
1.5টেবিল চামচ ধনে জিরে গুঁড়ো
1 চা চামচ আদা বাটা
1 টা টমেটো কু চি
1 চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো
1 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
1 চা চামচ জিরা
1 টা শুকনো লঙ্কা
2 টো লবঙ্গ
1 টা ছোট এলাচ
1/2 চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো
স্বাদ মত নুন ও চিনি
পরিমাণ মত তেল ও ঘি

পদ্ধতি:
মোচার ফুল ছাড়িয়ে কু চি করে কে টে নুন হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন এবং নারকেল কুচি করে কেটে নিন,ছোলার ডাল ভিজিয়ে রাখুন এবং নুন, আদা কুচি ও কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে ভালো করে বেটে বড়া ভেজে তুলে রাখুন এবং ছোলা ভিজিয়ে সিদ্ধ করে নিন | তেল গরম করে তাতে নারকেল ভেজে নিন। জিরা, তেজপাতা, গোটা গরম মশলা ও শুকনো লঙ্কা দিয়ে দিন এবং আলু দিয়ে দিন ভাল করে ভাজুন নুন হলুদ দিয়ে ।এবারে আদা বাটা ও টমেটো কু চি দিয়ে ভালো করে ভাজুন। ছোলা সেদ্ধ দিন। নুন হলুদ ও লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে।একে একে ধনে জিরা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে মোচা সিদ্ধ করে দিয়ে দিন,ভাল করে সব সিদ্ধ হয়ে গেলে নারকেল কোরা, বড়া দিয়ে মিশিয়ে নিন, নুন মিষ্টি গরম মশলা গুঁড়ো ও ঘি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে নিন।

৬....নিরামিষ ছোলার ডাল
উপকরণ:
1 কাপ ছোলার ডাল
1 টা বড় টমেটো
1 মুঠো কিসমিস
1 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
1/4 চা চামচ হিং
2 টো কাঁচালঙ্কা
1 ইঞ্চি আদা গ্রেট করা
1 টা শুকনো লঙ্কা
1/2 চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো
1/2 চা চামচ আস্ত জিরে
2টেবিল চামচ ঘি
প্রয়োজন অনুযায়ী রান্নার জন্য সর্ষের তেল
প্রয়োজন অনুযায়ী জল
স্বাদ মত নুন ও চিনি
1/2 চা চামচ কসুরি মেথি
প্রয়োজন অনুযায়ী খানিকটা মিহি ধনেপাতা

পদ্ধতি:
ডাল ভালো করে ধুয়ে রাত ভোর ভিজিয়ে রাখুন।পরদিন আরেকবার ধুয়ে সামান্য নুন ও হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করুন।
কড়ায় তেল গরম করে জিরে,শুকনো লঙ্কা ও হিং ফোরণ দিন। এবার টম্যাটো বাটা দিয়ে রান্না করুন।আদা ও কাঁচালঙ্কা দিয়ে দিন।
হলুদ, নুন ও চিনি দিন আর ভাল করে মশলা কষুন। কাঁচা গন্ধ চলে গেলে এতে সেদ্ধ ডাল মিশিয়ে ভালো করে ফোটান ।নুন ও মিষ্টি দেখে নিয়ে গরম মসলা দিয়ে আঁচ বন্ধ করুন।
একটা হাতা জাতীয় পাত্রে ঘি, সামান্য কসুরি মেথি ও কিসমিস দিয়ে গরম করে তৈরি করে রাখা ডালে দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখুন ।
ওপরে ইচ্ছে হলে ধনেপাতা ছড়িয়ে পছন্দের লুচি বা পরোটা দিয়ে উপভোগ করুন।

৭....নিরামিষ বাঁধাকপির ঘন্ট
উপকরণ:
১ টি বাঁধাকপি
২ চা চামচ গোটা সাদা জিরে
২টি তেজপাতা
১ কাপ কড়াইশুঁটি
স্বাদ মত নুন
৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
২ টেবিল চামচ জিরা গুঁড়ো
১ টেবিল চামচ আদা বাটা
২ টি শুকনো লঙ্কা
৩ টেবিল চামচ সর্ষের তেল

