Spoj ljubavi prema kuhanju i fotografiji:)
09/01/2025
Rolice s makom..obožavanje 😍
Sastojci za tijesto:
600 ml mlijeka
40 ml ulja
60 g maslaca/margarina
150 g šećera
14 g suhog kvasca
pola čajne kašičice soli
1 jaje
1kg glatkog brašna
Dodatno:
1 jaje za premazivanje rolica
Priprema:
Pomiješajte toplo mlijeko, kvasac i šećer i ostavite da stoji oko 5 minuta. Zatim dodajte so, otopljeni maslac, ulje i jaje pa sve izmiješajte. Dodajte brašno postepeno, možda će vam trebati mrvicu manje ili više, zavisno od toga koliko tečnosti upija. Zamijesite tijesto pa nastavite mijesiti oko 7-10 minuta dok ne postane glatko i elastično i dok mijesite posipajte radnu površinu brašnom po potrebi. Tijesto prebacite u posudu koju ste premazali s malo ulja i pokrijte prozirnom folijom. Ostavite da raste oko 1 sat.
Zatim ga kratko premijesite i podijelite na dva jednaka dijela. Jedan dio tijesta razvaljajte tanko, slično kao za kiflice u duži pravougaonik (oko 60x35cm). Premažite polovinom nadjeva po cijeloj površini i zarolajte s duže strane, a zatim izrežite na komade od 4-5 cm. Isto ponovite sa drugim tijestom. Izrezane rolice posložite u lim obložen papirom za pečenje. Ostavite ih da rastu oko 30 minuta, pa ih premažite jajetom i pecite na 180 stepeni oko 30 minuta dok ne postanu zlatno-smeđe boje.
Mak nadjev:
500 g mljevenog maka
230 g šećera
1 vanilin šećer
ribana kora jednog limuna
oko 300 ml mlijeka
Priprema:
Izmiješajte mak, šećer, vanilin šećer i naribanu koricu limuna. Vruće mlijeko dodajte postepeno. Ako je potrebno dodajte još malo mlijeka - treba da je nadjev maziv, a ne suh i mrvičast). Nadjevom premažite tijesto.
Ako radite pola mjere rolica, tada samo prepolovite sastojke, a jaje možete staviti cijelo, neće biti nikakvih promjena.