পদ্ধতি:
বাঁধাকপি ঝিরিঝিরি করে কুঁ চিয়ে নিতে হবে।
আলু ডুমো ডুমো করে কে টে নিতে হবে।
কড়াইতে সরষের তেল দিতে হবে।
এরপর তেজপাতা শুকনো লঙ্কা গোটা সাদা জিরা ফোড়ন দিতে হবে।
এরপর ডুমো ডুমো করে কে টে রাখা আলু দিতে হবে।
এরপর আদা বাটা দিতে হবে,
এরপর নুন হলুদ গুঁড়ো জিরা গুঁড়ো দিতে হবে
এরপর ভালো করে কষিয়ে বাঁধাকপি দিয়ে দিতে হবে
ভাল করে নাড়িয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে 15 মিনিট |
এসময় আচ একদম কম থাকবে
এরপর কড়াইশুঁটি দিতে হবে,
15 মিনিট পর ঢাকনা খুলে আবার নাড়তে হবে।
এভাবে নাড়াচাড়া করতে করতে আস্তে আস্তে বাঁধাকপি নরম হয়ে সেদ্ধ হয়ে আসবে,
এরপর উপর থেকে গরম মসলা গুঁড়া ছড়িয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন বাঁধাকপির ঘন্ট।

#রেসিপি #প্রয়োজনীয়_কিছু_টিপস

টেনে টুনে কখনো সম্পর্ক টেকে না ।সম্পর্কে টান থাকতে হয়। ভালোবাসার মানুষটিকে জীবনের ফার্স্ট প্রায়োরিটি বানাতে হয়।একে অপরের...
14/12/2024

টেনে টুনে কখনো সম্পর্ক টেকে না ।

সম্পর্কে টান থাকতে হয়। ভালোবাসার মানুষটিকে জীবনের ফার্স্ট প্রায়োরিটি বানাতে হয়।

একে অপরের প্রতি বিশ্বাস আর ভরসা রাখতে হয়। একে অপরকে সময় দিতে হবে সন্মান করতে হবে সর্বোপরি একে অপরকে বুঝতে হবে।

ভালোবাসায় দুজনকেই একে অপরের জন্য সমান ভাবে স্যাক্রিফাইস করতে হবে। পরিশেষে যাই হোক, এমন চিন্তা করতে হবে দুনিয়া পাল্টে গেলেও আমাদের সম্পর্কে কোনো আচ লাগতে দেব না।

ভালোবাসলে ভালোবাসার মতো ভালোবাসতে শিখ। সম্পর্কে হাজার বাঁধা আসবে, একে অপরের পাশে থেকে সেই বাঁধা অতিক্রম করতে শিখি।

❤️❤️❤️🧿🧿🧿❤️❤️❤️


এই ভাবে রাগ ভাঙ্গতে হয় বুঝলে প্রিয় 🥹 ❤️
10/12/2024

এই ভাবে রাগ ভাঙ্গতে হয় বুঝলে প্রিয় 🥹

❤️

এক অদ্ভুত এই সমাজ আমাদের, অকারনে স্বামীর হাতে মার খাবেন, আর শশুর শাশুড়ি এসে বলবে তুমি কেমন মেয়ে, জানো তো ওর মাথা গরম, রা...
07/12/2024

এক অদ্ভুত এই সমাজ আমাদের, অকারনে স্বামীর হাতে মার খাবেন, আর শশুর শাশুড়ি এসে বলবে তুমি কেমন মেয়ে, জানো তো ওর মাথা গরম, রাগের সময় ওর সাথে তর্ক করো কেন ?

নিজের বাবা মাকে বলবেন ?
বলবে মানিয়ে নিয়ে চল, মারুক কাটুক ওটাই তোর ঘর, শশুর বাড়ি স্বামীর মার কে 'মার' বলেনা 'শাসন' বলে !

পাড়া পড়শি মিনিয়ে মিনিয়ে এসে বলবে মেয়েটির নিশ্চয় কোনো দোষ আছে নাহলে
এত মার খায় নাকি !

নিজের স্ত্রীকে যখন মেজাজ নিয়ে কথা বলবেন তখন আপনি পুরুষ, সিংহ পুরুষ আর যখন নরম নরম গলায় নিচু স্বরে ডাকবেন তখন আঁচল ধরা বেড়াল !

সংসারটা আপনার, বৌ টিও আপনার, যে মেয়েটিকে বা মহিলাটিকে বৌ করে ঘরে নিয়ে এসেছেন, তার দিকে একবার তাকান।
আপনি বাজার করে নিয়ে আসলে আপনিও খান আপনার পরিবার খায়, তার কষ্ট করে রান্না করা খাবার।

আপনার বাবা কে বাবা ও মাকে মা বলে ডাকে।
আপনার ও আপনার পরিবারের বিপদে আপদে কাউকে পাশে পান আর নাই পান, কেউ পাশে থাকুক আর নাই থাকুক আজীবন এই মেয়ে, মহিলাটিকেই আজীবন পাশে পাবেন আপনার পাশে আপনার পরিবারের পাশে।

তাই আপনার স্ত্রী কে সব সময় ভালো রাখার রাখার দায়িত্ব আপনার সেটা এই সমাজের নয় !!

"স্ত্রীকে যদি আবশ্যক জ্ঞান করি তবে স্ত্রী দাসী,
স্ত্রীকে যদি ভালোবাসি তবে সে লক্ষ্মী।"

অবশ্যই কাপুরুষে বউ মারে বা বাজে ভাষায় গালাগালি করে কারণ তাদের পারিবারিক শিক্ষাই এটা।

আমি মানুষ না, আমি ডিপ্রেশন উদ্দীন ভাল্লাগেনা ইবনে মুড স্যুয়িং বিন মন খারাপ! 🙂
04/12/2024

আমি মানুষ না, আমি ডিপ্রেশন উদ্দীন ভাল্লাগেনা ইবনে মুড স্যুয়িং বিন মন খারাপ! 🙂

কারা যেন বলে নিরামিষ মানে ডাল ভাতTen unknown Facts About 1. The first film ever made was "Roundhay Garden Scene" in 188...
02/12/2024

কারা যেন বলে নিরামিষ মানে ডাল ভাত
Ten unknown Facts About

1. The first film ever made was "Roundhay Garden Scene" in 1888, directed by French inventor Louis Le Prince.

2. The first Hollywood film was "The Squaw Man" in 1911, directed by Oscar Apfel and Cecil B. DeMille.

3. The first 3D film was "The Power of Love" in 1922, directed by Nat G. Deverich and Harry K. Fairall.

4. The first film with sound was "The Jazz Singer" in 1927, directed by Alan Crosland.

5. The longest film ever made was "Ambian" in 2016, directed by Anders Weberg, with a runtime of 720 hours.

6. The highest-grossing film of all time is "Avengers: Endgame" in 2019, directed by Anthony and Joe Russo.

7. The most Academy Awards won by a single film is 11, achieved by "Ben-Hur" in 1959, "Titanic" in 1997, and "The Lord of the Rings: The Return of the King" in 2003.

8. The first film to feature a computer-generated image (CGI) was "Westworld" in 1973, directed by Michael Crichton.

9. The first film to use motion capture technology was "The Lord of the Rings: The Fellowship of the Ring" in 2001, directed by Peter Jackson.

10. The highest-paid actor of all time is Keanu Reeves, with a salary of $250 million for "The Matrix" trilogy.

শীতের সকাল মানেই পিঠাপুলি😋
16/11/2024

শীতের সকাল মানেই পিঠাপুলি😋

অধিকার হারানোর মধ্যে সবার আগে যেটা হারিয়েছিতা হলো~চিৎকার করে কান্না করার অধিকার।মনে আছে,তখন দুঃখ ছিলো নাকিন্তু কান্না কর...
27/10/2024

অধিকার হারানোর মধ্যে
সবার আগে যেটা হারিয়েছি
তা হলো~
চিৎকার করে কান্না করার অধিকার।
মনে আছে,
তখন দুঃখ ছিলো না
কিন্তু কান্না করার অধিকার ছিলো!
আর এখন দুঃখ ভরা জীবনে
চিৎকার করে কান্না করার সাহস টুকুও নেই!
তারপরও সময়ে অসময়ে
মনের মাঝে হওয়া আত্ম-চিৎকারেরা
কিন্তু পিছু ছাড়ে নি-
সবার আড়ালে ঠিকই কাঁদে
শুধু প্রকাশ্যে তা দেখা যায় না।

নিজের মতো করে বাঁচো !!কারো কাছে তুমি নগণ্য, কারো কাছে জঘন্য, কারো কাছে তার সবটুকুই তুমি! একটা কথা মনে রেখো, গাঁধার নাম ঘ...
26/10/2024

নিজের মতো করে বাঁচো !!
কারো কাছে তুমি নগণ্য, কারো কাছে জঘন্য, কারো কাছে তার সবটুকুই তুমি! একটা কথা মনে রেখো, গাঁধার নাম ঘোড়া রাখলেও সেটা গাঁধা থেকে যায়। কারো জাজমেন্টে তোমার মূল্য একটুও কমে যাবে না।

কারণ আলুর ব্যাপারী তো আর সোনা চিনবে না! তুমি নেকা তুমি বোকা, তুমি রাগী, তুমি অহংকারী। আসলে এর কোনটাই তুমি নও। তুমি তাদের কাছে সেরকমই যেরকমটা তারা ডিজার্ভ করে____🦋

দিন শেষে তুমি তুমিই! একটু একটু ভালো একটু একটু মন্দ! সবটুকু ভালো হতে গেলে দেখবে সবাই ভালোই আছে, শুধু তুমি ছাড়া!

24/10/2024

🙏🙏

ll ঝিরি আলু দিয়ে জিরার ঝোল llআমি বলি ঠাম্মার ম্যাজিক ঝোল। অত্যন্ত সুস্বাদু একটি রান্না। আপনারা ইচ্ছে হলে কাল বানিয়ে দে...
23/10/2024

ll ঝিরি আলু দিয়ে জিরার ঝোল ll

আমি বলি ঠাম্মার ম্যাজিক ঝোল। অত্যন্ত সুস্বাদু একটি রান্না। আপনারা ইচ্ছে হলে কাল বানিয়ে দেখবেন। লাগে শুধু একটু সরু কাটা আলু, ফোড়নের জন্য তেজপাতা, নামমাত্র গোটা জিরা, আর লাগে জিরা আর হলুদ গুঁড়ো।

তেল গরম করে ফোড়নে দুটো তেজপাতা, খুব সামান্য গোটা জিরা হাতে ডলে দেবেন। সুবাস বের হলে, দেবেন সরু কাটা আলু। খানিক নাড়িয়ে নুন, হলুদ, আর জিরা গুঁড়ো। মসলা যাতে পুড়ে না যায়, অল্প একটু জল দিয়ে মসলা কষিয়ে নেবেন। তেল ভাসলে, পর্যাপ্ত গরম জল আর কটা কাঁচালঙ্কা। ঝোল ফুটে আলু সিদ্ধ হয়ে এলে সামান্য একটু আটা জলে গুলে আরও মিনিট দুই ফুটিয়ে নামিয়ে নেবেন। নুন, চিনি প্রয়োজন মতো দেবেন। গরম ভাতে লেবুপাতা মেখে খাবেন।
এই ঝোল দিয়েই সব ভাত খাওয়া হয়ে যাবে, কথা দিলাম। ইচ্ছে হলে সরু কাটা ঝিঙ্গা, পটল ও দিতে পারেন।

ধোকার বিরিয়ানি😋😋
22/10/2024

ধোকার বিরিয়ানি😋😋

Address

Khulna Jero Point
Khulna

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Mitu's lifestyle posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Videos

আমার মতো কে কে খিচুড়ি পছন্দ করেন😋😋 #viralreelsシ #khichuri

হলুদ পরী💛💛💛

রাধারানী🙏🙏 #viralreelsシ #sanatandharma

🙏🙏

ঘুমানোর আগে প্রাণভরে ভগবানের দর্শন লাভ করুন। #harekrishna #iskcon #radheradhe #Radha #krishna #sanatandharma #viralreelsシ

গোপু সোনার জন্য। ।।।। #viralreels #viralindia

তোর মন পাড়ায় থাকতে দে আমায়🥰 #viralpostfb2024 #highlightsシ゚ #highlightseveryone #bestohotography

সাবুর পোলাও। । #highlights #viralreels

সিঙ্গারা #viralreelsシ #everyonefollowers #recipes

Akdom🙃🙃 #everyonefollowers #viralreelsシ

অনেক মজার একটা রেসিপি।।।।।

কেন এমন হয় #viralreelsシ #everyonefollowers #Facebook2024

Shortcuts

Share

Category